大蒜素对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

试验探讨了不同水平的大蒜素对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,确定大蒜素在育肥猪生产中的最适添加水平。试验选择体重相近的健康的“杜×长×大”三元杂交育肥猪250头,随机分成5组,每组5个重复,每个重复10头猪。对照组育肥猪饲喂基础饲粮,大蒜素组育肥猪分别饲喂含有50(试验组1)、100(试验组2)、200(试验组3)、400 mg/kg(试验组4)大蒜素的试验饲粮。预试验1周,正式试验期42 d。结果显示,与对照组比较,试验组3和试验组4育肥猪末重显著提高(P<0.05),试验组3的平均日增重提高了11.60%(P<0.05),试验组2和试验组3育肥猪的料重比降低了8.64%和11.96%(P<0.05)。试验组3组育肥猪的宰前活重显著高于对照组(P<0.05);试验组2、试验组3和试验组4育肥猪的胴体重显著高于对照组(P<0.05),背膘厚度显著低于对照组(P<0.05)。试验组3和试验组4育肥猪的背最长肌pH值显著高于对照组(P<0.05),滴水损失显著低于对照组和试验组1(P<0.05),肌苷酸含量显著高于对照组(P<0.05);试验组3背最长肌的红度显著高于对照组和试验组1(P<0.05),试验组2、试验组3和试验组4背最长肌的剪切力显著低于对照组(P<0.05)。试验组3和试验组4育肥猪背最长肌中的总氨基酸、总必需氨基酸及鲜味氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05)。研究表明,在育肥猪饲粮中添加适量的大蒜素可以提高生长性能和屠宰性能,改善肌肉品质,大蒜素的最适添加水平为200 mg/kg。

发酵饲料对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清免疫指标的影响

为研究发酵饲料对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清免疫指标的影响,试验选取3月龄,体重为30 kg左右的健康湖羊公羔40只,随机分为2组,每组2个重复,每个重复10只。试验组在基础饲粮中添加10%的发酵饲料,对照组饲喂基础饲粮,预试期7 d,正试期90 d。结果表明:与对照组相比,湖羊的终末体重、平均日增重分别提高4.13%、12.55%,料重比降低8.51%;宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别提高4.36%、12.77%、18.23%、8.10%和4.97%;肌肉剪切力降低17.72%,肌间脂肪含量增加26.35%;血清免疫球蛋白G(IgG)含量增加8.87%,白细胞介素4(IL-4)含量增加16.06%,肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量降低9.64%。综上所述,在本试验条件下,基础饲粮中添加10%的发酵饲料,能显著增加湖羊的日增重,降低料重比,提高免疫水平和抗炎能力,改善肉品质。

饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶对肉兔生长性能、屠宰性能以及免疫和抗氧化功能的影响

本试验旨在研究饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶对肉兔生长性能、屠宰性能以及免疫和抗氧化功能的影响。试验选取200只健康的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),按照体重和性别随机分为4组,每组50个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验1组饲喂在基础饲粮中添加3%马齿苋替换等量麸皮的饲粮,试验2组和试验3组分别饲喂在试验1组饲粮基础上添加1%柠檬酸和1%柠檬酸+200 mg/kg葡萄糖氧化酶的饲粮。预试期7 d,正试期35 d。结果表明:1)与对照组相比,试验2组和试验3组肉兔终末体重显著提高(P<0.05),死亡率显著降低(P<0.05),腹泻频率有降低趋势(0.05<P<0.10);试验2组肉兔平均日增重和平均日采食量显著提高(P<0.05);试验3组肉兔料重比和平均日采食量显著低于试验1组和试验2组(P<0.05)。2)与对照组相比,3个试验组肉兔半净膛屠宰率显著提高(P<0.05),试验1组和试验2组肉兔全净膛屠宰率显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,3个试验组肉兔血清免疫球蛋白G含量显著提高(P<0.05),试验1组和试验2组肉兔血清白细胞介素-1β含量显著降低(P<0.05),试验2组和试验3组肉兔血清白细胞介素-6(IL⁃6)含量显著降低(P<0.05);试验3组肉兔胸腺指数显著高于试验1组(P<0.05),血清IL⁃6含量显著低于试验1组(P<0.05)。4)各组间肉兔肝脏抗氧化指标均无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲粮中复合添加马齿苋、柠檬酸和葡萄糖氧化酶能够提高肉兔生长性能和屠宰性能,提高机体免疫力,降低死亡率和腹泻频率。

玉米蛋白粉替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响

文章旨在研究玉米蛋白粉(Corn Gluten Meal,CGM)替代豆粕对肉牛生长性能、氮代谢及屠宰性能的影响。试验将96头健康、370 kg左右的西门塔尔肉牛随机分为4组,每组3个重复,每个重复8头。CON组根据肉牛饲养标准(NY/T 815-2004)配制全混合日粮,其余3组在全混合日粮中分别添加2.5%(CGML组)、5.0%(CGMM组)、7.5%(CGMH组)的玉米蛋白粉(等氮替代豆粕),试验为期80 d。结果表明:(1)与CON组相比,CGMH组肉牛的末重、平均日增重显著降低(P<0.05),料重比显著提高(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的末重、平均日增重最高,料重比最低。(2)与CON组相比,CGMM组、CGMH组肉牛的沉积氮、氮利用率显著降低(P<0.05),CGML组肉牛的沉积氮、氮利用率高于CON组,但无显著差异(P>0.05)。(3)与CON组相比,CGMH组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重均显著降低(P<0.05)。4组中CGML组肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重最高。结论:综合各项指标,在不考虑饲料成本的情况下,肉牛全混合日粮中玉米蛋白粉的适宜添加水平为2.5%。

温岭草鸡体尺和屠宰性能测定及相关性分析

温岭草鸡是浙江省优质地方品种,具有肉质好、口感佳等特点。本研究随机选择300日龄温岭草鸡公母各15只,进行体尺和屠宰性能测定并作相关性分析。结果显示,温岭草鸡胸深较大,体形紧凑,屠宰性能较好。胫围与屠宰指标相关程度高,除腹脂质量外,体尺与屠宰指标间均存在显著相关。

不同剩余采食量渝州白鹅生长性能、屠宰性能及肉品质的比较研究

本试验旨在比较不同剩余采食量(RFI)渝州白鹅在生长性能、屠宰性能和肉品质方面的差异以及RFI与上述性状之间的关系。选用236只渝州白鹅Ⅲ系公鹅进行单笼个体饲养,试验鹅3周龄末上笼至10周龄末结束,试验期50 d。分别测定试验鹅3、4、6、8、10周龄末的加料量、剩料量和体重,获得各阶段的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、饲料转化比(FCR)和RFI。试验鹅在10周龄末屠宰后进行屠宰性能和肉品质测定。依据3~10周龄RFI数据,筛选出38只RFI最低、38只RFI最高和115只RFI居中的试验鹅分别作为低RFI组(L-RFI组)、高RFI组(H-RFI)和中RFI组(M-RFI组,作为对照),对3组试验鹅的生长性能、屠宰性能和肉品质性状进行分析。结果显示:不同RFI对试验鹅3~4周龄、4~6周龄、3~10周龄FCR以及各阶段ADFI有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01),且均以L-RFI组最低。不同RFI组各阶段体重和ADG无显著差异(P>0.05)。RFI与FCR、ADFI普遍存在显著正相关(P<0.05),与体重、ADG基本无相关性(P>0.05)。L-RFI组皮脂率、腹脂率极显著低于M-RFI组和H-RFI组(P<0.01),皮脂厚极显著低于H-RFI组(P<0.01),全净膛率、翅膀率、脚率显著或极显著高于H-RFI组(P<0.05或P<0.01),腿比率、腿肌率极显著高于M-RFI组和H-RFI组(P<0.01)。RFI与上述脂肪沉积性状呈显著正相关(P<0.05),与上述主要屠宰性能性状呈不同程度的负相关。不同RFI组肌肉pH、蒸煮损失和剪切力差异不显著(P>0.05),RFI与肉品质性状间基本不相关(P>0.05)。上述结果表明,RFI对渝州白鹅体重、增重和肉品质无显著影响;与M-RFI组和H-RFI组相比,L-RFI组渝州白鹅的饲料效率更高、屠宰性能更优、脂肪沉积更少。这提示,对RFI性状的负向选择有望提高肉鹅的饲料效率和屠宰性能且不会影响体重和增重,不会引起肉品质性状的改变。

不同剩余采食量快大型肉鸭生长性能、屠宰性能和内脏器官的比较研究

本试验旨在比较不同剩余采食量(RFI)肉鸭在生长性能、屠宰性能和内脏器官间的差异,以探究RFI对快大型肉鸭的影响。试验选用400只快大型肉鸭(公母各占1/2)作为试验候选群体,于个体笼中从15日龄饲喂至35日龄,计算RFI后分为低剩余采食量(LRFI)组和高剩余采食量(HRFI)组,每组各30只公鸭和30只母鸭。每只个体称量35日龄体重后测定屠宰性能,计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率和腹脂率等指标;称量肝脏重和肌胃重并计算肝脏率和肌胃率,测定十二指肠、空肠、回肠长度并计算肠道总长度。结果表明:1)对于生长性能,公鸭和母鸭LRFI组平均日采食量和饲料转化率(FCR)均极显著低于HRFI组(P<0.01);母鸭15日龄体重、35日龄体重、代谢体重和平均日增重在HRFI组和LRFI组之间差异均不显著(P>0.05),而公鸭LRFI组上述指标显著或极显著高于HRFI组(P<0.05或P<0.01)。2)对于屠宰性能,公鸭LRFI组屠宰率和腹脂率均极显著低于HRFI组(P<0.01),胸肌率、腿肌率和瘦肉率均极显著高于HRFI组(P<0.01);母鸭LRFI组腹脂率极显著低于HRFI组(P<0.01),腿肌率和瘦肉率极显著高于HRFI组(P<0.01),而屠宰率、半净膛率、全净膛率和胸肌率与HRFI组相比差异均不显著(P>0.05)。3)对于内脏器官,公鸭和母鸭LRFI组肝脏率和肌胃率均极显著或显著高于HRFI组(P<0.05或P<0.01);母鸭所有肠段的长度及肠道总长度在HRFI组和LRFI间之间均无显著差异(P>0.05),公鸭LRFI组空肠长度和肠道总长度显著高于HRFI组(P<0.05)。综上所述,与HRFI快大型肉鸭相比,LRFI快大型肉鸭公鸭体重显著增加,而母鸭体重没有显著变化;LRFI快大型肉鸭公鸭和母鸭饲料效率均更高,腹脂沉积更少,同时屠宰性能和内脏器官部分指标甚至更优。这提示,对RFI的负向选择可以提高快大型肉鸭的饲料效率和屠宰性能,但需注意避免公鸭体重进展过快。

大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响

本文旨在研究大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响。选用1日龄健康大恒黄羽肉鸡公鸡800只,随机分成5组,每组10个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+0.2 g/kg恩拉霉素,试验组分别饲喂以0.2%、0.4%、0.6%的大豆活性肽替代基础饲粮中豆粕的试验饲粮。试验期70 d。结果表明:1)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的末重、平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。各组之间平均日采食量无显著差异(P>0.05)。2)各组之间屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著差异(P>0.05)。3)各组之间血常规指标无显著差异(P>0.05)。4)0.2%大豆活性肽组的胸肌45 min肉色显著高于对照组、抗生素组和0.4%大豆活性肽组(P<0.05)。各组之间胸肌45 min和24 h pH、24 h肉色、滴水损失、蒸煮损失以及肌纤维直径、横截面积和密度无显著差异(P>0.05)。5)抗生素组和0.2%、0.4%、0.6%大豆活性肽组的血清溶菌酶含量显著高于对照组(P<0.05)。0.2%大豆活性肽组的血清白细胞介素-1β(IL-1β)和干扰素-γ(IFN-γ)含量显著低于对照组(P<0.05),血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于对照组(P<0.05)。6)各组之间脾脏指数和法氏囊指数无显著差异(P>0.05)。7)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05)。各组之间血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加0.2%大豆活性肽可提高黄羽肉鸡生长性能和免疫功能,改善肉品质和增强机体抗氧化能力,且具有替代抗生素的作用。

不同青贮饲料对肉羊生长性能、屠宰性能、免疫功能和经济效益的影响

试验旨在探讨青贮苜蓿、青贮玉米和青贮饲料桑替代日粮中部分花生秧对肉羊生长性能、屠宰性能、免疫功能和经济效益的影响。选取杜寒杂交育肥羊80只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复4只羊。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别使用青贮苜蓿、青贮玉米和青贮饲料桑替代基础饲粮中60%的花生秧。结果表明:与对照组相比,使用青贮苜蓿、青贮玉米和青贮饲料桑均能显著提高肉羊试验末重(P<0.05),显著降低料重比(P<0.05);使用青贮苜蓿替代饲粮中的花生秧能显著提高肉羊平均日增重(P<0.05);使用青贮苜蓿、青贮玉米和青贮饲料桑替代饲粮中的花生秧均能显著提高肉羊宰前活重、胴体重和眼肌面积(P<0.05);使用青贮苜蓿、青贮玉米和青贮饲料桑替代饲粮中的花生秧均能显著提高肉羊血清中免疫球蛋白A(IgA)和白细胞介素2(IL-2)含量(P<0.05),显著降低肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素1β(IL-1β)含量(P<0.05);青贮苜蓿组肉羊的每日利润提高了19.47%。综上所述,肉羊饲粮中用青贮苜蓿、青贮玉米或青贮饲料桑部分替代花生秧可以提高肉羊的生长性能和屠宰性能,改善肉羊机体免疫功能,增加养殖经济效益,以青贮苜蓿的应用效果最佳。

帕米尔牦牛屠宰性能及肉品质分析

为揭示帕米尔牦牛种质资源特性,选取成年公母牛各5头进行屠宰性能及肉品质测定,并与文献报道的查吾拉牦牛、环湖牦牛、大通牦牛、肃南牦牛、金川牦牛、九龙牦牛数据进行比较分析。结果显示,帕米尔牦牛公牛的活重(317.00 kg)、胴体重(164.16 kg)、眼肌面积(45.85 cm^(2))、屠宰率(51.32%)和净肉率(39.56%)比母牛分别高25.79%、29.60%、11.45%、2.23%和0.18%,母牛的肉骨比(4.48)比公牛高12.10%。与其他牦牛品种相比,帕米尔牦牛公牛的活重和胴体重比大通牦牛分别高3.31%和43.01%,比环湖牦牛分别高39.04%和61.10%;屠宰率比大通牦牛、环湖牦牛和查乌拉牦牛分别高13.49%、14.89%和6.01%;净肉率比大通牦牛和环湖牦牛分别高31.38%和15.13%,肉骨比比环湖牦牛高7.53%。帕米尔牦牛公牛肉的熟肉率(62.38%)、pH0值(5.86)、pH24值(5.46)和嫩度(10.04 kgf)比母牦牛分别高1.33%、1.21%、3.80%和9.61%,但母牛肉色的亮度(9.97)、红度(37.14)和黄度(10.73)比公牛分别高23.24%、4.44%和2.68%。帕米尔牦牛公牛肉的氨基酸总量(21.09 g/100 g)比大通牦牛和金川牦牛分别高13.39%和2.08%。帕米尔牦牛公、母牛肉的EAA/TAA均大于38.5%,EAA/NEAA分别为63.87%和63.19%。说明帕米尔牦牛肉不仅氨基酸总量丰富,而且必需氨基酸和非必需氨基酸比例适宜。可见,帕米尔牦牛具有良好的屠宰性能及优良的肉品质和营养价值,在今后的品种选育和育肥过程中应该更加重视优质肉块的产量、肉品质及营养价值的整体提升。

蒸汽压片玉米对肉牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

为了研究蒸汽压片玉米对肉牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验拟选用40头体重(224.05±14.56)kg的西门塔尔杂交肉牛,随机分为4组,每组5个重复,每个重复2头肉牛。对照组饲粮中添加粉碎玉米,试验Ⅰ组~Ⅲ组分别用33%、66%、100%的蒸汽压片玉米替代粉碎玉米。预试期7 d,正式试验期120 d。结果显示,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组末重比对照组分别提高了6.27%(P<0.05)和10.64%(P<0.01),试验Ⅰ组~Ⅲ组总增重比对照组分别提高了7.56%(P<0.05)、21.29%(P<0.01)和33.45%(P<0.01),试验Ⅰ组~Ⅲ组宰前活重比对照组分别提高了2.64%(P<0.05)、6.59%(P<0.01)和10.25%(P<0.01),试验Ⅱ组和Ⅲ组料重比极显著低于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和Ⅲ组胴体重、净肉重均极显著高于对照组(P<0.01)。试验Ⅱ组和Ⅲ组牛肉中粗蛋白的含量极显著高于对照组(P<0.01),试验Ⅲ组粗脂肪显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组的pH_(45 min)值和失水率显著低于对照组(P<0.05)。试验Ⅰ组~Ⅲ组养殖效益比对照组分别提高了15.36%、48.04%和77.98%。研究表明,用蒸汽压片玉米替代肉牛饲粮中普通粉碎玉米可以提高西门塔尔杂交肉牛的生长性能和屠宰性能,改善牛肉品质,提高了肉牛养殖的经济效益,在饲粮中使用100%的蒸气压片玉米替代普通粉碎玉米效果较好。

刺梨籽对肉兔消化代谢、血浆生化指标、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究刺梨籽对肉兔消化代谢、血浆生化指标、屠宰性能及肉品质的影响。采用完全随机区组试验设计,将96只体重相近、体况良好的5周龄断奶新西兰白兔分为4组,每组12个重复,每个重复2只。对照组饲喂不添加刺梨籽的基础饲粮,试验组分别饲喂添加120、240和360 mg/kg刺梨籽的试验饲粮。饲养试验持续77 d,其中预试期14 d,正试期63 d。结果显示:与对照组相比,1)饲粮添加不同水平刺梨籽均可显著升高酸性洗涤纤维和粗脂肪表观消化率(P<0.05);添加240 mg/kg刺梨籽可显著提高干物质与氮表观消化率(P <0.05);添加120 mg/kg刺梨籽可显著提高代谢能和总能表观消化率(P<0.05)。2)饲粮中添加不同水平刺梨籽均可显著增强肉兔血浆超氧化物歧化酶活性(P<0.05),显著降低血浆葡萄糖含量(P <0.05);添加240或360 mg/kg刺梨籽可显著提升血浆总抗氧化能力和尿素氮、白蛋白含量(P<0.05);同时,添加360 mg/kg刺梨籽可显著降低血浆丙二醛含量(P<0.05)。3)饲粮中添加不同水平刺梨籽对肉兔屠宰性能和器官指数均无显著影响(P>0.05)。4)饲粮中添加不同水平刺梨籽均可显著上调肌肉pH_(45 min)(P<0.05),添加240 mg/kg刺梨籽可显著降低肌肉pH_(24 h)(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加240 mg/kg刺梨籽可改善肉兔对饲粮中养分的消化利用,增强血浆抗氧化能力,对屠宰性能与肉品质无不良影响。

不同相对饲养水平对西藏岗巴绵羊生长性能、屠宰性能和器官发育的影响

本试验旨在研究不同相对饲养水平下西藏岗巴绵羊的生长性能、屠宰性能和器官发育的表征,以评估西藏岗巴绵羊养殖生产价值。选用体况、体型一致的36只健康的1周岁黑岗巴绵羊公羔,平均体重(17.94±0.91)kg,随机分为6组,每组6个重复,每个重复1只羊。参照NRC(2007)中的绵羊代谢能和蛋白质维持需要量,以不同倍数设计各组饲粮的代谢能和蛋白质水平。Ⅰ组:体重20 kg、平均日增重(ADG)100 g/d需要量的0.8倍;Ⅱ组:体重20 kg、ADG 100 g/d需要量的0.9倍;Ⅲ组:体重20 kg、ADG 100 g/d需要量的1.0倍;Ⅳ组:体重20 kg、ADG 200 g/d需要量的0.8倍;Ⅴ组:体重20 kg、ADG 200 g/d需要量的0.9倍;Ⅵ组:体重20 kg、ADG 200 g/d需要量的1.0倍。预试期10 d,正试期70 d。结果显示:Ⅵ组试验羊的终末体重、净增重、平均日增重与Ⅴ组无显著差异(P>0.05),但显著高于其余5组(P<0.05);Ⅰ组料重比显著高于其余5组(P<0.05);饲料成本随相对饲养水平的升高而显著上升(P<0.05)。Ⅵ组的宰前活重、胴体重和净肉重显著高于其余5组(P<0.05);Ⅲ组和Ⅴ组的宰前活重无显著差异(P<0.05),但二者显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组(P<0.05);Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组间净肉重无显著差异(P>0.05),但显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05);Ⅵ组腹脂重显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅴ组(P<0.05)。Ⅵ组肝脏重量和指数显著高于其余5组(P<0.05);6个试验组间心脏、肺脏和肾脏重量及指数无显著差异(P>0.05);Ⅵ组瘤胃重量及指数显著高于其余5组(P<0.05),网胃和瓣胃重量及指数显著高于Ⅱ组、Ⅳ组(P<0.05)。结合饲料成本以及实际养殖经济效益,推荐按照0.9倍的NRC(2007)中体重20 kg、ADG 200 g/d绵羊的代谢能和蛋白质需要量配制饲粮,西藏岗巴绵羊可获得较好的生长性能和屠宰性能。

大蒜素对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率及屠宰性能的影响

文章旨在研究大蒜素对小尾寒羊生长性能、养分表观消化率及屠宰性能的影响。选取体况良好、日龄相近、初重37.26±1.85 kg的小尾寒羊120只,随机按3组×4重复×10只进行分组。3组分别饲喂基础日粮+0 g/t、200 g/t、400 g/t的大蒜素。预饲期7 d,正试期60 d。结果表明:(1)与0 g/t大蒜素组相比,200 g/t大蒜素组平均日增重和干物质采食量均显著提高11.93%(P<0.05)、7.58%(P<0.05);400 g/t大蒜素组平均日增重和干物质采食量均显著提高16.94%(P<0.05)、7.72%(P<0.05),且饲料转化率显著降低7.89%(P<0.05)。(2)与0 g/t大蒜素组相比,400 g/t大蒜素组干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)。(3)与0 g/t大蒜素组相比,200~400 g/t大蒜素组小尾寒羊的胴体重、屠宰率均显著提高(P<0.05)。结论:基础日粮添加400 g/t大蒜素能提高小尾寒羊生长性能,改善养分表观消化率及屠宰性能。

复合微生态制剂对肉羊生长性能、屠宰性能和免疫功能的影响

试验旨在研究复合微生态制剂对肉羊生长性能、屠宰性能和机体免疫功能的影响。选取体重相近的杜寒杂交育肥羊72只,随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮中分别添加0.10%、0.20%、0.40%复合微生态制剂,试验期为60 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加0.20%和0.40%复合微生态制剂可以显著提高肉羊试验期末重和平均日增重(P<0.05),显著降低肉羊试验期料重比(P<0.05);饲粮中添加0.20%和0.40%复合微生态制剂可以显著提高肉羊胴体净肉重、胴体重和屠宰率(P<0.05);饲粮中添加0.20%和0.40%复合微生态制剂可以显著提高肉羊血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、白介素-2(IL-2)、白介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量(P<0.05)。综上所述,肉羊饲粮中添加复合微生态制剂可以有效促进肉羊生长性能,提高肉羊屠宰性能和机体免疫能力;综合考虑养殖经济效益,复合微生态制剂在肉羊养殖中的推荐添加量为0.20%。

酵母硒对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和抗氧化性能的影响

旨在探讨酵母硒对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和抗氧化性能的影响。选取150只1日龄白羽公肉鸡,随机分成5组,每组6个重复,每个重复5只,对照组以玉米-豆粕为基础饲料,各试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别添加0.1、0.2、0.3和0.4 mg/kg的酵母硒,预试期7 d,正式试验期42 d。结果显示:添加酵母硒的各试验组对生长性能和屠宰性能均无显著影响(P>0.05)。在肉品质方面,试验Ⅲ组和试验Ⅳ组的红度(a^(*))值和宰后45 min的pH值均显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组宰后24 h的pH值与对照组相比有显著提高(P<0.05)。在抗氧化性能方面,试验Ⅳ组的超氧化物歧化酶(SOD)活性极显著高于其他各组(P<0.01),试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P<0.05),试验Ⅲ组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性极显著高于其他各组(P<0.01)。提示:肉鸡日粮添加酵母硒的最适宜添加量为0.3 mg/kg。

发酵金针菇渣对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清激素指标的影响

为了探究在湖羊日粮中用发酵金针菇渣代替花生秧对湖羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血清激素指标的影响,试验将32只5月龄的健康公湖羊随机分为4个组,每组4个重复,每个重复2只。对照组饲喂以花生秧为粗饲料(占比60%)的全价日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组湖羊在日粮中用发酵金针菇渣代替花生秧,使其在全价日粮中的占比分别为10.00%、20.00%、30.00%,预试期为5 d,正试期为60 d,试验结束后测定生长性能、屠宰性能、肉品质和血清激素指标。结果表明:与对照组比较,试验Ⅲ组的平均总增重、平均日增重、平均日采食量、宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积、熟肉率、胃泌素和生长激素浓度及胰岛素活性均显著升高(P<0.05);剪切力、滴水损失率、失水率和瘦素浓度显著降低(P<0.05)。试验Ⅰ、Ⅱ组生长性能、屠宰性能(除试验Ⅱ组屠宰率外)、肉品质指标及胰岛素活性与对照组均差异不显著(P>0.05);瘦素浓度均显著低于对照组(P<0.05),但高于试验Ⅲ组(P>0.05),胃泌素和生长激素浓度均显著高于对照组(P<0.05),但显著低于试验Ⅲ组(P<0.05)。说明用发酵金针菇渣代替花生秧能提高湖羊的生长性能、屠宰性能和肉品质,对血清激素指标有积极影响,其中用30%发酵金针菇渣代替花生秧的效果最好。

棉子糖对肉兔生长性能、屠宰性能、肠道形态以及血清生化和免疫指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的棉子糖对肉兔生长性能、屠宰性能、肠道形态以及血清生化和免疫指标的影响。选用120只35日龄、平均体重(1.03±0.05)kg的商品伊拉兔,随机分为4组,每组30只(公母各占1/2),每只为1个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上分别添加0.05%、0.10%和0.20%的棉子糖,预试期5 d,正试期42 d。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加0.05%的棉子糖显著增加了肉兔的末重以及试验后期(22~42 d)与全期(1~42 d)的平均日采食量和平均日增重(P<0.05)。2)0.05%棉子糖组肉兔的半净膛重与全净膛重较对照组显著提高(P<0.05)。3)0.05%棉子糖组肉兔十二指肠、空肠以及回肠的绒毛高度/隐窝深度比值较对照组显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加0.05%或0.10%的棉子糖显著提高了肉兔血清中免疫球蛋白A与免疫球蛋白M的含量(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加0.05%的棉子糖可促进肠道发育,改善血清免疫指标,进而提高肉兔的生长性能和屠宰性能。

优黄鸡、花山黑鸡及花山麻鸡的生产性能、屠宰性能及经济效益分析

本试验旨在比较优黄鸡、花山黑鸡和花山麻鸡的生产性能、屠宰性能和经济效益的差异。试验选用1日龄优黄鸡、花山黑鸡和花山麻鸡各900只,分成3个处理,每个处理3个重复,每个重复300只鸡,饲养至70日龄。结果表明:优黄鸡和花山麻鸡1~10周龄平均日采食量高于花山黑鸡(P<0.05);优黄鸡和黄山麻鸡1~2周龄平均日增重高于花山黑鸡(P<0.01),优黄鸡6~7、8~10、1~10周龄平均日增重均高于其他2个品种(P<0.05、P<0.01、P<0.01);花山麻鸡3~5周龄耗料增比高于花山黑鸡(P<0.05);花山麻鸡8~10、1~10周龄耗料增重比均高于其他2个品种(P<0.01、P<0.05);3个品种的成活率、全净膛率、半净膛率及胸肌率差异不显著;屠宰率以花山麻鸡最高,其次是花山黑鸡,二者均高于优黄鸡(P<0.01);优黄鸡翅膀率、腿肌率均高于其他2个品种(P<0.01、P<0.05),花山黑鸡腹脂率最低,且低于优黄鸡(P<0.05);单位增重饲料成本以花山黑鸡最低,其次是优黄鸡,二者均低于花山麻鸡(P<0.05)。由此可见,相同的饲养条件下,综合生产性能、屠宰性能及经济效益考虑,花山黑鸡饲养效果最优,其次是优黄鸡,花山麻鸡略差。

酵母硒对肉仔鸡生长性能、屠宰性能及血清抗氧化指标的影响

文章旨在研究酵母硒对肉仔鸡生长性能、屠宰性能及血清抗氧化指标的影响。试验将1600羽1日龄的白羽肉鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复50羽。试验分1~21 d和22~42 d两阶段进行饲养,试验日粮分别添加0、0.1、0.2和0.4 mg/kg酵母硒。结果表明:1~21 d,与对照组相比,0.2 mg/kg的酵母硒组肉鸡末体重(FBW)显著提高5.59%,平均日增重(ADG)显著提高5.80%,料重比显著降低5.93%(P<0.05);22~42 d,与对照组相比,0.2 mg/kg酵母硒组肉鸡FBW显著提高4.25%,ADG显著提高3.62%(P<0.05);1~42 d,与对照组相比,0.2 mg/kg酵母硒组肉鸡ADG显著提高4.29%,料重比显著降低4.66%(P<0.05);此外,酵母硒对肉鸡全阶段ADFI均无显著影响(P>0.05)。0.2mg/kg酵母硒组肉鸡屠宰率显著提高(P<0.05);0.2mg/kg酵母硒组肉鸡胸肌率显著提高(P<0.05);0.2和0.4 mg/kg的酵母硒组肉鸡腿肌滴水损失显著降低(P<0.05);0.2 mg/kg酵母硒组肉鸡腿肌亮度显著降低(P<0.05)。21 d,0.2和0.4mg/kg酵母硒组肉鸡血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)和总抗氧化能力(T-AOC)活性显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),0.2 mg/kg酵母硒组肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05);42 d,0.2和0.4mg/kg酵母硒组肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),0.2 mg/kg酵母硒组肉鸡血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。综上所述,本试验发现,添加0.2 mg/kg的酵母硒可通过提升肉鸡血清抗氧化能力促进肉鸡生长发育。