一声承诺 十年坚持——昆明市农业科学研究院为人参果产业发展凝心聚力

题记:如婴参果满园芳枝繁叶茂赛牡丹草本灵根势如灌茄科浆果饴含甘丰收时节庆丰收凤果似珠落玉盘一村一品展丰采小小产业带四方人参果原名香艳梨、香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果。20世纪90年代引入昆明石林县栽培。从最初的以农户为主体种植到现在“农户+合作社+企业+市场+消费者”共同参与的产业发展模式;从起初的零星种植,发展到2023年的11.33万hm^(2),农业产值达16亿元,形成了以石林县为中心。

人参果多糖的分级分离纯化及组成成分

以人参果为原料,采用水提醇沉法提取人参果水溶性总多糖(the total water-soluble polysaccharide of ginseng fruit,WPGF),并以超滤-纤维素柱层析-凝胶柱层析三级分离模式,对人参果水溶性总多糖WPGF进行全面系统的分级分离纯化,得到人参果多糖一级级分(the high-polymer polysaccharide of ginseng fruit,WPGFH)1个、二级级分4个(WPGFH-0、WPGFH-0.04、WPGFH-0.08、WPGFH-0.12)、三级级分1个(WPGFH-0.08-1)。采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生化高效液相色谱法(high performance liquid chromatography for pre-column derivatization of 1-phenyl-3-methyl-5-pyrazolone,PMPA-HPLC)和高效凝胶渗透色谱法(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)初步分析人参果多糖4个二级级分和1个三级级分的单糖组成、分子质量均一性、分子质量范围,结果表明5个级分均主要含有葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖及少量甘露糖,WPGFH-0和WPGFH-0.04不含糖醛酸,而其他级分含半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸。结合红外光谱分析(Fourier transform infrared spectroscopic investigation,IR)对WPGFH-0.08-1级分进行了结构分析,初步推断其为阿拉伯半乳聚糖型果胶。为人参果多糖的研发提供参考及试验基础。

生物质有机肥对酸性红壤区人参果病害与产量的影响

人参果(Solanum muricatum)是云南特色经济作物.长期施用化学肥料和农药,会导致人参果主产区土壤酸化、板结、有机质含量低和肥力退化等问题,同时作物病害严重、挂果率低等障碍因素突出.研究通过创制生物质有机肥改良人参果种植土壤,试验施用量分别为9、12、15 t/hm^(2)和18 t/hm^(2),以传统单施尿素150 kg/hm^(2)为对照(CK),分析了土壤理化性质与酶活性,调查了不同处理下人参果枯叶病发病率和产量.结果表明:施用生物质有机肥显著提高了土壤pH、电导率(EC)、阳离子代换量(CEC)、有机质和速效氮、磷、钾含量(P<0.05),降低了土壤容重,增加了土壤磷酸酶、脲酶与多酚氧化酶活性(P<0.05),且活性随施用量增加而增加.与CK相比,施用生物质有机肥能显著改善土壤理化特征和增加土壤酶活性,从而提高人参果产量,且其解释率为87.40%.施加生物质有机肥降低了人参果枯叶病发病率(P<0.05),且其与产量的关联性符合对数曲线模型(R^(2)=0.794,P<0.01).与非种植障碍区相比,生物质有机肥以15~18 t/hm^(2)的施用量处理即可获得较高产量.因此,施用生物质有机肥部分替代化肥,可有效改良酸性红壤区土壤质量和缓减人参果病害,从而提高作物种植产量.

8个人参果品种(系)的果实品质评价

对石林县现有栽培人参果的不同品种(系)开展果实品质检测与评价分析,为人参果产业发展提供指导依据。以石林县大田栽培的大圆果、圆果1号、圆果2号、圆果3号、石优1号、石优2号、石优3号和瑞玉8个主栽的人参果品种(系)为试材,测定可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、矿质元素、维生素C、纤维素和氨基酸7项果实品质指标,并对各项品质指标进行多重比较、相关性和主成分分析。果实品质指标多重比较结果显示:圆果2号的可溶性糖含量最高,大圆果和圆果3号的含量最低;石优2号的可溶性蛋白含量最高,石优1号和瑞玉含量最低;圆果2号的可溶性固形物含量最高,大圆果含量最低;石优3号维生素C含量最高,圆果3号含量最低;圆果2号的粗纤维含量最高,石优1号的含量最低;圆果2号的微量元素含量最高,圆果3号的含量最低;大圆果的氨基酸含量最高,石优2号的氨基酸含量最低。果实品质指标间的相关性分析结果显示:不同品种(系)的各品质指标之间存在相关性,其中可溶性糖和可溶性固形物彼此间存在显著相关性(P<0.05)。果实品质指标主成分分析提取了前3个主成分且累积贡献率达到83.955%,能够反映原品质指标的大部分信息。以提取主成分总的特征值之和中各主成分对应的特征值所占的比例作为权重,最终建立综合评价体系对8个不同品种(系)的人参果进行综合评价。综上,供试8个人参果品种(系)均含有丰富的营养成分,其中圆果2号综合品质最好,可优选作为主栽品种或新种质创制的亲本材料。

不同配方施肥对人参果园土壤理化性质和果实产量的影响

为探究不同配方施肥对人参果园土壤理化性质和果实产量的影响,以云南省石林县红壤土和石漠化砂土作为试验地,以圆果2号人参果为试材,采用引蔓栽培方式,设置4种不同配方施肥处理,以传统施肥方式为对照,分析不同配方施肥处理后土壤理化性质的变化和对果实产量的影响。结果表明:土壤理化性质方面,各处理与对照相比,施用矿源腐植酸微生物菌剂20 g+矿物质中微量元素肥20 g+矿源黄腐酸钾1 g对红壤土土壤理化性质改良最佳,其中,全氮和全钾含量最高,较对照分别提高了3.4%和7.2%;施用矿源腐植酸微生物菌剂10 g+矿物质中微量元素肥10 g+矿源黄腐酸钾1 g+高磷复合肥5 g+高钾复合肥5 g对石漠化砂土土壤理化性质改良最佳,其中,全磷和全钾含量最高,较对照分别提高了112.8%和4.2%,特征微团聚组成比例(PCM)和土壤分形维数(D值)最低,分别为0.425和2.738,红壤土中粒径2.00~0.25 mm土壤微团聚体含量上升,土壤孔隙度增加,容重降低。果实产量方面,同一配方施肥处理,在红壤土和石漠化砂土中,对果实产量影响有差异。石漠化砂土中,随着施肥浓度增加,667 m^(2)产量增加;红壤土中,施用矿源腐植酸微生物菌剂10 g+矿物质中微量元素肥10 g+矿源黄腐酸钾1 g 667 m^(2)产量最高,随着施肥浓度增加,667 m^(2)产量下降。综上所述,混合施用生物有机肥、微生物菌肥和高磷高钾复合肥可改善土壤理化性质,提高土壤养分含量,增加人参果产量。

叶施外源钙对人参果植株生长及果实品质的影响

【目的】研究叶施外源钙对人参果植株生长及果实品质形成的影响,探明人参果生长所需最佳外源钙浓度。【方法】以‘绿源1号’人参果为试材,在伸蔓期、开花坐果期、第一穗果膨大期及果实成熟期分别使用5,10,15和20 mmol/L的CaCl_(2)水溶液进行叶面喷施,并以喷施清水为对照(CK),测定人参果植株生长指标及产量、叶片光合色素含量、果实品质指标和矿质元素含量,研究喷施不同浓度CaCl_(2)对人参果植株生长及果实品质的影响。【结果】与CK相比,在一定浓度范围(5~15 mmol/L)内随CaCl_(2)叶施浓度增加,其对人参果株高、基径、叶厚、叶片数量的促进作用逐渐增强,但超出适宜范围(>15 mmol/L)后,CaCl_(2)对植株生长的促进作用减弱。叶施15 mmol/L CaCl_(2)对人参果果实的增产效应最显著,单果质量、单株果数、单株产量较CK分别增加23.02%,157.14%和235.26%。人参果叶片光合色素含量随着CaCl_(2)施用浓度的增加而逐步提高,在20 mmol/L时光合色素提升效果最佳。在15 mmol/L CaCl_(2)处理下,果肉厚度(2.17 cm)和果实硬度(3.80 kg/cm 2)达到最佳,果实贮藏性能得到有效改善,且此浓度下果实品质显著提升,可溶性糖、Vc、可溶性蛋白和可溶性固形物含量较CK分别增加22.96%,24.64%,38.71%和86.28%;可滴定酸、脂肪含量随CaCl_(2)施用浓度的增加而降低,在20 mmol/L时降幅最大。果实中硒、钙、钠、镁含量随CaCl_(2)施用浓度的增加均相应提升,但当浓度超过15 mmol/L时促进作用减弱。【结论】合理施用CaCl_(2)对人参果植株生长及果实发育有积极作用,可以提高叶片光合色素含量、促进植株生长、提高产量,且果实硬度增加使其贮藏性能得到有效提升,果实品质及矿质元素含量均有改善。综合考虑各方面因素,生产中喷施15 mmol/L CaCl_(2)对人参果的生长发育最为有利。

主成分分析γ-氨基丁酸-壳聚糖涂膜对人参果贮藏品质的影响

目的探究γ-氨基丁酸(GABA)–壳聚糖涂膜对人参果的保鲜效果。方法将人参果在12℃下贮藏28 d,研究10 mmol/L GABA-壳聚糖涂膜处理对人参果贮藏期间营养品质和生理生化指标的影响。结果与对照组相比,采用GABA-壳聚糖涂膜处理能显著提高人参果的感官品质,抑制其呼吸作用,降低质量损失率,降低PPO和POD酶活性,维持可溶性固形物和可滴定酸含量,减缓MDA的积累,同时有效保持较高的Vc和总黄酮含量,从而延缓果实软化及品质劣变进程。通过主成分分析(PCA)提取出2个主成分,累计方差贡献率为86.86%,较好地描述了人参果贮藏期间品质的变化。此外,经PCA分析发现,贮藏28 d时处理组的果实品质与贮藏14~21 d时对照组的果实品质较为接近,进一步证实GABA-壳聚糖处理有助于人参果贮藏品质的稳定。结论采用GABA-壳聚糖涂膜处理能够延缓人参果采后软化、褐变及衰老进程,从而提高果实的贮藏期。

叶面肥配施对人参果植株生长及果实品质的影响

我国西北沙区风大、沙多,土地生产力低,退耕还林还草的同时,要依托自然资源,引种适应性强、高产高收的经济植物,促进当地经济长足发展。人参果可有效利用沙区光热条件,实现创收。针对沙区土壤养分含量低、保水保肥性能差的问题,采取叶面肥配施措施,促进人参果生长发育,提高果实产量及品质,为沙区提升经济效益提供理论依据。以绿源1号人参果组培苗为试验材料,采用正交试验方法,在人参果伸蔓期、开花坐果期、第一穗果膨大期及果实成熟期按照试验设计分别配施叶面肥,测定人参果的生长、生理以及果实品质指标,探究磷酸二氢钾、氯化钙、硼肥3种叶面肥对人参果生长及品质的影响。结果表明:(1)磷酸二氢钾、氯化钙、硼肥3种叶面肥中,磷酸二氢钾是影响人参果的生长、生理以及果实品质的主要因素,随着磷酸二氢钾浓度的升高,人参果的生长、生理、果实指标均有显著提升,其中株高、基径、单株结实数、单株重均在3 g/L的磷酸二氢钾作用下达到最大。(2)生长指标和营养物质含量相关性分析显示,人参果株高与基径、单株结实数、单株重、维生素C含量显著相关(P<0.05,下同);基径与单株结实数、单株重及维生素C、可溶性蛋白、脂肪含量显著相关;单株结实数与单株重显著相关;总叶绿素含量与维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量显著相关;维生素C含量与可溶性蛋白、可溶性糖、脂肪含量显著相关;可溶性蛋白含量与可溶性糖、脂肪含量显著相关;可溶性糖含量与脂肪含量显著相关。(3)通过隶属函数模糊综合评价得出,3 g/L磷酸二氢钾、4 g/L氯化钙、2 g/L硼肥的叶面肥配施方案对于促进人参果生长发育、提高果实产量及品质效果最佳,人参果株高、基径、单株结实数、单株重及总叶绿素含量、维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量分别较CK增长27%、28%、117%、70%、52%、18%、30%、23%。

人参果加工技术

人参果属茄科,多年生草本植物,在15℃～30℃范围内,可以不断开花结果,每公顷产量可达60吨以上。人参果原产南美洲,果肉清香多汁,营养丰富,近几年已在我国江苏、河南、河北、四川、云南等地引种成功。据国内研究测定,人参果水分94.12％、蛋白质1.85％、

UPLC-MS法分析发酵不同时间的人参果中12种人参皂苷含量

本研究建立同时分析12种人参皂苷的超高效液相-三重四极杆串联质谱(UPLC-MS)分析方法,比较人参果自然放置发酵前后的12种人参皂苷含量变化。将样品经醇回流提取,采用Thermo Syncronis-C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),0.1%甲酸-水溶液(A)-乙腈(B)为流动相,采用梯度洗脱,流速0.2 mL/min;柱温30℃;进样量5μL;电喷雾离子源(ESI);喷雾电压2.5 kV;负离子扫描模式;扫描范围m/z 100.0~1500.0;采用Xcalibur分析软件处理数据。结果表明,人参皂苷的线性关系良好(R^(2)≥0.995),平均回收率在91.23%~109.13%,稳定性RSD值为0.95%~2.67%,重复性RSD值为1.37%~2.67%。人参果中人参皂苷含量随着放置发酵时间的不同,含量会发生变化,此分析方法可用于人参果中的人参皂苷含量测定,对于人参果质量控制具有指导作用。

人参果白粉虱绿色防控

2022年石林县人参果种植面积11267 hm^(2),产量30.08万t,产值16.66亿元,已成为全国乃至全世界最大的人参果种植基地、集散地、销售中心和人参果优质种苗繁育中心。1发生特点。石林县白粉虱发生时期集中在每年的8-10月,主要为害人参果、番茄、辣椒等蔬菜和果树。人参果白粉虱繁殖能力极强,繁殖最适温度18~21℃,约1个月就可以完成1代繁殖,每年可繁殖5代以上,雌虫1次可产卵50~100粒,增长速度快。

人参果组织培养研究进展

建立高效的人参果离体组织培养体系是遗传转化成功的关键性基础,本文综述了人参果组织培养过程中外植体、培养基、植物生长调节剂、培养条件等对植株再生的影响,分析了当前人参果组织培养过程中存在的问题,并指出了今后的研究方向,以期为人参果组织培养提供参考依据。

芒市冬春人参果高产栽培技术

总结了芒市人参果种植的品种选择、对环境的要求、整地、起垄定植及人参果生育期各个环节栽培技术要点,为芒市推广应用冬春人参果栽培技术提供参考。

武威市民勤县人参果无公害栽培技术

人参果口感甜美,营养丰富,深受市场青睐。在过去种植人参果的过程中,多施用化肥、农药防治病虫,对环境污染较为严重,因此近年来无公害栽培受到广泛关注。以甘肃省民勤县为例,分析选种、茬次安排、做垄与定植、田间管理、采摘等无公害种植技术,并围绕着民勤县常见的4种病虫害(病毒病、灰霉病、蚜虫、小地老虎)分析其病虫害防治策略。

人参果脱毒育苗技术

人参果产业是甘肃省民勤县设施农业的主导产业、助农增收的富民产业,然而该县温室人参果曾一度面临种苗退化、种源混杂、品质下降、产量走弱等问题,严重制约人参果产业高质量发展。为破解难题,笔者以脱毒组培、炼苗、移栽及移栽后管理等关键环节的具体措施为重点,总结了人参果脱毒育苗技术,为人参果高效优质栽培提供指导。

高台县人参果无公害栽培关键技术探究

以高台县人参果产业促进发展中心为平台,系统总结了人参果无公害栽培的“高台方案”,提出的关键技术主要包括脱毒种苗生产、田间生产、病虫害防治等,以期提高人参果产量和品质,实现高台县人参果产业绿色可持续发展,同时为我国人参果生产提供重要的技术支持和实践参考。

人参果中水溶性多糖的分离、纯化及鉴定

从人参果渣中提取的水溶性粗多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖，半乳糖醛酸，半乳糖，葡萄糖组成。经酸性乙醇分级，得四个级份。Ｆ２级份经纯化后，得一杂多糖Ｆ，经纯度鉴定为均一杂多糖。分子量约为１９０万。Ｆ经Ｓｍｉｔｈ降解分析，Ｆ含β－（１→３）－Ｄ聚半乳糖，β－消除反应证明，Ｆ含Ｏ－糖苷键。

人参果饮料的加工工艺

本文通过对人参果的营养价值的研究,探讨了人参果饮料的加工工艺,论述了人参果产业及人参果深加工技术的前景。