糖蜜酒精发酵杂菌感染防治实践经验体会

0前言 杂菌感染是酒精发酵生产中常出现的现象,杂菌感染严重通常称之为"酸败".感染杂菌会影响酵母的生产繁殖,使酵母失去生长优势,结果造成发酵不完全,给酒精生产带来很大的损失.所以对杂菌感染的控制是决定发酵成败的关键,防治杂菌感染是酒精发酵生产中很重要的一项工作.防治杂菌首先要明确杂菌感染的原因,对每种原因采取针对性的措施.以下结合笔者生产实践,浅谈一下杂菌感染防治的经验体会.

食用菌消除杂菌感染新法

在食用菌生产中,无论生料或熟料,袋栽或床栽,若灭菌消毒不严,会出现不同程度的杂菌感染。一些药物只能用来预防,对已感染的菌料目前尚无针对性的特效药物。笔者在生产中摸索出一种简单易行的治疗方法,现介绍如下。

论制酱曲过程中的杂菌感染及其防止

制酱曲所用原料是蛋白质、淀粉等有机物，此有机物是微生物的良好氮源和碳源，又因不是在密闭的设备中进行的（液体曲除外），所以极易感染杂菌，尤其是种曲质量欠佳，孢子数量少或孢子发芽力弱时，从空气中落入的杂菌就会在曲料上迅速生长起来，抑制了未曲霉孢子的发芽及...

高寒地区黑木耳栽培袋杂菌感染的原因分析及控制措施

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补。在中国，老百姓久食不厌，有“素中之荤”之美誉，在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”，是我国传统的出口商品，市场潜力大，发展前景好。

杂菌感染怎么治疗?

随着人们生活水平的不断提高,饮食结构与生活习惯也逐渐发生了改变。食物种类的增多也在一定程度上提高了人们患病的概率。特别是对于女性妇科疾病来说,患病概率更是有所增加。众多病症中,较为常见的就是杂菌感染。杂菌感染是阴道炎中的一种,是常见的女性疾病。

栽培香菇感染杂菌原因及其防治

香菇生产过程中常因杂菌感染,挽救不及时造成严重损失。根据多年的实践经验调查,初步查清了其杂菌感染的原因及其防治方法如下。(一)接种时间过晚。在农村栽培香菇时主要采用开放式接种,半生料栽培,感染杂菌机会多。

袋栽香菇的培养料感染杂菌的原因及预防

袋栽香菇的培养料常因培养料灭菌不彻底、菌种带杂菌、培养料搅拌不匀、料袋破口等感染杂菌,导致香菇减产甚至绝收。生产上必须提前采取合理技术措施预防,以控制杂菌对香菇生产的为害。

三个毛木耳杂交菌株比较试验

毛木耳是四川生产量最大的一种耳类,其产量居全国首位。由于近年来生产上使用的毛木耳当家品种,已开始出现退化,主要表现在抗逆性下降,菌丝体易自溶,产量受影响。因此,生产上迫切需要新品种来替换。为此,我们开展了毛木耳杂交育种研究工作,本文为已选育出的3个毛木耳杂交菌株的品比试验总结。

食用菌二次套袋防感染

在食用菌生产中应用二次套袋技术可以有效防止杂菌感染，使菌株成活率保持在97％以上。外袋宜选用比内袋周长长2cm、长度长5cm的塑料薄膜袋，一头打结封口。高温灭菌结束后，取出料筒套上外袋，拧紧袋口后搬入培养室，使料筒温度降至25℃以下。

清除平菇杂菌污染的小窍门

1.灌水淹没。对严重污染绿霉菌的平菇菌床,可采用灌水淹没法。淹水深度要高出床面5厘米,每天1次,每次保持4小时,连续10多天以后,绿霉菌等的生长将受到抑制。 2.球体压坑。气温高时,当平菇进入出菇、采菇期,菌床仍有部分发生杂菌感染。此时用药剂防治对菇体有危害,其它方法又不方便。可采用球体压坑法:用一个球面放在感染处压成凹坑,深2厘米左右。

食用菌病虫害防治

随着食用菌业的迅速发展,食用菌病虫害及杂菌感染问题日益明显,在一些老菇区尤为突出。食用菌病虫害直接影响食用菌的品质、产量,严重时,造成绝收,经济损失巨大。因此,广大菇农必须学习掌握食用菌病虫害的防治技术。本文介绍食用菌栽培中一些常见且危害严重的病虫害的防治技术,以期做到早发现、早防治,从而减少损失。一、病害的防治(一)制种期及袋栽发菌期的主要病害及防治措施l、木霉及其防治①病症:木霉包括绿色木霉,康氏木霉,生产上统称为绿霉菌。该类杂菌几乎危害所有的食用菌,在制种过程中由于消毒不严或培养条件不适,菌种很容易被绿霉菌侵染。培养料受侵染后。

双孢菇菌种短期保存技法

双孢菇原种和栽培种，体积大，数量多，不可能放在冰箱内大量保存，且长时间的保藏会影响其生活能力，一般都应按计划生产，长好后及时使用，不宜长期保藏。但自己生产或购来原种和栽培种，往往不可能马上就用，必须进行短时间的保存。要保存的原种，必须菌丝粗壮，生活力强，瓶盖严密，无杂菌感染；要保存的栽培种，必须菌丝茁壮，菌柱不应与瓶壁分离，不得有污染或出黄水的衰老现象。把挑出的符合保存标准的原种和栽培种，放人保存室内，保存室的条件应该是干净、凉爽、干燥、黑暗，以降低其生命活动，

抗生素在食用菌种组织分离中的应用

食用菌组织分离培养母种是食用菌种生产的重要技术,组织分离属于无性繁殖,从理论上讲,所获得的菌种不发生遗传重组变异,在生产上广泛应用,特别是种植户反季、错季生产中,为保证菌种质量、保证菌种活力广泛使用组织分离培养食用菌母种。食用菌种生产中,组织分离培养食用菌种杂菌感染比较严重,一般成功率不到20%,有时全部感染,经观察,感染杂菌以细菌为主,占感染率的80%以上。为提高食用菌组织分离母种成功率，经反复试验和生产应用，总结了利用抗生素青链霉素合剂抑制细菌感染，提高菇类食用菌组织分离成功率的有效技术措施，组织分离成功率一般可以达到80％以上。

食用菌袋料种植失败的原因和克服办法

食用菌因生产周期短,种植规模不限,生产设施要求不高,投资少,见效快而深受种植户青睐。一些种植户已由作坊式种植发展为规模化生产甚至工厂化生产。然而,生产规模发展的同时,一些困扰种植户的技术问题并没有很好地解决,有的还给种植户造成了相当大的损失。常见的问题有以下几个方面：

福建省农业科学院用茶枝条试验栽培食用菌成功

福建是我国茶叶和食用菌生产的第一大省。食用菌栽培用材量大而紧缺,＂菌林＂矛盾突出。福建省农科院茶叶研究所于2013年起,在古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社设点进行试验和中试示范,积极探索＂茶-菌-肥＂循环利用模式及茶菌业有机结合的可行技术途径,进展良好。 利用茶枝替代木屑栽培食用菌,既可提高出菇率,又可提升菇的品质,益于保健。茶枝中的酚类物质还可降低食用菌杂菌感染率,其中香菇染菌率最大降幅达13.7%,平菇为6.67%。