羧甲基淀粉钠/酪蛋白酸钠协同包埋柠檬香茅精油及微胶囊抑菌性能研究

为了研究柠檬香茅精油在延长泡菜货架期方面的应用。本研究以柠檬香茅精油为芯材,羧甲基淀粉钠、酪蛋白酸钠为壁材制备柠檬香茅精油微胶囊,考察羧甲基淀粉钠与酪蛋白酸钠的质量比对柠檬香茅精油微胶囊的理化性能、微观形态、热稳定性等的影响,评估微胶囊化对精油中化学成分及泡菜中主要致病菌抑菌活性的影响。结果表明,羧甲基淀粉钠与酪蛋白酸钠质量比为1:5、1:9时,精油包埋率无显著性差异(P>0.05),分别为98.29%、96.90%,其外观为球状、块状,随酪蛋白酸钠含量的增加,微胶囊表面的微孔逐渐减少,空洞变小。热失重曲线中最大失重速率的温度随酪蛋白含量增加而向高温方向移动,最高达314.27℃,纯精油仅为106.27℃。气相色谱-质谱联用(GC-MS)结果表明精油微胶囊处理保留了诸如橙花醇(34.69%)、乙酸香叶酯(27.41%)、芳樟醇(5.65%)、石竹烯(6.50%)等抑菌成分。这使得柠檬香茅精油微胶囊对泡菜中枯草芽孢杆菌(主要的腐败菌)及表皮葡萄球菌(引起包装袋胀袋的细菌)有较强的抑菌性,其最小抑菌浓度分别为97.66、195.31μg/mL,最大杀菌浓度均为1562.5μg/mL。综上所述,羧甲基淀粉钠与酪蛋白酸钠作为包封剂制备柠檬香茅精油微胶囊具有可行性,且对泡菜中主要腐败菌有抑制效果。这为进一步探究柠檬香茅精油在延长泡菜货架期上的应用提供思路。

羧甲基淀粉钠工艺对片剂崩解性能的影响

文章着重分析羧甲基淀粉钠在用于改善难溶性药物的片剂在高湿条件下崩解不佳时的效果。以难溶性药物来曲唑作为本次研究的模型药物,采用常规的口服片剂生产工艺制备药物片剂。结果显示使用无交联工艺的羧甲基淀粉钠的片剂,在高湿条件(92.5%RH)出现崩解不佳或不崩解现象,使用经交联工艺的羧甲基淀粉钠的片剂在高湿条件(92.5%RH)下崩解良好。经交联化的羧甲基淀粉钠空间结构更强,在高湿条件下的凝胶化反应较弱,吸湿溶胀后仍有一定的空间间隙供水分进入片芯,故而合理控制反应过程中氢氧化钠浓度和交联剂用量可使难溶性药物在高湿条件下保持良好的崩解性能。

羧甲基淀粉钠提高球团强度的机理

对市售食用红薯淀粉进行羧甲基化 ,制备出羧甲基淀粉钠 ,并对合成反应机理进行了分析 .以羧甲基淀粉纳为有机粘结剂进行造球试验 ,冷固球团干球抗压强度达 3 2 2 .8N/个 ,落下强度为 16.18次 /m ,生球爆裂温度为 82 0℃ .此外 ,对羧甲基淀粉纳提高球团强度的机理进行了研究 ,发现当生球中加入羧甲基淀粉钠 0 4 % (质量分数 )时 ,颗粒表面张力接触角由 4 8°降至 5°,粘滞力随之提高 .光电子能谱研究表明羧甲基淀粉钠的极性基团在铁矿表面的键合使得Fe的 2p轨道能由 711eV降至 710 .2eV ;极性基团的表面化学吸附是提高球团强度的重要因素 。

DS≥0.8的羧甲基淀粉钠的研制

以溶媒法合成了DS 0.8—1.1的羧甲基淀粉钠。重点考察了配料比、体系中水分含量、反应时间、温度及后处理对产品取代度的影响。结果表明,当淀粉量一定时,氢氧化钠与氯乙酸配比是氯乙酸合理利用的关键,也是影响取代度的关键因素。

高粘度羧甲基淀粉钠的研究进展

简要介绍了高粘度羧甲基淀粉钠(高粘度CMS)的制备方法、表征手段及应用研究现状,指出了目前存在的问题及今后发展的方向。

星点设计-效应面法分析pH值对羧甲基淀粉钠崩解性能影响

目的利用星点设计-效应面法分析介质pH值对微丸中羧甲基淀粉钠(CMS-Na)崩解性能的影响。方法以介质的pH值和微丸中CMS-Na的含量为影响因素,以崩解时间为考察指标,利用星点设计-效应面法描述考察指标和2个考察因素之间的数学关系,根据模型绘制效应面和等高线图,分析2个因素对考察指标的影响。结果通过对二次多项式以及根据模型绘制效应面和等高线图分析表明介质pH值和微丸中CMS-Na的含量均对崩解时间有显著的影响(P<0.05)。结论介质的pH值对微丸中CMS-Na的崩解性能有显著的影响,随着pH值的减小,CMS-Na的崩解性能逐渐降低,崩解介质的pH值和CMS-Na的含量对崩解时间的影响呈现明显的交互作用;星点设计-效应面法分析各个因素对考察指标的影响准确直观,在药学领域具有广泛的应用前景。

羧甲基淀粉钠与凝胶性多糖的应用及发展

分别介绍了羧甲基淀粉钠和魔芋胶、海藻酸钠与卡拉胶等三种凝胶性多糖的结构性质及其在食品等工业中的应用。羧甲基淀粉具有好的分散力和结合力、吸湿性、乳化性,稳定性好,透明度好等特点。作为食品的乳化剂、稳定剂及增稠剂,使组织细腻且可口性好,可显著提高食品品质及风味。海藻酸钠在水中具有良好的溶解特性、凝胶特性、生物相容性、成膜性、稳定性和螯合性,用作食品添加剂、澄清剂和增稠剂。魔芋胶具有良好的成膜性和凝胶性,具有流变性、增稠性、增效性、黏结性、吸水性、成膜性、衍生性等性质。卡拉胶具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散等特性,在食品工业中的作用主要表现在具有凝胶、增稠和蛋白反应性三个方面。同时对羧甲基淀粉钠和一种凝胶性多糖共混的一些研究作了简要阐述,并根据各自的特性展望了它们的发展方向。

羧甲基淀粉钠改性零价纳米铁在饱和多孔介质中的迁移

利用羧甲基淀粉钠(CMS-Na)对纳米零价铁(nZVI)进行改性。通过沉降实验,探讨改性剂添加量对纳米零价铁的分散性能的影响。利用柱实验多层位取样,来刻画饱和多孔介质中nZVI悬浮液迁移的过程,并分析其在改性剂添加量(nZVI、nZVI/200%CMS-Na、nZVI/400%CMS-Na)、初始流速(0.023 6,0.047 2,0.070 8 cm/s)、nZVI浓度(0.5,0.75,1 g/L)的条件下的迁移规律。结果表明,分散效果完全不与CMS-Na与nZVI的质量比成正比,nZVI/400%CMS-Na的分散效果最好,nZVI/500%CMS-Na的分散效果反而变差;随着时间的增加,nZVI由下端往上端迁移,nZVI出流浓度也随着时间增加,然后趋于稳定不变。nZVI的迁移能力与分散性能、流速、浓度呈正相关关系。

羧甲基淀粉钠的制备

以面粉和氯乙酸为主要原料 ,在NaOH存在条件下加热搅拌合成了羧甲基淀粉钠 ,其最佳投料比为面粉∶氯乙酸∶氢氧化钠 =0 2 5∶0 6∶1(摩尔比 ) ,反应温度为 5 0℃～ 74℃ ,合成出的产品质量好 。

羧甲基淀粉钠合成条件优化的研究

采用正交设计试验法，研究了以淀粉为原料，醇类溶剂作分散剂情况下，淀粉与氢氧化钠、氯乙酸进行醚化反应合成羧甲基淀粉钠的合成工艺中氯乙酸用量，氢氧化钠的用量，反应时间，反应温度等对产品粘度的影响，得到了适宜的操作条件。

食品级羧甲基淀粉钠性能研究

本文探讨CMS的溶解速度、耐高温性、溶解温度对溶液粘度的影响、溶液抗剪切能力、浓度与粘度关系、溶液存放时的粘度变化等性能。

高粘度羧甲基淀粉钠的应用和市场前景

介绍了高粘度羧甲基淀粉钠的制备方法、工艺、市场前景及其在食品、工业、医药。

羧甲基淀粉钠的合成研究

研究了以木薯淀粉为原料 ,乙醇为溶剂 ,合成羧甲基淀粉钠的合成工艺 .考查了配料比、反应温度、反应时间、催化剂及催化剂用量对产品取代度的影响 .在选定的实验条件下 ,产品的取代度达到 0 .

羧甲基淀粉钠对纸张增强性能的研究

对作为纸张增强剂的羧甲基淀粉钠(CMS)的增强机理进行了初步的研究。结果表明,CMS对纸张有明显的增强效果,且不同品种的CMS增强效果是有差异的;CMS溶液中氯化物含量越高,对纸张的增强效果起到的积极作用越大;取代度对CMS的纸张增强效果有很大的影响,高取代度的CMS和低取代度的CMS比中等取代度的CMS对纸张的增强效果要好;在pH=7.0～7.5时,CMS的增强效果最好。对于PAE/CMC二元增强系统,可以用CMS浆内添加来替代CMC。

羧甲基淀粉钠的合成与表征

研究了羧甲基淀粉钠(CMS)在合成过程中反应条件对产品取代度的影响,对淀粉和CMS进行了IR谱图的表征,并通过电镜扫描比较了淀粉和CMS的微观颗粒特征。

不同取代度羧甲基淀粉钠纸张增强性能的研究

介绍了一种用于造纸工业的淀粉衍生物———羧甲基淀粉钠(CMS)。主要研究了不同取代度的CMS对纸张的增强作用,研究表明:不同取代度的CMS对纸张增强效果不同,取代度为0.91的CMS对纸张的增强效果最好。

高取代度羧甲基淀粉钠的合成

以淀粉为原料,乙醇为溶剂,研究了淀粉与氢氧化钠、氯乙酸进行醚化反应合成羧甲基淀粉钠的合成工艺中氯乙酸用量、氢氧化钠用量、反应时间、反应温度等对产品取代度的影响,得到了适宜的反应条件,所得产品的DS(取代度)大于0.8。

国产羧甲基淀粉钠的崩解性能考查

作为崩解剂,羧甲基淀粉钠所制备的磺胺嘧啶、阿司匹林、Al(OH)_3片剂同淀粉、L-HPC、MCC、CMC-Na者进行了比较,其崩解性能和颗粒吸水膨胀性能都优于后四者。置换度在1.66～4.3%(含钠量,合成以水为介质)和1.99～5.21%(含钠量,合成以醇为介质)的羧甲基淀粉钠的崩解性能好。高聚合度的产品的崩解性能优于低聚合度者,羧甲基淀粉优于羧甲基淀粉钠,而且羧甲基淀粉钠的崩解性能与崩解介质的pH无关。

羧甲基淀粉钠用于纸张增强

本文对作为纸张增强荆的羧甲基淀粉钠(CMS)的增强机理进行了初步研究。结果表明,CMS对纸张有明显的增强作用,且随取代度的升高有增强趋势;CMS溶液中的氯化物含量越高,对增强效果起到积极作用越大:CMS对细小纤维具有一定的助留作用,且随着取代度的增加有增强的趋势;CMS的粒子表面电荷越高,羧甲基淀粉钠的增强效果越好。