烟台甜樱桃产业现状及发展展望

烟台是中国甜樱桃栽培的发源地和主要栽培区,为进一步提升烟台甜樱桃产业发展水平,实现优质高效,从烟台甜樱桃产业发展现状、存在问题、产业发展展望三方面进行概述。提出了重视种业创新,构建优质苗木繁育技术体系;发展现代设施栽培;创建标准化示范基地;加强采后保鲜贮运研究与应用;加强品牌建设等发展建议,赋能烟台甜樱桃产业新质生产力。

中晚熟甜樱桃新品种福阳的选育

福阳是由黑珍珠×(萨米脱+先锋)杂交选育出的中晚熟甜樱桃新品种。果实心脏形,果皮紫黑色、有光泽,果顶稍凹陷,果肉、果汁深红色;果肉脆硬,味甜。平均单果质量9.7 g,最大单果质量14.1 g;果柄中短,柄长3.45 cm;核小,果实可食率94.6%。果肉可溶性固形物含量(w,后同)18.7%,总糖含量11.62%,总酸含量0.61%;鲜食品质上。果实在鲜红至紫红色时,口感即好,挂果时间长。果实生育期55 d左右,烟台地区6月上中旬成熟;树势健壮,萌芽率高(98.2%),成枝力强,成花易。福阳耐贮运,早实、丰产、稳产,4年生树每666.7 m^(2)产量268 kg,综合性状优良。适宜在山东省甜樱桃适栽区推广种植。

甜樱桃采后表皮蜡质形态及相关性质变化规律

[目的]揭示不同品种甜樱桃耐贮性差异的原因,为其采后涂膜保鲜提供理论支持和技术指导。[方法]选取4个具有代表性的甜樱桃品种(红灯、雷尼、红玛瑙、友谊)作为研究对象,对采收时不同品种甜樱桃果皮蜡质的形态、果皮对不同溶液的接触角以及红玛瑙樱桃在贮藏期间表皮蜡质形态、接触角、临界表面张力的变化进行了探究。[结果]4个品种甜樱桃在采收时表皮的蜡质分布和形态均存在差异,表皮对于同一种溶液的接触角存在显著差异;红玛瑙樱桃表皮蜡质在贮藏期间呈减少趋势;由于甜樱桃表皮的疏水性,在配制涂膜液时,向其中添加0.1%的吐温-20作为表面活性剂可显著提高涂膜液在其表面的润湿性;红玛瑙樱桃贮藏期间表皮对去离子水的接触角呈下降趋势,并且其临界表面张力随贮藏时间的延长不断升高。[结论]不同品种甜樱桃耐贮性的差异可能与其表皮特性相关联,在涂膜保鲜液中添加0.1%的吐温-20可使涂膜液更均匀地涂覆在甜樱桃表面。

中晚熟甜樱桃新品种春佳的选育

春佳是以先锋为母本、龙冠为父本人工杂交选育的大果丰产型中晚熟甜樱桃新品种。果实近圆形,平均单果质量9.8 g,果皮紫红色,果肉红色,果汁颜色粉红,果顶平,果柄长度中等,粗度中等。可溶性固形物含量(w,后同)20.8%,可溶性糖含量14.52%,可滴定酸含量1.06%,维生素C含量12.6 mg·100 g^(-1),果肉脆硬,酸甜适口,品质极佳。树势健壮,树姿半直立,分枝力强,以花束状果枝和短果枝结果为主。春佳耐花期高温,丰产性和稳产性好,畸形果极少,商品果率高。在郑州地区,春佳盛花期在3月30—31日,成熟期在5月28日左右,果实生长发育期约58 d。春佳自花不实,S基因型是S1S9。

精准控温对甜樱桃贮藏品质的影响

为解决低温贮藏中库温波动造成樱桃果实品质劣变加剧的问题,探究精准控温对甜樱桃贮藏品质的影响,比较了0℃和4℃精准控温,以及(0±0.60)℃和(0±2.23)℃两种温度波动条件对‘美早’甜樱桃采后贮藏品质的影响。结果表明:相同贮藏温度下,温度波动越大,保鲜效果越差,(0±2.23)℃显著加剧了樱桃贮藏期间品质劣化,保鲜效果比4℃精准控温更差,说明在一定条件下,与不适宜的贮藏温度相比,温度波动对果实品质的影响更为显著。0℃精准控温保鲜效果相比4℃精准控温更好,有效地抑制了甜樱桃果胶甲酯酶(PME)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的增加及丙二醛(MDA)含量的上升,减少果实软化、腐烂和凹陷现象,降低可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)的损失,抑制多酚氧化酶(PPO)活性的上升,提高苯丙氨酸酶(PAL)活性,促进了酚类物质的积累,保持花青素含量的稳定,延缓了贮藏期间的颜色变化。综上,甜樱桃的适宜贮藏温度为0℃,并且温度波动越小,保鲜效果越好。本研究结果可为甜樱桃精准控温贮藏提供理论和技术依据。

5个甜樱桃品种在天水高海拔地区的栽培表现

2018年春季天水果树所在海拔1 800 m浅山旱地梯田原8年生‘红灯’大樱桃的大枝上高接了‘美早’‘布鲁克斯’‘胜利’‘沙王’‘含香’5个甜樱桃品种,2019年5个品种均挂果,2022年开始大量结果。2021—2023年对上述5个甜樱桃品种的生物学特性、物候期、抗逆性及果实品质进行观察记载,结果表明,在天水海拔1 800 m干旱山地,5个甜樱桃品种树体生长良好,均能正常开花结果,参照早果、丰产、抗逆、质优、高效的甜樱桃品种综合选择标准,最适宜天水高海拔地区栽培的品种为胜利、沙王。

单氰胺对黔中地区甜樱桃生物学特性和果实品质的影响

为解决黔中地区甜樱桃开花不整齐和坐果率不高的问题,以4年生美早甜樱桃为试材,研究喷施不同浓度、不同品牌单氰胺以及不同喷施时间和不同添加剂对甜樱桃破芽催眠效果、物候期、开花整齐度等生物学特性及果实品质的影响。结果表明,喷施单氰胺处理对美早甜樱桃萌芽期、花期、盛花时间、开花整齐度以及坐果率均有显著影响,但对完全花数量、新梢和叶片生长无显著影响。2月1日喷施含单氰胺的处理均能有效促进甜樱桃萌芽和开花,其中喷施2.0%单氰胺+1.0%吐温处理最早萌芽和开花;除1月17日喷施处理和喷施2.0%单氰胺+10%大蒜浸提物处理外,均可提高开花整齐度,较对照提高2%~5%。此外,喷施2.0%单氰胺+10%大蒜浸提物、2.0%单氰胺+1.0%吐温2个处理均能显著提高坐果率,较对照提高6%~9%;2月1日喷施2.0%单氰胺处理株产最高,但与其他处理均无显著差异。综合分析比较,黔中地区美早甜樱桃2月初喷施2.0%单氰胺(荣芽)或2.0%单氰胺(荣芽)+1.0%吐温,可促使甜樱桃萌芽和开花,提高开花整齐度、坐果率和产量。

不同海拔栽培区甜樱桃休眠阶段花芽内含物变化差异

以“布鲁克斯”甜樱桃为试材,采用差异比较、相关性分析等方法,研究了杭州高山和平地地区甜樱桃在休眠前、休眠中、花芽萌动前花芽内营养物质和内源激素差异,以期分析该地区甜樱桃休眠芽内生理状态。结果表明:杭州不同海拔地区均能满足“布鲁克斯”的有效低温积累量的需求。从休眠前至休眠中,高山甜樱桃花芽内可溶性蛋白质含量下降了25.89%,而平地值增加了8.31%,高山甜樱桃花芽内游离氨基酸含量下降了7.15%,而平地值增加了15.51%。但不同海拔地区甜樱桃从休眠前至花芽萌动前其花芽内可溶性蛋白质、淀粉、游离氨基酸整体变化趋势相同,含量均下降。总糖含量整体变化趋势及休眠中各组分含量变化趋势均相同,在不同的阶段,高山地区甜樱桃花芽内总糖含量均高于平地。内源激素含量变化在不同海拔地区存在明显差异。相关性分析结果表明,不同海拔地区甜樱桃在休眠过程中花芽内营养物质与内源激素的相关性不同。从休眠前至花芽萌动前,不同海拔地区甜樱桃花芽内大部分营养物质含量整体变化趋势相同,内源激素含量整体变化和阶段变化趋势在不同海拔地区间存在明显差异。

甜樱桃新品种‘玲珑脆’温室花果管理技术

甜樱桃栽培历史悠久,已有百余年,因外观美、口感好、成熟早,享有“春果第一枝”的美誉,是果品中的珍品,目前在市场上十分畅销,在乡村振兴、果农致富、提高城镇人民生活水平中发挥着重要作用。自2013年辽宁大连瓦房店德利寺发现了授粉新方法(应用坐果剂)。

甜樱桃果蝇绿色综合防控技术

甜樱桃因上市早、售价高被称为“致富果”“钻石果”,在我国得到快速发展。据不完全统计,全国栽培面积约21.3万hm^(2)(320万亩)。但近年来果蝇对甜樱桃的危害逐年加重,因果蝇在高湿温暖条件下极易爆发,所以在高湿温暖地区对晚熟品种危害最为严重。

3个甜樱桃品种在不同砧木上的生长结果表现

【目的】对9个不同砧穗组合甜樱桃植株的生长结果情况进行调查,明确西北山地条件下各种砧木对不同甜樱桃品种生长结果的影响,为西北地区甜樱桃种植砧穗组合的选择提供理论依据与参考。【方法】以红灯、美早、萨米脱3个甜樱桃品种与中国樱桃、ZY-1、吉塞拉6号3种砧木不同砧穗组合植株为试材,调查研究各砧穗组合的生长及结果情况,了解其生长结果习性。【结果】红灯、美早、萨米脱3个甜樱桃品种与矮化砧木吉塞拉6号组合可以明显降低的树体的高度,吉塞拉6号为砧木的组合较其他组合的花束状果枝比例明显增多,且其坐果率及产量较其他组合显著增多;以吉塞拉6号为砧木的甜樱桃品种生长结果表现优良。【结论】在实际生产中,为促进树体早结果、早丰产、早收益,生长势较强的品种可选择搭配矮化或半矮化砧木,生长势中庸偏弱的品种应尽量避免选用矮化砧木,以免在树体进入盛果期后树体早衰而缩短结果年限。

中晚熟甜樱桃新品种——福阳

“福阳”是由黑珍珠×(萨米脱+先锋)杂交选育出的中晚熟甜樱桃新品种。2017年2月通过山东省林木品种审定委员会审定,审定证书编号:鲁SSV-PA-019-2016。果实心脏形,果顶稍凹陷,大果型,平均单果重9.7 g,最大单果重14.1 g,果实横径2.76cm、纵径2.41 cm、侧径2.28 cm;果柄中短,柄长3.45 cm。果皮紫黑色、有光泽,果肉、果汁深红色。果肉硬脆,味甜,鲜食品质上。果肉可溶性固形物含量18.7%、总糖含量11.62%、总酸含量0.61%。核小,果实可食率94.6%。耐贮运。

甜樱桃全产业链标准体系构建研究

通过全国标准信息公共服务平台、工标网、食品伙伴网等数据库展示了国内甜樱桃现行的国家标准、地方标准、团体标准的状况;分析了甜樱桃标准体系建设存在的问题;提出了构建国内甜樱桃全产业链标准体系的目标和方案。

植物生长调节剂对甜樱桃果实发育及内源激素动态变化的影响

以7年生萨米脱甜樱桃为试材,研究甜樱桃果实、果柄生长发育及内源激素含量的变化趋势,并探讨GA_(3)+6-BA处理对果实、果柄生长发育及内源激素含量变化的影响。结果表明:甜樱桃果实生长发育期内,果实重量相关性状中单果重、果实纵径和果实横径的动态模型符合Logistic方程,果实重量最大相对生长速率出现的时间在花后28 d左右,果实中ABA、GA_(3)、IAA、ZR含量均呈先下降后上升的变化趋势,果柄与果实内源激素含量变化趋势并不协同;GA_(3)+6-BA配施处理后,促进了甜樱桃果实及果柄的生长,使内源激素IAA、GA_(3)、ZR的含量显著增加,并显著增加了果柄(GA_(3)+ZR+IAA)/ABA值。研究结果为植物生长调节剂在甜樱桃上的应用提供了一定的理论参考依据。

不同混配基质对南方地区限根栽培甜樱桃的影响

研究4种混配基质对限根容器栽培的布鲁克斯甜樱桃长势、叶片形态、光合特性、果实品质、产量以及土壤环境的影响,筛选适合于南方地区甜樱桃限根栽培的基质配方。结果表明,4种混配基质配方处理中,处理3(黄土∶有机肥料∶品氏泥炭∶珍珠岩=4∶2∶4∶2)和处理4(黄土∶有机肥料∶品氏泥炭∶珍珠岩=4∶1∶6∶1)较优,处理1(黄土∶有机肥料∶品氏泥炭∶珍珠岩=4∶1∶4∶1)和处理2(黄土∶有机肥料∶品氏泥炭∶珍珠岩=4∶2∶4∶1)一般。混配基质时,有机肥料占比控制在10%左右即可,不宜过高,品氏泥炭占比33.33%~50.00%,珍珠岩占比16.67%左右,可以保水、保肥、透气,促使甜樱桃健康生长发育。

甜樱桃树形结构介绍

甜樱桃有“春果第一枝”的美誉,是果农增收的重要经济树种之一。在生产中,不同管理模式下,树形的选择尤为重要,传统模式应用的树形为小冠疏层形、开心形等,但随着优新砧木的应用以及农村劳动力的缺乏,省力化栽培模式逐渐被重视,相应的省力化、宜机化树形开始应用于甜樱桃的生产中。为此,笔者介绍了国内外甜樱桃主要树形的结构特点,为果农提供参考。

甜樱桃果实软化研究进展

软化是果实充分成熟的标志,软化成熟的果实具有理想的色泽、风味,并积累大量的风味物质和营养物质。甜樱桃果实软化主要发生在转色期,果肉细胞迅速膨大,细胞壁开始溶解,胞间层消失,成熟期果实中细胞壁退化更为突出,细胞质的规则结构几乎完全消失。然而过度软化降低了果实对机械损伤和病原菌侵染的抵抗能力,严重缩短货架期,增加采后损失,甜樱桃果实成熟后软化已经逐渐成为产业问题。为解析甜樱桃果实软化的机制,提高果实品质,对甜樱桃果实成熟软化过程中细胞壁结构和组分变化、细胞壁降解相关酶[果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)、纤维素酶(cellulase,CL)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶裂解酶(pectate lyases,PL)、β-半乳糖苷酶(β-ga⁃lactosidase,β-Gal)和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-Arabinofuranosidase,α-L-Af)]、细胞内碳水化合物代谢及激素[脱落酸(ABA)、乙烯(ETH)、生长素(IAA)和赤霉素(GAs)]和栽培环境(温度、矿质元素和栽培管理)对甜樱桃果实软化的影响等方面进行综述,并对甜樱桃果实软化在育种和分子方向的深入研究进行展望,为提高甜樱桃果实品质和贮藏性提供理论依据。

甜樱桃果实品质研究进展

为提高甜樱桃果实品质,阐述了甜樱桃果实在发育成熟过程中外观品质(果实大小、果皮颜色)和内在品质(糖酸、激素和质地)的性状变化,分析了影响果实品质形成的遗传因素(品种、砧木)和环境因素(光照、温度、水分、养分),总结了提高甜樱桃果实品质的栽培管理研究进展,对提高甜樱桃果实品质的研究方向进行了展望。

四个甜樱桃品种的开花生物学特性研究

以八年生甜樱桃品种‘布鲁克斯’‘美早’‘早大果’‘晚红珠’为试材,对其开花物候期、花器官特征、花粉特性、柱头可授性等指标进行测定,系统了解甜樱桃在阿拉尔地区开花生物学特征,以期为阿拉尔地区甜樱桃的高效栽培提供参考依据。结果表明:4个甜樱桃品种花期相近,‘布鲁克斯’的发育速率较快,‘早大果’和‘晚红珠’的花期较长。‘美早’的花冠直径、花瓣纵横径均为最大,‘布鲁克斯’和‘早大果’易出现多雌蕊现象。4个甜樱桃品种均为中等型花粉,其中‘布鲁克斯’的极轴长最大为49.07μm,赤道轴长‘美早’最大为24.53μm,花粉粒的外壁纹饰均呈条纹状。‘晚红珠’的柱头可授性最强,‘早大果’的单花花粉量最多,蔗糖浓度在10 g·L^(-1)时花粉萌发率最高,其中‘早大果’的花粉活力最高。不同品种甜樱桃的开花生物学特性存在差异,生产上建议选择物候期相近且花粉活力高的品种搭配种植来提高坐果率和产量。

不同逆境胁迫对甜樱桃砧木生理特性的影响

以6种甜樱桃砧木一年生扦插苗为试材,对其进行不同干旱程度和不同盐浓度胁迫处理,采用主成分分析方法,对不同胁迫下甜樱桃砧木中丙二醛(MDA)、叶绿素、脯氨酸(Pro)、可溶性糖含量(SS)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性进行了综合分析,筛选出抗旱和抗盐碱优异的甜樱桃砧木资源,以期为砧木筛选及樱桃栽培提供参考依据。结果表明:持续干旱胁迫条件下,樱桃砧木中渗透调节物质(SS、Pro)含量增加,POD、SOD、CAT活性升高,丙二醛积累增多,叶绿素含量呈现降低趋势。樱桃砧木中渗透调节物质(SS、Pro)随着盐胁迫浓度的增加其含量也相应增加,POD、SOD、CAT活性升高,以对抗盐胁迫引起的生理机制的改变,叶绿素含量降低导致光合作用减弱。研究认为,不同樱桃砧木在面临逆境胁迫时,其生理代谢功能的损伤响应机制及缓解能力存在差异,其中以“马哈利”樱桃砧木的抗逆境较为理想。