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猕猴桃山药复合果酱的工艺优化 |
王荣荣
付文军
王家东
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《粮食加工》
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2024 |
0 |
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2
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花青素类化合物影响淀粉理化性质研究进展 |
李斌
王琳
岳健
苏娟
杨曙方
杨一鋆
牛文博
边媛媛
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
2
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3
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冷冻球磨处理时间对糯米淀粉-β-葡聚糖复合物理化性质和消化性的影响 |
余振宇
郝宗围
张强
胡尧
韩嵊峻
肖亚庆
刘英男
刘抗
郑明明
周裔彬
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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4
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小麦淀粉的酶法改性研究进展 |
唐罗
周淑蓝
孟启帆
雷琳
陈嘉
叶发银
赵国华
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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不同亲水胶体对挤压重组米理化性质、食用品质和消化性的影响 |
张裕聪
杨月月
周童童
金征宇
焦爱权
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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多孔淀粉的制备、性质及其在植物精油微胶囊化中的应用研究进展 |
李乐
谭瑞鲸
杨文杰
肖华西
刘秀波
汪丽
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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预糊化淀粉的制备、性质及其在淀粉基食品中的应用 |
马春敏
高欣茹
吴巧艳
杨杨
边鑫
王冰
刘晓飞
王艳
张娜
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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8
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草沟烧饼的制作工艺研究 |
杜宁宁
宋金憓
许变变
马凤
罗文
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《粮食加工》
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2024 |
0 |
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9
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5种干燥方式对木薯酸淀粉性能的影响 |
李明娟
王颖
张雅媛
游向荣
周葵
卫萍
韦林艳
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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10
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玉米湿法工艺提取淀粉的研究进展 |
刘泽亿
白锦林
张铁华
闫晓侠
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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11
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玉米浸泡液深度浓缩增值技术开发与应用 |
鲁艳秋
周娜
郜培
钟华
杨华龙
官雪薇
杨斌
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《粮食与饲料工业》
CAS
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2024 |
0 |
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12
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辛烯基琥珀酸燕麦淀粉酯的制备工艺响应面优化及表征分析 |
王雅楠
高海军
曹晶晶
毋修远
赵胜男
王雅婧
秦祎芳
彭星星
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《粮食与饲料工业》
CAS
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2024 |
0 |
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13
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纳米级大米淀粉的制备及性质 |
涂宗财
任维
刘成梅
王振兴
李敏
郭逍遥
林德荣
张博
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
26
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14
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鲜木薯抗性淀粉的制备与性质 |
薛慧
闫庆祥
蒋盛军
张国治
台建祥
吕飞杰
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
11
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15
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大米淀粉纯化工艺及其性质的研究 |
陈季旺
刘英
刘刚
王慧溪
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
17
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16
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机械活化法制备冷水可溶性玉米淀粉的工艺研究 |
黄祖强
胡华宇
童张法
黎铉海
覃学江
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
19
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17
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溶剂法制备高粘度羧甲基淀粉 |
张筱璐
万冰清
刘丽丽
张德祥
高晋生
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《华东理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
15
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18
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微波-酶法制备RS_3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究 |
张华东
张淼
沈晓萍
卢晓黎
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
20
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19
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湿热处理对大米淀粉理化性质及其米线品质的影响 |
王晓培
陈正行
李娟
王韧
冯伟
王莉
罗小虎
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2017 |
20
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20
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热处理对紫山药淀粉理化和消化特性的影响 |
李涛
安凤平
宋洪波
王艺伟
刘灿灿
万成
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《福建农林大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2018 |
10
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