对酒当歌,人生几何:美酒佳肴为音乐增色

大概四分之一个世纪前,乔治·斯提尔(George Steel)只用四个字就在纽约古典音乐圈中掀起了一次革命,方法极为简单。当年他接管了哥伦比亚大学米勒剧院(Miller Theatre)后,将那个从前只搬演毫不起眼的演出季的场馆,彻底改造为一个充满活力、现代味浓厚的“无贝多芬地带”。当一个备受赞誉的音乐网站询问斯提尔吸引观众来看新作品演出的诀窍时,他回答道:“免费酒水!”

美国大厨秀精彩厨艺 中国观众品美味佳肴

5月10日下午,SIAL厨艺竞赛区域（La Cuisin Kitchen）人头攒头,飘香四溢。从新奥尔良来的主厨Nora Dejoie协同8位定居上海的大厨们（Shanghai Slim＇s的Adam Levin,Madison餐厅的Austin Hu,

“嘉肴”与“佳肴”

不久前，南京一家报纸报道，一名小学生用“嘉”字组成“美味嘉肴”，被老师判了错。按照一般的用法，形容美食，应当用“美味佳肴”，而不应当用“美味嘉肴”。学生不服，搬出人民教育出版社1999年增订出版的《新编小学生字典》给老师看。这本字典对“嘉”

食品添加剂究竟是美味佳肴助生剂还是食品安全的罪魁祸首

专家建议,消费者要提高维护自身权益和健康的意识,不要漠视加了非食品添加剂食品对自身健康的影响,特别是慢性危害的认识,包括致癌、致畸、致突变。在挑选食品时,尽量要到信得过的商店购买……

新世纪的美味佳肴——微生物食品

世界人口现已达60亿。随着全球人口的迅速增长,粮食供应将成为世界性一大难题。科学家们认为,未来人类可以吃微生物——单细胞蛋白合成食品。这种食品将成为餐桌上的美味佳肴。 现代科学研究表明,经过选育的酵母、细菌等微生物,其蛋白质含量高达40％～80％,比大豆和花生的含量高得多:比如,以石油为食的微生物,蛋白质含量高达50％,而一般谷物的蛋白质含量仅为10％。此外,以微生物加工制成的单细胞蛋白,不仅合有人体必需的氨基酸,而且还舍有维生素、糖类等营养成分,易被人体所消化吸收,有效地维持人体生理功能。

创意月饼变身佳肴

中秋节过去了，时间和生活恢复正常，整理冰箱．发觉还留有几块月饼，扔了可惜．在朋友的指导下，DIY了一道月饼佳肴，于是索性再发挥创意，用它做粥，做炒饭，原来都有不错的效果。

根茎佳肴 营养美味百分百

天气转凉不只鸭鹅会长脂肪，就连植物也会开始储备能量以度过寒冬，尤其是像地瓜、山药和马铃薯等根茎类植物，入秋后都会长得又肥又壮，充满营养成分，只要善加烹调，就能够变出健康的美味佳肴。

妙用荷花烹佳肴

炎热的夏季，到乡下走一走，常可见美丽的荷花亭亭玉立在水塘湖泊之中，使人感到一丝清凉。荷花，又叫荚蕖花、莲花，也可叫做水芙蓉、草美蓉，属睡莲科、莲属，是原产于亚洲热带的多年生水生植物，在我国有着广泛的种植区域。荷花以红、白两种颜色居多，其莲子、莲藕、荷叶、荷花，既可作为食品也可作为药物使用，有较高的营养价值。

良药佳肴——蜂蛹

蜂蛹,是指群蜂中留够交配之用的雄蜂后,余下出房前4—5天的乳白色雄蜂蛹。它可用来加工成营养丰富的美味佳肴和具有医药价值的药品和滋补品。 我们的祖先很早就知道食用蜂蛹了。苏颂(公元1019～1101)在《本草图经》中介绍:“处处有之,即蜜蜂子也。在蜂脾中如蚕蛹而白色,岭南人取头足未成者炒食之。”

餐馆式的美味佳肴——西红柿炖牛腩

冬天是感冒多发季节,所以冬季养生的重点是要增加免疫力,补气养血强身。西红柿炖牛腩不仅能满足这些需求,而且汤浓味美、鲜香诱人、营养开胃,令人食欲大动。

Moley Robotics打造的全球首款厨房机器人为您制作美味佳肴

近日,英国初创科技公司Moley Robotics,在位于伦敦北部的一个仓库展示了其最新产品——设备先进的,功能齐全的机器人厨房系统。这套系统被该公司称为"世界上第一款自动化厨房",可实现完全自动化的烹饪体验。

家常菜肴 年味荡漾——盘点家乡年节的美味佳肴

“腊七腊八,腌鱼腌鸭”,每年只要进入腊月,乡村的年味就浓了,家家户户像赶趟儿似的,开始着手腊货的准备了。这时,农家小院从早到晚弥漫着松枝柴火熏腊肉的烟火味儿,行走在这样的味道里,总让人心中漾起一股暖融融的情愫。乡村腊肉在我的记忆里,乡村的年是香郁的。熏制腊肉香肠、做猪血丸子、蒸甜酒、打糯米粑粑,是故乡备年货的重点,

黄花菜 忘忧安神母亲花 降脂抗癌做佳肴

黄花菜,又称金针菜、萱草、地人参、镇心丹、下奶药、忘忧草、宜男等。为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花苞。性味甘平,生用有小毒。有养血平肝,利尿消肿,清热解毒,宁心安神之功。现代研究发现,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,是高血压的保健蔬菜。其有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进排便,因此,可作为防止大肠癌的食品。

佳肴-香参

近年来，我在上海的筵席上有机会多次吃到珍贵的佳肴海参，从其外形看，与过去常吃的刺参并不一样，皮肤显得光滑，看不到一粒粒的奶头状凸起。据内行告诉我说，这是另一种海参，俗称“香参”，它的学名叫海地瓜，分类上属芋参科。

戏迷的“美味佳肴”——听李晓峰秦腔磁带有感

因为爱秦腔,逛音像店专爱瞅秦腔带专柜,只要有好的就买;因为爱听李晓峰的戏,一口气就买了他的个人专辑秦腔盒带七盒。《周仁回府》、《白逼宫》、《花亭相会》、《打柴劝弟》……身为陕西省戏曲研究院的著名青年小生演员,李晓峰近来在灌制个人盒带上真是风调雨顺,全面丰收。在不到两年的时间一口气出了七盒个人秦腔盒带。这是他在举办了“个人专场演出”、“拜京剧名家(叶少兰)为师”后,在戏曲界又一耀眼的事情。

美味佳肴话蔬菜

古时候有这样一个故事:在我国江淅一带的湖泽中,生产莼菜,可做羹汤,味极鲜美,松江中所产的鲈鱼,也是一种美味食品,素以“莼羹鲈脍”并称。晋朝张翰,江苏人,在外为官,因秋风起,想起了家乡的莼羹、鲈脍,遂辞官归里。 这个故事虽然有点夸张,但新鲜蔬菜确实是佐餐佳肴,素为人所称道。

保健佳肴任君选

原料：老南瓜350克，大米（或江米）75克白糖25克，面粉适量。 制法：将老南瓜去皮、瓤，切小块，入笼中蒸软烂，压成泥，纳入大碗内，加适量面粉及白糖（可不放）搅匀备用。大米去杂质，用温水泡胀。盘底铺一层菜叶，取南瓜泥做成大丸子，滚匀大米，摆入盘中，入笼中蒸约10分钟至熟即可（喜食甜者可再佐一些白糖）。