火麻仁中水溶性活性蛋白质与糖类成分的研究进展

火麻仁为药食同源中药,应用历史久远,含有丰富的火麻油、大麻素类、木脂素酰胺类、火麻蛋白、多糖等成分,具有润肠通便的功效,在食品和医药领域都表现出较好的开发前景。笔者通过查阅近10年火麻仁的相关文献报道,对其主要水溶性活性蛋白质与糖类的最新研究进行了分析整理,发现火麻仁蛋白是一种优质的植物蛋白,主要由天冬氨酸、精氨酸、赖氨酸等氨基酸构成,具有通便、抗疲劳、抗衰老、抗氧化等药理作用,可通过碱提(酸沉)法、盐析法、酶解法等方法提取纯化,毒理学研究证实其应用较为安全;火麻仁中水溶性总糖含量约为3%~6%,主要具有免疫调节及抗氧化作用,可通过微波辅助提取进行制备,但相关单糖组成、糖链连接等结构研究还未深入开展。

火麻仁本草考证与开发策略

通过查阅古代文献,了解大麻精液的药名、产地、来源、性味和功能,并将这些信息与现代药理学研究相结合,我们旨在为这一药材的开发提出策略建议。大麻仁是桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的干燥成熟果实。其味甘、性平,归脾、胃、大肠经,具有润肠通便、滋补虚损的功效,临床上可用于治疗血虚、肠燥便秘等病症。它是国家认可的药材之一,种植和食用历史悠久。《诗经》首次记载了火麻仁的基原植物为大麻,其作为药材入药首见于《伤寒论》。《日用本草》则首次使用“火麻仁”药名。火麻仁的产地最初在黄河中下游一带,唐代后逐渐转向长江流域及以北地区,宋代时期该药材的种植规模不断扩大。新中国成立后,该药材的产地逐渐扩展到全国各地。目前,主要种植在黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、广西等地区。其中,黑龙江和广西出产的药材质量最高。

挤压联合酶解制备火麻仁饼粕多肽及其抗氧化性研究

以火麻仁饼粕为原料,经挤压联合酶解制备火麻仁饼粕多肽。以多肽得率为指标,先选择最佳蛋白酶,然后在单因素试验的基础上通过响应面法优化酶解工艺,并研究多肽的抗氧化性。结果表明:最佳蛋白酶为中性蛋白酶;最优酶解条件为酶解时间3.30 h、酶添加量750 U/g(以火麻仁饼粕蛋白干粉质量计)、酶解温度50℃、pH 7.5,在此条件下多肽得率可达13.52%±0.05%。抗氧化性试验表明,挤压联合酶解可有效提高火麻仁饼粕多肽的抗氧化能力。

火麻仁多肽泡腾片的制备工艺优化

通过单因素分析和响应面试验来探究火麻仁多肽泡腾片制备的最优工艺及其质量标准评价.以综合评分为指标,考察辅料的配比与添加量,采用响应面法设计出最优方案.通过筛选最优方案为润滑剂添加量为4.58%、崩解剂添加量为43.35%、崩解剂配比为1.2∶1、矫味剂添加量为1.82%.并对火麻仁多肽泡腾片进行质量标准评价及初步稳定性考察,以多肽泡腾片的外观性状、硬度、崩解时限、pH值、脆碎度、微生物限度等作为检测指标.结果表明,均符合《中国药典》相关规定,具有良好的稳定性.通过单因素和响应面试验对火麻仁多肽进行了系统研究,为火麻仁多肽泡腾片制备提供了理论参考和指导.

火麻仁蛋白的反胶束法提取工艺、理化性质及消化率研究

[目的]利用反胶束法提取火麻仁蛋白,进行工艺优化并分析所得蛋白的理化性质。[方法]对前萃取液2-乙基己基琥珀酸酯磺酸钠(AOT)质量浓度、加水量、缓冲液pH值、KCl浓度、料液比、前萃取温度、前萃取时间与后萃取液pH值、KCl浓度、后萃取时间、后萃取温度等影响蛋白提取率的关键因素进行优化,考察所得蛋白的溶解性、持水性、持油性与消化特性。[结果]反胶束最佳前萃取条件为AOT质量浓度0.0904 g/mL、缓冲液pH值6.54、加水量0.1058 mL/mL、KCl浓度0.05 mol/L、料液比1∶30(g/mL)、前萃取时间60 min、前萃取温度50℃,前萃取率达71.38%;最佳后萃取条件为pH值7.5、KCl浓度1.5 mol/L、后萃取时间45 min、后萃取温度27℃,后萃取率达80.59%,总萃取率为57.53%。经透析、冷冻干燥所得蛋白为白色、蓬松粉末,纯度达98.12%,其溶解性随pH值变化显著,持水性为0.71 g/g,持油性为3.57 g/g,消化率为93.83%。[结论]火麻仁蛋白可用反胶束法提取,较好的持油性、高消化率等特性使火麻仁蛋白在食品应用中具有独特的优势。

火麻仁对小麦粉面团的流变学特性和面包品质的影响

本文以火麻仁粉、小麦粉为主要原料制备面包,通过粉质仪、拉伸仪探讨火麻仁粉添加量对混合粉面团流变学特性的影响,并依据质构分析和感官评价判断火麻仁小麦面包的品质。结果表明,添加火麻仁粉会对面团的稳定时间产生负面影响,面团弱化度、吸水率和粉质质量指数都有不同程度的降低;添加8%火麻仁粉的面团醒发45 min、90 min时的延展性和持气能力都优于对照组,且不同醒发时间组的拉伸能量均达到最大。火麻仁粉添加量为8%时的面包蓬松饱满,气孔均匀,面包芯柔软且富有弹性,浓郁的小麦香气中含有火麻仁特有的清香。相关结果可为火麻仁在面制品中的应用提供思路。

巴马火麻仁油、蛋白粉和木脂素酰胺类提取物对老年小鼠的抗衰老作用研究

目的研究广西巴马产火麻仁油、火麻仁蛋白粉与火麻仁木脂素酰胺类提取物的抗衰老作用。方法采用自然衰老小鼠,每日不同浓度火麻仁油(2.5、5、10 mL.kg-1.d-1)、火麻仁蛋白粉(1.3、2.6 g.kg-1.d-1)与火麻仁木脂素酰胺类提取物(0.11、0.22 g.kg-1.d-1)灌胃,持续30 d,最后检测老年小鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)含量,脑组织与肝组织中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、MDA含量,脑组织总抗氧化能力(T-AOC),肝脏中ATP酶活力以及皮肤中Hyp含量,取少量皮肤制备天狼星红切片。结果火麻仁油、火麻仁蛋白粉与火麻仁木脂素酰胺类提取物均能显著提高老年小鼠体内的SOD与GSH-Px活力,增强其总抗氧化能力,降低MDA含量,调节血脂,增强ATP酶活力,改善能量代谢,增加皮肤中羟脯氨酸的含量,皮肤天狼星红病理切片也显示胶原蛋白含量明显增加。结论火麻仁油、火麻仁蛋白粉与火麻仁木脂素酰胺类提取物均有较强的抗衰老作用,尤其是火麻仁木脂素酰胺类提取物,具有进一步的研究开发价值。

火麻仁油及甾醇对家蚕寿命影响的观察

目的:观察火麻仁油及火麻仁甾醇对家蚕寿命的影响,探讨火麻仁油及甾醇的抗衰老作用。方法:取龄期相同、生长整齐的三眠蚕随机分为8组,即空白对照组,火麻仁油高、中、低剂量组,火麻仁甾醇高、中、低剂量组,维生素E对照组,每组110条。使用涂抹法将药液涂抹于新鲜桑叶上,4龄期内喂食3次,5龄期内喂食6次。结果:火麻仁油及甾醇高、中、低剂量组均对家蚕幼虫生存期较空白对照组明显延长(P<0.01或P<0.05),其中火麻仁甾醇能显著延长家蚕全生存期(P<0.01或P<0.05)。与空白组相比,火麻仁油及甾醇均能显著延长5龄期家蚕耐饥饿时间(P<0.01)。结论:火麻仁油及甾醇均能够延长家蚕各龄期生存期时间。

火麻仁酶解发酵液对小鼠抗疲劳的作用

目的研究火麻仁酶解发酵液的抗疲劳作用。方法健康昆明小鼠100只随机均分为5组,即对照组、低剂量和高剂量火麻仁蛋白组、低剂量和高剂量火麻仁酶解发酵液组,并分别采用蒸馏水、1.3 g/(kg·d)和2.6 g/(kg·d)的火麻仁蛋白蒸馏水溶液或火麻仁蛋白酶解发酵液连续灌胃30 d。实验结束后记录小鼠负重力竭游泳时间,并检测小鼠血乳酸动态变化。结果与对照组和2个不同剂量的火麻仁蛋白组相比较,不同剂量的火麻仁酶解发酵液均可延长小鼠的负重游泳时间(P<0.05),且可显著提高血乳酸降解速率和降低小鼠运动后血乳酸水平(P<0.05)。结论火麻仁酶解发酵液具有良好的抗疲劳作用。

火麻仁

为桑科植物大麻Cannabis sativa L.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。【药材性状】本品呈卵圆形,长4~5.5mm,直径2.5~4mm。表面灰绿色或灰黄色,有微细的白色或棕色网纹,两边有棱,顶端略尖,基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆,易破碎。种皮绿色,子叶2,乳白色,富油性。气微,味淡。

碱溶酸沉法制备火麻仁蛋白工艺研究

火麻仁中大药含20%～25%的蛋白质,主要为麻仁球蛋白和白蛋白,含人体所有必需氨基酸且容易消化的全价蛋白质。该试验以火麻仁为原料,对其进行脱脂处理后,利用碱溶酸沉法制备火麻仁分离蛋白并确定其最佳工艺条件。试验表明,提取温度50℃,碱提时间0.5h,pH 11.0,料液比1:20,酸沉pH 5.0为最佳工艺条件,在此条件下蛋白质的提取率为29.54%。

火麻仁蛋白对小鼠抗疲劳和免疫调节功能的初步研究

目的研究火麻仁蛋白对小鼠抗疲劳和免疫调节的作用。方法通过游泳时间、血乳酸和血清尿素氮测定观察小鼠的抗疲劳能力,应用免疫器官相对重量称重、细胞和体液免疫功能测定、以及脾脏T淋巴细胞亚群分类实验研究小鼠的相关免疫学指标。结果火麻仁蛋白能明显延长小鼠游泳时间、降低血乳酸值、增加肝糖原含量;并且火麻仁蛋白明显增强小鼠ConA诱导的脾淋巴细胞转化和迟发型变态反应,提高小鼠抗体生成数和半数溶血值,增强小鼠巨嗜细胞吞噬能力,增加小鼠外周血液中T淋巴细胞百分比。结论火麻仁蛋白可能增强小鼠抗疲劳能力和可增强小鼠免疫调节作用。

响应面法优化火麻仁油冷榨提取工艺

目的:得到高品质、纯天然火麻仁油及保留饼粕中蛋白质的天然生物活性。方法:采用冷榨法提取火麻仁油,在单因素试验基础上,采用响应面法对提取工艺参数进行优化。建立入榨水分含量、入榨温度、压榨压力、压榨时间与火麻仁油提取率之间的数学模型。采用气相色谱法测定、面积归一化法分析所提取火麻仁油脂肪酸组成及含量。结果:通过典型性分析得出最优工艺条件为入榨水分含量4.5%、入榨温度59℃、压榨压力40MPa、压榨时间36min,在此最佳工艺条件下火麻仁油提取率可达82.74%。脂肪酸测定表明火麻仁冷榨油富含亚油酸、亚麻酸、油酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸,其总含量高达89.80%。结论:将响应面分析法应用于冷榨提取火麻仁油工艺条件优化,获得良好效果。火麻仁冷榨油不饱和脂肪酸含量高,是一种具有高营养保健价值的功能性油脂。

火麻仁油对D-半乳糖致衰老小鼠学习记忆障碍的保护作用研究

目的:研究火麻仁油对D-半乳糖(D-gal)致衰老小鼠学习记忆能力的保护作用,并探讨其作用机制。方法:采用D-半乳糖诱导小鼠衰老模型,用跳台法、水迷宫法和Morris水迷宫法测定衰老小鼠学习记忆能力,检测小鼠脑组织丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及大脑皮层和海马组织中乙酰胆碱(Ach)含量和乙酰胆碱酯酶(AchE)、胆碱乙酰化转移酶(ChAT)活性,观察脑组织组织形态学变化。结果:火麻仁油(3、6和12mL/kg)能明显延长跳台实验的跳台潜伏期,缩短错误次数;缩短水迷宫实验达到时间和减少错误次数;缩短Mor-ris水迷宫实验逃避潜伏期和第1次到达原平台时间,增加穿越原平台次数和逗留时间;能显著增加脑组织中T-AOC、SOD、GSH-Px活性和降低MDA含量,增加大脑皮层和海马组织中Ach含量和AchE、ChAT活性,减轻脑组织损伤。结论:火麻仁油可显著改善D-半乳糖致衰老小鼠学习记忆能力,其机制可能与其提高脑组织抗氧化和清除自由基能力,增强中枢胆碱能神经系统功能有关。

火麻仁的研究进展

火麻仁又名大麻仁、大麻子、麻仁、火麻子、麻子仁,为桑科植物大麻Cannabis sativa L.的果实或除去果皮的种仁,始载于<神农本草经>,列为上品.其性甘、平,归脾、胃、大肠经,具有润燥、滑肠、通淋、活血的作用.临床上用于治疗胃癌、血虚津亏、肠燥便秘、热淋、风痹、痢疾、月经不调、疥疮等.火麻仁还可用于食品,是保健饮料的良好原料.现将火麻仁的化学成分、药理作用、临床应用作一综述,为其进一步的开发利用提供依据.

响应面设计优化水酶法提取火麻仁油工艺参数

火麻仁是我国中医用的药材和保健食品原料之一,主要对水酶法提取火麻仁油工艺参数进行优化,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法对甘露聚糖酶和胰酶用量及酶解时间进行优化并得到回归模型。确定水酶法提取火麻仁油最佳工艺为:甘露聚糖酶用量1 900 U/g,酶解温度70℃,pH为8,酶解时间1.7h,再加入500 U/g胰酶,pH为8,40℃条件下酶解2 h,火麻仁油的提取率为62.49%。利用此工艺参数进行放大试验,结果与预测值相近,回归模型可靠。

火麻仁油对便秘大鼠肠道微生态的改善作用

目的：通过研究火麻仁油对便秘大鼠肠道菌群的调节作用，结合肠道短链脂肪酸的测定，探讨火麻仁油润肠通便作用的科学内涵。方法：SPF级Wistar大鼠随机分为4组，即模型组、空白组、火麻仁油组、阳性对照组。用复方地芬诺酯造便秘及肠道菌群紊乱模型。给药28d，结束时细菌平板计数检测新鲜粪便中细菌，PCR—DGGE检测盲肠内菌群结构变化；气相色谱法测定盲肠中短链脂肪酸（SCFAs）水平。结果：与空白组相比，模型组动物新鲜粪便及盲肠内菌群结构出现异常；与模型组相比，火麻仁油调整盲肠厚壁茵门／拟杆菌门比值，升高双歧杆菌及丁酸梭茵属、乳酸杆菌属水平；对盲肠中SCFAs，火麻仁油使乙酸、丁酸水平增高（P〈0．01，P〈0．05）。结论：火麻仁油能够缓解便秘状态，改善便秘动物肠内菌群结构并影响其肠内SCFAs水平。

火麻仁提取液对D半乳糖致衰模型小鼠学习记忆及代谢产物的影响

以D 半乳糖致衰小鼠为研究对象 ,灌服火麻仁提取液 6 0d ,测定对小鼠学习记忆能力、免疫器官质量和脂质过氧化的影响 .结果发现 ,火麻仁提取液 (2 0 g·kg- 1)对小鼠学习记忆有一定的改善作用 ,能显著增加致衰小鼠的脾指数 (P <0 .0 0 1) ,并且显著降低脑组织中丙二醛的质量摩尔浓度 (P <0 .0 5 ) .

火麻仁油对家蚕寿命影响的实验研究

目的:观察火麻仁油对家蚕寿命的影响。方法:将300条家蚕随机分为空白对照组和火麻仁油高、中、低剂量组及七宝美髯丸阳性对照组,每组60条,雌雄各半。将药液涂抹于新鲜桑叶上喂食,4龄期内用药3次,5龄期内用药6次,观察家蚕生长生存情况及耐饥饿时间。结果:火麻仁油各剂量均能显著延长家蚕幼虫生长期,提高家蚕对饥饿的耐受能力,显著延长雄性家蚕全生存期;火麻仁油高剂量能延长雌性家蚕全生存期。结论:火麻仁油具有一定的延缓衰老作用,具有进一步研究开发的价值。

火麻仁油超临界CO_2梯度萃取与分析

以脱壳火麻仁为原料,采用超临界CO2梯度萃取火麻仁油,采用标准方法分别分析火麻仁油的脂肪酸组成及生育酚组成.结果表明:采用三段式超临界CO2梯度萃取,不同萃取阶段得到的火麻仁油脂肪酸组成存在一定差异,随着萃取压力及温度的升高,超临界CO2萃取出部分微量脂肪酸,包括:C20:3n6、C22:0及C24:0.火麻仁油中生育酚以(β+γ)-生育酚为主,采用三段式超临界CO2梯度萃取火麻仁油,生育酚主要在前两个阶段被萃取出来.