绵羊初乳免疫活性物质动态变化及白利度法评估初乳品质有效性研究

本试验旨在研究母羊初乳中免疫球蛋白(Ig)和乳铁蛋白(LF)的含量随时间变化的规律,并验证白利度(Brix)折光仪在生产实践中评定绵羊初乳品质的可行性。选用10只健康湖羊,采集母羊分娩后0、6、12、24、36和72 h的初乳,利用单向免疫扩散法(RID)测定IgG含量和酶联免疫吸附测定法(ELISA)测定IgA、IgM和LF的含量,从而探索其72 h内的时序变化,同时利用手持折光仪和数显折光仪(Brix法)检测初乳IgG含量,对Brix法评估初乳品质的有效性进行评估。结果显示:初乳中IgG、IgA和LF含量随泌乳时间延长呈线性下降(P<0.05);IgM含量在72 h内相对稳定。0~24 h绵羊初乳样品的数显折光仪和手持折光仪读数均与RID测定的IgG含量高度相关(r>0.66);对于0~24 h初乳样品,数显折光仪读数预测初乳IgG含量公式为:y=204.92x-4.3266(R^(2)=0.70,P<0.05),预测偏差为0.01 mg/mL,预测误差为35.9%;手持折光仪读数预测IgG含量公式为:y=291.52x-18.75(R^(2)=0.71,P<0.05),预测偏差为0.00 mg/mL,预测误差为34.3%。采用IgG含量高于50 mg/mL为高品质初乳的判断标准,手持和数显折光仪读数应分别高于23.6%和26.5%。综上所述,初乳中IgG、IgA和LF含量随母羊产后时间延长呈线性下降,IgM含量在72 h内相对稳定;Brix法测定绵羊产后0~24 h的高品质初乳,手持折光仪Brix%>23.6%,数显折光仪Brix%>26.5%。

奶山羊乳房类型变化及其对泌乳性能的影响

【目的】探究奶山羊不同泌乳时期乳房类型的变化规律及其对泌乳性能的影响。【方法】以99只健康、产奶期相近的初产泌乳西农萨能奶山羊为试验对象,对其5个泌乳时间点(14,70,126,182和211 d)的乳房类型(乳房外形分为方圆形、长条形和宽扁形,乳房基部分为半球形和柚子形)和日产奶量进行记录,同时采集乳样对乳成分(脂肪率、蛋白率、乳糖率、总固体和非脂率)和体细胞数进行检测,并利用SPSS软件对试数据进行分析。【结果】随着泌乳时间的增加,方圆-半球型(Sh)乳房数量占比呈下降趋势,长条-柚子型(Lg)乳房数量占比呈上升趋势;乳房外形由方圆形(S)和宽扁形(W)趋向长条形(L)转变,乳房基部由半球形(h)趋向柚子形(g)转变;5种乳房类型整体趋向长条-柚子型(Lg)乳房变化。泌乳70 d时,方圆-半球型(Sh)乳房和长条-半球型(Lh)乳房的奶山羊产奶量显著高于长条-柚子型(Lg)乳房和宽扁-柚子型(Wg)乳房(P<0.05);泌乳14 d时,宽扁-柚子型(Wg)乳房的奶山羊的脂肪含量和总固体量均显著高于方圆-柚子型(Sg)乳房(P<0.05);泌乳182 d时,方圆-柚子型(Sg)乳房的奶山羊的乳蛋白率显著低于长条-半球型(Lh)乳房和宽扁-柚子型(Wg)乳房(P<0.05)。不同乳房类型奶山羊乳体细胞数无显著差异(P>0.05)。【结论】奶山羊的乳房类型随着泌乳时间的推移而发生变化,泌乳70 d时,方圆-半球型(Sh)乳房和长条-半球型(Lh)乳房奶山羊的产奶量高。

东湖杂交绵羊奶不同月份常规营养成分及相关性分析

为探究东佛里生羊和湖羊杂交奶绵羊的奶样常规营养成分在不同月份中的变化规律以及各营养成分间的相关性,本试验以健康状况良好的东湖杂交奶绵羊为研究对象,每月定时采集其常乳,除采集月份不同外,其余各试验条件均保持相同。使用乳品分析仪测定样品的非脂固形物、总固形物、乳脂、乳蛋白、乳糖、pH、灰分、电导率、密度和冰点,根据所得数据绘制变化曲线图;利用Duncan多重比较和Pearson相关性分析(双侧)等方法对数据进行分析。结果表明,泌乳月份对羊乳中非脂固形物、总固形物、乳脂、乳蛋白、乳糖、pH、灰分、电导率、冰点的影响差异极显著(P<0.01)。除电导率外,其余各指标间均存在显著相关性。乳脂与非脂固形物、蛋白质、灰分、总固形物、密度、乳糖呈显著正相关(P<0.05),与冰点呈显著负相关(P<0.05);非脂固形物与乳糖、乳蛋白、总固形物、灰分、密度间呈极显著正相关(P<0.01),除灰分外,均与冰点呈显著负相关(P<0.05);pH与乳脂、总固形物、非脂固形物、乳蛋白、灰分、冰点、密度呈显著正相关(P<0.05)。随泌乳月份的变化,总固形物、非脂固形物、乳脂、乳蛋白、灰分总体呈现出先下降后上升的趋势,乳糖、密度的变化则趋于平稳;pH总体呈现出上升、下降、上升的趋势,电导率呈现出下降、上升、下降的趋势,并于10月份达到最大;冰点呈现出先下降后上升的趋势。综上,羊乳泌乳月份显著影响绵羊奶的常规营养成分,且呈现一定的变化规律;各营养成分间也存在显著相关性,该研究为奶绵羊实际生产和绵羊乳制品的开发提供了理论基础。

陇县羊乳经济高质量发展策略研究——基于SWOT分析

羊乳的营养价值丰富,业界对羊乳的营养保健功能普遍形成共识。上世纪70年代,被誉为“西农莎能奶山羊与关中奶山羊之父”的已故畜牧专家刘荫武教授,在陇县倡导养殖奶山羊,历经多年努力,陇县奶山羊存栏从2015年前不足6.9万只发展到2021年的51.2万只,拥有陕西和氏乳业、陕西小羊妙可乳业两大国家级龙头乳品企业,全产业链产值达到46.5亿元。作为乳品行业新兴产业增长极,陇县羊乳经济如何在推进县域经济高质量发展中获得竞争优势,基于此核心问题,本文以陇县羊乳产业作为研究对象,运用SWOT分析法分析陇县羊乳经济的主要优势以及存在的问题,并针对性提出陇县羊乳经济高质量发展策略,从而为后脱贫时代脱贫县如何提升县域经济竞争力提供决策支持。

舍饲绵羊产后30天产奶量及乳成分变化规律

选取舍饲甘肃肉用绵羊新品种核心群母羊14只,对其产后1~30d产奶量及乳成分指标的变化规律进行了研究。结果表明,舍饲甘肃肉用绵羊新品种核心群母羊产后30d内具有较高的泌乳性能,30d总泌乳量为(32.82±0.19)kg,日均泌乳量为(1.09±0.08)kg,1~30d泌乳曲线方程为Y=530.60t0.368e-0.015t,日增重可达(0.234±0.033)kg。母羊产后30d内各种常规成分及物理性质均以第1天变化最为显著,到第3天趋于平稳;初乳中各种成分的含量均与常乳不同并呈现一定规律性变化,产后1~7d常规成分中可溶性固形物、非脂固形物、蛋白质和脂肪含量呈下降趋势;乳蛋白、非脂固形物、密度和酸度在产后1~21d呈下降趋势,随后呈上升趋势;乳脂、可溶性固形物和酸度在产后30d内一直呈下降趋势;乳糖含量在1~14d呈上升趋势,随后其含量趋于平稳;冰点在1~5d呈上升趋势,随后呈缓慢下降,而乳密度在产后30d内变化不显著(P>0.05)。以上结果为甘肃肉用绵羊新品种群种质特性和早期断奶羔羊的补饲提供了基础数据。

营养水平对崂山奶山羊羔羊生长性能的影响

选择12只健康的崂山奶山羊羔羊,公母各半,根据日粮营养水平和性别分为4组,即H1组、H2组、L1组和L2组,每组3只羊。结果表明:日粮净能为5.39 MJ/kg,粗蛋白为14.5%,可以提高羔羊的生长速度,有利于羔羊生长性能的发挥;在不同能量蛋白水平的条件下,崂山奶山羊公羔的生长速度要优于母羔。

沙棘叶和沙棘果肉渣对奶山羊泌乳性能的影响

用沙棘叶和沙棘果肉渣作为饲料添加剂,饲喂奶山羊34只,观察对泌乳性能的影响。试验结果表明,沙棘叶和沙棘果肉渣可使奶山羊的产奶量、饲料转化率和经济效益分别提高6.88％～3.82％、8.04％～4.55％和13.39％～1.27％。经乳汁成分分析,奶的食用价值与常奶相同。因此,用沙棘副产品作饲料添加剂,可增辟饲料来源,促进畜牧业生产。

磷在崂山奶山羊体内消化、分配和利用的研究

选用9只装有永久性瘤胃瘘管的崂山奶山羊,采用单因子随机分组试验设计,试验分为3组,即低磷日粮组(LPD,P0.29%)、中磷日粮组(MPD,P0.41%)和高磷日粮组(HPD,P0.59%),每组3只羊,采用全收粪尿法进行消化代谢试验。结果表明,LPD和MPD组的进食磷、粪磷和排出磷显著低于HPD组,LPD组的可消化磷显著低于HPD组,LPD组干物质采食量(DMI)显著高于MPD组,LPD和HPD组乳磷显著高于MPD组;LPD和MPD组的进食钙、粪钙和排出钙显著低于HPD组,LPD和HPD组乳钙显著高于MPD组,MPD组可消化钙显著低于HPD组;其他指标各组间差异不显著。在采食后不同时间点HPD组瘤胃液钙含量均值显著低于MPD组,3组间试验羊瘤胃液磷含量和pH差异不显著。分析表明,日粮磷水平在0.29%～0.41%可满足崂山奶山羊对磷的需要量,不影响瘤胃微生态正常的消化代谢。在满足崂山奶山羊磷需要量的条件下,随着磷摄入量的增加,磷总排出量增加,磷表观消化率降低,这与奶牛对磷的利用规律相一致。

东弗里升羊与湖羊杂交选育提升湖羊泌乳性能的研究

为了提高湖羊的泌乳性能,给湖羊导入东弗里升羊血统,提高湖羊的泌乳量,试验对比了东湖杂交F1代(F1组)与纯种湖羊(T组)的泌乳量、带单羔与双羔对泌乳量的影响、乳成分变化及催乳素与泌乳量的关联性。结果表明:东湖杂交F1代的第7~56天总泌乳量显著高于湖羊(P<0.05);F1组带单羔母羊泌乳量比带双羔多,分别为44.67,39.48 kg,但差异不显著(P>0.05);T组带双羔的母羊泌乳量比带单羔多,分别为32.54,30.63 kg,但差异不显著(P>0.05)。催乳素含量与泌乳量呈弱相关性。两个组除乳脂肪含量差异不显著(P>0.05)外,第7~56天乳蛋白、全固形物含量均差异显著(P<0.05),乳糖含量差异极显著(P<0.01)。说明通过湖羊与东弗里升羊杂交,能够提高湖羊的泌乳量。

山羊奶的营养成分及营养价值的提高途径

山羊奶营养丰富,营养成分接近人奶,对人体具有明显的营养保健作用,近年来越来越受到消费者的青睐。文章从山羊奶营养成分、影响乳成分的因素等方面进行了论述,并提出了提高山羊奶营养价值的有效途径。

胎次、乳房炎及脂肪对奶山羊产奶性能的影响

为了明确产羔胎次、乳房炎、脂肪因素对奶山羊产奶性能的影响,试验在青岛某种羊场测定了奶山羊日产奶量及主要乳成分。结果表明:胎次对崂山奶山羊日产奶量有明显影响,在3胎之内随着胎次的增加日产奶量有增加的趋势,日产奶量以3胎为最高,极显著高于1胎(P<0.01);乳房炎对脂肪率有显著影响(P<0.05);饲喂脂肪对提高乳脂率有积极作用,但差异不显著(P<0.05),对乳蛋白率的影响也差异不显著(P>0.05)。

玉米粒度对泌乳羊生产性能及养分消化的影响

选择6头泌乳中期莎能奶山羊,采用2重复3×3拉丁方设计,在饲料组成完全相同的基础上,研究整粒、粗粉及细粉玉米对泌乳羊生产性能和养分消化的影响。结果表明,玉米粒度对泌乳羊各类饲料的采食量、日粮干物质食入量、乳产量及乳成分含量、奶料比、主要养分的表观消化率、血液指标均无显著影响(P>0.05),但有降低淀粉消化率的趋势(P=0.08)。说明对泌乳羊可采用整粒或粗粉的形式投喂玉米。

乏情湖羊母羊的药物治疗及其内分泌生理变化

选用连续10个月未出现发情迹象的乏情湖羊90只,按照体重和年龄大小随机分为4组,分别用催情散、促排三号、自制中药和0.9%的生理盐水处理,研究了中、西药分别对乏情羊的治疗效果及对其内分泌生理变化的影响。结果表明:催情散、促排三号对乏情羊的治愈率均为50%,而自制中药的治愈率略低于前两组,为43%。

山羊乳中上皮黏蛋白MUC1遗传多态性与产羔数的相关性研究

采用SDS-PAGE法分析9个山羊群体乳中上皮黏蛋白MUC1遗传多态性,并通过构建的线性模型,采用最小二乘法分析乳MUC1位点遗传多态性与产羔数的相关性。结果表明:(1)9个山羊群体中,乳MUC1在SDS-PAGE上均呈现出了丰富的遗传多态性,表现为1条或2条迁移率不同的区带,317个个体共检测到7个不同分子质量的MUC1区带,分别代表A、B、C、D、E、F、G7个等位基因,共有17种基因型。(2)乳MUC1位点对山羊产羔数的影响达到显著水平(P<0.05);基因型为CC、EE和FF的个体产羔数的最小二乘均值显著大于基因型为BB、BD和CF的个体最小二乘均值(P<0.05)。因此,说明山羊乳MUC1遗传多态性有望作为产羔数的有效遗传标记。

山羊核移植胚胎干细胞的分离培养

比较了不同发育阶段山羊核移植胚胎分离培养胚胎干细胞(NT-ESCs)的情况。结果表明,各阶段山羊核移植胚胎均可分离出NT-ESCs,其中孵化胚的NT-ESCs克隆形成率最高(38%),与囊胚(26%)差异显著,与桑葚胚(18%)差异极显著。所分离的NT-ESCs细胞形态与正常ESCs相似,均具有碱性磷酸酶活性,可表达多能性基因Oct-4和表面标志抗原SSEA-1。

奶山羊乳腺细胞凋亡及瘦素对凋亡的影响

为了阐明奶山羊乳腺正常发育过程中的细胞凋亡情况及瘦素对乳腺凋亡的影响,以中国关中奶山羊乳腺为材料,采用TUNEL法、透射电镜法及免疫组化方法对奶山羊乳腺发育全程的凋亡情况及瘦素对凋亡的影响进行检测。结果表明,青春期、妊娠期和泌乳初期细胞凋亡量维持在很低水平,泌乳晚期和退化期随着泌乳的结束,乳腺导管和腺泡结构开始瓦解,大量细胞发生凋亡,退化7 d达到最大值,退化21 d后乳腺已经基本恢复到青春期状态,凋亡细胞量随之减少。将退化7 d的乳腺组织分别在含有瘦素和不含瘦素的培养基中培养,培养后的组织分别用TUNEL法检测细胞凋亡,结果显示不加瘦素培养的组织形态保持较好,凋亡细胞较少;加瘦素培养的组织导管和腺泡结构已经开始发生解体,组织中有较多的凋亡细胞。结论:山羊乳腺发育不同时期细胞凋亡同结构和功能发育之间相互联系;瘦素在退化期乳腺组织中可明显诱导细胞凋亡。

产羔数与山羊角对奶山羊产奶性状的影响

产羔数多少和山羊角的有无对崂山奶山羊日产奶量的影响研究结果表明，产双羔的日产奶量极显著高于产单羔的日产奶量（P〈0．01）；同样，有角崂山奶山羊的平均日产奶量也极显著高于无角的奶山羊的日产奶量（P〈0．01），其差别主要来源于正试期21-40d内。而产羔数的多少和山羊角的有无在整个正试期内及其不同时间段内均对乳蛋白率和乳脂率均无明显影响（P〉0．05）。因此，加强多羔和有角奶山羊的选留，提高繁殖率和改变羊群结构（增加有角奶山羊在群体的比重），对提高产奶量、增加经济效益至关重要。从羊群管理角度来看，增加有角奶山羊群体比重的同时，也必须辅以合适的去角时间，减少有角造成的意外损失。

舍饲条件下崂山奶山羊乳成分变化规律

随机选择1～5各胎次健康崂山奶山羊60只,每胎12只,按胎次分为5组。统计各泌乳月及各胎次乳成分。结果表明:舍饲条件下崂山奶山羊的乳脂率变化呈现夏季(8月份)最低,冬季(2月份)最高,春季(4～6月份)处于中间水平;乳蛋白变化比较平稳,8月份处于最低水平。乳脂肪和蛋白第2、3胎达到最高,第5胎均达到最低水平。

山东省奶山羊生产发展现状及对策建议

奶山羊业是我国奶业工程的必要补充,非常适合在我国农村发展。本文对山东省奶山羊业的生产现状、存在问题进行了分析,提出了其应对策略及发展前景。养羊业的发展能够促进农村经济的增长,但由于目前奶山羊业现实情况,在规模化和产业化方面做得还很不够,要想实现山东省奶山羊的大发展,必须扩大良种的覆盖范围,提高其单产水平,解决影响其生产水平发挥的饲养管理技术等问题,并要在羊奶深加工、市场培植方面有所突破。