小尾寒羊不同部位风味物质与风味前体物的相关性分析

以6~7月龄、体质量为50 kg的小尾寒羊为实验对象,选取颈肉(NM)、里脊(LLDM)和腿肉(RG),对小尾寒羊挥发性风味物质、脂肪酸和氨基酸进行相关性分析。结果表明:在3个部位共检测到45种挥发性风味物质,其中醛类是最主要的挥发性风味物质,占总挥发性风味物质的50%左右。经主成分分析得知,庚醛、壬醛、苯甲醛等24种风味物质是导致不同部位间挥发性风味物质差异的主要影响因素。LLDM中对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均为最高,脂肪酸比例更符合人体对羊肉脂肪酸营养价值的需求,对人体健康更有益。氨基酸中以谷氨酸(Glu)和赖氨酸(Lys)为主,约占总氨基酸的17%和10%,其中RG除蛋氨酸(Met)、酪氨酸(Tyr)、赖氨酸(Lys)外含量均为最高,且除谷氨酸(Glu)和脯氨酸(Pro)外与LLDM差异不显著,与NM差异均显著。相关性分析表明,多不饱和脂肪酸与大多数挥发性风味物质呈正相关,且与醛类、醇类和芳香类等挥发性风味物质呈显著正相关,这可能是因为多不饱和脂肪酸极易氧化,在氧化过程中生成醛类、醇类和芳香类等物质。氨基酸与大多数醛类和醇类都呈正相关,这可能是因为氨基酸通过转氨反应等一系列反应,最终生成醛类和醇类等物质。

大蒜素对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率及屠宰性能的影响

文章旨在研究大蒜素对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率及屠宰性能的影响。选取体况良好、日龄相近、初重37.26±1.85 kg的小尾寒羊120只,随机按3组×4重复×10只进行分组。3组分别饲喂基础日粮+0 g/t、200 g/t、400 g/t的大蒜素。预饲期7 d,正试期60 d。结果表明:(1)与0 g/t大蒜素组相比,200 g/t大蒜素组平均日增重和干物质采食量均显著提高11.93%(P<0.05)、7.58%(P<0.05);400 g/t大蒜素组平均日增重和干物质采食量均显著提高16.94%(P<0.05)、7.72%(P<0.05),且饲料转化率显著降低7.89%(P<0.05)。(2)与0 g/t大蒜素组相比,400 g/t大蒜素组干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)。(3)与0 g/t大蒜素组相比,200~400 g/t大蒜素组小尾寒羊的胴体重、屠宰率均显著提高(P<0.05)。结论:基础日粮添加400 g/t大蒜素能提高小尾寒羊生长性能,改善养分表观消化率及屠宰性能。

国产脊髓电刺激系统在小尾寒羊植入的长期安全性和组织相容性研究

目的:验证国产脊髓电刺激(spinal cord stimulation,SCS)系统的可操作性、长期安全性和组织相容性。方法:成年雄性小尾寒羊9只,其中3只为短期植入组(S组)即SCS电极植入2周;另6只为长期植入组(L组)即SCS电极和脉冲发生器植入长达26周。观察术前(T_(0))、术后1周(T_(1))、2周(T_(2))、4周(T_(3))、8周(T_(4))、12周(T_(5))、20周(T_(6))、26周(T_(7))实验羊的行为学改变、实验室检查、设备电阻抗值、高频低频刺激情况、电极移位等,S组和L组分别于术后2周和26周取SCS周围组织行苏木精-伊红染色行病理性检查。结果:S组和L组植入SCS后运动正常。与术前相比,S组与L组的血常规、肝肾功能和凝血功能无明显变化(P>0.05)。但与术前相比,L组实验羊血糖水平在术后2、4、8、12周均明显降低(P<0.05)。术中及术后阻抗值正常,电极未见移位。刺激节段脊髓形态结构正常,未见明显坏死、水肿、缺血、炎症等病理改变。结论:国产植入式SCS系统可操作性良好,长期植入后具有良好的生物相容性和安全性,符合临床应用需求。

提高小尾寒羊能繁母羊繁殖率的养殖要点

小尾寒羊作为我国重要的绵羊品种之一,以其繁殖率高、适应性强而受到养殖户的青睐。提高小尾寒羊的繁殖率对于提升养殖效益具有重要意义,本文从遗传选择、羊群结构、繁殖技术、环境控制、饲养管理、多羔候选基因和疾病预防等方面,探讨了提高小尾寒羊能繁母羊繁殖率的养殖要点,以期为小尾寒羊养殖业提供科学的指导。

小尾寒羊公羊性机能发育及精液品质研究

本研究旨在揭示小尾寒羊公羊的性机能发育及精液品质的变化规律,为小尾寒羊种公羊培育与种群扩繁提供理论依据。选取3 d内集中出生的小尾寒羊公羔200只单独组群,测定出生(0月龄)至6月龄的空腹体重;观察并记录2~6月龄公羔各类性行为出现的时间和体重;测定0~6月龄睾丸、附睾和阴茎的发育参数及睾丸组织内各级生精细胞数量;放射免疫法检测0~18月龄公羔外周血睾酮;常规法检测4月龄以上公羊精液品质和精子在体外存活时间。结果表明:小尾寒羊公羔在81日龄时开始出现射精行为;6月龄时单侧睾丸重、单侧附睾重及阴茎长度分别为出生时的234.8倍、58.9倍和2.4倍,6月龄时的睾丸长度、体积分别为出生时的8.5倍和216.9倍;0~18月龄公羊外周血睾酮含量随月龄增长而增加;4月龄可采出精液,但精液密度和精子活率均较低,6月龄后精子活率可达85%以上;8月龄以上公羊精液产量、精液密度和精子活率均呈春高-夏低-秋最高-冬下降的趋势,而精子畸形率均在秋季最低,夏季最高,顶体完整率则相反;0~5℃低温保存条件下,精子体外存活的时间随着精液稀释倍数增加而延长,且无动物源稀释液保存效果优于卵黄稀释液效果。由本研究结果可知,小尾寒羊公羊不仅具有经济早熟性还具有性早熟特性,6月龄后精液品质指标与成年公羊接近,但育成期和成年公羊的精液品质尤其精子质量具有明显的季节性变化特点。

小尾寒羊GHR和GHRHR基因多态性与生长性状的关联分析

为了解小尾寒羊的生长和发育的遗传机制,为小尾寒羊的品种选育做基础,本研究对GHR和GHRHR基因的多态性进行检测,并将其多态性与生长性状进行了关联分析。试验利用PCR-SSCP技术,检测GHR和GHRHR基因在小尾寒羊群体的多态性,利用SPSS软件分析GHRH基因的多态性与生长性状之间的关联性。结果表明,在小尾寒羊群体中检测到3种GHR和GHRHR基因基因型,即DD、II、ID,GHR基因和GHRHR基因中II的基因型频率分别为0.6250、0.6875,ID的基因型频率分别为0.3130、0.2500,DD的基因型频率为0.0630、0.0625。GHR基因个体中DD基因型个体和ID基因型个体在宰后胴体质量、臀端高、尻长、颈长、胸深这5个性状中均表现出显著差异(P<0.05);DD基因型个体和Ⅱ基因型个体在宰前活体质量、宰后胴体质量、臀端高、尻长、颈长这5个性状中均表现出显著差异(P<0.05)。GHRHR基因中,DD基因型个体和ID基因型个体在宰前活体质量、宰后胴体质量、体高、体长、尻高、颈长、腰角宽、腿臀围这8个性状中均表现出显著差异(P<0.05);ID基因型个体与II基因型个体在颈长和羊的宰前活体质量这2个性状中表现出显著差异(P<0.05);同样DD基因型个体同II基因型个体在尻高、腿臀围这2个性状中均表现出显著差异(P<0.05)。结果证明,GHR和GHRHR基因与小尾寒羊生长发育的相关性,可作为本土小尾寒羊遗传杂交改良的重要功能候选基因。本研究为进一步研究小尾寒羊的遗传特性试验提供了理论依据,对于研究小尾寒羊的遗传多样性改良和培育优良小尾寒羊品种具有重要意义。

外源激素处理提高小尾寒羊和蒙古羊春季繁殖力的研究

旨在研究春季对小尾寒羊、蒙古羊进行同期发情与人工授精处理时,不同外源激素使用对两品种羊繁殖指标和血液生殖激素浓度的影响。挑选春季小尾寒羊、蒙古羊母羊各120只,按不同外源激素处理方法随机均分为4组,其中对照组处理方法为阴道氟孕酮海绵栓(FGA)+撤栓后即注射孕马血清促性腺激素(PMSG),试验Ⅰ组为FGA+撤栓前24 h注射PMSG,试验Ⅱ组为FGA+撤栓前24 h注射PMSG+注射促黄体素释放激素A_(3)(LHRH-A_(3)),试验Ⅲ组为FGA+撤栓前24 h注射PMSG+注射LHRH-A_(3)+稀释精液中添加催产素(OXT)。结果:试验I组与对照组相比,蒙古羊放栓第14天孕激素(P_(4))浓度显著升高(P<0.05),卵泡刺激素(FSH)浓度和发情反应率均极显著升高(P<0.01);试验Ⅱ组与试验Ⅰ组相比,小尾寒羊产羔率极显著提高(P<0.01),蒙古羊放栓第14天FSH、促性腺激素释放激素(GnRH)浓度和同期受胎率均极显著升高(P<0.01),同期妊娠率显著提高(P<0.05);试验Ⅲ组与试验Ⅱ组相比,小尾寒羊放栓第14天雌激素(E_(2))浓度和同期妊娠率均显著升高(P<0.05),蒙古羊放栓第14天FSH浓度、同期受胎率和同期妊娠率均极显著下降(P<0.01)。综上可见,试验Ⅱ组(FGA+撤栓前24 h注射PMSG+LHRH-A_(3))对于提高蒙古羊春季繁殖力效果较好,试验Ⅲ组(FGA+撤栓前24 h注射PMSG+LHRH-A_(3)+OXT)对于提高小尾寒羊繁殖力效果较好。

加味补中益气散对小尾寒羊肉品质及免疫功能的影响

试验旨在探究加味补中益气散对羊的肉品质及免疫功能的影响。选取2月龄小尾寒羊公羊羔60只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复4只。试验组分别在基础日粮中添加1%、2%和3%的加味补中益气散,商品对照组在基础日粮中添加2%的四胃动力散,空白对照组饲喂基础日粮。预试期9 d,正式试验期107 d。结果显示,1%剂量组羊肉总脂肪酸的含量显著高于其他组(P<0.05)。与空白对照组相比,2%剂量组羊肉中风味氨基酸和正庚醛含量显著升高(P<0.05),正己醛和正壬醛的含量显著降低(P<0.05);3%剂量组羊肉中必需氨基酸、总氨基酸和1-辛烯-3-醇的含量显著提高(P<0.05),癸酸、硬脂酸含量显著降低(P<0.05)。5月龄和6月龄时,各剂量组羊血清中小反刍兽疫抗体水平显著升高(P<0.05)。研究表明,加味补中益气散可能通过影响小尾寒羊机体脂肪酸与风味氨基酸代谢来调控羊肉中膻味物质和挥发性风味物质的合成,进而改善羊肉风味,同时在一定程度上增强了肉羊的免疫力。

FecB基因在小尾寒羊中的研究进展

在养殖行业中,繁殖性能是衡量经济效益的一项重要指标。FecB基因是在绵羊中首个发现具有多胎性的主效基因,经研究发现其作用机制与绵羊母羊多个角度有一定的相关性。通过将研究成果付诸实践可一定程度提高绵羊产业的经济效益,增加农民收入,加快我国畜牧产业发展。以我国本土品种小尾寒羊为例,从FecB基因的发现,以及其对小尾寒羊母羊产羔数、体内激素、体型外貌及生长发育的影响的角度出发,总结了FecB基因在小尾寒羊中的研究进展,为提高小尾寒羊的繁殖性能和育种工作提供参考和借鉴。

小尾寒羊瘤胃瘘管安装手术后抑郁状态评估

为评估小尾寒羊瘤胃瘘管安装手术后抑郁状态,本实验选用成年雄性小尾寒羊6只,分别于初始状态(术前1周)、瘤胃瘘管安装手术后1周、术后3周进行行为评估和生理指标检测。结果:在行为方面,术后1周和术后3周小尾寒羊的蔗糖偏好差异均极显著低于初始状态(P<0.01);术后1周和术后3周小尾寒羊接触新事物的潜伏期差异均极显著高于初始状态(P<0.01),接触新事物持续时长差异均极显著低于初始状态(P<0.01),接触新事物次数差异均显著低于初始状态(P<0.05);术后1周和术后3周小尾寒羊站立行为比例差异均极显著高于初始状态(P<0.01),卧息行为比例、探究、修饰行为频次差异均极显著低于初始状态(P<0.01)。在生理指标方面,术后1周和术后3周小尾寒羊血清COR、ACTH、TNF-α含量差异均显著高于初始状态(P<0.05);术后1周小尾寒羊血清IL-6含量差异显著高于初始状态(P<0.05)。研究结果初步探明小尾寒羊瘤胃瘘管安装手术后表现出抑郁行为及生理指标异常,为后续改善和预防生产中存在的术后抑郁现象提供参考。

SMAD2、SMAD3和SMAD4基因在小尾寒羊卵巢活动中的功能分析

为探究SMAD基因家族重要成员SMAD2、SMAD3和SMAD4基因在小尾寒羊繁殖活动中的生物学功能,利用生物信息学技术对SMAD2、SMAD3和SMAD4基因的蛋白理化性质、亲疏水性和亚细胞定位进行分析,并对其二级结构、蛋白互作进行预测及GO(gene ontology)和KEGG(kyoto encyclopedia of genes and genomes)的富集分析;然后以小尾寒羊为研究对象,通过免疫组织化学染色(immunohistochemistry,IHC)确定SMAD2、SMAD3和SMAD4蛋白在卵巢组织中的表达,利用实时荧光定量PCR(real-time quantitative PCR,RT-qPCR)和蛋白免疫印迹(western blot,WB)方法测定SMAD2、SMAD3和SMAD4基因mRNA及其编码蛋白在不同生理阶段卵巢组织和不同直径卵泡中表达水平。结果显示,SMAD2、SMAD3和SMAD4蛋白为亲水性蛋白,理论等电点分别为6.67、6.73和6.50,在不同生理阶段卵巢组织中的阳性表达主要位于卵母细胞、卵泡膜细胞和颗粒细胞,且二级结构中α螺旋和无规则卷曲的占比较高,其蛋白与FOXH1、ACVR1B、SMAD1、TGFβR1、TGFβR2、ZFYVE9、SKI、SKIL、TGIF1和ENSOARP0000001869蛋白存在互作关系。SMAD2、SMAD3和SMAD4基因在TGF-β受体信号通路、TGF-β受体结合、TGF-β激活受体活性中发挥生物学功能,且在TGF-β信号通路富集。SMAD2和SMAD4蛋白在撤栓后42 h卵巢组织中的表达量显著高于撤栓后18 h,其mRNA表达趋势及其编码蛋白表达趋势总体一致;而SMAD3基因mRNA及其编码蛋白的表达量在不同生理阶段卵巢组织中差异不显著。SMAD3基因mRNA及其编码蛋白在中卵泡中的表达量显著高于大卵泡;SMAD2和SMAD4基因表达量在不同直径卵泡中差异不显著。综上所述,SMAD2、SMAD3和SMAD4基因在小尾寒羊卵巢周期性活动中的生物学功能存在差异,SMAD2和SMAD4基因参与小尾寒羊发情初期至排卵前的卵巢生理变化,但不参与卵泡发育;而SMAD3参与卵泡发育。以上研究结果为进一步探索SMAD基因家族在小尾寒羊卵巢活动中的分子机理提供理论参考。

季节对小尾寒羊和蒙古羊繁殖率及血液生殖激素的影响

试验旨在研究春季、秋季进行同期发情与人工授精时,小尾寒羊与蒙古羊繁殖率、血液生殖激素浓度的差异和变化规律。春季、秋季各挑选小尾寒羊母羊90只、蒙古羊母羊90只并分别随机均分为3个重复组,采用孕激素海棉栓+血促性腺素进行同期发情并对母羊试情后定时输精,分析测定繁殖率、血液生殖激素浓度。结果表明:春季时小尾寒羊的表观同期发情率、情期受孕率高于蒙古羊(P<0.01),而秋季时两品种之间差异不显著,且都秋季高于春季(P<0.05);小尾寒羊在春季、秋季的血液促卵泡素(FSH)和促黄体素(LH)浓度差异不显著,且放栓后第14天的血液FSH浓度高于蒙古羊(P<0.05);蒙古羊春季的血液雌激素(E_(2))浓度变化与孕激素(P_(4))、FSH负相关(P<0.05)。可见,季节对绵羊同期发情与人工授精仍有影响,小尾寒羊的高繁殖力与血液LH、FSH浓度的稳定有关,蒙古羊季节性发情与血液E2的负反馈调节作用有关。

复方中药制剂对小尾寒羊生长性能、血清生化指标、抗氧化指标、粪便评分的影响

为探讨复方中药制剂对小尾寒羊生长性能、血清生化指标、抗氧化指标、粪便形态的影响及驱虫效果,试验选取3月龄左右小尾寒羊母羊100只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复5只羊,分别为对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,试验期42 d,测定并统计小尾寒羊的生长性能、血清生化指标、抗氧化指标及粪便评分。结果表明:与对照组相比,试验Ⅱ、Ⅲ组终末重量显著升高(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组增重和平均日增重显著升高(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组血清总蛋白(TP)含量显著升高(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组血清白蛋白(ALB)含量显著升高(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);试验第28、42天,试验Ⅱ、Ⅲ组粪便评分显著降低(P<0.05)。综上,日粮中添加复方中药制剂可以提高幼年小尾寒羊的生长性能,改善血清生化指标,提高抗氧化能力,改善粪便形态,适合应用于临床,适合的添加剂量为1%。

豆粕减量替代日粮对育肥小尾寒羊生长性能、肉用性能及经济效益的影响

试验旨在研究豆粕减量替代日粮对育肥小尾寒羊生长性能、肉用性能及经济效益的影响。试验选择75只体重(41.64±1.19) kg相近的180 d左右小尾寒羊育成公羊,随机分成对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组,其中对照组粗饲料全部为揉丝豆秸,试验组日粮中豆粕减量、粗饲料为不同比例的花生秧代替豆秸,全程保持日粮精粗比60∶40不变、各组日粮的消化能和蛋白质水平相近。试验开始和结束时测定小尾寒羊空腹体重和体尺指标,试验结束测定肉用性能指标,计算经济效益。结果表明:(1)与对照组比较,试验各组平均日增重显著提高(P<0.01),以试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组的增重效果较好,而各组的体尺指标无显著差异(P>0.05);(2)与对照组比较,试验各组背脂厚和GR值均显著提高(P<0.05),屠宰率、净肉率、眼肌面积无显著差异(P>0.05);(3)与试验各组相比,对照组羊肉的滴水损失和黄度值最大,均显著高于试验各组(P<0.05);(4)试验各组的经济效益均极显著高于对照组(P<0.01)。说明豆粕减量替代日粮对育肥小尾寒羊生长性能、肉用性能和经济效益均有不同程度的影响,以试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的效果较好,经济效益较高。

不同蛋白质水平饲粮对舍饲小尾寒羊公羔羊生长性能和肉品质的影响

试验为研究不同蛋白水平饲粮对舍饲小尾寒羊公羔羊生长性能和肉品质的影响,选择75只约90日龄的小尾寒羊公羔羊,随机分为试验Ⅰ组(低蛋白组,12.16%)、Ⅱ组(中蛋白组,14.04%)、Ⅲ组(高蛋白组,15.70%),每组5个重复,每个重复5只公羔羊。预试期10 d,正式试验期90 d。结果表明:试验Ⅱ组和试验Ⅲ组平均增重和平均日增重均极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01),料重比显著低于试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅰ组的胴体重、背膘厚度显著低于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组(P<0.05),蒸煮损失、滴水损失、亮度值和黄度值显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组(P<0.05)。试验Ⅱ组羔羊平均日收益2.47元/d,比试验Ⅰ组和试验Ⅲ组分别高0.74元/d和0.39元/d。研究表明,代谢能水平为11.52~11.57 MJ/kg时,提高饲粮蛋白质水平可以提高舍饲小尾寒羊公羔羊的生长性能,并对羊肉品质具有改善作用,以粗蛋白质水平为14.04%时经济效益最高。

不同养殖条件对小尾寒羊母羊机体内环境酸碱度的影响

本文旨在研究不同养殖条件对小尾寒羊母羊机体内环境酸碱度的影响,通过测量不同条件下的血气分析pH,并对母羊产羔情况进行数据统计,探究适宜机体内环境对母羊生产比例的影响。本试验选择健康、体重接近的1~2岁龄成年小尾寒羊种母羊392只,随机分为3组,其中试验Ⅰ组为126只母羊(对照组),试验Ⅱ组132只母羊,试验Ⅲ组134只母羊,每组各配有4只种公羊混入羊群共同饲养,试验期为120 d,通过人为干预小尾寒羊母羊内环境,进行血气分析pH检测。结果显示,在15~22℃气温时血液pH为7.46~7.52,为正常血液pH;25~30℃时血液pH为7.36~7.44;气温30℃以上时血液pH为7.25~7.39;气温30℃以上结合控盐饲料血液pH为7.24~7.31;血液pH<7.20时为疾病状态。结果表明,在偏酸pH内环境进行配种,获得雌性胎儿比例增高。本研究为养殖业的扩大生产、良性持续性发展具有重大意义。

小尾寒羊前后盘吸虫病的诊断与防治

前后盘吸虫病是由前后盘科的各属吸虫寄生于羊瘤胃所引起的疾病,病羊临床症状为消瘦、贫血、下痢和胸前水肿,脱毛,厌食等。主发于夏秋季,溪流、沼泽周边多植被的地区感染率较高,若不及时治疗,会导致羊机体快速消瘦,影响生长发育,甚至引起死亡。目前,羊后盘吸虫病的防治主要以预防为主、治疗为辅,即日常加强卫生管理、科学饲喂、定期驱虫,切断前后盘吸虫病传播途径,患病后可以内服阿苯达唑片30 mg/kg·bw,或皮下注射0.2 mL阿维菌素10 mg/kg·bw进行驱虫治疗,以降低该疾病对羊群的危害,减少养殖户的损失。

小尾寒羊永久性瘤胃瘘管安装手术及对其术后体温和采食量的影响

近年来,随着反刍动物营养生理科学的不断发展,瘤胃瘘管技术被广泛用于科学研究。本实验在总结牛瘤胃瘘管手术的基础上,充分了解小尾寒羊消化道结构、生活习性后,对6只成年雄性小尾寒羊成功安装永久性瘤胃瘘管。通过术后护理,小尾寒羊手术创面平整、干燥,并有大量胶原纤维增殖,创口愈合良好,体温和饮食状况逐步恢复正常。可进行后续试验研究。

小尾寒羊健康养殖与疾病预防技术探析

小尾寒养是一种家畜,是优良的绵羊品种,以其肉质鲜美、适应性强和繁殖力高而广受养殖户的青睐,通过采取健康的养殖和疾病预防措施可以起到良好的养殖效果,本文通过分析小尾寒羊健康养殖以及疾病预防的措施,包括饲养环境管理、提供优质饲料以及环境消毒等内容,以保障小尾寒羊的健康成长,促进养殖水平的进一步提升,为养殖人员带来更好的收益。

小麦低聚肽对小尾寒羊屠宰性能、肉品质及瘤胃菌群结构的影响

本试验旨在研究饲粮添加小麦低聚肽对小尾寒羊屠宰性能、肉品质及瘤胃菌群结构的影响。选取平均体重为35 kg左右、4月龄的健康小尾寒羊公羔羊30只,随机分为2组,即对照组(饲喂基础饲粮)和试验组(饲喂基础饲粮+0.3%小麦低聚肽)。试验期共75 d,包括预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加小麦低聚肽显著提高了肉羊背膘厚度(P<0.05),对肉羊胴体重、屠宰率、眼肌面积无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,试验组肉羊背最长肌的pH_(45 min)、pH_(24 h)以及肉色中的亮度(L^(*))和红度(a^(*))值没有显著变化(P>0.05),而肉色中的黄度(b^(*))值显著提高(P<0.05),剪切力和失水率显著降低(P<0.05),蒸煮损失有降低的趋势(P=0.09)。3)与对照组相比,饲粮中添加小麦低聚肽对肉羊瘤胃菌群的alpha多样性无显著影响(P>0.05);在门水平上,与对照组相比,试验组拟杆菌门相对丰度有增加的趋势(P=0.08)。本试验结果提示,小麦低聚肽能够增加羊肉的嫩度和保水能力,同时具有调节小尾寒羊瘤胃菌群结构的潜力。