不同干燥方法对兰州百合质量的影响

目的以不同干燥方法干燥后兰州百合的外观品质和主要质量指标为依据,研究适宜的干燥方式。方法分别采用不同温度烘干、晒干、阴干、真空和冷冻干燥,用冷浸法提取浸出物,HPLC测定王百合苷A含量,百合多糖、总黄酮含量使用紫外分光光度法。结果真空和冷冻干燥外观质量综合评价最好,其次为80~100℃烘干。真空干燥处理的折干率、多糖和王百合苷A含量最高,且总灰分最低,分别为56.77%、23.13%、1.95 mg·g^(-1)和3.26%;冷冻干燥浸出物和总黄酮含量最高,分别为66.07%和3.84 mg·g^(-1),真空干燥次之;烘干处理中100℃烘干多糖、总黄酮和王百合苷A含量最高分别为21.30%、3.28 mg·g^(-1)和1.81 mg·g^(-1);90℃烘干浸出物含量最高,为56.83%,100℃和90℃烘干差异无统计学意义(P>0.05);冷冻干燥能耗高,阴干和晒干时间成本高。从外观质量、主要指标成分及能耗三方面综合考虑,认为真空干燥和100℃烘干是兰州百合干制的适宜方法。

不同干燥方法对合欢花药材化学成分及其抗氧化活性影响

建立测定合欢花药材中槲皮苷、异槲皮苷和槲皮素3种黄酮类成分含量测定的方法。通过化学成分含量及其抗氧化活性测定,探讨不同干燥方法对不同规格合欢花药材的影响,为合欢花药材的初加工工艺选择提供参考。通过晒干、阴干、蒸汽杀青后烘干、微波杀青后烘干、烘干(30、50、70、90℃)、冷冻干燥的方式对两种规格合欢花药材进行干燥处理,采用紫外分光光度法、高效液相色谱法、比色法和ABTS法、DPPH法等检测样品中总黄酮、异槲皮苷、槲皮苷、槲皮素含量及抗氧化活性。利用主成分分析、聚类分析和相关性分析对干燥后不同规格样品进行综合评价。研究结果表明,不同干燥处理合欢花药材样品化学成分和抗氧化活性结果存在显著差异。相关性分析表明,槲皮苷含量和总黄酮含量呈显著正相关(P<0.05),槲皮苷含量可作为总黄酮含量大小的评价指标,与O_(2)^(-)自由基清除能力呈正相关但不显著。槲皮苷含量和总黄酮含量与其他四种抗氧化指标呈显著正相关(P<0.05)或极显著正相关(P<0.01),槲皮素含量与ABTS自由基清除能力呈显著正相关(P<0.05),推测槲皮苷和槲皮素是2种合欢花类药材主要抗氧化活性物质。不同干燥方法对2种规格合欢花药材影响显著,盛开的合欢花适合宜采用70℃烘干处理,花蕾期的合欢米宜采用冷冻干燥处理,合欢花和合欢米均不宜采用阴干处理。本研究为2种合欢花类药材初加工方法的选择提供实验依据。

饱水考古木材保存状况评估、加固和干燥方法研究进展

出水木质文物蕴涵丰富的考古学信息,由于受到复杂埋藏环境影响,其性质发生不同程度改变,进而呈现不同的保存状况。基于饱水考古木材保存状况,针对性筛选加固材料和干燥方法,开展饱水考古木材脱水定型研究,是实现出水木质文物科学保护和稳定保存的重要途径。本文总结饱水考古木材保存状况评估方法、加固材料和干燥方法研究进展,并展望饱水考古木材脱水定型研究的发展趋势,以期为出水木质文物保护提供科学依据。

不同干燥方法对‘丰花’玫瑰品质的影响

为探讨不同干燥方法对‘丰花’玫瑰品质的影响,以‘丰花’玫瑰为材料,考察真空冷冻干燥、真空干燥、热泵干燥3种干燥方法对其色泽、营养成分、活性成分的影响。‘丰花’玫瑰收缩率和感官品质综合评分均为真空冷冻干燥最佳,且3种干燥方法对其营养成分和活性成分含量均有不同程度的影响,在真空冷冻干燥处理下,其营养成分(蛋白质、维生素B12、维生素C、酒石酸、苹果酸、富马酸)含量和活性成分(可溶性多糖、总黄酮、原花青素)含量均最高,脂肪含量和总酚含量较高,烟酸含量则在3种干燥方法下没有显著性差异;在真空干燥处理下,脂肪含量最高,而热泵干燥处理下总酚含量最高。结果表明,真空冷冻干燥处理下‘丰花’玫瑰品质较佳,综合考虑感官品质、营养品质,其为首选的干燥方法。

不同干燥方法下厚朴温中汤物质基准关键质量属性的差异

目的:对比研究厚朴温中汤煎煮液在不同干燥方法下得到的物质基准关键质量属性(指纹图、指标成分含量、干粉性状),优化干燥工艺,为厚朴温中汤颗粒制备工艺提供可靠依据。方法:采用超高压液相色谱法测定提取液及不同干燥方法所得物质基准的指纹图,采用高效液相色谱法测定不同物质基准的指标成分(厚朴酚、和厚朴酚、橙皮苷)含量,对提取液以及真空干燥、喷雾干燥、冷冻干燥制得的厚朴温中汤物质基准的UPLC指纹图、指标成分含量、干粉性状进行对比分析。结果:通过对三种干燥方法所得物质基准关键质量属性与提取液比较,发现各物质基准UPLC指纹图与提取液的相似度均大于0.9,喷雾干燥与冷冻干燥所得物质基准指标成分含量高于真空干燥,冷冻干燥所得干粉疏松多孔、流动性差、复溶性好,真空干燥、喷雾干燥所得干粉流动性较好,复溶速率较慢。结论:冷冻干燥、喷雾干燥所得物质基准化学成分轮廓与煎煮液相似度高,指标成分保留率较高,前者粉末复溶性好,适用于制备厚朴温中汤物质基准,后者粉体流动性好,利于制剂成型,适用于厚朴温中颗粒工业生产。

基于熵权-TOPSIS法评价干燥方法对陈皮浸膏粉的质量影响

目的:比较分析干燥方法对陈皮浸膏粉质量的影响。方法:采用喷雾干燥、真空带式干燥、冷冻干燥制备陈皮浸膏粉,以得粉率、玻璃化转变温度、粉体物理性质及化学成分芸香柚皮苷、橙皮苷、川陈皮素、橘皮素含量等为评价指标,运用熵权-TOPSIS法进行综合评价。结果:辅料麦芽糊精和陈皮浸膏共混物可提高浸膏粉的玻璃化转变温度,进而提高喷雾干燥和真空带式干燥的得粉率;不同干燥方法浸膏粉的含水量、粒径、微观形貌等物理性质差异较大,化学成分含量无明显差异,色谱图相似度均大于0.980;3种干燥方法制备的陈皮浸膏粉的熵权-TOPSIS法综合评价排序为真空带式干燥>喷雾干燥>冷冻干燥。结论:经熵权-TOPSIS法综合评价,真空带式干燥的陈皮浸膏粉质量最佳,可为陈皮浸膏干燥方法的选择提供参考。

基于主成分分析法研究干燥方法对黄芪药材质量的影响

目的:研究五种产地加工干燥方法对黄芪药材的外观性状、内在成分的影响规律,以期选出最佳的黄芪药材产地初加工干燥方法。方法:对新鲜黄芪药材进行晒干、阴干、热风干燥(50、60、70℃)的处理,比较干燥速率随干燥时间的动态变化规律,研究其对A药材外观性状、浸出物、复水比;采用HPLC-ELSD测定黄芪甲苷含量;HPLC-UV法测定毛蕊异黄酮葡萄糖苷含量;UV-Vis测定黄芪多糖含量,最后采用主成分分析法进行综合评价。结果:经对实验数据分析,黄芪物效含量为60℃烘干>晒干>阴干>50℃烘干=70℃烘干,其中60℃烘干和晒干的贡献得率达93.936%,具有绝对优势。阴干,晒干,50℃、60℃、70℃热风干燥五种干燥方法使黄芪达到安全含水(10%)所需时间分别为132 h、60 h、13.5 h、9.5 h、4.5 h。结论:从黄芪外观性状与内在成分含量等因素考虑,其产地加工方法以60℃热风干燥为宜,但综合经济因素考虑,晒干亦较为适宜。

不同干燥方法对杏鲍菇结构及品质特性的影响

为探讨不同干燥方法对杏鲍菇干制品组织结构和品质的影响,以干制品微观形貌、收缩率、复水比、色泽、氨基酸含量、多糖含量、感官评价为评价指标,选取热风干燥、微波真空干燥、间歇微波真空干燥、热风-微波真空联合干燥、真空冷冻干燥5种方法对杏鲍菇进行干燥。结果表明,组织结构完整性保持最好的是真空冷冻干燥,其收缩率最小(30.2%),复水比最大(3.03),复原效果最好,多糖含量最高(13%)。热风-微波真空联合干燥氨基酸含量最高(560.94 mg/100 g),感官评价最高(9.4分),收缩率(55.43%)、复水比(1.83)、色差(76.29)、多糖(11.8%)仅次于真空冷冻干燥。热风干燥多糖含量最低(5.4%),感官评价最低(4.4分)。综合外观、营养成分及感官评价,热风-微波真空联合干燥是最适合于杏鲍菇等一类菌丝体构成组织、含水量大的食用菌的一种干燥方法。

不同干燥方法对江西绿茶品质的影响

采用热风干燥、热泵干燥、热泵-热风联合干燥3种不同的干燥方法对杀青后的绿茶进行干燥,通过测定绿茶维生素C含量及感官审评研究干燥方法对绿茶品质的影响。结果表明,热泵-热风联合干燥制作的绿茶在感官上接近传统热风干燥制作的绿茶,在贮藏性能上热泵-热风联合干燥制作的绿茶与纯热泵干燥制作的绿茶相近。

不同干燥方法对醋制延胡索物性及成分溶出的影响

目的考察不同干燥方法(烘干、晒干、真空干燥、真空冷冻干燥)对醋制延胡索物性以及成分溶出的影响,为醋制延胡索干燥方法筛选提供理论依据。方法延胡索醋制后,分别进行烘干、晒干、真空干燥和真空冷冻干燥。比较复水率、折干率、硬度等物性参数,同时采用超高效液相色谱(UPLC)法测定醋制延胡索在不同时间段四氢非洲防己碱、原阿片碱、四氢黄连碱、非洲防己碱、延胡索乙素、盐酸小檗碱、盐酸巴马汀、去氢紫堇碱8种生物碱的溶出量,多指标结合化学计量学评价不同干燥方法对醋制延胡索饮片质量及成分溶出的影响。结果醋延胡索烘干后表面收缩,形成相对致密的结构,成分溶出较慢。冷冻干燥后疏松多孔,质地较轻且含水量少,成分溶出快。结论综合考虑成分含量、复水率、折干率、硬度等多指标,真空冷冻干燥醋制延胡索较其他干燥方法醋制延胡索有显著差异。真空冷冻干燥法处理的醋制延胡索饮片在加水回流提取20 min的成分溶出量明显高于另外3种干燥法处理的饮片,临床煎煮宜选用冷冻干燥法处理的醋制延胡索饮片。

不同干燥方法对雪胆湿法改性膳食纤维品质的影响

以雪胆块茎中湿法改性的膳食纤维为研究对象,通过热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥和喷雾干燥4种干燥方式处理,考察不同的干燥方式对样品色泽形态和理化性质的影响,以期为雪胆块茎的干燥及后续加工提供参考依据。结果表明:4种干燥方法处理后,雪胆膳食纤维的色泽形态与理化性质间存在明显差异。其中,真空冷冻干燥处理后的雪胆膳食纤维色泽较白,疏松多孔;除膨胀力以外,真空冷冻干燥样品的吸湿率,持水力和持油力均显著优于其它3种干燥方式,分别为吸湿率60.1%,持水力3.31 g·g^(-1),持油力4.51 g·g^(-1)。热风干燥的膨胀力最大,为1.36 mL·g^(-1)。真空冷冻干燥的阳离子交换能力和吸附胆固醇能力也均优于其它3种干燥方法。因此,真空冷冻干燥既能最大程度上保持雪胆膳食纤维的色泽形态,又具有高吸湿率、高持水力和高持油力。因此,真空冷冻干燥是获得高品质雪胆膳食纤维的较优选择。

不同干燥方法对桑叶主要成分和芦丁含量的影响

目的研究阴干、晒干、烘干3种不同干燥方法对桑叶化学成分的影响,为桑叶的采收加工提供参考。方法测定桑叶中芦丁的含量和特征图谱,通过相似度评价、方差分析和熵权TOPSIS法对不同方法干燥的桑叶进行一致性和差异性研究。结果在采集的特征图谱中,不同方法干燥的桑叶确定了7个共有峰,指认1、3、6号峰分别为新绿原酸、隐绿原酸、芦丁;相似度分析结果显示不同方法干燥的桑叶相似度均大于0.95,方差分析结果表明方法干燥的桑叶7个共有峰含量差异无统计学意义;熵权TOPSIS法分析显示不同方法干燥的桑叶Ci值存在差异,晒干的Ci值整体优于阴干和烘干,烘干的Ci值浮动较大,阴干的Ci值则整体偏低,提示晒干桑叶质量整体稳定且优于阴干和烘干桑叶。含量测定结果显示晒干桑叶的芦丁含量整体高于阴干和烘干桑叶,与熵权TOPSIS法分析一致。结论该方法稳定性及重复性较好,可用于评价不同干燥方法对桑叶化学成分的影响。

干燥方法对五味消毒饮浸膏粉质量属性的影响

目的优选经典名方五味消毒饮的干燥方法。方法分别采用冷冻干燥、喷雾干燥、带式干燥、减压干燥4种方法制备五味消毒饮浸膏粉,以5个一级指标和11个二级指标构建的浸膏粉物理指纹图谱及指标成分含量为评价指标,比较不同干燥方法对五味消毒饮浸膏粉物理性质和指标成分的影响。结果喷雾干燥与冷冻干燥浸膏粉的指标成分与煎煮液最为相似,明显优于带式干燥、减压干燥,且喷雾干燥浸膏粉流动性、可压性最好。结论不同干燥方法对五味消毒饮浸膏粉物理指纹图谱及指标成分均有较大影响,其中喷雾干燥制备的浸膏粉流动性、可压性最优且不影响指标成分含量,因此本研究认为喷雾干燥更适用于五味消毒饮浸膏粉的产业化生产。

不同干燥方法下复方黄肾汤物质基准化学成分的比较

目的:考察复方黄肾汤水煎液不同干燥方法制备得到的物质基准化学成分的差异,从物质基准化学成分的角度,为复方黄肾汤颗粒剂的制备确定最佳干燥方法提供依据。方法:分别对水煎液及其采用冷冻干燥、喷雾干燥、减压干燥和脉动真空干燥方法制得的复方黄肾汤的物质基准进行HPLC指纹图谱相似度等分析。结果:通过对4种干燥方法制得的样品与水煎液相似度的比较,发现干燥后的物质基准与水煎液相似度均达到0.97以上。水煎液及其物质基准的HPLC指纹图谱能够反映复方黄肾汤水煎液浓缩干燥的整体化学成分轮廓,且喷雾干燥相似度最高。结论:喷雾干燥可作为复方黄肾汤颗粒剂制备的干燥方法。

不同干燥方法对蒲公英叶总酚含量及抗氧化能力的影响

以蒲公英叶为试材,比较晒干法、热风干燥法以及真空干燥法对蒲公英总酚含量及抗氧化活性的影响。结果表明,真空干燥处理的蒲公英叶中总酚含量最高并且清除DPPH、ABTS+自由基能力最强。不同干燥处理的蒲公英叶总酚含量与抗氧化能力显著相关(P<0.01)。考虑加工成本和干燥效果,晒干、真空干燥可作为蒲公英叶较优的干燥方法。

生物样品的扫描电镜制样干燥方法

为获得良好的生物样品干燥和扫描电镜观察效果,应根据生物样品的特点、观察要求和设备条件来选择合适的干燥方法。通过查阅维普期刊和中国知网等数据库中自2001年以来的122篇文献,重点比较了自然干燥法、烘干干燥法、临界点干燥法、叔丁醇真空干燥法和冷冻干燥法在扫描电镜生物样品制备过程中的应用、优缺点和效果,归纳总结了微生物、植物和动物样品干燥方法的一般性选择原则。微生物样品可选用较为简单的自然干燥法或烘干干燥法;植物样品多选择临界点干燥法或叔丁醇真空干燥法;而动物样品的首选干燥方法是临界点干燥法,但仍需根据具体情况进行选择。因此,按样品种类列出了可供参考的文献,以期为研究人员选择生物样品的扫描电镜制样方法提供帮助。

不同干燥方法对三七内部结构和复水品质的影响

对比研究真空冷冻干燥、真空干燥和热风干燥对三七内部结构和复水品质的影响。采用微CT技术对干燥样品进行扫描和图像重构,计算干燥样品的孔隙率和复水比,对3种干燥方法所得样品的复水品质进行对比分析。结果表明:3种干燥方法对孔隙率和复水比都有极显著影响(P<0.01)。从内部结构的保持和复水品质角度来看,真空冷冻干燥优于其他两种干燥方法,较适于工业生产。

不同干燥方法对栗粉的理化性质与功能特性的影响

以毛板红板栗品种为原料 ,研究了 4种不同干燥方法加工所得栗粉的理化与功能特性 ,结果表明自然干燥与热风干燥加工成的栗粉在理化和功能特性上差异较小 ,但自然干燥粉比热风干燥粉具有更好的起泡能力和泡沫稳定性 ;微波干燥粉比热风干燥有较多的淀粉发生糊化 ,表现在具有较低的峰粘度、崩解值和回复值 ,其吸水能力较热风干燥粉大 ,但起泡能力、泡沫稳定性和复水成泥后的一些质地特征值较热风干燥粉低。高温蒸后热风干燥粉的理化与功能特性与微波干燥粉类似 ,但有较高的崩解值和较低的回复值。从色泽来看 ,自然干燥和热风干燥粉比微波干燥和高温蒸后热风干燥的要白 。

不同收获期及不同干燥方法对苜蓿草粉营养成分的影响

本文系统地探索了苜蓿在制作草粉前的茎叶比对其营养价值的影响以及不同生育期(现蕾期、初花期和盛花期)和不同干燥方法(自然晒干、实验室烘箱65℃烘干和120℃高温干燥)对苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉的影响。研究结果表明:1、随着生育期的推迟,茎叶比例上升,导致苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉的粗蛋白质(CP)和胡萝卜素的含量显著下降(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著上升(P<0.05),钙、磷、灰分变化差异不显著。从以上几种化学成分的分析来看,现蕾期收割苜蓿营养成分最好,其次是初花期、盛花期。2、高温脱水干燥显著地提高了苜蓿草粉、苜蓿叶粉的蛋白质、胡萝卜素的含量,在现蕾期高温干燥的条件下,苜蓿草粉的蛋白含量达20.35%,苜蓿叶粉的蛋白含量达25.15%,胡萝卜素含量可达238.7mg/kg。高温脱水干燥虽然生产成本较高,但能够满足市场对蛋白质饲料的需求,尤其适合在经济较发达地区发展。

干燥方法对番石榴活性物质含量及抗氧化能力的影响

为研究干燥方式、工艺参数对番石榴活性物质含量及抗氧化能力的影响,采用热风干燥、热风-红外联合干燥、真空干燥和真空冷冻干燥技术,比较其对番石榴总酚、黄酮、抗坏血酸含量、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基能力、清除2,2’-联氮-二(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)diammonium salt,ABTS)自由基能力和铁离子还原能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)以及抑制亚油酸过氧化能力的影响。结果表明,与鲜果相比,干燥后番石榴总酚含量显著增加,黄酮和抗坏血酸含量显著降低(P<0.05),抗氧化能力显著降低。真空干燥和真空冷冻干燥得到的总酚、抗坏血酸含量较高,清除自由基及FRAP较高。热风干燥得到的番石榴干制品抑制亚油酸过氧化能力较高。随干燥温度升高,热风和热风-红外联合干燥后的黄酮保留量增加,抗坏血酸含量、清除自由基及FRAP降低。综合来看,真空冷冻干燥和中低温热风干燥(60℃和75℃)得到的番石榴干制品抗氧化能力较高。Spearman相关性分析表明,DPPH、ABTS、FRAP法测定的抗氧化能力及抗氧化效能综合指数分别与总酚含量的相关系数较高,且DPPH自由基清除能力、抗氧化效能综合指数与总酚含量呈显著正相关(P<0.05),说明多酚可能是番石榴干制品主要抗氧化物质。