全球食糖生产布局特征及主产国产量演变探究

食糖是关系国计民生的重要农产品,是食品工业和医药行业不可或缺的原料。研究全球食糖生产布局和产量变动有助于增进不同国家和地区食糖产业及其竞争力的理解。根据埃信华迈(IHSMarkit)、美国农业部(USDA)和联合国粮食及农业组织(FAO)的数据,探究世界食糖生产洲际分布和主产国(地区)布局,梳理近9年世界和主产国(地区)食糖产量演变特征及其驱动因素,得出几个结论:一是2022/23年制糖期全球食糖产量洲际分布呈现亚洲、南美洲、欧洲、中美和北美洲、非洲、大洋洲依次降低趋势;二是全球76.6%的食糖产自以巴西和印度为主的十大产糖国;三是全球产糖量总体震荡上升,洲际变动特征分化明显;四是全球糖产量前十大产糖国产量集中度近5年明显增加,产量波动受种植面积、单产和糖醇比价政策影响。

加拿大农业和食品科学战略分析

目的:通过探析加拿大农业和食物系统当前面临的形势,研究加拿大农业和食品科学战略的重点,为我国推动农业科技创新,保障国家食物安全提供借鉴。方法:基于文献分析法,采用现实—政策—目标的逻辑框架,分析加拿大的农业和粮食系统挑战、国家食物政策和行动以及科学战略的目标和重点。结果:加拿大农业和食品科学战略计划为未来农业研究和发展提供了愿景规划,重点是向可持续农业转变,食物系统转型主要基于使命驱动的科学战略。结论:科学战略计划将指导加拿大未来十年的农业科学议程,并帮助加拿大保持其世界领先的安全和可持续食品生产国地位。加拿大以使命驱动的科学战略引领食物系统的转型,对我国农业绿色可持续发展具有重要启示意义。

2022年全球蜂蜜出口贸易概况

一、2022年全球蜂蜜出口总体情况。2022年全球蜂蜜出口贸易趋缓,出口总额约26.43亿美元,同比略有下降,出口总量85万吨左右。2022年蜂蜜出口额超过0.5亿美元的国家有15个,其中,中国、新西兰、印度和阿根廷的蜂蜜出口金额位居前四位,出口额均超过2亿美元,中国的蜂蜜出口数量最高为15.60万吨,出口均价最低为1780美元/吨,新西兰的蜂蜜出口均价最高为22614美元/吨,约是中国蜂蜜出口均价的13倍。

2022年全球蜂蜜进口贸易概况

一、2022年全球蜂蜜进口总体情况2022年全球蜂蜜进口贸易略有增长,进口总额27.12亿美元。2022年全球蜂蜜进口金额超过1亿美元的国家有7个,按照进口金额由高到低的排序分别是美国、德国、日本、法国、英国、意大利、比利时,其中美国进口蜂蜜金额最高达7.94亿美元,约占2022年全球蜂蜜进口总额的30%,进口额同比增长19%,进口蜂蜜数量20.52万吨,进口均价3872美元/吨。2022年,除了美国进口蜂蜜金额大幅增长外,法国、比利时、西班牙的进口蜂蜜金额增长较快,分别增长16%、20%、7%(详见表1)。

粮农组织2023年食品价格指数均值下降13.7%

联合国粮食及农业组织(粮农组织)日前发布的报告显示,2023年食品价格指数均值较上一年下降13.7%。所有品类中,仅食糖价格指数高于上一年,谷物、植物油、乳制品和肉类价格指数均下降。2023年食品价格指数均值为124点,较2022年下跌19.7点。其中,谷物、植物油以及乳制品价格指数跌幅明显,较2022年分别下降15.4%、32.7%和16.6%。

全球番茄制品贸易网络特征及其动态演化分析

番茄制品生产与消费区域存在显著的地理空间错位,使得番茄制品通过国际贸易在不同国家或地区之间进行供需调节,逐渐形成了相互依赖、相互影响的网络结构。中国作为番茄制品原料的三大产区之一,是番茄制品的出口大国。本文基于2000—2022年全球番茄制品贸易数据,利用社会网络分析方法探究了全球番茄制品贸易网络特征及其演化趋势,提出了现阶段中国番茄制品贸易面临的挑战,包括价格优势弱化、出口市场不确定性加大等,并从出口优势培育、实现内外贸一体化等方面提出了中国加快建设番茄制品贸易强国的对策建议。

15—18世纪英法葡萄酒贸易的博弈

15—18世纪,葡萄酒贸易是英法之间最主要的大宗贸易,深受两国外交关系的影响,成为观察两国关系变化的晴雨表。英国是法国葡萄酒的主要消费国,为打击法国经济,赢得对法外交博弈的主导权,英国时常上调法国葡萄酒的进口关税,从而导致两国间频频发生葡萄酒贸易危机,并引发法国的报复,也间接影响到英国自身。英法围绕葡萄酒贸易展开的关税战,根源在于双方都奉行传统重商主义政策。这种充斥着排他敌对色彩的重商主义政策,在一定意义上塑造了中古晚期至近代早期英法关系的样貌与格局。

商务部:决定终止对澳大利亚进口葡萄酒征收反倾销税和反补贴税

3月28日,据商务部网站消息,商务部发布《关于原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒所适用反倾销措施和反补贴措施复审裁定的公告》。公告显示,商务部裁定,鉴于中国相关葡萄酒市场情况发生变化,对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税和反补贴税已无必要。

全球葡萄酒消费量降至60年来新低

本刊讯:日前,国际葡萄与葡萄酒组织OIV数据显示,2023年,世界葡萄酒消费量预估为221亿升,与2022年相比下降了2.6%,创下自1996年以来的历史新低。OIV方面总结了三个方面原因:一是中国葡萄酒市场近年来的持续收缩;二是地缘政治影响下的葡萄酒生产、销售成本上升,最终导致单价上涨抑制市场需求;三是全球通胀压力造成的消费购买力下降。

“物美质优”判断偏差对次优食物浪费的影响--心理机制及应对策略

全球因食物外形缺陷而产生的浪费问题日趋严重,这些外观有缺陷但仍可食用的食物被称为“次优食物”。次优食物浪费根源于消费者的审美偏差,但以往研究较少关注消费者回避次优食物的心理机制,对相关干预措施的有效性探讨不够。本文基于常人信念理论,研究消费者在次优食物购买中的常人信念,并提出“酷化拟人形象”的干预措施。通过四个实验发现,消费者存在“物美质优”信念,即次优食物的低外观水平会降低消费者对次优食物口味与健康的评价,而“酷化拟人形象”可以强化消费者对次优食物的自然性感知,增强消费者的购买意愿,消费者的自主性水平对此效应可产生调节作用。本文厘清了消费者的美学偏见对次优食物感知障碍的影响路径,创新性地提出新型视觉线索,促进消费者形成可持续性食物选择行为,系统地揭示了从食物浪费的认知偏差到视觉助推效应再到助推机制与效应边界的内在机理,为企业提供低成本、易执行的管理工具,有助于解决次优食物滞销问题,也在推动食物可持续发展方面为政府提供了高效率的政策方案。

全球烈酒销量将超越葡萄酒

本刊讯:根据世界烈酒联盟的一份报告,随着消费者饮酒偏好的转变,伏特加和威士忌等烈酒的销量将超过葡萄酒。该报告援引牛津经济研究院(Oxford Economics)和酒类市场研究公司IWSR的数据称,2022年售出26.7亿箱烈酒,几乎与当年售出的28亿箱葡萄酒一样多。报告称,如果这两个类别的当前趋势继续下去,烈酒的数量将很快超过葡萄酒。

全球精品葡萄酒市场整体放缓

本刊讯:根据伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的年中市场报告,衡量精品葡萄酒交易的关键指标Fine Wine 100指数在2024年上半年下跌3.4%,突显出高端葡萄酒市场整体放缓。从地区来看,波尔多500指数和波尔多传奇40指数截至2024年7月中旬都下跌了4.8%;勃艮第150指数下跌9.7%,香槟50指数下跌6.6%。

郎酒携手保乐力加启动世界酒庄联盟

本刊讯:8月22日,郎酒庄园与保乐力加正式携手,启动世界酒庄联盟。作为全球高端及奢华档烈酒中排名第一的集团,保乐力加旗下拥有横跨五个品类的240个品牌,足迹遍步全球160个国家和地区,是实至名归的世界酒业领军集团。如今,二者携手共进,相互赋能,为中外名酒企业打开了一扇相互交流、和合与共的窗口。

罐装葡萄酒在日本增长显著

本刊讯:根据市场研究公司Intage Inc.的数据,在日本整体葡萄酒市场面临低迷之际,小型罐装葡萄酒的受欢迎程度仍在上升。日本两大饮料公司Mercian Corp.和三得利正在利用这一趋势。Mercian最近在Frontera品牌推出了280毫升装的罐装起泡酒和起泡桃红酒,每瓶售价约合400日元(约合2.55美元);三得利则于去年9月推出了罐装起泡酒,价格约为200日元(约合1.27美元)。尽管日本国内葡萄酒总销售额从2020年1451亿日元(9.246亿美元)的峰值降至2023年的1241亿日元(7.9078亿美元),下降了3.8%,但罐装葡萄酒的销售额却显著上升,2023年销售额达到34亿日元,约为2017年的2.5倍。

SIAL西雅展(深圳)即将启幕,引领全球食饮新风尚

2024年9月2-4日,SIAL西雅展(深圳)将在深圳会展中心(福田)盛大举行。此次展会将汇聚来自全球43个国家和地区的1500多家展商,展示超过10万件“新奇特”产品,覆盖14大主题专区,并吸引超过70个国家和地区的6.7万余名专业人士前来观展。本届展会以“世界展会对话世界地标”为主题,不仅辐射华南地区,还积极对接东盟及RCEP成员国,致力于将深圳打造成为全球食饮行业的交汇点。

不断追求卓越,确保BDF产品符合最高食品安全标准——访BDF天然配料公司产品及研发经理Marta Portell

对于食品企业而言,食品安全不仅意味着产品的品质好坏,更关乎企业的品牌、声誉和价值。在当今竞争激烈的市场中,消费者对食品的质量和安全性要求越来越高,有责任感的企业必须将食品安全作为生产和经营的首要任务之一。日前,《食品安全导刊》杂志采访到BDF公司产品及研发经理Marta Portell,了解到她和她的食品安全团队秉持“追求卓越”的承诺,为构建有效的食品安全管理体系,提升企业食品安全管理水平所做出的努力。

品质原料,每日滋养 恒天然NZMP引领每日乳品新风向

3月20日,恒天然NZMP原料业务亮相第二十七届中国国际食品NZMP^(TM)是恒天然集团旗下的乳品原料与解决方案品牌,依托新西兰草饲放牧的悠久传承,以及生产和供应链端的优势,为中国客户提供高品质、高性能的乳品原料。本次展会恒天然NZMP^(TM)原料业务以“每日滋养,开启品质乳品之源”为主题,重点展示了多款适用于含乳饮料和发酵乳应用的原料与创新产品概念。通过现场品鉴,参观者将感受到新西兰乳原料带来的新鲜、营养、风味与健康的愉悦体验。

Mettler-Toledo ProdX^(TM)软件升级让食品生产商的产品安全水平更上一层楼

10月16日,Mettler-Toledo宣布推出ProdX^(TM)2.7,这是目前其领先的产品检测数据管理软件的最新版本。ProdX^(TM)软件一直是食品生产商质量控制和数据管理的基石,可与自动检重、金属检测、X射线检测和视觉检测系统等产品检测设备无缝集成。其旨在通过自动执行必要的质量控制过程,为生产商节省时间和资金。它可以实时监控、报告和整理所有产品检测活动,并通过安全存储数据来帮助生产商符合法规要求。通过ProdX^(TM)的分析数据,生产线需改进之处清晰可见,进一步帮助提高生产效率,应对不断上升的企业成本。

ADM发布2024年风味与色彩趋势,展示消费者大胆偏好

近期,人类和动物营养的全球前沿企业ADM发布了2024年推动产品创新的风味与色彩趋势展望。随着世界各地消费者对自我表达的不懈追求以及个人身心健康的高度重视,ADM识别并发布了四大风味和色彩趋势,不仅能够反映不断变化的消费者行为,同时还能激起情感共鸣。

德国糖业概况

2024年为中德建立全方位战略伙伴关系10周年,中德两国各领域合作不断巩固和深化,中德产业链、供应链深度互嵌,两国市场高度依存。德国甜菜糖业历史悠久,其甜菜种植和甜菜糖业技术处于世界前列,德国作为我国甜菜种子和甜菜制糖机械、设备主要进口国,对我国甜菜糖业具有重要影响。本文围绕甜菜生产、制糖工业、食糖供需、糖业机构等方面研究分析德国糖业发展情况,探讨影响糖业发展的因素和发展经验,以期为我国糖业发展提供借鉴与参考。