美食类短视频自媒体运营策略探析——以“绵羊料理”为例

“绵羊料理”作为哔哩哔哩美食区的头部UP主,以持续输出的高质量内容和鲜明的创作风格,吸引了超千万的粉丝的关注。从视频内容、IP塑造、多平台运营和创新联动四个方面分析“绵羊料理”自媒体账号的运营策略,并结合使用与满足理论探究受众心理,探寻其“圈粉无数”的底层逻辑,以期从中获得启示与经验,为此类短视频账号的运营提供有效借鉴。

“料理包”食品安全监管问题研究

在新的消费环境下,“料理包”日益受到市场追捧,加强“料理包”食品安全监管刻不容缓。对“料理包”食品安全监管现状进行梳理,发现现有监管在立法及执法层面仍存在一定不足。在此基础上,提出完善相关监管制度、强化监管力度以及引导社会各类主体参与监督的建议,为进一步加强“料理包”食品安全监管提供思路。

陈健新:探索料理的奇妙世界 展现创意的烹饪技巧

陈健新,中国烹饪大师、国家高级营养师、国家认证餐饮技师、全国餐饮业一级评委,现任新感觉餐厅主理人。陈健新于1991年出生于广州,截至目前已在餐饮行业奋斗十几年,取得了不俗的成绩。2009年,在李锦记(中国)烹饪精英大赛上荣获西餐项目第二名;同年,在广州市旅游职业学校举办的艺术节烹饪大赛上荣获第一名。

分子料理

巢小爷和孔果果对一切都很好奇,一路上左顾右盼,摸摸这、摸摸那,突然看到了一家店,店牌上写着“分子料理”4个精美的大字。“咕噜噜,咕噜噜……”此时,巢小爷和孔果果的肚子正好唱起了“空城计”。于是,孔果果摸着肚子,提议道:“要不然,我们去这家吃吧。”巢小爷觉得分子料理应该会很好吃,便直点头:“好呀,好呀!”

基于情感疗愈的跨媒介感官料理应用设计研究

在数字化时代,年轻人面临着日益增多的心理压力和挑战,心理疾病愈发频现。为应对这一趋势,未来心理疗愈或将转移向线上平台,推动心理健康服务走向更加互动和多元的发展道路。本文将探讨由美食分享、圈层社交和“懒人经济”构成的新型食物分享现象,以情感疗愈功能为核心,提出具有跨媒介视觉语言互动特性的电子料理与美食疗愈相结合的产品架构,进行跨媒介感官料理应用再设计的研究。综上所述,电子食物疗愈或将成为数字化时代的一种重要形式。本文的研究不仅对于多感官体验与心理纾解的关系具有积极意义,也为未来情感疗愈平台和产品架构的发展提供了新的思路和方向。

我对中国现时代“韩国料理热”现象的思考

本文对自20世纪末在中国广阔地域逐渐蔚起的“韩国料理热”这样一个进行时态的社会文化现象作了深入全面的讨论。既往的30年，中国文化发生了颠覆性的历史变化，中国社会亦同步深刻分化。其间中国人的自觉意识和自振努力始终没有停止过，有希望的社会群体在深怀忧虑的同时努力和期待着。恰值此时，“韩流”文化热开始兴起。可以说，处于“美流”西风劲吹与“韩流”东风力挺的交汇处，历史给予中国了一次更深刻思考之机和推动振兴之力。“韩流”是东西方文化有效结合形成的现象，是韩国综合实力支撑的结果。中国人正是在这样的态势下接纳“韩国料理”，并以普遍的亲近认同心态蔚成了中国大地的“韩国料理热”。这股“韩国料理热”风，主要由以泡菜为重点的韩式食品、食料的进入、消费、影响，韩式料理店的普遍经营，韩式料理的进入寻常百姓家庭这样三重界面构成。“韩国料理热”不会是永久的，但“韩国料理”却会是长久的，在保有“本土传统”的理念下“入乡随俗”，将是其生存发展趋势，最终长久生存的将是“中国韩餐”。

破壁料理机减振降噪研究

破壁料理机是一种比较新颖的厨房小家电。主机壳体内的电机高速旋转带动杯内刀片组搅动液体,引起壳体和杯体振动,发出较大噪声。噪声是破壁料理机结构设计是否合理的重要指标之一,体现了产品核心竞争力。为了降低破壁料理机声功率,首先需要辨识出破壁料理机的主要声源。通过基于边界元的近场声全息技术,辨识出噪声主要来源是壳体振动和通风噪声。从声源和传递路径2个方面,针对壳体振动、通风噪声提出相应的减振降噪措施。实施措施后,原来的次要声源刀片变成主要声源,再针对刀片提出优化设计方案,使得破壁料理机声功率降低10 dB。根据上述破壁料理机的减振降噪研究,建立了完整的低噪声破壁料理机的减振降噪技术流程。

尸体料理后护士心理状况及原因分析

目的了解护士执行尸体料理后心理状况。方法应用焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)及自行设计原因调查表,对96名护士在尸体料理当天及1个月后进行心理评估和问卷调查。结果护士执行尸体料理当天和1个月后,焦虑、抑郁得分与全国常模比较,差异有统计学意义(P<0.01或P<0.05)。主要原因是:46%遗憾自己没有能力挽回患者生命,对职业的能力产生怀疑;38%年长的护士还会联想到家人和自己的安危,并逃避想起有关死亡患者的一切事物。结论管理者应重视护士执行尸体料理后心理状况,并提供有效的干预;护士应加强自身心理承受力的锻炼,增强应对能力。

试论极料理与逸蛮阿訇对中国伊斯兰教的影响

新思潮传播与中国化趋势是中国伊斯兰教发展进程中的两大特征,域外经师来华是伊斯兰新思潮传播的原因之一。极料理与逸蛮阿訇是《经学系传谱》载录的明清之际来华的两位重要学者,通过考证两人的身份、行迹与主张,提出两个基本观点:极料理极有可能是著名苏非学者华哲·阿布都·董拉希,逸蛮阿訇极有可能是舍蕴善十八条主张的思想来源,其二人分别在秘传理学和匡正教款方面对中国伊斯兰教产生了深远影响。

寻找汉字母国失落的历史记忆——从“料理作羹”、“茶料理”到日本料理

料理是汉语原创词,成为日语的基本词汇统一的餐饮、烹饪的日常用语。日语的"料理"一词,推断是由到中国学习医学的遣隋使、遣唐使带到日本,作为中华餐饮文化、中医文化和佛教文化的载体来到扶桑而落地生根。

料理机驱动装置中传动刀座的改良方案

本文分析食品料理机的使用情况,重点提出料理机中刀座的设计问题。通过对刀座的结构改良,使料理机在料理不同食品时候显得更为方便、高效。

分子料理在肉类烹饪中的应用研究——以低温慢煮技术为例

分子料理是烹饪界兴起的一种新式烹调理念,着重探讨低温慢煮烹调方法的特点,并结合实例阐述低温慢煮在肉类烹饪中的不同应用。

饮食、文化与国族认同:社会史视角下日本料理的形成与变迁

食物具备呈现集体意识和表述集体认同的作用,也能够作为“我是谁”的判断和解释。从中世传统的大飨料理、怀石料理到近世的折衷料理、战时的军事饮食体系乃至现代的“洋中和”多元料理,日本饮食体系在演变与建构的历史过程中受到国家政治、知识技术、帝国主义和经济扩张等驱动力共同模塑的影响。作为民族料理的典范,现代日本料理在承袭自中世以来各历史时期的饮食文化传统内核之基础上,也透过产业和文化政策的论述引导而成为认同的依据与工具,并最终达成了对内建立集体意识与国族认同、对外建构国家品牌与形象的目的。

《料理鼠王》的隐喻性语言

认知语言学的研究表明,隐喻不仅是一种修辞手段,更是一种人类普遍的思维方式,它也广泛地存在于电影语言中。通过奥斯卡最佳动画长片《料理鼠王》中的隐喻性语言,探讨隐喻对电影语言的积极作用。

“日本料理”的礼仪

提到「日本料理」,即使没有去过日本的人,在国内也有品尝的机会,「お刺身」之类菜肴的名称,人们大多知晓,但是对于食用「日本料理」的一些平常礼仪,却未必人人都了解.为此,笔者参考有关资料,请教相关的日本专家,结合在日本的经历,对「日本料理」的一般礼仪等略做介绍.

协同创新下家用果蔬料理机设计

随着社会的发展和消费者健康营养意识的不断增强,近年来人们对果蔬汁的消费需求越来越大。快捷方便获取果汁的家用果蔬料理机已成为小型家用食品机械的发展目标。以协同创新为平台,融合多种先进设计理念和设计方法,以实用、安全、绿色和营养为目标,设计出了一种具有多个挡位、局部可拆卸且刀具多样化的家用果蔬料理机,满足了家用果蔬处理的多样化,方便清洗和多功能的使用目标。

破壁料理机噪声声品质评价与分析

为更好地评价破壁料理机的噪声,本文使用声品质评价方法对料理机不同工况下的噪声进行研究和分析。结果表明电机转速、杯体材质、底座稳定性、工作程序等均会对噪声品质产生影响。本研究对于破壁料理机声学设计和噪声品质提升具有一定的指导意义。

《料理鼠王》之文化内涵

奥林匹克是一种和谐、自由、健康、积极的现代伦理。奥林匹克主义所要建立的生活方式是在奋斗中体验到的乐趣。奥林匹克精神作为当代人类优秀的文化遗产和精神财富,已经成为全人类的一种共同的愿望、一种共同的期待、一种共同的祝愿。它随着时间的流逝而不断丰富,不断增添新的内涵,成为人类不断创新、不断增长的宝贵的精神文化遗产。《料理鼠王》中小老鼠身上就或多或少折射出这种不屈不挠的精神。

普茶制度与普茶料理源起探微

日本素食文化之代表普茶料理源于福建黄檗山万福寺是尽人皆知的事实,但福建黄檗山万福寺的普茶制度又源于何处?知者寥寥。文章追溯了普茶制度的源起,论证了其源于唐代江西奉新百丈山的百丈寺。怀海禅师在此制定《百丈清规》,建立普茶制度,是为普茶料理的源起。其后黄檗希运禅师师从怀海,将普茶制度与怀海学说一併带入临济宗,是为福建黄檗山万福寺普茶制度之源起。

茶料理的开发

茶之为饮在中国已有几千年的历史,茶与料理完美结合,也有几千年的历史。茶料理又称茶餐、茶菜、茶膳,简单地说,茶料理就是用茶汤、茶粉或茶叶掺和其他食材,调理而成,包括菜肴、点心、主食、冷饮、调味品等;也就是用茶做的菜、主食,就如同用水果做菜,用花做菜一般。以茶叶作为调料或者主料制作的菜肴,既保持了各大菜系的特色,又融人了茶叶的芳香,风味独特,别具韵味。把茶与食料一起烹饪,一是可以用茶叶中特有清香调味,除油腻、去腥味。二是通过茶中丰富的营养物质,增强菜肴的营养和保健功能,对人体健康有益。