中国水生蔬菜作物野生近缘种多样性热点区域模拟

水生蔬菜作物是长江流域农耕文明驯化作物中的独特类群,其野生近缘种是育种和品种改良的宝贵遗传资源。本研究从中国植物+物种信息系统和中国数字植物标本馆获取了10种水生蔬菜作物的36个野生近缘种的地理分布数据并进行了校对,结合相应的气候因子数据,使用最大熵模型(maximum entropy model,MaxEnt)构建生态位模型,并对物种未来分布变化进行预测。结果表明:水生蔬菜作物野生近缘种多样性热点区域主要位于长江中下游的洞庭湖和鄱阳湖流域,与长江流域农耕文明起源地相重合,表明农耕文明对植物资源的就近利用。在未来升温的气候情景下,水生蔬菜作物野生近缘种适宜分布热点区域可能会进一步扩张,多样性热点区域中心向高纬度地区迁移,这有利于水生蔬菜作物野生近缘种多样性的维持和提升,并为其保护提供了理论依据。

2018-2023年水生蔬菜价格波动分析

为了解我国水生蔬菜价格波动规律,依据农产品价格信息网2018-2023年对我国水生蔬菜批发价格的实时监控数据,选取莲藕、茭白及芋头3种主要水生蔬菜,对年度、月度及不同主产区3个维度的价格走势展开分析。结果表明,近6年,这3种主要水生蔬菜的价格总体均呈不同幅度上涨趋势;月度价格波动具有明显的季节性,上市空档期会形成价格波峰;各主产区水生蔬菜价格变化趋势基本一致,但不同主产区的波动幅度差异较大,以安徽省的茭白和湖北省的芋头价格上涨最快,均在6年中由价格最低者上涨为最高者。

苏南特色水生蔬菜预制菜产业现状及前景分析

分析苏南地区特色水生蔬菜预制菜的消费需要,消费者在口感、包装、价格和健康属性等方面均有不同程度的需求,对于产品的口感和产地水质有较高的要求,这为市场提供了改进和创新的机会。通过满足不同年龄层次和收入水平的消费者需求,市场可以实现更广泛的发展。

绿色食品水生蔬菜农药最大残留限量标准对比分析

通过对新版NY/T 1405-2023《绿色食品水生蔬菜》和GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 2763.1-2022《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》中水生蔬菜农药残留限量标准进行对比分析,梳理了登记在水生蔬菜上可使用的农药、绿色食品水生蔬菜可用农药清单及最大残留限量,为绿色食品水生蔬菜的安全生产和科学合理用药提供参考。

秋季宜食的水生蔬菜

秋季天气干燥,人体内外常会感到缺水,建议可以适当食用水生蔬菜,不仅美味,还利于养生。莲藕,清心安神俗话说,“莲藕一身宝,秋藕最养人”。中医认为,莲藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神、解毒消肿、健脾补肾等功效。从营养学角度来说,莲藕有以下几点优势:富含膳食纤维,有促进大便通畅、预防便秘的作用;维生素C含量较高,达19毫克/100克,可以帮助机体抗氧化、提高免疫力。

安徽省四种市售水生蔬菜中铅、镉、总铬和总砷污染状况

目的检测安徽省市售水生蔬菜中的铅、镉、总铬和总砷4种重金属/类金属元素,并评估其污染状况。方法电感耦合等离子体质谱测定四种主要水生蔬菜中铅、镉、总铬和总砷。评价依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2022)以及单因子污染指数法和综合污染指数法。结果4种水生蔬菜主要受到铅和镉的污染,其超标率分别为22.8%(23/101)和49.5%(50/101)。鱼腥草中铅的超标率为50.0%(21/42),且鱼腥草中铅含量的最大值为其限值的6.92倍。芋头、芦蒿和鱼腥草镉的超标率分别为35.7%(10/28)、85.7%(12/14)、66.7%(28/42),芦蒿中镉含量的最大值为其限值的4.4倍,鱼腥草中镉的最大值为其限值的4.6倍。水芹的综合污染指数小于0.7,处在安全水平。芋头的综合污染指数为0.9,处在警戒限水平。芦蒿镉的污染指数为2.1,表明芦蒿受到了镉的中度污染;其综合污染指数为1.6,为轻污染状态。鱼腥草中铅和镉的污染指数为1.6和1.5,表明鱼腥草受到了铅和镉的轻度污染;其综合污染指数分为1.3,处于轻污染水平。结论安徽省市售4种水生蔬菜受到铅、镉的污染,需引起农业、市场监管等部门的重视,加强对铅、镉污染的预防及监测工作,以保障水生蔬菜的安全。

我国常见水生蔬菜中主要污染物风险分析

为了解和掌握水生蔬菜污染物的现状,改善水生蔬菜生产布局,以及为水生蔬菜规模化、标准化生产提供理论指导,本研究通过基础背景调查、污染物监测分析、国内外标准对比等方式,对莲子、茭白、荸荠、慈姑、豆瓣菜、菱等水生蔬菜中农药残留和重金属等污染物残留情况进行分析,确定水生蔬菜污染物的重点监测项目。研究发现,水生蔬菜中农药残留需要重点监控的检测项目为毒死蜱、氧乐果、三唑磷、阿维菌素、敌敌畏、啶虫脒、多菌灵、苯醚甲环唑、吡虫啉、辛硫磷、三唑酮、百菌清、氯氰菊酯、乐果,重金属需要重点监控的检测项目为铅、总汞、镉、总砷、铬,同时本研究总结了其相应的检测方法。

水生蔬菜综合种养对水田生境的影响分析

通过对比水生蔬菜综合种养与单作栽培,从土壤、水体及有害生物防控3个方面分析了水生蔬菜综合种养对水田生境的影响。结果表明,对水田土壤环境条件而言,水生蔬菜综合种养提高了土壤总孔隙度及氮、磷、钾的含量,降低了土壤容重,重金属含量,有效改善了土壤生化特性,细菌的种类和土壤酶活性提高;对水田水体环境条件而言,综合种养提高了水体营养物质浓度,有效增加水体活性,促进水生生物的繁殖,并为水生蔬菜的形成与发育创造了有利的自然环境条件;对病虫草害而言,综合种养产生了明显的防治效果,相比化学防方法治更加适宜。因此,水生蔬菜综合种养效益明显,有利于水田等湿地生境的改善,是发展生态农业的重要途径。

水生蔬菜答农民问(60):荸荠是一种什么植物?其主要分布地区和栽培地区在哪儿?

荸荠[Eleocharis dulcis(N.L.Burman)Trinius ex Henschel]又名马蹄,是主要水生蔬菜之一。其产品器官为地下膨大球茎,生食熟食皆宜,亦适合制作清水罐头、提取淀粉及榨汁,而且具有一定药用价值,在我国许多地方被视为传统名特产。这里,主要介绍荸荠的植物分类学地位、主要分布地区和栽培地区。

水生蔬菜答农民问(61-2):我国荸荠传统利用和栽培历史是怎样的?

3荸荠相关名实问题现今荸荠名称使用最为普遍的是“荸荠”“马蹄”,但历史文献中的名称却多而混杂,厘清荸荠名实,对于甄别利用古人对荸荠的药用经验,探索传统荸荠品种的起源、传播、演化及现代利用具有较重要意义。

水生蔬菜答农民问(62-3):荸荠有哪些利用价值?

3鲜切荸荠鲜切荸荠指新鲜的荸荠经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。鲜切荸荠与传统荸荠制品相比,具有清洁、新鲜和方便等特点。近年来,鲜切荸荠已经成为开发研究热点[52,53]。3.1存在问题鲜切荸荠因去皮而受到严重的机械损伤,在货架期间容易发生表面色泽加深和败坏等质量问题。

水生蔬菜答农民问(63-1):荸荠如何贮藏保鲜?

荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄,产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中,介绍了荸荠的传统药用[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容[3~5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无腐烂等)贮藏保鲜方法。1荸荠贮藏保鲜的主要目的生产上,荸荠球茎贮藏保鲜的目的主要有3个。其一是用于留种。要求球茎保持高活力至翌年播种育苗季节,其中春夏季播种育苗时期一般为3~4月,夏季播种育苗时期为6~7月。

水生蔬菜答农民问(61-1):我国荸荠传统利用和栽培历史是怎样的?

荸荠(Eleocharis dulcis,马蹄、地栗)是我国的一种传统优势农产品,了解其传统利用及栽培历史,有助于对荸荠的食用价值、药用价值、生态价值及文化价值进行发掘应用。1我国采集食用荸荠的名实互证历史2300年以上湖北荆门市十里铺镇有一座战国楚墓——包山楚墓,学者考证,包山楚墓下葬年份为公元前316年[1]。包山楚墓的墓葬中有竹笥、陶罐等器物内盛装的板栗、菱角、生姜、枣、柿核、荸荠、藕、杏核、梨核、花椒籽和鸡、鸟、鱼的骨骼等食物[2],并有遣册(古人丧葬活动中记录随葬物品的简牍)。有学者从编号为“包山258号简”中,解读出“凫茈”,即为今之“荸荠”,与墓葬实物形成对应关系[3]。

水生蔬菜答农民问(59-3):莲藕上出现“黑点”是怎么回事? 如何防治?——莲潜根线虫病及其防治技术研究概况

4莲潜根线虫病在我国的发生及研究概况4.1多样潜根线虫(Hirschmanniella diversa)在我国研究历史和现状关于潜根线虫属线虫为害莲的问题,我国研究者几乎与日本同时开始重视。从1991年开始,刘安国等[53,54]发现莲腐败病的发生与地下部的线虫有关,在莲根和莲鞭上分离出潜根线虫(H. spp.),且以根部居多;线虫为害导致的伤口,利于腐败病病原菌侵染,进而诱发莲腐败病。刘重斌等[55]于1998-2000年在江西南昌和广昌发病莲田取样.

水生蔬菜答农民问(59-2):莲藕上出现“黑点”是怎么回事?如何防治?--莲潜根线虫病及其防治技术研究概况

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信、微信、QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。

水生蔬菜答农民问(62-1):荸荠有哪些利用价值?

荸荠(Eleocharis dulcis,马蹄)是一种营养丰富、药用保健功能强的水生蔬菜,除了主要产品器官球茎以外,荸荠球茎废弃物(荸荠皮)、叶状茎、荸荠根均有较大现实或潜在利用价值。对荸荠球茎的利用主要有鲜食、罐制、制粉、食品加工、饮料制作、功能成分提取、鲜切等;荸荠皮主要在于功能成分提取利用和食品加工;荸荠叶状茎主要在于潜在蛋白质来源及纤维资源利用;荸荠根亦具有功能性成分提取的潜力。本文主要依据相关研究报告,按照不同器官介绍荸荠的利用价值。

水生蔬菜答农民问(62-2):荸荠有哪些利用价值?

2荸荠球茎的利用价值2.1荸荠球茎(去皮)的利用价值(1)荸荠鲜食荸荠鲜食,包括生食和烹饪熟食,是目前的主要消费形式。我国较早以农业行业标准形式制订了鲜食荸荠质量标准,相关标准为NY/T 1080-2006《荸荠》。涉及内容包括荸荠质量规定在内的农业行业标准NY/T 1405-2023 《绿色食品水生蔬菜》,自2007年至今已经修订为第3版。另外,荸荠地理标志产品相关标准,亦有相关荸荠产品的质量标准。

水生蔬菜答农民问(63-2):荸荠如何贮藏保鲜?

5有关防腐保鲜剂在荸荠贮藏保鲜中的应用5.1次氯酸钠次氯酸钠(NaClO)是一种无机化合物,食品级次氯酸钠可用于饮用水、水果和蔬菜的消毒,食品制造设备、器具的杀菌消毒。Kanes等[33]报道,完好的荸荠球茎浸泡在1000 mg/kg次氯酸钠(NaOCl)溶液中,在0~5℃下可贮藏8个月,且发芽、霉变、质量、风味和质构等方面变化最小。

水生蔬菜重金属污染现状及研究进展

随着工业的飞速发展,农田土壤受重金属污染的压力越来越大,进而对农作物的种植造成了严重威胁。目前关于农作物重金属污染的研究较多,但关于水生蔬菜重金属污染的报道比较少。水生蔬菜的生境不同于其他陆生农作物,在重金属的吸收积累机理方面有很大的不同,且相关污染防控措施也有很大差异。从农田和蔬菜重金属污染现状、水生蔬菜重金属污染现状、水生蔬菜重金属污染的防控措施等方面进行了综述,并对其发展趋势进行了展望。

益阳市抗疫情稳生产水生蔬菜生长期间常见问题解析

水生蔬菜是为我国特有的一类蔬菜,以莲藕、茭白、慈姑等最为普遍。做好栽培管理和病虫害防治是保证水生蔬菜正常生长,提高蔬菜质量,实现高产丰收的关键。笔者梳理总结了水生蔬菜5~8月生长期间部分典型问题,以供广大菜农在生产实际中进行参考运用。