冬季低温对西南山地养殖鱼类的危害及应对策略

鱼类是变温动物,其生理活动会受水温影响。近年来,越冬寒潮等灾害天气频发,温度骤降对养殖鱼类的生长、健康等造成不利影响,对我国水产养殖业造成较大损失。针对冬季低温危害鱼类生产的关键环节因素,本文从物理、化学、生物角度,尤其是饲料营养和投饲技术方面,提出水产养殖应对冬季低温的技术管理措施,供业内参考。

气相色谱法测定养殖鱼类产品农药残留的分析研究

鱼类是一种极为重要的食物资源。在鱼类养殖过程中,不合理使用农药将会对水源与农作物造成污染,残留的农药会集中于鱼类产品中,直接威胁到食用者的健康安全。气相色谱法是一种常用的农药残留检测技术,可有效检测分析出鱼类产品的农药残留情况,有利于保障鱼类产品质量安全。文章分析了鱼类产品农药残留的概念及类型,介绍了气相色谱法测定养殖鱼类产品农药残留的流程,并展开了相应试验,以探究养殖鱼类产品的具体农药污染情况,为产品质量评价提供依据。相关部门应加强对农药的生产与使用管理,合理采用气相色谱测定技术,强化对养殖地区的农药残留监测,禁止农药残留超标的鱼类产品进入市场。

重庆大宗淡水养殖鱼类寄生虫病流行病学分析

寄生虫病是重庆市大宗淡水养殖鱼类养殖的主要病害之一,包括锚头鳋病、车轮虫病、指环虫病、中华鳋病和绦虫病等。本文整理了2017年~2023年重庆市大宗淡水鱼类养殖区域寄生虫的数据,对主要疾病种类及其流行病学特征进行分析,总结发病规律,以期为重庆市大宗淡水养殖鱼类的养殖生产提供参考。

牛至精油在水产养殖鱼类中的应用研究进展

牛至精油是以牛至为原料的纯天然中草药提取物,具有抗菌、抗炎症、抗溃疡、抗应激、促生长等作用,是一种天然来源的优良免疫增强剂。针对牛至精油对于水产养殖鱼类营养消化吸收、抗氧化、免疫功能和健康状况的研究进展进行综述,以期为牛至精油在水产养殖鱼类中的应用提供参考。

应激对养殖鱼类的影响与防控研究进展

综合国内外研究动态,在重点分析养殖鱼类应激类型与发生机理的基础上,探讨防止应激发生和控制应激的措施,如:保持良好水质、使用抗应激和抗菌药物、开发抗氧化应激饲料、选育抗应激品种等。

预防和避免养殖鱼类应激反应的措施

应激反应是因各种环境因子的超常刺激,而产生的非特异性、生理性紧张的现象。鱼类的繁殖、生活与生长等生命活动必须与外环境相协调,适应各类外环境因子,当外环境因子异常,可能会导致鱼类产生应激反应,出现躁动不安、惊恐逃避等现象,导致机体免疫力下降,生长缓慢,应激反应严重时还可能导致鱼类发病死亡。在水产养殖过程中,有效避免发生应激反应是提高养殖效率和经济效益的关键之举。

常见淡水养殖鱼类疾病的防治方法

对于水产养殖业来说,淡水养殖是其关键组成内容。近年来,在社会经济不断发展的背景下,淡水鱼养殖范围进一步增加,市场对于淡水鱼的需求变得越来越多,给养殖户带来了非常可观的效益。但同时,一系列鱼类疾病随之而来,且发生频率明显上升。所以,这就需要养殖户对各种淡水养殖鱼类疾病特点有足够的了解,并采取科学有效的方法与策略给予解决。

2022年全州县淡水养殖鱼类病害监测分析

2022年全州县水产养殖总面积1 213公顷,水产品总产量23 144吨。养殖主要品种有鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、光倒刺鲃、黄颡鱼、鳊鱼及中华鳖、田螺、克氏原螯虾等。水生动物疫病监测是开展水生动物防疫的一项基础工作[1],是做到“早发现、早预警、早处置”的重要抓手。而做好水生动物疫病情况分析,则是促进疫病监测工作的成果转化、推进水产健康养殖的一项重要工作[2]。

5种常见养殖鱼类肌肉营养成分分析

测定了真鲷、平鲷、黑鲷、斜带髭鲷和勒氏笛鲷等 5 种常见养殖鱼类肌肉的生化成分、氨基酸组成和 8 种金属元素的含量，分析计算了其能值和氨基酸的种类及比例，并对它们的营养价值进行了评价。结果表明，所测定的 5 种鱼类肌肉都具有含高蛋白质低脂类的特征，氨基酸和常见营养元素的种类齐全，含量较高，是人类理想的优质蛋白源。

养殖鱼类脂肪肝研究现状分析

为了能够提供更多的水产品和提高养殖效益,目前我国的鱼类养殖多采用高密度、精饵料的养殖模式。在精养条件下,一方面,鱼类的生长速度大大提高;另一方面,鱼类在养殖、捕捞和运输过程中的抗应激能力下降,死亡率上升,鱼体和肝脏脂质蓄积严重,肌肉品质和肝脏功能下降。其中,以肝脏脂质过量蓄积为基本特征的鱼类脂肪肝引起了广泛关注。本文主要对鱼类脂肪肝的定义、诊断方法、营养因素、致病机理等进行论述,并对鱼类脂肪肝研究中存在的具体问题进行分析,以期为鱼类脂肪肝的诊断、预防以及健康养殖提供参考。

4种常见淡水养殖鱼类目标强度测定与差异分析

鱼类目标强度(target strength)的测量是渔业声学技术研究和应用的核心内容之一。2015年6―10月,在小型水槽内使用Bio Sonics DT-X(199kHz)科学探鱼仪发射水平声波,测量了4种共29尾不同鳔室结构的淡水养殖鱼类体侧向及背腹向(180°范围)的目标强度,并拍摄X光影像以了解鱼体鳔室结构及特征。其中瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)7尾、鳜鱼(Siniperca chuatsi)9尾、鲫鱼(Carassius auratus)6尾、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)7尾。结果显示,单体鱼目标强度与声波入射角度具有cos三次方函数关系,体侧向与背腹向上最大目标强度均出现于鱼体主轴垂直于入射声波时,最小目标强度出现于头尾方向朝向声波时,与最大目标强度相差10dB。不同种鱼类体侧向平均目标强度略大于背腹向0.5~5dB。单室鳔鱼类目标强度比相近体长的两室鳔鱼类小。对4种鱼类的目标强度与鱼体相关生物学指标进行主成分分析,体侧向与背腹向目标强度主要受体长、鳔长和鳔长/鳔高值的影响较大。通过目标强度与实验鱼全长、体长、体重的线性回归,获得体侧和背腹入射方向目标强度与3个生物学参数的关系式。本研究通过分析不同鳔室形态鱼种的回波特征差异,辅助判别长江内常见鱼类(如瓦氏黄颡鱼、鱖鱼、鲫鱼等)的声学信号,结果对于淡水水域水平原位监测时分析评估资源量相关参数具有参考意义。

海水养殖鱼类病原微生物研究进展

天然海洋渔业资源衰退，促使近海增养殖快速发展。随着海水养殖规模不断扩大，集约化程度不断提高，以及受养殖环境污染、布局不合理、管理技术相对落后等诸多因素的影响，养殖鱼类的病害频繁发生，已成为制约海水养殖产业的关键因素。

养殖鱼类货架期预测系统的设计与评估

以自然污染养殖罗非鱼贮藏在0℃、5℃、10℃、15℃过程中的特定腐败菌一假单胞菌生长动态数据，建立假单胞菌在0～15℃温度范围的生长动力学模型，选用Visual Basic为程序编写工具，建立了用于罗非鱼冷却链鲜品流通品质监控和剩余货架期预测的专家系统（FSLP）。剩余货架期预测值与实测值的可靠性评估表明，相对误差在±10％以内，显示建立的预测系统可以快速可靠地实时预测养殖罗非鱼的鲜度和剩余货架期。该研究采用以自然污染鱼得到试验数据建立特定腐败菌生长动力学模型的方法，增加了预测的准确度，并较好地解决了在波动温度下预测微生物生长相对困难的难题，提高了预报系统的实际应用价值。该预测系统为设计和评估生鲜鱼品冷却链的技术参数，预测和监控冷却链生鲜鱼的鲜度品质提供一种迅速而有效的工具。

郑州沿黄地区养殖鱼类中重金属污染与健康风险评价

为了解沿黄地区养殖鱼类中重金属的污染水平及其存在的健康风险,采用电感耦合等离子体发射质谱法(ICP-MS)和液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)测定了该地区鲫鱼(Carassius auratus)、鲤鱼(Cyprinus carpio)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)4种常见经济鱼类肌肉中Pb、Cr、Cd、Cu、Zn、Hg(甲基)和As(无机)的含量,并采用污染指数法和目标危害系数法评价了各重金属的污染特征和食用安全健康风险。结果表明,沿黄地区养殖鱼类中7种重金属的检出率都超过60%,且各重金属之间差异显著(P<0.05)。就平均值而言,沿黄地区养殖鱼类中Pb、Cr、Cd、Cu、Zn、Hg和As的质量分数分别为0.266、0.461、0.046、1.185、7.292、0.060和0.074 mg?kg^(-1),表现为Zn>Cu>Cr>Pb>As>Hg>Cd,且Zn和Cu的平均含量远高于其他重金属,但均未超过食品中污染物限量标准。在水层空间分布上,各重金属的质量分数总体表现为中下层及底层鱼类高于中上层鱼类。7种重金属中,Cr、Cu、Zn和Hg未发现有超标样品,而Pb、As和Cd虽然有超标样品出现,但超标率均较低,分别为13.53%、12.78%和4.51%。整体而言,沿黄地区养殖鱼类中重金属污染均处于轻污染水平,综合污染程度表现为草鱼>鲫鱼>鲤鱼>鲢鱼。健康风险评价结果表明,日常食用沿黄地区养殖鱼类,重金属暴露的健康风险较低,但As、Hg和Cr对复合重金属目标危害系数的贡献率达到78.29%,是主要风险元素,其污染来源及有效防治值得进一步研究。

基于不同检测方法的养殖鱼类昼夜摄食节律研究进展

摄食节律是鱼类在长期演化过程中对光照、温度、饵料等周期性变动的环境条件主动适应的结果,掌握鱼类摄食节律直接关系到对养殖对象投喂时间、投喂方式、投喂频率等投喂策略的决定,继而影响饲料效率和养殖水体的污染负荷。综述了国内外养殖鱼类昼夜摄食节律检测方法的研究进展,总结分析了胃肠充塞度法、日摄食率法、自适应投喂法以及观察法这4种摄食节律研究方法的具体实施过程,比较了各自的优缺点,指出目前养殖鱼类摄食节律研究方法的局限性,并对未来养殖鱼类摄食节律的研究和应用进行了展望,旨在为已有摄食节律检测方法的优化改进以及新检测方法的提出提供参考。

江苏水产养殖鱼类外来物种调查及其生物入侵风险初探

通过对江苏水产养殖鱼类的外来物种进行实地调查和资料信息采集,共统计整理出51个外来鱼种,总结了这些物种原产地、食性、耐受温度、生态类型等基本信息,并从繁殖特点、生活习性和入侵历史等方面选择评价指标,对部分外来鱼种的入侵风险做出初步评估,提出了防治外来鱼类入侵的若干建议。

郑州黄河南岸养殖鱼类肌肉中重金属残留特征

以郑州市黄河南岸养殖鱼类为研究对象,分别在巩义、荥阳、惠济和中牟4个渔场内采集鲫鱼、鲤鱼、草鱼和鲢鱼肌肉样品133个,用ICP-MS和LC-AFS方法对Pb、Cr、Cd、Cu、Zn、Hg和As的残留进行了测定,在分析了重金属残留水平的基础上,通过目标危害系数法评估了鱼类的食用安全健康风险.结果表明,郑州黄河南岸4种养殖鱼类肌肉中Pb、Cr、Cd、Cu、Zn、Hg和As的残留均有检出,但仅有Pb、As和Cd 3种元素存在超标样品,超标率分别为13.53%、12.78%和4.51%.7种重金属元素的变异系数在0.13~0.37之间,属中等变异强度,其中以Hg的变异强度最大.Pb、Cr、Cd、Cu、Zn、Hg和As的平均残留水平差异明显,从高到低依次为Zn>Cu>Cr>Pb>As>Hg>Cd,均未超过食品中污染物限量标准.不同鱼类的重金属残留水平也存在较大差异,总体来说鲫鱼和草鱼高于鲤鱼和鲢鱼.相关分析结果显示,养殖鱼类肌肉中7种重金属元素的残留具有相似的来源,并可能以饲料、药物等人为来源为主.健康风险评估表明,儿童面临的鱼类重金属膳食摄入健康风险要高于成人,但日常食用郑州市黄河南岸地区养殖鱼类,重金属对当地居民造成的健康风险并不明显.在7种重金属元素中,As、Hg和Cr是主要风险元素,其污染积累特征及有效防控值得进一步研究.

福建海水养殖鱼类本尼登虫病研究

对福建海域网箱养殖鱼类本尼登虫病 (Benedeniasis)进行了研究 ,调查发现6种本尼登虫病原 ,完成新本尼登虫季节感染动态和生活史的研究。研究结果表明 ,鱼群本尼登虫自然感染率平均52.14% ,最高感染率达100%。考察结果说明福建海域网箱养殖鱼类本尼登虫的感染和流行与渔区海水温度和降雨量关系最大 。