季铵盐型阳离子甲壳低聚糖表面活性剂的相图和微乳液结构

用滴定法研究了新型阳离子表面活性剂(2-羟基-3-二甲基十四烷基铵基)丙基甲壳低聚糖(HDM-TAPC)、正丁醇、正己烷及水四组分体系的拟三元相图;利用电导法测定了HDMTAPC/正丁醇/10%正己烷/纯水四组分体系相图中微乳区的结构。实验结果表明该新型阳离子表面活性剂有较高的表面活性及良好的微乳性能;四组分体系中微乳区面积随油相(正己烷)含量的增大而明显减小;电导法结果表明该四组分体系微乳中也存在三种结构:W/O型、O/W型和双连续结构(B.C.)。

甲壳低聚糖铁(Ⅲ)硒配合物的制备及其表征

目的 :用水溶性甲壳低聚糖与铁 (Ⅲ )络合生成甲壳低聚糖铁 (Ⅲ ) ,与硒络合成甲壳低聚糖硒 ,使其分别成为一种具有较好生物利用度的营养型补铁剂与具有多功能的保健药品。方法 :以甲壳低聚糖与FeCl3 反应络合成甲壳低聚糖铁 (Ⅲ ) ,以甲壳低聚糖与亚硒酸反应络合成甲壳低聚糖硒 ,并对两种络合物的稳定性及紫外、红外光谱进行检测。结果 :甲壳低聚糖铁 (Ⅲ )水溶液中不存在游离铁 (Ⅲ ) ,表明铁 (Ⅲ )与甲壳低聚糖形成了稳定的配合物 ,在 pH值 3～ 11的范围内不水解 ,无沉淀产生 ;甲壳低聚糖硒水溶液中不存在游离的硒离子 ,表明硒元素与甲壳低聚糖也形成了稳定的配合物。红外光谱扫描也表明甲壳低聚糖与铁、硒络合的特征峰变化。结论 :甲壳低聚糖与铁 (Ⅲ )或硒能形成稳定的配合物 ,经红外光谱分析其配位的基团主要是氨基 ,羟基也有一定的配位能力 ,但是强度低于氨基。

甲壳低聚糖的酸水解

不同浓度(2、3、4、6mol/L)HCl对壳聚糖、低聚氨基葡萄糖、氨基葡萄糖单糖的降解实验表明,在100℃并有氩气保护的条件下,HCl在水解氨基葡萄糖聚糖的同时对所生成单糖的分子结构有较强的破坏作用,2、3、4、6mol/L的HCl所破坏的氨基葡萄糖分子数N与HCl浓度CHCl 和水解时间t之间的关系遵循方程:N=0 0854CHCl t。氨基葡萄糖的回收率y'对HCl浓度及分解时间的方程为:y'=-0 0854CHCl t+100。HCl降解聚氨基葡萄糖的动力学反应受HCl浓度和底物聚合度的影响,生成单糖的产率随水解时间延长、HCl浓度增大而增加,但在相同HCl浓度和水解时间条件下,聚合度低则降解进程快。6mol/LHCl于100℃水解3h对氨基葡萄糖分子结构没有显著的破坏作用,回收率为99 4%,但对低聚氨基葡萄糖、壳聚糖的水解产率均很低,分别为33 6%、32 2%。本研究结果证明,壳聚糖较好的分解条件为HCl浓度4mol/L、水解72h,此时单糖水解产率可达89 6%。

甲壳低聚糖对糖尿病小鼠血糖和肠道菌群的影响

目的观察甲壳低聚糖对链脲佐菌素 (STZ)糖尿病小鼠血糖和肠道菌群的影响。方法将用STZ诱导的糖尿病模型小鼠分为糖尿病治疗组和糖尿病对照组 ,分别灌胃甲壳低聚糖 60 0mg (kg·d)和等体积的蒸馏水 ,连续 2 1d ,而后检测两组小鼠血糖及肠道菌群的变化。结果糖尿病治疗组小鼠的血糖降低、肠道菌群中双歧杆菌数量增多 ,与糖尿病对照组比较差异有显著性 (P <0 .0 5 )。

甲壳低聚糖制备的研究

讨论了甲壳低聚糖的制备方法 ,重点研究了在酸性条件下过氧化氢对壳聚糖氧化降解的影响 ,得出了过氧化氢降解法制取甲壳低聚糖的最佳工艺。即温度 80℃ ,H2 O2的量为壳聚糖醋酸溶液的 2 0 % ,H2 O2 浓度为3% ,平均分子量为本 1

天然绿色产品甲壳低聚糖——制备、分离、鉴别和应用

介绍了自然界中蕴藏量极为丰富的绿色生物材料甲壳素 /甲壳胺的降解产物—甲壳低聚糖的制备、分离和鉴别方法及其在日化等多种领域中的广泛应用。

甲壳低聚糖对α-葡萄糖苷酶活性的影响及降血糖作用

目的探讨甲壳低聚糖对α-葡萄糖苷酶活性的影响及降糖效果。方法在体外建立标准酶反应体系,分别加入6%甲壳低聚糖50,100,150,200,250,300μl,用4-硝基酚-α-D呋喃葡萄糖苷法测定酶活性;再建立加有6%阿卡波糖200μl的酶反应体系,测定酶活性;以250 mg/(kg.d)剂量灌胃,观察其对实验性糖尿病大鼠空腹及餐后血糖的影响。结果甲壳低聚糖对α-葡萄糖苷酶具有明显抑制作用,抑制效果接近于阿卡波糖;甲壳低聚糖能显著降低糖尿病大鼠空腹及餐后血糖。结论甲壳低聚糖可能具有阿卡波糖样的降血糖作用。

MTT法测定甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响

以肠道益生菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)和肠道腐败菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌)为研究对象,通过用MTT法来考察甲壳低聚糖对肠道微生物生长的影响。结果表明:在一定质量浓度(0.1～0.8g/100mL)范围内,甲壳低聚糖对肠道益生菌保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌均有明显的增殖作用;随着菌体培养基糖(甲壳低聚糖)质量浓度的增大,甲壳低聚糖对肠道腐败菌金黄色葡萄球菌、沙门氏菌抑制效果增强;同时分子质量1kD的甲壳低聚糖比分子质量3kD的对微生物生长的影响更为显著。

甲壳低聚糖对抗生素脱污染小鼠肠道菌群的影响

目的 观察甲壳低聚糖对抗生素脱污染小鼠肠道菌群的影响 ,为进一步开发壳聚糖提供理论依据。 方法 用盐酸林可霉素复制肠道脱污染小鼠动物模型 ,将模型小鼠随机分为治疗组和对照组 ,治疗组灌服甲壳低聚糖 6 0 0mg· kg- 1·d- 1 ,对照组灌服等体积蒸馏水。 7天后分析肠道菌群。 结果 模型小鼠治疗组肠道菌群基本恢复正常 ,与对照组相比差异具有显著性意义 (P<0 .0 5 )。 结论 甲壳低聚糖对小鼠肠道菌群失调具有一定的调整作用。

甲壳低聚糖体外抗氧化及降血脂活性研究

通过研究甲壳低聚糖对自由基的清除能力和对脂质的吸附效果,探讨其在体外的抗氧化和降血脂活性。试验结果表明,甲壳低聚糖对羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的清除效果显著,当浓度为30mg·mL-1时,对羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的清除率分别达到92.9%和97.6%;对脂质的吸附能力也较强,300 mg的甲壳低聚糖可吸附油脂139.3 mg,对脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠的吸附率分别为90.0%和71.1%,100 mg的甲壳低聚糖对胆固醇吸附率为87.5%。

甲壳低聚糖的特性研究

甲壳低聚糖(COS)具有优越的功能性质和生理活性,是国际上近年来发展的一种新型的低聚糖,有关甲壳低聚糖的一些特性的研究国内外未见报道。本文对这种低聚糖的带电性、热性质、吸湿保湿性、抑制淀粉老化等特性进行了研究。结果表明:(1)0.5%COS溶液当pH<9.7时,带正电荷。它的第一等当点是pH5.1,第二等当点是pH9.7;(2)DSC分析表明:COS的热分解温度范围为211～219℃,低于壳聚糖,COS的热稳定较壳聚糖差;(3)COS有优良的吸湿保湿性;(4)COS对淀粉老化具有显著的抑制作用。

甲壳低聚糖铁穴Ⅲ雪、硒配合物的制备及其表征

以甲壳低聚糖与FeCl3反应络合成甲壳低聚糖铁(Ⅲ),以甲壳低聚糖与亚硒酸反应络合成甲壳低聚糖硒,对2种络合物的稳定性及紫外、红外光谱进行检测。甲壳低聚糖铁(Ⅲ)水溶液中不存在游离铁(Ⅲ),表明铁(Ⅲ)与甲壳低聚糖形成了稳定的配合物,在pH值为3～11的范围内不水解,无沉淀产生;甲壳低聚糖硒水溶液中不存在游离的硒离子,表明硒元素与甲壳低聚糖也形成了稳定的配合物。红外光谱扫描也表明甲壳低聚糖与铁、硒络合的特征峰变化。研究结果说明甲壳低聚糖与铁(Ⅲ)或硒能形成稳定的配合物。经红外光谱分析其配位的基团主要是氨基,羟基也有一定的配位能力,但是强度低于氨基。以上实验结果有望使甲壳低聚糖铁(Ⅲ)配合物成为一种具有较好生物利用度的营养型补铁剂,使甲壳低聚糖硒配合物成为具有多功能的保健药品。

甲壳低聚糖的生理活性研究进展

甲壳低聚糖较甲壳素和壳聚糖具有更优越的理化性质和功能活性,成为国际上近年来新兴发展的功能性低聚糖。该文报道了甲壳低聚糖的抗菌作用、抗肿瘤作用、抵抗细菌侵染的防御能力、调节植物生理、促进双歧杆菌增殖、抗诱变等生理活性以及这些方面国内外的研究进展,并对其应用前景进行了展望。

甲壳低聚糖制备研究进展

详细分析了甲壳低聚糖的制备方法:化学法、酶法、葡基转移法、物理法,包括具体技术特点和产品类型,介绍了国内外近年来这方面研究的新进展。

甲壳低聚糖的理化性质研究

对甲壳低聚糖(COS)的溶解性、黏度、稳定性等进行了测定和研究。结果表明:①COS在pH1～13内都有优良的水溶性;COS在不同溶剂中的溶解性不同;②COS水溶液的黏度随温度的升高而下降;在同一温度下,同样质量分数的COS水溶液黏度远大于低聚果糖(FOS)和低聚异麦芽糖(IMO);③当温度小于80℃时,COS溶液较稳定;pH2～5 5下COS溶液的热稳定性较好。DSC分析进一步证明COS的热稳定性较好。

甲壳低聚糖对非肥胖性糖尿病小鼠胰岛细胞生长及胰岛素分泌量的影响

目的探讨甲壳低聚糖对非肥胖性糖尿病 (NOD)小鼠胰岛 β 细胞生长增殖和释放胰岛素的影响。方法通过胰导管逆行灌注胶原酶静止消化NOD小鼠胰腺及不连续密度梯度Ficoll液纯化胰岛细胞 ,并用转板以及碘乙酸处理的方法除去其中的成纤维细胞 ,得到比较纯的胰岛细胞。以此为材料 ,将细胞分为干预组及对照组 ,干预组在细胞培养液中加入 3%甲壳低聚糖 ,对照组在细胞培养液中加入生理盐水。分别检测细胞增殖情况和急性胰岛细胞释放胰岛素实验。结果干预组细胞增殖优于对照组 (P <0 .0 5 ) ,而急性胰岛素释放则两组相比较差异无显著性。结论甲壳低聚糖能够促进胰岛 β

甲壳低聚糖抗菌作用及其在食品保藏中的应用

报道了甲壳低聚糖对食品中一些常见的细菌、霉菌、酵母菌的抗菌作用，其抑菌率明显超过对照组，相应最小抑菌质量浓度为１～１０ｇ／Ｌ，随着甲壳低聚糖质量浓度增加，抑菌作用逐渐变强。并探讨了甲壳低聚糖抗菌活性与结构之间的关系，结果表明甲壳低聚糖的抗菌活性与氨基含量和氨基质子化以及相对分子质量大小有关。此外，当甲壳低聚糖作为防腐剂应用于苹果原汁保藏时，在果汁中含４ｇ／Ｌ甲壳低聚糖可使果汁的保藏期由对照实验中３７℃时９ｄ增加到７０ｄ，显示了很好的防腐效果。

甲壳低聚糖-硒对2型糖尿病大鼠血中糖、脂和胰岛素水平的影响

目的观察甲壳低聚糖-硒(COS-Se)对2型糖尿病大鼠的降糖降脂作用及胰岛素含量的影响。方法制备2型糖尿病大鼠模型,分别给予COS-Se、Se、COS对其进行干预,观察20w,期间检测血糖、总胆固醇及胰岛素的含量。结果COS-Se、Se、COS均能降低模型鼠的血糖,但COS-Se效果显著(P<0.05或P<0.01);COS-Se、COS对降低模型鼠血清总胆固醇水平都具有较好的效果(P<0.05或P<0.01),但两者没有显著差异(P>0.05),而Se未见明显作用;COS-Se、Se、COS对糖尿病模型的高胰岛素血症都有一定改善作用,随着时间的延长,COS-Se的改善作用更明显。结论COS-Se可降低2型糖尿病大鼠的血糖和血脂含量,改善机体胰岛素水平。

酶法制备甲壳低聚糖研究的进展

甲壳低聚糖具有多种重要的生理活性,可作为食品添加剂、生物农药和新型药物,是低聚糖研发的新热点。与壳聚糖相比,由于多糖链缩短使其水溶性好、黏度低且容易吸收。本文对酶法制备甲壳低聚糖的催化剂种类和特性、生物反应器选用及其工艺优化的最新进展进行综述,对酶法生产甲壳低聚糖进行总结并展望未来的研发重点。