印度尼西亚进口冻鱼中单增李斯特氏菌的分离与鉴定

本文分别采用常规法和mini VIDAS法结合VITEK诊断,使判读更加客观,缩短了检验流程。

冻鱼的干耗及其防治的探讨

冻鱼的干耗是加工冻藏中存在的一个问题。从干耗发生的三个阶段来看,主要是冻藏期间的水蒸气压差使冻鱼的表面冰结晶升华所致。文中分析了影响干耗的诸因素及其引起经济损失与降低风味和营养价值等,提出了防治的措施,着重指出通过人们的努力是可以将其减少到最低限度的.

化解冻鱼冻肉的最佳方法

要解释这件事，先要从物理课上的解冻过程说起。从固态的、-18℃下冷冻的冰，融化为室温的液态的水，这是一个吸热过程，共分成三个阶段：第一阶段，从-18℃上升到0℃左右，吸热，但没有相变;第二阶段，从O℃的冰变成0℃的水，吸热并发生相变；第三阶段，从0℃的水上升到室温，吸热，没有相变。

鳜鱼喂冻鱼一平方米等于一亩地(上)

江阴市徐霞客镇水产养殖户周海清利用现有条件，在武进区王家浜鳜鱼养殖合作社提供种苗和相关技术服务的情况下，大胆试验，利用网箱养殖鳜鱼，并通过驯化后投喂“冻鱼”，2年的养殖实践皆取得了明显的技术突破和良好的经济效益，一平方米的网箱养出了一亩地的产出。现将试验情况总结如下。 一、材料与方法 1．设施准备 （1）池塘准备：2013年初，周海清将承包的一个取土坑进行改造，面积28亩，池塘平均深度3．5米，平均水深2．5米，水位调节用水泵控制，底部平坦，黄泥底质，塘底几乎没有淤泥。周边水源充足，无污染，电力、道路等其他条件基本满足养殖需要。

鳜鱼喂“冻鱼”一平方米等于一亩地(下)

二、结果与分析1.强化培育阶段2013年：该阶段历时23天,投喂活鲫鱼5次,共计510千克。至6月27日换箱时,存箱活鲫鱼大约5千克。收获鳜鱼种2950尾,随机抽样平均体重达55克,计162千克,成活率98%以上,平均饵料系数为3.4。2014年：6月26日换箱,历时25天,共投活鲫鱼6次,共计2640千克。换箱时存箱活鲫鱼大约为10千克。收获鳜鱼种15340尾,随机抽样平均重量达50克／尾，计767千克，成活率96％，平均饵料系数为3．9。

出口冻牙鲆鱼及其冻鱼肉片的加工工艺及质量要求

牙鲆鱼(Paralichthys olivaceus)主要产于黄、渤海,每年以春讯为主,产量比较集中,我国出口销量700～800吨,目前出口主要是对日本,有活鱼、冰鲜鱼、冻鱼及冻鱼肉片四种。牙鲆鱼的肉质鲜嫩,味美,在日本多用于生食,是名贵高档鱼种之一。

民族学视野下的侗族“冻鱼节”芦笙大赛——以贵州省从江县庆云乡为个案

＂冻鱼节＂是贵州省黔东南州从江县庆云乡侗族的传统节日之一,而节日中的芦笙大赛既是一项娱乐项目,也是他们巩固族群意识、维系族群关系的方式之一。本文拟以民族学视野来探究冻鱼节芦笙大赛的行为及族群观念之间的互动关系,理解其深层的文化内涵。

隧道冻结室中多用途冻鱼车的设计及测试分析

在我国大、中型水产冷藏库中，一般都采用上吹风或下吹风式隧道吹风冻结装置，适用于大批量的冻结15-20公斤裸冻鱼块。但由于近年来海洋渔业资源的变化，经济海水鱼产量比例逐年下降?各地又新建了许多小型水产冷藏库，对捕获的虾、蟹、小杂鱼等水产品都实行小包装冻结加工方式，不但市销很受欢迎,

塑料冻鱼盘的研制和应用

为了使水产品均衡供应市场，全国每年需冻结冷藏水产品约75万吨，其中上海一市就达7．2万吨。

龙口从进口冻鱼中检出副溶血性弧菌

目前，龙口检验检疫局连续从两批进口冻黄线鱼原料中检出副溶血性弧菌，这两批冻黄线鱼原料均为龙口三明水产食品有限公司分别从越南、泰国进口的，总重量148t，货值16．1万美元，其中1批来自越南，重量52t，另1批来自泰国，重量96t，这是近几年来龙口局首次从入境水产品中检出副溶血性弧菌致病微生物。

新型荧光光谱系统测定冰冻鱼新鲜度

科学家们研发出一种自体荧光光谱方法来确定渔业产品的新鲜度.在日本,新鲜程度是鱼产品在渔业市场上接受程度和价格的主要决定因素.最常用的鱼肉鲜度测定方法是通过核苷酸类化合物的化学分析计算其K值,而该方法往往对鱼本身具有破坏性,而且也很耗时.

山东威海冻鱼价格攀升

从6月16日开始，威海正式进入伏季休渔期。15日在威海市各大海鲜市场了解到，随着不少渔民的提前休渔，市场上的新鲜海捕鱼数量有所减少，价格也比前些日子有所上浮。大量冰冻鱼巳上市，丰富市民餐桌。

山东威海水产品市场冷冻鱼和养殖鱼唱起市场的主角

受天气以及各种因素的共同影响，节后威海水产品批发市场整体交易略显平淡，而由于本地渔船大多出海还没有返航，所以当前冷冻鱼和各种养殖鱼唱起了市场的主角。

布鲁塞尔颁布2009年鲜鱼和冷冻鱼指导价

欧盟委员会（EC）提出了2009年鲜鱼和冷冻鱼的指导价格,提出这一指导价格的目的在于稳定生产商和渔民的收入,并促进全球市场的竞争。在该提议中,布鲁塞尔建议新鲜和冷冻的鳕鱼指导价格降低0．5％，

冻鱼的感官检验

随着人民生活水平的提高,水产品消费量逐年增加。然而由于缺乏水产品的卫生检疫和监督管理,常常给消费者造成了很大的损失,严重影响了消费者的身体健康。因此,做好水产品的检疫与监督管理,势在必行,极为重要。

巴西有关冷冻鱼质量标准的通报和巴西有关冷冻鱼特性及质量标准技术法规的通报

巴西农畜食品供应部（MAPA）于2016年12月21日发布了G／TBT／N／BRA／701号通报，标题为冷冻鱼质量标准；于2017年1月30日又发布了G／SPS／N／BRA／1213号通报，标题为：冷冻鱼特性及质量标准技术法规。

如何选购冷冻鱼

未解冻的冷冻鱼。外层有冰，选购时可从下面几个方面来观察：1．眼球饱满凸起，新鲜明亮为正品；眼睛下陷，无光泽的为次品。2．外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整为正品；皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。3．肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色为正品；如果肛门松弛、突出、面积大或有破裂的为次品。

伊拉克禁止进口冷冻鱼类

近日,伊拉克政府颁布法令,禁止进口冷冻鱼,以支持国内产品.伊拉克农业部发言人宣布：“伊拉克农业部禁止从所有边境口岸进口冷冻鱼,以支持国内产品.”根据声明,所有过境点和有关方面都已得到通知.