基于节约里程法的企业物流配送管理研究--以北京全聚德为例

文章以原料配送过程中的配送路线优化为主要研究对象,结合北京全聚德原料配送现状,利用节约法对北京全聚德原料配送路径进行优化,并提出一系列改进措施,最终得出一个科学合理的配送方案,不仅能给企业带来一定的经济利益,还能帮助企业树立良好的形象,并带来一定的社会效益。

“全聚德”品牌创新经营及其对餐饮老字号的启示

“全聚德”是我国餐饮行业中的老字号品牌,近年来,全聚德持续发力“餐饮产品食品化”,加快推动餐饮产品食品化进程,采用食品、餐饮联动机制,让堂食的好味道通过产品创新为消费者带来“餐饮化体验”,并不断丰富产品线,通过线上、线下走向市场,实现了整个品牌的创新经营与发展。本文研究全聚德品牌的产生与发展,探究全聚德品牌经营措施及对餐饮老字号的启示,希望能为餐饮老字号的创新提供参考,推动餐饮行业的繁荣发展。

全聚德

在北京众多风味美食之中,最为著名的是北京烤鸭。北京烤鸭的由来,据传说是源于金陵(今江苏南京)民间的“金陵片皮烤鸭”。朱元璋建立明朝,定都南京后,这一当地美味也进入皇宫,成为御膳菜肴。后来随着明成祖迁都北京,烤鸭这道菜肴也随之北上进京。

守正创新 致敬品牌 全聚德160周年庆 奏响“历久弥新”华彩乐章

7月11日,农历六月初六,中华老字号品牌全聚德迎来160周岁生日。全聚德集团以一场隆重的“守正创新致敬品牌——庆祝全聚德创建160周年”庆典活动,为品牌庆生。庆典现场,在全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙的带领下,全国100多家全聚德品牌餐饮企业员工代表共同敬匾,为品牌160周年庆画下浓墨重彩的一笔。此外,全聚德挂炉烤鸭技艺传承仪式、全聚德160烤鸭出炉仪式、全聚德博物馆全新开馆等活动也在庆典现场举行,彰显出全聚德深厚的历史底蕴与非凡的匠心精神。

烤鸭第一名店全聚德

烤鸭第一名店全聚德张碧君全聚德开业于清朝同治三年（１８６４年）。创业主杨全仁，其父杨中和是河北冀县杨家寨的一个农民，生有四子，杨全仁是老小。道光十四年（１８３４年），河水泛滥，漫至冀州，杨家日子难熬，杨全仁即北上京都。先在郊区受雇于人，放养鸭子两年，...

中华老字号品牌的文化营销:以全聚德为例

品牌不仅意味着产品足以信赖的品质,更多地体现为一种价值观的文化认同与体验。中华老字号品牌不仅拥有独特的非物质文化遗产支撑,还有源远流长的传统文化积淀。本文从菜品、特色门店、仪式、媒体、企业展览馆和参与大型活动等方面阐述了全聚德的文化营销方式,以期对其他老字号品牌开展文化营销提供借鉴。

全聚德外向连锁还老反童

80年代后期,“肯德基”、“麦当劳”等一批世界著名的顶级快餐连锁集团出现在北京街头,世界快餐业通用的红色标识对北京饮食业的老字号提出了挑战。

“全聚德”品牌创新经营及其对餐饮老字号的启示

餐饮老字号具有独特的品牌文化和地域优势,也存在墨守陈规、缺乏创新的不足。随着人们生活水平不断提高,精神消费、旅游休闲和娱乐消费增加,消费者需求更加精细化和多样化,对餐饮老字号带来更多的挑战。本文回顾了"全聚德"品牌发展历程,从菜品和服务、品牌经营模式、资本经营、互联网+餐饮以及品牌文化传播等方面梳理了"全聚德"近年来的品牌创新举措,并为餐饮老字号品牌开展创新经营提出了建议。

全聚德逆势生长的奥秘

美国的旅游网站CNNGO评选出全球50种最美味食物，中国北京烤鸭位居第五，成为排名最高的中国美食。

北京老字号餐饮企业用人文化的历史流变与传承发展:以全聚德为例

北京老字号餐饮企业是北京城市文化的标签之一,也是"首善之都"未来发展的重要部分。文化是全聚德能成为"百年老字号"的根本原因,也是发展过程中贯穿始终的核心要素。本文以全聚德为例,探究老字号餐饮企业的历史流变和传承发展,从用人角度分析全聚德在初创期、扩张期、转型期和现代化阶段用人文化的变化,并从其用人制度的历史沿革和发展趋势视角为老字号餐饮行业提供有益建议。

全聚德集团财务共享服务中心的构建

在价值理念的驱动下,财务功能如何改善,成为企业战略、运营乃至价值创造的有力支撑,是企业发展中需要认真思考的课题。全聚德集团致力于打造集约化财务管理模式,建立财务共享服务中心,可以从财务共享服务中心的设计原则、建设目标、建设方法、战略定位、流程设计、组织定位、岗位设置、人员配置、绩效考核及信息系统等方面进行完善,促进集团更加合理地调控财务资源和控制财务风险,从而形成企业集团在财务方面的有效共享管控机制,进一步提升企业运营的价值。

全聚德集团战略分析

全聚德这家老字号即使在消费淡季或行业危机面前,也能做到供不应求,它的成功很大一部分源于全聚德选择的战略。通过用PEST、五力模型、SWOT等战略分析工具对全聚德的外部环境和内部环境进行详细分析,在分析全聚德选择的战略的基础上得到启示:全聚德可以在中国及国外各地扩大经营规模,提高经济效益和规模竞争力;在经营好核心业务的基础上,充分利用自己的良好声誉和产品特色纵向或横向延伸。

中西式快餐业比较及其启示——以肯德基和全聚德为例

西式快餐自从进入我国以来,就深受消费者的青睐,而相比之下中式快餐则明显受到冷落。文章分别选择全聚德、肯德基作为中西式快餐的代表,从经营管理方式和发展战略两个方面对二者进行全面的比较,找出中式快餐的劣势,并提出针对性的建议。

全聚德上市 老字号的新活法

在众多老字号深陷规模、体制、产权、营销模式的泥潭时，全聚德的成功上市使老字号企业看到了一线生机。

全聚德的行业竞争五力模型分析

著名中华老字号全聚德发展至今已走过了146年,其间企业发展的外部环境不断改变。本文应用行业结构的五力模型分析方法对烤鸭行业进行分析,并得出全聚德在行业中的现状和发展前景。

全聚德的品牌管理战略

全聚德集团成立二十年来,通过发展直营连锁、品牌合作等方式,推动老字号“全聚德”走上产业化、规模化的经营道路,对连锁事业的发展起到促进和保障作用。

全聚德:诚信和创新是品牌之魂

150岁的全聚德，是近代中国餐饮史的缩影，更是北京饮食特色的代表。它历经百年沧桑，历久弥新。全聚德这块金子招牌，凝聚了数代全聚德人的心血与辛勤汗水，凝聚了干百万消费者的厚爱。它的成长壮大，也离不开党和各级政府的支持。

熊熊炉火燃烧百年 全聚德烤鸭店火热奥运情

聚德天下 北京烤鸭名声享誉全球．是外乡人了解北京的一个窗口．同样受到全世界外国人的垂涎。当他们提到全聚德烤鸭时．都一致地伸出大拇指，大加赞扬一番。