2024年第1季度乳业市场洞察

当前乳业市场,奶源过剩,奶价持续走低,乳品消费乏力,这是下行周期的典型特征。在下行周期,内卷成为市场竞争的主旋律,行业正在迎来新一轮的洗牌,这将对中小企业构成严峻考验。本文通过第三方视角,对一季度乳业市场进行洞察分析,以期为乳品企业了解当前行业形势提供一定的参考。主要内容包括:一季度行业基本面、2023行业数据解读、部分上市乳品企业2023年报概述、一季度行业/企业动态评析、一季度重点新品评析等。在经济下行周期,创新对企业的生存与发展尤为重要,但创新的成功率必然低于经济上行周期。乳品企业只有顺应消费认知规律,做好品类创新,打造建立品牌认知的大单品,才能穿越周期,成长为卓越的品牌。

乳业市场:重单品,结硬寨

乳企必须回归到乳业营销的基本面,做难而正确的事情。2023年乳业市场喜忧参半2023年对于乳品行业来说,可以用消费疲软、增速放缓来概括。受经济大环境的影响,消费者的消费意愿减弱,投射到市场上就是消费更加理性,对于性价比更加关注。乳品行业受“奶周期”的影响,正进入一个供需失衡的阶段,具体表现是产业链上游的原奶供应过剩,企业生产量增加,市场上产品增多,而与之对应的是乳品消费的增长不及预期,从而出现供过于求,阶段性的价格战成为常态。

2023中国乳业市场的7个新变化

2022年,中国牛奶产量为3932万吨,同比增长6.8%;乳制品产量为3118万吨,同比增长2%。原奶.产量充足,但生产量明显下降,乳业市场进入到短期的调整阶段。从消费变化来看,消费降级消费平移、消费升级同时存在,乳品消费出现结构分化;从产品的变化看,低温鮮奶全面进入全方位的竞争阶段,将复刻常温乳品的发展路径;常温奶基础型产品增加较快,但价格竞争激烈。

外资进入中国乳业市场的现状、影响及对策

本文基于2008—2013年乳业市场的相关数据,从乳制品、种牛、冻精和苜蓿的进口,以及外资在中国投建养殖场的情况进行了综合分析。研究结果表明:近年来,中国乳制品进口量大幅增加,进口价格上涨,洋品牌乳制品在中国市场份额不断扩大。外资进入国内乳业市场,在一定程度上弥补了国内乳制品供给不足,有效刺激国民消费、拉动内需。但随着外资的大规模进入,对国内乳业的不利影响逐渐显现,奶牛养殖和乳制品加工成本大部分受外资控制,利润出现下降,企业竞争力削弱甚至被吞并。为此,建议加快对民族企业的政策扶持,加强对国内奶源的控制,增强国民对国产乳制品的信心,同时鼓励企业开发海外市场。

建立中国乳业市场的合作博弈

乳业近年来发展迅速,但同时出现了许多问题,价格战、恶性竞争、奶源市场发展滞后、国内乳企与跨国乳企对弈等因素,导致乳业市场陷入“囚徒困境”,整个市场一种非合作博弈状态之中,整个行业没有形成科学、稳定的产业链。本文运用博弈论的本质思想,即实施获得自身最大利益的最优策略,分析乳业市场如何从囚徒困境的非合作博弈向合作博弈模式转换,实现优势互补,规范竞争,促进整个行业的发展。

洋奶粉蚕食中国乳业市场

在2008年三聚氰胺事件发生之前，国内品牌奶粉的市场占有率是60％以上，而在2011年，洋奶粉的市场占有率已然超过50％。未来呢？

现阶段国内乳业市场竞争的独特性

现阶段乳业在中国依然是一个朝阳行业 ,根据国内乳业在产品、消费者的消费行为和消费渠道上的特点 ,列举了跨国乳业集团在中国经营中存在的三个失误 ,说明了国内企业在这一行业中取得阶段性优势的原因。同时也为我国与国外乳业企业的第二次竞争做好准备。

中外奶商竞相布局乳业市场

生产配额限制解禁成引发欧盟牛奶生产浪潮,与此同时,国内乳企也在加速＂出海＂。欧洲牛奶生产配额将于3月31日到期。尽管这一最后期限还未到来,欧洲乳品厂已经开始提高产能。面对西方停滞不前的市场需求,乳制品产业把希望放在需求不断增大的国外市场。德国之声电台网站近日报道称,如今,大多数乳制品销售经理常挂在嘴边的一句口头禅是＂国外好赚钱＂。德国牛奶产业协会主席恩格尔（KarlHeinz Engel）形容产业的发展前景时表示：＂乳制品产业寻找并发现了全球多地的新市场,但必须我们继续投资打开新市场。

疫情下的中国乳业市场——2021年中国乳业发展回顾

2021年中国乳业市场依然保持较高的增长态势,消费群体不断增长,消费结构发生变化,市场容量进一步扩大;消费认知不断提升,市场渗透率越来越高,市场规模不断扩展,品牌竞争更加激烈,并进入到淘汰赛阶段;缺乏创新,缺乏品牌影响力的企业,都可能在新一轮的洗牌中被淘汰。回顾2021年的中国乳业,可以更加清晰地知道行业究竟发生了什么变化。回顾过去,总结经验教训,可以在未来的发展中不走弯路,在新增长周期中抓住机遇,获得持续增长。

2016年中国乳业市场展望

＂回顾2015年,中国乳业经历了市场增长疲软和乳品企业力求发展突破的一年。看市场增长：无论是行业整体,还是各品类增长,均低于2014年同一时期,部分乳企业绩下滑;高端白奶返现、搭赠、降价成常态;中低端白奶亏损作促销;曾经引领行业增长的低温鲜奶品类,在高速增长之后,出现行业负增长;花色奶、儿童品类、中老年品类更是负增长;婴幼儿奶粉进入微利时代、行业负增长时代。

2015年中国乳业市场总结暨2016年发展趋势及应对策略

2015年中国乳业度过了市场增长乏力的一年。2015年全国乳制品行业累计完成产量3755万吨,同比增长0.8%。2015年人均牛奶消费量28.8846公斤,同比增长0.23公斤。无论从总量,人均消费还是从整体各品类增长情况来看,2015年的增长率均低于去年同一时期。而进入第四季度以后,乳企之间加大力度的产品促销,市场依然没有出现以往的销售火热场面，其全年的销售态势可见一斑。

资本·奶源·营销——透视中国乳业市场

很多人愿意进行这样的对比:目前全球年人均乳制品消费量为92公斤,芬兰等国家达到了3140公斤以上,而我国仅为7.2公斤。而且,预测数据还表明,到2030年我国人均乳制品消费将达到25公斤。因此,许多人认定,中国乳制品市场需求巨大。 但是,现实情况是:我国的乳制品消费目前主要集中在大城市,有相当多的人不喜欢或不习惯牛奶的味道,还有许多人喝奶后会出现“乳糖不适应症”。我国目前以消费液态奶为主,奶酪等加工品的消费远未形成气候。 由于对市场的估计不足,许多地方和企业盲目上马乳制品项目,部分地区出现了杀牛倒奶、外企撤资的现象。“繁荣”的乳制品行业出现了不和谐的声音。

农业部奶业管理办公室副主任马莹：中国奶业发展机遇与挑战共存——中国乳业市场论坛在京召开

7月9日，中国乳业市场论坛在北京好苑建国酒店顺利召开。艾格农业总裁黄德钧致开场辞．山东省奶业协会会长张志民代表协办方致辞。农业部奶业管理办公室副主任马莹．国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授，雀巢集团张振东，华夏畜牧总经理张家淇，广东省奶业协会顾问王丁棉等出席会议并做主题演讲。来自养殖场、乳品企业、养殖企业、品牌传播及媒体的近150人参加了此次会议。

中国乳业市场拐点到来(二)——2014年中国乳业市场趋势与方向预测

国家在乳业方面的政策走向是引导企业整合、兼并，2013年针对奶粉行业的整顿，是进一步深化了这个政策导向，国家在这些方面的努力依然是着眼于“安全”，为提高行业的竞争力而不得已为之。

“三鹿”获中国质量500强及乳业市场十大质量品牌称号

近日，中国质量领先企业调查组委会公布了2007年度消费者信赖的中国质量500强和中国乳业市场十大质量品牌名单，三鹿集团以过硬的产品质量和良好的口碑，连续两次位列其中。

中国乳业市场国际化博弈的本质

在中国乳品安全感此消彼长，国产高端奶粉开始异军突起的时刻，中国乳业市场上出现了国际化的全球竞争的迹象，中国的乳业市场开始出现国际高水准的市场竞争态势，立足了中国市场，那么进入国际市场也变得相对容易，中国乳业新秀的前景光明不代表眼前的一帆风顺，其与国际品牌博弈的本质就是争夺中国市场的影响力和发言权。

2012年中国乳业市场数据及分析

2012年，全国生鲜乳价格走势平稳，稳中有升。年底，全国主产区生鲜乳的平均收购价格为3．38元／千克，同比增长4．3％；全国各地区的生鲜乳收购价格两级分化较明显，上海、新疆、广东最高，内蒙古、黑龙江偏低（图1）；规模牧场价格优势明显，散户价格普遍偏低。预计，2013年生鲜乳价格将会稳中有升，并呈现小幅的季节性波动。

黄嘉棣:乳业市场中另辟蹊径

按照持股市值计算,广西皇氏乳业董事长黄嘉棣已经是胡润富豪榜上的知名人士。他以高起点、高科技为准则,以差异化策略进入乳品市场,用十年时间打造出一家上市公司,创造了一个广西乳业的奇迹,在寡头垄断的乳品业打出一片江山。