决明子胶冷水溶部分和热水溶部分的流变性研究

本文研究了决明子胶冷水溶和热水溶部分的流变性,决明子胶在冷水和热水中溶解,其流变性有所不同。考察了浓度、温度、剪切力、pH值、冻融变化、盐度等参数对决明子胶溶液的粘度的影响。决明子胶与黄原胶、卡拉胶具有明显的协效性,与瓜尔豆胶无协效性。

杨树花提取物对决明子胶/羧甲基淀粉钠复合膜性能影响的研究

为研究杨树花提取物(Plant aspen flower extract,PA)对决明子胶(Cassia gum,CG)/羧甲基淀粉钠(Sodium carboxymethyl starch,CMS)复合膜性能的影响,本文以CG/CMS为成膜基质,甘油为增塑剂,混合不同质量分数杨树花提取物制备CG-PA-S薄膜,可用于食品包装。主要分析PA加入量对CG-PA-S薄膜的结构、力学性能、阻隔性能和抗氧化性能的影响,再与其他文献研究的生物质膜进行比较。结果表明,当PA质量分数为6%时,复合膜有较好的性能参数,此时力学强度为26.16 MPa、断裂伸长率为46.07%;随着PA的质量分数由0%增至6%,氧气透过系数由2.64×10^(-12) cm^(3)/(mm^(2)·d·Pa)增至3.11×10^(-12) cm^(3)/(mm^(2)·d·Pa),50%乙醇环境下总酚质量分数由0.104 mg/g增至0.582 mg/g,ABTS+自由基的清除率也由24.33%增至87.83%。

羧甲基决明子胶在活性印花中的应用

研究了不同取代度羧甲基决明子胶(CM-CTG)印花的基本性能,并比较其与海藻酸钠的印花效果。结果表明,随着CM-CTG取代度的提高,印花织物的脱糊率逐渐变大,手感变柔软,表观得色量逐渐升高。高取代度(DS>1.0)的CM-CTG印花织物的表观得色量明显高于海藻酸钠。CM-CTG价格较低,综合性能优良,可替代海藻酸钠用作活性染料印花糊料。