103种药食两用植物化学成分分析及功能活性评价

为比较分析我国传统药食同源植物,选取103种药食两用植物,根据外观将其分为果实、花叶、全草、种子、皮、根茎、真菌和其它类,测定其总酚和总黄酮含量,评价其体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制能力,并采用高效液相色谱分析其化学成分。结果表明:各药食两用植物的总酚和总黄酮含量差异较大,其中总酚含量以花叶类的丁香(309.59μg GAE/mg)、果实类的青果(229.64μg GAE/mg)最高,总黄酮含量以全草类的蒲公英(662.31μg RE/mg)、小蓟(505.33μg RE/mg)最高。相对而言,花叶、果实与全草类药食两用植物具有良好的的体外抗氧化活性。此外,果实类的覆盆子和青果、皮类的肉桂、花叶类的丁香显示出较好的α-葡萄糖苷酶抑制能力,而根茎类的姜黄、皮类的肉桂、全草类的香薷对乙酰胆碱酯酶的抑制能力较强,说明这些药食两用植物具有较好地预防糖尿病与阿尔茨海默病的潜力。高效液相色谱分析表明:从花叶类、果实类与全草类药食两用植物中检出的化合物种类较多,其中儿茶素、绿原酸与表儿茶素等是主要化合物,与抗氧化活性呈显著正相关关系,它们可能是这些药食两用植物抗氧化的主要活性物质。本文首次比较分析103种传统药食两用植物的化学成分和功能活性,对这些植物在居民膳食指导和临床治疗中的应用具有一定的参考价值。

广西药食两用紫苏高产栽培技术

紫苏是我国药食两用作物之一,药用和食用价值高。近几年,广西紫苏产业发展迅速,对新品种、新技术需求迫切。从品种选择、整地、田间管理、病虫害防治及采收等方面总结了广西药食两用紫苏高产栽培技术,以期为广西紫苏产业发展提供技术支撑。

药食两用乌梅金银花茶在腹部肿瘤外科全麻术后患者口腔护理结合口腔喷雾中的应用效果研究

目的:研究药食两用乌梅金银花茶在腹部肿瘤外科全麻术后患者口腔护理结合口腔喷雾中的应用效果。方法:按随机数字表法将2022年4月-2023年4月于我院治疗的88例腹部肿瘤全麻手术患者分为两组,各44例。观察组采用药食两用乌梅金银花茶进行口腔护理结合口腔喷雾,对照组采用生理盐水进行口腔护理结合口腔喷雾。比较两组唾液分泌量、口干口渴程度、唇舌口腔黏膜湿润度、口腔异味评分、咽喉舒适度及口腔并发症。结果:干预后两组静态全唾液流率(UWS)高于干预前,口干口渴程度评分、唇舌口腔黏膜湿润度及口腔异味评分均低于干预前,且观察组UWS高于对照组,口干口渴程度评分、唇舌口腔黏膜湿润度及口腔异味评分低于对照组,有统计学差异(P<0.05);干预后两组咽喉舒适度分级均优于干预前,且观察组优于对照组,有统计学差异(P<0.05);观察组口腔并发症总发生率低于对照组,有统计学差异(P<0.05)。结论:腹部肿瘤外科全麻术后患者口腔护理结合口腔喷雾中采用药食两用乌梅金银花茶能够刺激唾液分泌,改善口腔干燥,清新口气,改善口咽舒适度,且口腔并发症发生率低。

基于正常大鼠肠道微生物差异探讨不同药性淡豆豉药食两用的生物效应

目的:研究添加不同药性辅料发酵制备而成的淡豆豉对正常大鼠肠道微生物的调控作用。方法:SD大鼠按体质量随机分为对照组、生大豆组、未添加辅料发酵组和添加辅料发酵组(Ⅰ组:青蒿+桑叶;Ⅱ组:麻黄+紫苏叶;Ⅲ组:清瘟解毒汤+青蒿)。给予生大豆或淡豆豉不同提取物6周后,取大鼠盲肠内容物,利用16S rRNA测序技术观察各组大鼠肠道菌群变化;采用PICRUSt预测法分析各组的微生物功能差异。结果:与生大豆相比,食用淡豆豉能够增加大鼠肠道微生物的多样性;与未添加辅料发酵的淡豆豉相比,食用添加不同药性辅料发酵的淡豆豉能够减少大鼠肠道微生物的物种组成、降低乳酸杆菌属的相对丰度、增加Ruminococcaceae_UCG_005的相对丰度。各添加辅料发酵组之间比较,添加温性辅料组较其他2组乳酸杆菌属和Ruminococcaceae_UCG_005的相对丰度降低;添加寒、凉辅料组的门、属水平变化具有相似性。京都基因与基因组百科全书通路富集结果表明,寒性辅料发酵组大鼠肠道菌群在循环系统等功能类群的相对丰度显著降低,温性辅料发酵组肠道菌群在化学结构转换图、转运等功能类群的相对丰度显著降低;凉性辅料发酵组肠道菌群在化学结构转换图、循环系统等功能类群的相对丰度显著降低,并与糖的生物合成和代谢、转运和分解代谢密切相关。结论:淡豆豉药食两用具有客观生物学基础。饮食保健方面,淡豆豉能够适度增加肠道微生物的多样性,起到一定的疾病预防作用;药物治疗方面,淡豆豉有助于降低与免疫相关疾病的发生概率,不同药性辅料制备的淡豆豉在防治炎症疾病、神经性疾病和代谢类疾病方面存在不同的优势。

9种药食两用药材中15种有机磷类农药残留分析及膳食风险评估

对9种药食两用药材进行15种有机磷类农药残留污染分析和膳食风险评估,为中药材中农药残留快筛方法的开发提供基础数据支持。农药残留采用检出率、超标率进行分析;膳食风险评估分别采用慢性膳食风险评估和急性膳食风险评估。陈皮和栀子检出农药数量最多,共检出8种农药,且3种为禁用农药;禁用农药中甲拌磷检出最多,在5种药材中检出,在当归中检出率高达100%;限用农药中毒死蜱检出最多,分别在6种中药材中检出,在金银花中检出率高达100%;禁用农药甲拌磷在当归中的超标率高达69.05%,限用农药丙溴磷在陈皮中的超标率为25.45%。9种药食两用药材中15种有机磷类农药均有不同程度检出,污染现象普遍且超标率较高,虽然目前急性与慢性膳食风险评估结果均在可接受范围内,但农残累积风险加重,势必会对中药材质量造成影响,进而危害人体健康。因此,要科学规范使用农药,并采取有利的监管手段对中药材进行质量控制。

中医药药食两用精源基组方对青少年肥胖人群身体形态和机能的影响研究

目的:探讨中医药药食两用精源基组方对青少年肥胖人群身体形态和机能的影响。方法:将100例肥胖青少年随机分为两组,对照组应用医学营养模式干预,观察组在对照组基础上加用中医药药食两用精源基干预。比较两组治疗前后身体形态、机能、血脂水平。结果:治疗后,观察组体脂含量、腰臀比、BMI、内脏脂肪面积均低于对照组(P<0.05)。治疗后,观察组晨脉、血压均低于对照组(P<0.05)。治疗后,观察组总胆固醇、甘油三酯与低密度脂蛋白低于对照组,高密度脂蛋白高于对照组(P<0.05)。结论:中医药药食两用精源基组方配合医学营养模式能够有效改善青少年肥胖症患者身体形态、机能与血脂水平。

中医药药食两用(BMF)精源基组方联合医学营养减重对成年肥胖人群身体形态和机能的影响研究

目的:探讨中医药药食两用(BMF)精源基组方联合医学营养减重对成年肥胖人群身体形态和机能的影响。方法:96例肥胖症患者随机分为两组,对照组采用医学营养减重模式干预,观察组在对照组基础上加用中医药药食两用(BMF)精源基干预。比较两组身体形态、机能评估项目水平与血脂水平。结果:治疗后,观察组体脂含量、腰臀比、BMI均低于对照组(P<0.05)。治疗后,观察组晨博低于对照组,肺活量高于对照组(P<0.05)。治疗后,观察组总胆固醇、甘油三酯与低密度脂蛋白低于对照组,高密度脂蛋白高于对照组(P<0.05)。结论:对成年肥胖患者实施中医药药食两用(BMF)精源基组方配合医学营养减重干预的效果较好,可有效改善患者身体形态与机能,调整患者机体内血脂水平。

药食两用植物改善饮食诱导代谢性炎症研究进展

代谢性炎症具有缓慢性、隐匿性、持续性、关联性等特点,未加及时防治可能破坏机体稳态,导致代谢紊乱并且干扰能量平衡,继而引发肥胖、代谢综合征、代谢相关脂肪性肝病、动脉粥样硬化、2型糖尿病等难治病症。伴随着人类生活方式和饮食结构的改变,肥胖等慢性代谢性疾病已成为世界公共卫生健康备受关注的焦点,代谢性炎症作为这些疾病发病机制的启动因素,通过阻断其发生发展已成为代谢性疾病的重要防治策略。目前研究发现多种药食两用植物表现出良好的抗炎作用,其具有安全、稳定、易接受、毒副作用小及无耐药性等优势。本文通过从药食两用植物目录中筛选发挥缓解炎症、调节代谢等作用的植物及其有效成分,归纳总结改善饮食诱导代谢性疾病的相关作用机制,以期为深入研究代谢性疾病的预防和治疗提供参考。

优良药食两用酸枣品系“邢院1号”的选育

以酸枣有效药用成分与鲜食品质为选育指标,对邢台地区的野生酸枣资源进行调查,选取优良株系,通过初选、复选、决选和区域性试验,选育出药食两用酸枣新品系-“邢院1号”。“邢院1号”是在太行山区域发现的同时具有高药用性和鲜食性的酸枣新品系,该品种具有果实个体大、可食用比率高、口感好和药用成分高等特点。本文对“邢院1号”的选育各时期、生长主要性状、栽培技术要点以及开发后的优势进行论述。

药食两用花卉“金雀花”

金雀花是一种常见的药食同源花卉,深受大众所喜爱,不仅被制作成多种菜肴食用,同时具有益肺、止咳、化痰、健脾、补肾、祛风、活血、消肿等功效,被广泛应用于高血压病、跌打损伤、虚损劳伤、咳嗽、妇科疾病、肾虚阳痿等多种病证的临床治疗。随着对金雀花食药两用价值的关注度提升,作为传统中药的金雀花的食用价值也得到了广泛的研究与开发。文章基于金雀花的相关文献,从金雀花的资源、食用价值、药用价值等方面对其研究现状进行全面系统的总结,旨在为金雀花在食品医药领域的基础和应用研究提供参考。

药食两用话山药

山药,是中医药体系中的一味重要药材,而从“药食同源”的角度来讲,山药同时又可以作为一种食材,兼具食用价值、药用功能。《神农本草经》和《本草纲目》等典籍都对山药有着明确的记载。时至今日,山药依然在人们的日常饮食和治疗用药中,占据着一席之地。那么,山药到底具有哪些食用价值和药用功能呢?

黔东南常用药食两用植物资源开发利用研究

分析黔东南地区常用药食两用植物资源的开发与利用情况。通过成立工作小组,针对黔东南常用药食两用植物资源的大致种类及分布情况进行调查和分析。共调查黔东南地区药食两用植物资源10种,总计8科、10属,其中,双子叶植物共计5种,单子叶植物共计5种,所选药食两用植物资源均属于草本植物。研究发现,黔东南地区常用药食两用植物资源以草本植物为主,利用方式主要包括凉拌、煮食、蒸食或者泡水等,利用方式较为单一。为了使黔东南地区药食两用资源得到合理且有效的开发及利用,应该加大药食两用植物资源调查以及植物种类考证力度,积极研发新型保健食品、饮料等,提高药食两用植物资源的附加值,改善和维护广大人民群众的健康。

药食两用中药材重金属含量及其水浸提迁移规律的研究

文章采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定陈皮、山楂、菊花、金银花4种药食两用植物中铬、铅、砷、镉、汞5种元素含量,模拟药食两用中药材日常浸泡环境,研究不同的浸提条件对重金属元素浸出率的影响。首先采用微波消解及浸提法对4种中药材进行前处理,而后利用ICP-MS对消解液和浸提液进行检测。结果显示:该方法所检测的5种元素在线性范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999,加标回收率为83.1%~107%,相对标准偏差(RSD)为0.56%~4.99%,该方法适用于药食两用中药材的重金属元素检测;4种药材中5种元素检测含量由高到低依次为Cr、Pb、As、Cd、Hg,在100℃恒温浸提条件下浸提20 min时重金属浸出浓度达到峰值,浸泡温度的提升和浸泡时间的延长会促进中药材浸提液中重金属的析出。

我国86种药食两用植物的抗氧化活性及其与总酚的相关性分析

【目的】筛选具有抗氧化功能的食品原料,以期开发中国药食两用植物资源。【方法】应用Folin-Cio-calteu法、铝盐显色法、铁离子还原能力法(Ferric-reducing/antioxidant power,FRAP)和DPPH自由基分析法,对86种药食两用植物的总抗氧化能力、总酚含量、黄酮含量及清除DPPH自由基能力进行了比较研究。【结果】86种药食两用植物材料的总抗氧化能力具有很大差异,其与总酚含量有显著的相关性(R2=0.933 3),其中青果、丁香、诃子肉、丹参、红景天、花椒、金荞麦、槐花等8种药食两用植物表现出较强的总抗氧化能力(FRAP值>2.35 mmol/g,DPPH清除率>85%),并具有较高的总酚含量(>85 mg/g)及黄酮含量(>30 mg/g)。【结论】药食两用植物材料总酚含量是初步筛选其抗氧化能力的一个重要指标,且筛选出的8种药食两用植物材料能够用于抗氧化功能性食品的研制。

药食两用黄栀子果实有效成分及其与农艺性状的相关性

为有效地开发利用黄栀子种质资源,加快育种进程,对黄栀子果实中的主要有效成分进行了测定与分析,并探讨了有效成分与农艺性状的相互关系。结果表明:供试的不同种类黄栀子果实均含有栀子酸、绿原酸、栀子苷以及藏红花素,但各成分的含量差异较大,其中栀子苷含量最高,平均可达10.44 mg/g,其次是藏红花素,为9.4 mg/g,绿原酸为1.74 mg/g,栀子酸含量最少,平均仅为1.15 mg/g;果实有效成分遗传多样性指数均大于1.0,但遗传力均比较小,表明供试的4种黄栀子品种果实有效成分遗传分化能力强,具有丰富的遗传多样性;叶片性状及冠幅与果实有效成分呈极显著正相关,果实表型性状及单株果数与果实有效成分也呈极显著正相关,且相关系数均高于0.8。

对药食两用生物资源研发的创新思路探讨

本文简要介绍了药食两用生物资源及其含有的功能性成分,对药食两用生物资源的研发思路进行了的探讨,旨在引起业界对我国丰富的药食两用生物资源开发研究的关注,同时也为药食两用生物资源的研究提供了某些理论依据。

药食两用类食品中赭曲霉毒素A的高效液相色谱-荧光检测方法

目的:采用免疫亲和净化和高效液相色谱技术,建立淀粉、糖类药食两用食品中赭曲霉毒素A的测定方法。方法:样品粉末经甲醇-水(8:2,V/V)涡旋、超声及振摇提取,提取液以磷酸盐缓冲液稀释后,用商品免疫亲和柱净化,含有赭曲霉毒素A的甲醇洗脱液用高效液相色谱技术分析,C18反相色谱柱分离,荧光检测器测定。结果:赭曲霉毒素A的最低检出浓度为1.0μg/kg(RSN=3);在0.5～100ng/mL范围内,峰面积与质量浓度呈线性关系(r=0.9995);以不含赭曲霉毒素A的太子参、莲子、薏苡、麦冬和龙眼肉为加标基质,加标水平为1～8μg/kg时,平均回收率在81.8%～107%之间,RSD为1.66%～15.0%(n=3)。结论:免疫亲和柱能和高效液相色谱-荧光检测相结合取得较为满意的结果,准确度高、精密度好,满足欧盟对食品饲料中OTA检测方法的要求,适合于淀粉、糖类药食两用食品中赭曲霉毒素A的测定。

贵州药食两用蕨类植物资源调查

为了摸清贵州药食两用蕨类植物资源状况,为其合理开发和科学利用提供参考,采用原生境植物实地考察、标本采集、分类鉴定、资料考证和文献整理相结合的方法对贵州药食两用蕨类植物资源进行调查。结果表明:贵州现有药食两用蕨类植物24科30属45种(含2变种),其中,藴藏量较大并具有一定开发利用价值的有14种,濒危、珍稀而应尽量避免开发的有7种,分别占贵州药食两用蕨类植物种数的31.11%和15.56%。

对药食两用生物资源研发的创新思路探讨

简要介绍了药食两用生物资源及其含有的功能性成分,对药食两用生物资源的研发思路进行了的探讨,旨在引起业界对我国丰富的药食两用生物资源开发研究的关注,同时也为药食两用生物资源的研究提供了某些理论依据。

药食两用食品中微量元素和重金属含量的测定

建立了微波消解电感耦合等离子体发射光谱法测定药食两用食品中微量元素的方法，并用该法分别测定了14种药食两用食品中Mn、Fe、Zn、Cu、Ni、Cr、Cd和Pb等元素的含量。结果表明，该方法的加标回收率在95．0％-104．0％之间，RSD≤4．35％。药食两用食品中Zn含量高于其它可食性花卉，Fe含量比普通叶莱类蔬菜更高，而其Cu／Zn比值较低，重金属含量普遍较低。此测定结果可为探讨药食两用食品的保健作用与微量元素含量的相关性提供科学数据。