食用菌菌渣综合利用研究综述

中国作为食用菌生产大国,每年产菌渣约1亿多t,这些菌渣营养丰富且用途广泛,但菌渣规范化、资源化利用程度较低。如何科学、合理地将废弃菌渣变废为宝越来越被关注。综述食用菌废弃菌渣综合利用研究现状,为食用菌菌渣的综合利用提供一定理论依据。

微生物对食用菌生长的影响及其相互作用研究进展

综述微生物对食用菌栽培产生的影响,益生菌与食用菌间的相互作用,以期为制备微生物菌剂、拓宽食用菌栽培基质、驯化野生食用菌提供新思路。

延安市食用菌产业受新冠疫情影响及后疫情时代发展策略

通过走访调查,从生产端、流通端、销售端三个维度以及生产者类型、生产品种、疫情期间生产者的生产行为三个角度分析新冠疫情对于延安市食用菌产业的影响。结合食用菌全产业链发展趋势及生产技术要求,从建立共同体等5个方面提出后疫情时代延安市食用菌产业健康可持续发展策略。

食用菌多糖活性及应用研究

食用菌富含蛋白质、多糖、膳食纤维、维生素、矿物质和其他生物活性成分,是药食同源的重要食材。大量研究证实,食用菌多糖具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗炎等多种生物活性,在功能性食品、生物医药及化妆品等领域广受关注。综述多种常见食用菌多糖的生物活性及其应用,展望其未来的发展及研究。

基于SWOT模型的河南省食用菌产业战略发展浅析

近年来,河南省食用菌产业保持着相对稳步增长态势,成为河南省继粮、油、菜之后种植业中的第四大产业,为促进农民增收、推进乡村振兴提供强大助力,这种积极性的发展对整个河南省巩固精准扶贫成果,确保全面推进乡村振兴具有重大意义。以SWOT分析模型为基础,从内部环境以及外部环境系统地对河南省食用菌产业的发展状况进行分析,为寻找科研与生产的结合点,提高生产效率,同时对河南省食用菌产业体系的发展提出策略。分析结果表明:河南省食用菌产业对河南省内部经济发展的促进效果明显,在脱贫攻坚之后,应当采取合适的发展策略,把握当前的发展机遇,结合自身所具备的优势,实现食用菌产业绿色高效可持续发展,为河南省农业经济注入新生活力,促进河南省经济建设。

两当县食用菌产业现状及发展建议

概述两当县食用菌产业发展现状、存在问题;分析两当县食用菌产区地理气候、区位优势、菌种资源、市场前景等,并对食用菌产业在产业结构调整、产品精深加工、品牌打造、创新人才队伍建设及与旅游业的融合开发等方面提出促进产业高质量发展的对策建议。

大食物观背景下浙江省食用菌产业高质量发展路径

食用菌产业是浙江省农业十大主导产业之一,是高效生态现代农业的“模范生”,是部分区县实现共同富裕的重要载体。分析食用菌产业面临的宏观发展机遇,梳理有关大食物观和食用菌产业发展方针;总结近年来浙江省食用菌产业发展现状,包括产业韧性明显增强、食用菌工厂化发展提质增速、数字食用菌工厂技术发展等,归总“筑巢引凤”“共享车间”等一批共富模式,并绘制食用菌产业地图;指出影响产业发展的主要问题如土地要素制约、科技支撑和科普宣传不足等;提出推进食用菌“四化”水平、稳定用地政策、增强产业韧性、建立责权利相统一机制、加强食用菌科普等产业高质量发展的路径。

芗城区食用菌产业现状与发展对策

食用菌产业是芗城区重要支柱产业之一,在稳农就业、助农增收、助力乡村振兴等方面取得了一定的成效。通过分析芗城区食用菌产业现状和存在问题,提出培育壮大龙头企业、强化精深加工、推进品牌建设、创新联农带农模式、促进三产有机融合等方面的发展对策,为推动食用菌高质量发展提供参考。

响应面法在食用菌研究中的应用概述

响应面法是一种常见的多元统计优化方法,广泛应用于食品工业、工程技术、生物科学、电子信息等多个研究领域。基于中国知网和Web of Science数据库,收集国内外相关文献,采用CiteSpace软件可视化分析响应面法在国内外食用菌研究中的应用概况,并综述响应面法在食用菌各研究领域的应用成果,以期为响应面法在食用菌研究中进一步应用提供思路和参考。

木质素磺酸钙对食用菌菌丝生长影响初探

目的:探讨木质素磺酸钙对12种食用菌菌丝生长的影响。方法:采用PDA添加木质素磺酸钙平板培养菌丝。结果:木质素磺酸钙对供试食用菌菌落颜色和菌丝密度无明显影响,对菌丝生长速度有不同的影响,PDA培养基添加木质素磺酸钙对平菇、毛木耳、黑木耳、杏鲍菇、秀珍菇、茶树菇、灰树花、灵芝菌丝生长均有促进作用,与对照(CK)相比,在PDA培养基中添加0.4 g/L木质素磺酸钙对平菇2、黑木耳7菌株菌丝生长有显著的促进作用,菌丝生长的促进率分别为39.47%、34.79%;对鸡腿菇15、平菇1、香菇3、灰树花16、灰树花17、金针菇21、真姬菇18、真姬菇19菌株菌丝生长的促进作用不明显;对鸡腿菇14、金针菇20菌株菌丝生长产生抑制作用。研究为培养优质食用菌菌种提供参考。

羊肚菌冷棚高效栽培关键技术

冷棚以其投资小、性价比高、机动灵活等优势,已成为目前我国羊肚菌栽培的最主要设施。总结我国近几年羊肚菌冷棚栽培的成功经验和失败教训,阐述羊肚菌冷棚高效栽培关键技术。

果树枝条废弃物栽培大球盖菇配方比较试验

目的:研究桃树枝条、柑橘枝条、柚子枝条等果树枝条废弃物栽培大球盖菇的可行性。方法:以传统的阔叶树杂木屑为对照,在杂木屑中添加不同比例的果树枝条栽培大球盖菇。结果:桃树枝条屑、柑橘枝条屑、柚子枝条屑均可以作为栽培大球盖菇的原料,当其占比为50%、60%时效果不佳,占比为20%、30%和40%时,各处理均能有效提高大球盖菇的鲜菇产量,其中占比为40%时效果最佳。试验结果为拓宽成都地区大球盖菇的栽培原料提供参考。

连云港市东海县严把食用菌出口关

2024年1月17日,江苏省连云港市东海县市场监督管理局城西分局食品检验工作人员正在如意情食用菌生物科技有限公司检查出口国外订单鹿茸菇质量。江苏省连云港市东海县市场监督管理局根据县域食用菌生产企业多、出口量大、检验质量标准不同等因素,及时委派食品检验工作人员驻企下沉到车间源头,按照欧盟食品出口标准对杏鲍菇、香菇、双孢蘑菇、鸡腿菇等食用菌进行检测,确保出口国外食用菌高优、高质和有机,护航名优农产品“金字招牌”,助力区域经济高质量发展。

绣球菌功能食品对敏感性皮肤人群的作用研究

目的:考察绣球菌胶原蛋白肽饮品对敏感性皮肤人群的作用。方法:34名敏感性皮肤志愿者服用绣球菌胶原蛋白肽配方饮品连续8周,在基线、第4周、第8周评估皮肤敏感性症状,测量皮肤状况。结果:在第4周、第8周,受试者自我报告中的皮肤瘙痒、灼热、疼痛、紧绷评分均显著下降;皮肤仪器测量显示,与基础值相比,第4周、第8周志愿者皮肤色差a*值分别下降了9.4%、10.8%,皮肤水合度增加了21.7%、38.2%,皮脂下降了19.6%、28.2%,经皮水分流失(trans epidermal water loss,TEWL)下降了30.9%、35.7%,皮肤粗糙度Ra值降低了3.5%、6.5%,皮肤弹性增加了3.6%、4.7%,皱纹评分减少了15.4%、22.4%,紫质评分减少了6.6%、18.1%,除皮脂外,其他检测指标均有显著差异,且各指标改善程度均表现出时间依赖性。结论:绣球菌胶原蛋白肽饮品能改善敏感性皮肤症状和提高皮肤健康状态。

乡村全面振兴视域下阜平县巩固发展香菇产业的举措

河北省阜平县将发展食用菌产业作为乡村振兴的抓手,逐渐成为食用菌产业发展的典范。简要总结了阜平县食用菌产业依托河北省越夏食用菌产业集群,找准定位,发展品牌,发挥市场优势,多渠道实现增收,完善全产业链的高质高效发展香菇产业举措,并提出了主要存在问题及对策。

食用菌废菌棒综合利用概述

食用菌生产中的废菌棒具有丰富的有机质和其他营养成分。随意丢弃废菌棒不仅浪费资源,同时污染环境。概述食用菌废弃菌棒对环境造成的负面影响,探讨其综合利用方式,分析存在问题及解决策略,为废弃菌棒的进一步开发利用提供参考。

“双改”形势下食用菌集中制棒的现状及对策建议

食用菌“双改”是大气污染攻坚战的需要,集中制棒不但使生态环境得到改善,提高食用菌质量和产量,而且有利于标准化生产,减轻菇农劳动强度;同时促进生产技术、销售模式的改变,经济效益明显。总结集中制棒过程中存在的一些问题,如一次性投资过大、设备闲置率高、技术管理跟不上、菇农意愿不强等,并提出相应的对策建议。

不同储存条件下鲜香菇甲醛含量的变化与分布特点

采用高效液相色谱法测定鲜香菇中甲醛含量,研究其变化与分布特点。结果发现:鲜香菇中甲醛的含量比两种常见的食用菌(金针菇和海鲜菇)高(均值达2.33mg/kg);不同储藏条件(4℃冷藏或室温25℃,7d)下鲜香菇中甲醛含量的变化有所不同,室温下保存7d后鲜香菇中甲醛含量(1.35mg/kg)与冷藏7d相比(1.89mg/kg)降低更多;鲜香菇菌盖膜层甲醛含量高于菌肉质层,香菇菌盖膜层越厚,颜色越深,则甲醛含量越高;反之,香菇菌盖膜层较薄,颜色较浅,甲醛含量较低。

元素分析仪对3种食用菌蛋白质含量分析初探

基于有机元素分析法检测食用菌中蛋白质含量,采用Euro Vector EA3000分析仪检测猴头菇、平菇、香菇的含氮量,测定3种食用菌蛋白质含量,以传统的凯氏定氮法为对照。结果:2种方法的测定结果相近,且精确性均很高,元素分析法与凯氏定氮法相比具有操作简单、样品量少、分析速度快、无溶剂污染、自动化程度高等优点,因此应用元素分析法检测此3种食用菌中的蛋白质含量具有可行性。

设施黑木耳智能化管控技术要点

针对设施黑木耳智能化生产,从场地选择、设施设备、智能化控制系统、液体菌种生产、菌袋生产、出耳管理等方面进行研究,将物联网和自动化技术应用到黑木耳全产业链生产中,实现各生产环节环境参数的实时动态监测、设备自动化和远程智能化精准控制,以提高黑木耳生产的精细管理水平和生产效率,减少用工成本,提高产品质量,促进产业转型升级、提质增效。