如何实现肉羊的标准化养殖

随着消费者对肉类产品质量要求的提升,肉羊标准化养殖其重要性更为突出。新时期,肉羊养殖要不断进行革新,更好地实现肉羊标准化养殖,提升养殖效率,确保养殖质量。基于此,对如何实现肉羊标准化养殖进行了分析和探究,以期能够为相关饲养管理工作提供一些参考。

羊肉品质重要候选基因研究进展

羊肉凭借高蛋白、低胆固醇、低脂肪等特点受到消费者的喜爱。现阶段,育种学家们通过分子生物学的方式筛选与羊肉品质相关的候选基因,为肉羊品种改良等分子育种提供依据,以促进羊肉品质的提升。该文就与羊肉pH、肌内脂肪沉积以及脂肪酸分布等相关的候选基因进行综述,以期为后续羊的遗传改良、羊肉品质提高以及新育种技术的研发提供参考。

包被大蒜制品对围产期湖羊母子健康的影响

本试验旨在研究包被大蒜素和包被大蒜粉作为饲料添加剂对围产期湖羊母子健康的影响。选取预产期相近的妊娠湖羊54只,随机分为3组,每组18只。对照组饲喂基础饲粮,大蒜素组(AL组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜素,大蒜粉组(GP组)饲喂基础饲粮+0.4 g/(d·头)包被大蒜粉。预试期7 d,正试期85 d。结果表明:1)与对照组相比,AL组和GP组的羔羊平均初生体重均显著增加(P<0.05),GP组的羔羊平均断奶重、平均日增重、体高和胸围显著增加(P<0.05)。2)在分娩后0 d,与对照组相比,GP组的母羊血清过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P<0.05);在分娩后0、30和55 d,与对照组和GP组相比,AL组的母羊血清免疫球蛋白A(IgA)含量极显著增加(P<0.01)。AL组和GP组分娩后55 d的母羊血清免疫球蛋白M(IgM)含量极显著高于分娩后0和30 d(P<0.05)。3)与对照组相比,AL组和GP组的羔羊血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及IgA、免疫球蛋白G(IgG)和IgM含量均有所上升,腹泻率分别降低了26%和16%,但未达显著水平(P>0.05)。综上所述,围产期湖羊饲粮中添加包被大蒜素和包被大蒜粉有利于湖羊母子健康、母羊体况恢复及羔羊生长发育。

肉羊不同杂交组合生长曲线模型筛选及分析

为研究肉羊不同杂交组合生长发育规律及评价适宜推广的杂交模式,以引进品种澳洲白、杜泊和萨福克羊为父本,湖羊为母本进行杂交试验。测定不同杂交组合1~6月龄体重,利用Brody、Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 4种模型分别拟合各杂交组合体重发育过程,分析体重参数和模型估计值,评价杂交优势。结果表明:4种模型的拟合度(R^(2))均在0.95以上,其中Von Bertalanffy模型估计值最接近各个杂交组合的实测值,拟合效果最佳,拐点体重介于7.64~9.98 kg之间,拐点日龄在25~35 d之间。澳湖、杜湖和萨湖3个杂交组合最大日增重均在200 g左右(P>0.05),表明三者体重发育相近且适宜推广。Von Bertalanffy模型符合杂交羔羊体重实际生长现状,可为杂交羔羊早期体重发育评估提供依据。

湖羊及其不同杂交组合肌肉氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质比较分析

旨在分析湖羊与其杂交组合绵羊肌肉胆固醇、氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质含量的差异。选取3月龄左右的湖羊(♂湖羊×♀湖羊,HH)、陶湖F_(1)代(♂陶赛特羊×♀湖羊,TH)和南湖F_(1)代(♂南丘羊×♀湖羊,NH)公羔各16只,在相同营养水平及饲养管理条件下单栏饲养,试验共95 d(其中预试期15 d)。饲喂试验结束后,每组选择接近组内平均体重的7只试验羊进行屠宰,采集背最长肌用于测定胆固醇、氨基酸、脂肪酸、挥发性风味物质含量。结果表明:NH组肌肉胆固醇含量显著高于TH组(P<0.05)。三组羊肌肉中共鉴定出17种氨基酸,必需氨基酸中,TH和NH组苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量均极显著高于HH组(P<0.01);非必需氨基酸中,TH和NH组丝氨酸、组氨酸和脯氨酸含量极显著高于HH组(P<0.01),而天冬氨酸和精氨酸含量显著高于HH组(P<0.05);NH组甜味氨基酸和鲜味氨基酸含量显著高于HH组(P<0.05)。三组羊肌肉中共鉴定出30种脂肪酸,饱和脂肪酸中,HH组硬脂酸和山嵛酸含量显著高于NH组(P<0.05),在单不饱和脂肪酸中,NH组顺-10-十五烯酸含量显著高于HH组(P<0.05),在多不饱和脂肪酸中,HH组花生四烯酸含量显著高于TH组,而二十碳五烯酸含量显著高于NH组(P<0.05)。三组羊肌肉中共鉴定出33种挥发性风味物质,NH组2-庚醇含量显著高于TH和HH组,3-羟基-2-丁酮含量显著高于HH组,噻唑含量显著高于TH组;而2-庚酮含量显著低于HH组(P<0.05)。综上所述,本地湖羊通过与无角陶赛特和南丘羊杂交,其后代肌肉具有更加理想的胆固醇、氨基酸和脂肪酸含量以及丰富的挥发性风味物质,为当地优质羊肉生产提供了参考。

6月龄鲁中肉羊生长性状多元统计分析

为探究鲁中肉羊体尺、体重性状间的关系,测定并收集1 094只(公羊325只,母羊769只)6月龄鲁中肉羊体尺和体重指标数据,对其进行相关性分析、主成分分析和多元线性回归分析。结果表明,公羊和母羊的各体尺指标均与体重呈极显著正相关,各体尺指标之间也均存在极显著的正相关关系。按照累计贡献率在85%以上的标准,公羊选取前3个主成分,分别反映6月龄鲁中肉羊公羊的整体体型结构状况、胸部发育状况和四肢发育状况;母羊选取前2个主成分,分别反映6月龄鲁中肉羊母羊的整体体型结构和四肢发育情况。6月龄鲁中肉羊公羊体重的最佳回归方程为:Y=0.268X_(2)+2.448X_(4)+1.319X_(5)-60.459(R^(2)=0.776,P<0.01),标准化后的最佳回归方程为:Y=0.328X_(2)+0.552X_(4)+0.156X_(5);母羊体重的最佳回归方程为:Y=0.070X_(1)+0.166X_(2)+0.819X_(3)+1.599X_(4)-2.547X_(5)-17.237(R^(2)=0.919,P<0.01),标准化后的最佳回归方程为:Y=0.176X_(1)+0.274X_(2)+0.237X_(3)+0.450X_(4)-0.235X_(5)。本研究结果可为提高鲁中肉羊早期选种选育效率提供理论依据。

草地放牧藏绵羊不同月份肉品质及脂肪酸特征分析

为研究自然放牧环境下不同时期藏绵羊肉品质的变化特征,对4月、6月、8月和12月藏绵羊各部位肉品质指标、常规营养成分及脂肪酸组成特征进行分析。结果表明,不同时期藏绵羊肌肉常规指标及营养成分存在差异,4月份羊肉的剪切力、pH 1 h、肉色24 h和脂肪含量显著低于8月份(P<0.05);4月的失水率极显著高于8月(P<0.01);6月份的熟肉率显著高于其它月份(P<0.05);不同时期羊肉营养成分分析结果显示4月的水分、灰分在不同部位中显著高于6月和8月(P<0.05);6月份的粗蛋白含量显著高于其它月份(P<0.05)。不同时期脂肪酸测定结果显示肉豆蔻酸(C14:0)、十七烷酸(C17:0)在12月份不同部位肌肉中最高,显著高于4月(P<0.05);十五烷酸(C15:0)、肉豆蔻稀酸(C14:1)以及7种PUFA均在4月不同部位肌肉中最高;棕榈酸(C16:0)、棕榈油酸(C16:1)、油酸(C18:1n9c)在8月不同部位肌肉中最高,与4月差异显著(P<0.05);总PUFA、PUFA/SFA、n-3 PUFA、n-6 PUFA和n-6/n-3 PUFA均为4月不同部位中含量显著高于其它时期(P<0.05)。研究结果表明,放牧藏绵羊不同时期肉品质存在一定的差异,且在8月时肉质是一年中较理想时期,可作为最佳出栏参考时间。

限饲对断奶前湖羊母羊隐性乳房炎和部分血液生化指标的影响

目的:通过断奶前限饲精料,探讨母羊营养和抗氧化等指标变化。方法:选择28只健康的2胎次哺乳期湖羊母羊,随机均分为Ⅰ和Ⅱ组,每只羊哺乳期饲喂精料0.8 kg/d。Ⅰ组羊自分娩第42天开始将每只羊精料降至0.26 kg/d;Ⅱ组羊在分娩第42~45天精料降至0.12 kg/d,第46天始,精料增加至0.26 kg/d。母羊断奶时间为第45天。分娩第41天精料调整前(d1)和第43天(d3)、第45天(d5)、第47天(d7)、第49天(d9),固定每组5只羊,颈静脉采血,抗凝离心和取样,置于-20℃保存,其中d5、d9全群羊空腹采血2 mL,抗凝置于4℃保存。d5收集乳房奶样置于-20℃保存。结果:相较于Ⅱ组,Ⅰ组白细胞总数高(P>0.05),d5的奶中体细胞数低(P>0.05),d7的结合珠蛋白含量高(P<0.05)。血浆Fe含量在组间无显著差异(P>0.05)。在所对应时间点,总蛋白、白蛋白、尿素氮和尿酸浓度,Ⅰ和Ⅱ组之间差异均不显著(P>0.05)。d1、d3和d52组葡萄糖、总胆固醇和甘油三酯指标均渐降低,尿素氮含量、总抗氧化能力呈增高趋势。Ⅱ组d5和d9的总抗氧化能力均低于Ⅰ组(P<0.01),Ⅱ组羊尿酸量持续增高。d92组甘油三酯量差异显著(P<0.05)。不同于Ⅰ组,Ⅱ组谷胱甘肽过氧化物酶活性递减。Ⅰ组d7和Ⅱ组d5的过氧化氢酶活性最高,其中Ⅱ组d5的酶活性高于Ⅰ组(P<0.05)。Ⅱ组d5丙二醛含量低于Ⅰ组(P<0.05)。结论:母羊在断奶前限饲精料未诱发临床乳房炎,相比过度限饲,精料降至0.26 kg/d的母羊在停止泌乳后的营养代谢能够避免高尿酸性抗氧化反应。

瓜州县舍饲肥羔育肥技术要点

随着草场植被和生态环境保护的深入推进,退牧还草、退耕还林的实施,传统养羊已逐渐由散养游牧转变为舍饲养殖。近年来,瓜州县依托可利用农作物秸秆和农副产品丰富的优势,按照“建园抓场扩规模、散户大场同步走、标准养殖提水平”的发展思路,积极推进区域化生产布局、良种化种群繁育、综和化饲草利用、产业化生产经营,构建了“东南片乡镇繁育扩规模、西片乡镇饲草抓育肥”的生产格局,通过推广标准化生产、秸秆饲料化利用、全饲圈养模式,全县羊只饲养量达到115.27万只,养殖业收入达到3.425亿元,农民人均养羊纯收入1420元,占农民人均纯收入的13.5%,为农民增收,为农业农村经济社会持续发展起到了重要作用,取得了良好的社会效益和经济效益。由于饲养方式的转变,势必导致养殖成本的增大,只有掌握科学的舍饲肥羔育肥技术要点,才可以保证羊肉品质,产生最大的经济效益。

肉羊体外胚胎生产技术规模化应用中品种的影响

旨在分析品种因素对OPU-IVEP商业化快繁效率的影响。本研究以经品种鉴定的健康8月龄至3周岁黑头萨福克、黑头杜泊、德克赛尔肉用种母羊为试验供体,在内蒙古赛诺种羊科技有限公司,采用OPU技术获取卵母细胞并进行体外胚胎工厂化生产或经腹腔镜输精和手术冲胚获得体内胚胎,进行胚胎移植,记录卵母细胞回收、胚胎发育以及移植妊娠的相关数据,进行统计分析。比较不同品种在体外胚胎规模化生产中卵母细胞回收效率、卵母细胞体外受精和胚胎发育能力、胚胎移植妊娠和产羔效率等方面的差异;同时,还比较了不同品种体内、外胚胎生产技术的应用效果。结果表明:1)3个品种间卵母细胞回收率差异极显著(P<0.01),黑头杜泊回收效率最高;2)3个品种的体外受精卵裂率无显著差异(P>0.05),但德克赛尔羊的囊胚发育率极显著高于其他两个品种(P<0.01);3)无论体内胚胎还是体外胚胎生产移植,各品种间胚胎移植受胎率和平均产羔数均无显著差异(P>0.05),且各品种内,体内胚胎和体外胚胎移植的平均受胎率和产羔率均无显著差异(P>0.05)。综上所述,在工厂化、规模化应用绵羊体外胚胎生产技术过程中,不同品种间卵泡发育、回收卵母细胞数、囊胚发育率等存在差异,平均卵泡数和平均回收卵母细胞最少的德克塞尔羊的囊胚发育率最高;移植后受胎和产羔情况在不同品种间无显著差异,体内胚胎和体外胚胎单次生产获得的后代数也无显著差异,但OPU-IVEP的供体利用率远大于MOET。

智能养殖系统在肉羊养殖中的应用探讨

随着人工智能技术的不断发展,智能养殖系统在肉羊养殖领域得到了广泛的应用。本文通过对肉羊养殖过程中的关键环节分析智能养殖系统在肉羊养殖中的应用。结果表明,智能养殖系统可有效提高养殖效率,减少人力成本,改善养殖质量,提高养殖者的盈利能力。然而,智能养殖系统在应用中还面临着一些挑战,包括技术成本高、养殖者的接受度等。因此,未来的研究方向应该是进一步降低技术成本,提高养殖者的接受度,并与相关领域的最新研究成果紧密结合,推动智能养殖系统在肉羊养殖中的广泛应用。

河西地区良种肉羊高效繁育技术及生产应用

大力发展养羊业,繁育技术也是关键环节之一。科学引进和运用肉羊的高效繁殖方法,能够减少世代时间、减少繁殖投入、提高遗传效果、增加良种群体,实现高繁扩量、提高生产力、实现节本增效的目标,同时促进产业向标准化、规模化、高质量方向迈进。本文结合河西地区生产实际,主要论述良种肉羊高效繁育技术。

浅谈黄淮肉羊分级评定及良种繁育体系建设

通过生产性能鉴定对黄淮肉羊进行分级评定,针对黄淮肉羊生产推广现状,提出黄淮肉羊良种繁育体系建设思路,以期加快黄淮肉羊推广利用进程,提高漯河市肉羊养殖效益。

鲁中肉羊体重与体尺指标的相关性及回归分析

本研究旨在探索鲁中肉羊体重与体尺指标的内在联系。选取1 289只(公羊330只,母羊959只)周岁且健康无病鲁中肉羊,测定体重(Y)、体高(X_(1))、体长(X_(2))、胸围(X_(3))、胸宽(X_(4))、胸深(X_(5))以及管围(X_(6))7项指标。采用相关性分析、通径分析、多元线性回归分析建立最优回归模型。结果表明,周岁鲁中肉羊公羊体高与体重的相关程度最高,母羊胸宽与体重的相关程度最高,其次均为胸围;公羊主要通过体高直接影响体重,通过胸围间接影响体重,母羊主要通过胸宽直接或间接影响体重;公羊体重的最优回归方程为Y=0.845X_(1)+0.554X_(2)+0.818X_(3)+1.245X_(4)-0.868X_(5)-107.903(P<0.01,R^(2)=0.826),母羊体重的最优回归方程为Y=-0.104X_(1)-0.125X_(2)+0.420X_(3)+1.184X_(4)-1.033X_(6)+16.088(P<0.01,R^(2)=0.844)。因此,在鲁中肉羊品种选育过程中,公羊应重点关注体高、胸围,母羊应重点关注胸宽,从而提高选育速度。分析结果适用于实际生产中鲁中肉羊公羊和母羊体尺对体重的评测参考,并为后期品种选育工作提供依据。

不同杂交组合F_(1)代羊肉品质比较研究

本试验旨在研究不同杂交组合对F_(1)代羊屠宰性能及肉品质的影响。试验以湖羊为母本(♀),南丘羊、萨福克羊为父本(♂)分别进行杂交试验(纯繁湖羊F_(1)代作为对照组),比较分析湖羊F_(1)代、南湖F_(1)代、萨湖F_(1)代屠宰性能和肉品质。结果表明:萨湖羊的胴体重显著高于湖羊组和南湖羊组,分别提高了20.94%和19.6%(P<0.05);萨湖羊净肉重显著高于南湖羊和湖羊组(P<0.05);宰前活重和屠宰率在南湖、湖羊和萨湖之间差异均不显著(P>0.05);南湖羊的总灰分含量显著高于湖羊和萨湖羊(P<0.05);蛋白质、水分、钙、磷、胆固醇等含量在3个不同杂交组合之间差异均不显著(P>0.05);湖羊的肌肉亮度值较南湖和萨湖羊分别降低了30.03%和22.33%(P<0.05);红度(a^(*))和黄度(b^(*))值在3个不同杂交组合之间差异不显著(P>0.05);3个不同杂交组合中检测出了7种微量元素(镁、铁、铜、锌、硒、钠、钾),其含量差异均不显著(P>0.05)。试验结果表明,杂交后羊的屠宰性能、肌肉中营养成分、氨基酸等都较湖羊组而言有较好的优势,说明湖羊和南丘羊、萨福克羊的杂种优势明显,是理想的杂交组合,可以在生产中推广。

柠条对滩羊肉品质、胃肠道挥发性脂肪酸及其菌群的影响

为探索日粮中添加柠条影响瘤胃、结肠内微生物生成的挥发性脂肪酸水平,进而调节滩羊肉品质、脂肪组织中主要脂肪酸含量的作用,本研究选取12只四月龄滩羊母羔随机分为两组,NC组饲喂30%精料及70%苜蓿颗粒,CK组为10%柠条替代等量苜蓿。预饲期10 d,正试期60 d。饲喂期结束屠宰时取其背最长肌、股四头肌、皮下脂肪,瘤胃、结肠内容物,利用16S rRNA测序技术、气相色谱-质谱联用技术等对滩羊瘤胃、结肠内菌群、脂肪组织的脂肪酸含量及肌肉理化特性进行测定。结果表明,饲喂柠条可导致滩羊股四头肌的压榨损失有提高的趋势,系水力和熟肉率有所下降;但饱和脂肪酸有降低的趋势,不饱和脂肪酸有提高的趋势;皮下脂肪中的软脂酸含量显著降低(P<0.05);瘤胃内丁酸和结肠内乙酸的浓度显著降低(P<0.05),结肠内异丁酸和异戊酸等支链脂肪酸水平极显著提高(P<0.01)。斯皮尔曼相关性分析显示,瘤胃内5-7N15菌属和YRC22菌属均与丁酸含量趋向正相关,而结肠内密螺旋体属与乙酸含量趋向正相关,但与异丁酸含量趋向负相关(0.05<P<0.1);结肠内异丁酸含量与股四头肌的熟肉率、系水力和压榨损失分别呈高度负相关和正相关,乙酸亦与背最长肌pH呈负相关关系。综上,柠条部分替代苜蓿饲喂滩羊,可以提高脂肪组织中不饱和脂肪酸含量,可作为反刍动物的粗饲料加以开发利用。

高蛋白水平日粮对湖羊生长性能、肉品质及血常规的影响

本试验旨在研究2种不同蛋白水平日粮对湖羊生长性能、肉品质及血常规的影响。选择健康的5月龄公湖羊20只,随机分为2组,每组10只;对照组湖羊初始体重为(27.23±1.87)kg,基础日粮的粗蛋白水平为8.63%;高蛋白组湖羊初始体重为(27.21±1.79)kg,设计日粮的粗蛋白水平为16.35%;预试期7 d、正试期57 d。结果表明:高蛋白组湖羊试验结束时末重、平均日增重均显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05);2组湖羊的净肉率、骨率和骨肉比差异不显著(P>0.05),高蛋白组湖羊的宰前活重、胴体重、屠宰率和净肉重均显著高于对照组(P<0.05);2组湖羊的肉品质相关指标无差异,其血常规指标均处于正常范围。由此可见,饲喂高蛋白水平日粮能显著提高育肥期湖羊生长性能,且不影响湖羊的健康和肉品质。

杜泊羊、萨福克羊与国内绵羊二元杂交生产利用研究进展

杜泊羊(Dorper sheep)和萨福克羊(Suffolk sheep)是国外著名的肉用绵羊品种,具有生长发育快、产肉性能高、肉质优良等优点,是生产优质肉羊的终端父本品种,自引进我国后,已在全国各地被广泛推广应用,助推了我国肉羊产业的发展。利用杜泊羊和萨福克羊与国内本地绵羊杂交生产的F1代羔羊不仅初生个体大、生长速度快,而且胴体重、屠宰率及净肉率等产肉性能也明显提高,优于本地绵羊品种,对本地绵羊品种具有较好的改良作用,杂种优势明显。笔者对以杜泊羊和萨福克羊分别作为父本,与国内不同肉用品种绵羊进行二元杂交后F1代的生长发育情况、屠宰性能及杂交的产羔性能进行归纳、总结和分析,以期为利用杜泊羊和萨福克羊改良我国商品肉羊品种的研究提供理论依据。

基于脂肪酸差异分析黔北麻羊腿肉品质

通过对贵州黔北麻羊、内蒙古绵羊和宁夏滩羊羊腿肉中脂肪和脂肪酸的组成和含量进行检测,对比分析3个地区羊腿肉的差异及特征。实验收集贵州黔北麻羊27例、内蒙古绵羊12例和宁夏滩羊15例的羊后腿肉,参照食品安全国家标准对3个地区羊肉的脂肪和脂肪酸进行提取并检测其含量。使用ANOVA结合正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)法分析3个地区羊腿肉的脂肪酸差异。结果表明,贵州黔北麻羊腿肉脂肪平均含量为3.30%,极显著低于内蒙古绵羊和宁夏滩羊(P<0.01);在3种羊腿肉中共检测出12种脂肪酸,含量为0.53%~42.45%;发现黔北麻羊羊腿肉中的豆蔻酸、十七烷酸、二十一碳酸和反式油酸含量显著低于内蒙古绵羊,而棕榈酸、棕榈一烯酸、油酸和亚油酸则显著高于内蒙古绵羊(P<0.05);贵州黔北麻羊中的豆蔻酸、十五碳酸、十七烷酸、十七烷一烯酸、反式油酸含量显著低于宁夏滩羊(P<0.01),硬脂酸、油酸含量显著高于宁夏滩羊(P<0.05),脂肪和脂肪酸显著的含量差异特征造成了羊肉品质差异。OPLS-DA分析发现黔北麻羊与其他2个地区的差异脂肪酸为油酸、豆蔻酸、十七烷酸和反式油酸等。

酒泉市肉羊产业集群化发展现状调研报告

近年来,酒泉市肉羊产业发展迅速,养殖规模连年增长,良种化进程稳步推进,产业布局趋于完善,屠宰加工能力初具规模,地方特色品牌效应日益凸显,但也存在着龙头企业实力弱,品牌市场影响力不足等问题。本文通过调查肉羊产业集群化发展现状与存在的问题提出对策建议,为推动绿色畜牧业高质量发展提供参考。