烧汤技巧三煲四炖五忌

汤既营养丰富,义可使人胃口大开。怎样才能使汤鲜味美呢?烧汤技巧就是三煲四炖和五忌。 三煲四炖:煲,就是用文火煮食物,慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中,易于人体消化和吸收。三煲四炖(厨师俗语:煲一般需要两至三小时,

烧汤有诀窍

汤是我们餐桌上必不可少的。确实，热气腾腾的鲜汤，能使人胃口大开。不会烧汤的人看到别人喝鲜美的汤颇是羡慕，却苦于无从做起，不过一些爱做汤、爱喝汤的人，也存在不少谬误的做法。所以建议各位还是学学烧汤的技巧：三煲四炖五忌。