近冰温贮藏对西梅的采后品质及活性氧代谢的影响

该试验以新疆‘法兰西’西梅为试材,采用不同贮藏温度(近冰温、1~2℃和4~6℃)处理,定期测定西梅果实品质及活性氧代谢相关指标。结果表明,西梅果实冰点为-2.8℃,确定西梅果实近冰温的贮藏温度为-1~-1.5℃,与1~2℃和4~6℃贮藏相比,近冰温贮藏可以显著维持西梅果实的表面色泽、硬度、可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸的含量,有效降低西梅果实的呼吸强度。同时近冰温贮藏有效提高了西梅果实的过氧化物酶、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶的活性,显著减缓超氧阴离子的产生速率,抑制H_(2)O_(2)的生成,进一步影响丙二醛的积累与细胞膜透性的上升。综上,近冰温贮藏可有效调控采后西梅果实活性氧代谢的平衡,保持其采后贮藏品质,从而延长其采后贮藏时间。该试验旨在为西梅采后贮藏保鲜提供技术参考和理论依据。

不同预冷方式结合H_(2)O_(2)熏蒸处理对西梅贮藏期间品质的影响

【目的】研究不同预冷方式结合过氧化氢(H_(2)O_(2))熏蒸处理对西梅采后贮藏保鲜效果的影响。【方法】以新疆生产建设兵团第三师东风农场西梅为试材,分别采用蓄冷周转箱、原位压差、冷库直冷式预冷并结合3%H_(2)O_(2)对西梅进行熏蒸及纳米聚乙烯微孔保鲜膜(N)包装的预处理措施,以无预冷及熏蒸处理为对照(CK),于1℃,湿度85%~90%的保鲜库中贮藏,通过定期测定西梅的生理指标,分析西梅在贮藏期间品质的变化规律。【结果】较对照组,三种预冷方式结合3%H_(2)O_(2)熏蒸处理,在一定程度上均有效保持了西梅的贮藏品质。不同处理组对西梅贮藏品质保鲜效果:原位压差预冷处理组>预蓄冷周转箱处理组>原位压差预冷处理组>冷库直冷处理组>CK。其中,原位压差预冷处理组较CK,呼吸强度推迟了30 d,预蓄冷周转箱和冷库直冷较CK组推迟了15 d。在第90 d,蓄冷周转箱、原位压差、冷库直冷处理组果实腐烂率分别为CK组的61.2%、40.8%和51%,硬度分别较CK组分别提高了17.65%、70.6%和5.9%。原位压差预冷处理组更好的抑制了西梅的腐烂率、失重率,硬度、可溶性固形物、可滴定酸以及VC含量的下降速率,提高了果实SOD、CAT和POD的活性,阻止了西梅的软化,最大限度地保持了西梅的贮藏品质。【结论】采后预冷结合H_(2)O_(2)熏蒸处理对延缓西梅的衰老进程,保持较好的贮藏品质有促进的作用,尤其是隧道式原位压差预冷结合H_(2)O_(2)熏蒸处理维持西梅采后保鲜效果最佳。

DEAE-52纤维素柱层析纯化处理对西梅可溶性膳食纤维的影响

以西梅为研究对象,采用DEAE-52纤维素柱层析纯化粗提西梅可溶性膳食纤维(prune soluble dietary fiber,PSDF)。通过仪器分析法对纯化前后的PSDF进行初步结构表征,并测定其纯度、基本成分、抗氧化活性和理化特性。结果表明,PSDF纯化处理后纯度由(77.54±0.52)%提高至(93.16±0.44)%,纯化效果良好。紫外光谱显示,纯化处理后的PSDF蛋白质被去除,红外光谱显示2种PSDF均为含有α-糖苷键且具有吡喃环的多糖。扫描电镜结果显示,纯化处理可使PSDF的比表面积大幅度增大,其表面结构由光滑平坦状变为蜂巢型的多孔网状结构,有助于理化性质的提高。GC-MS结果显示,PSDF是由葡萄糖、果糖、甘露糖和阿拉伯糖组成的杂多糖。抗氧化活性测定结果表明,纯化处理导致PSDF抗氧化活性下降,样品质量浓度为2.0 mg/mL时,粗提PSDF和纯化PSDF对ABTS阳离子自由基清除率的IC 50值分别为0.933、1.278 mg/mL,对DPPH自由基清除率的IC 50值分别为1.071、2.178 mg/mL,对超氧阴离子自由基清除率的IC 50值分别为1.826、2.243 mg/mL。理化特性结果显示,纯化处理后PSDF持水力、持油力、膨胀力和胆固醇吸附能力均显著提高(P<0.05),分别达(8.51±0.06)g/g、(5.07±0.1)g/g、(13.94±0.14)mL/g、(13.41±0.21)mg/g,葡萄糖吸附能力下降至(4.82±0.08)mg/g。综上结果表明,该纯化方法是一种较好的纯化膳食纤维的方法,可为膳食纤维的纯化加工提供理论依据,对提高西梅膳食纤维利用率和开发相关功能性产品提供参考。

基于图像与深度信息融合的西梅果实识别定位方法

为实现西梅采摘机器人在复杂自然生长环境下对西梅果实的快速、准确识别定位,提出一种基于图像与深度信息融合的西梅果实识别定位方法。首先采集西梅图像,并通过数据增强建立阴天、沙尘等环境和不同角度下的西梅图像数据集,然后利用彩色图像基于YOLOv7网络模型快速识别西梅果实,获取果实表面中心点,再通过匹配融合彩色图和深度信息,采用深度距离分割剔除背景干扰噪声,实现西梅果实表面中心点的三维空间定位。试验结果表明,西梅果实识别模型可在多种果实生长分布场景下实现西梅果实的识别,其识别F1值最高为95.8%,最低为83.2%;融合图像与深度信息的定位方法具有良好的定位效果,当深度距离小于1 m时,算法在各轴向上的定位误差均在0.005 m内;当深度距离为1.5 m时,误差最高为0.013 m,可满足西梅果实的识别定位要求。

采前喷施CaCl_(2)对西梅采后果实软化品质的影响

【目的】研究采前喷施CaCl_(2)处理对西梅采后果实软化及细胞壁代谢的影响。【方法】以新疆喀什地区伽师县法兰西西梅为试材,采用2%CaCl_(2)在西梅果实膨大期、转色期和采收期进行喷施,将采后的西梅果实置于温度为(4±1)℃、湿度为90%~95%的冷库中贮藏42 d。【结果】采前CaCl_(2)处理抑制了西梅果实呼吸强度和细胞膜渗透率的上升,延迟了呼吸高峰的出现,延缓了原果胶和纤维素含量的下降,抑制了可溶性果胶(Soluble pectin WSP)、多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase PG)、果胶甲酯酶(Pectin methyl esterases PME)、纤维素酶(cellulase Cx)和β-葡萄糖苷酶(β-glucosidaseβ-Glu)活性的上升。CaCl_(2)通过延缓细胞壁组分的降解,推迟了西梅果实的采后软化进程,有效保持了西梅果实采后的硬度。贮藏至28 d时,CaCl_(2)处理西梅果实硬度、纤维素分别提高了11.23%、8.51%,多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性分别降低了4.31%、32.60%、24.60%和64.38%。【结论】CaCl_(2)采前处理是一种提高西梅果实采后品质的保鲜方法。

氯化钙采前喷施对西梅采后果实活性氧代谢的调节作用

【目的】研究CaCl_(2)(Calcium chloride)采前喷施对西梅果实采后衰老的抑制作用。【方法】以新疆喀什地区伽师县法兰西西梅为试材,采用2%CaCl_(2)在果实的膨大期、转色期和采收期喷施,测定活性氧代谢相关酶活性,分析果实衰老与活性代谢之间的关系。【结果】采前CaCl_(2)处理可延缓西梅采后果实失重率、总酚和类黄酮的下降,抑制西梅采后果实中丙二醛含量的升高、加快清除超氧阴离子、过氧化氢。采前CaCl_(2)处理显著提高过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)、谷胱甘肽还原酶(Glutathione reductase,GR)的活性,从而延缓果实采后失重率的下降。贮藏至第21 d,CaCl_(2)处理果实的失重率提高了67.05%,POD、SOD、CAT、APX、GR的活性分别提高了30.21%、15.87%、48.41%、57.46%和50.49%。【结论】CaCl_(2)采前处理减少了活性氧的积累,减轻了西梅果实的氧化损伤,维持细胞膜的完整性,进而延缓了西梅果实的衰老。

不同包装材料对伽师西梅保鲜效果的影响

目的对比不同包装材料对伽师西梅在冷藏条件下的保鲜效果,推荐伽师西梅采后最佳的保鲜包装方式。方法西梅采收后,选取4种市售常用的保鲜袋:无纺布袋、无纺布聚乙烯双层复合打孔袋(无纺布PE打孔袋)、聚乳酸可降解袋(PLA袋)、聚乙烯袋(PE袋)分别进行包装,在(0±0.5)℃的冷库中冷藏90 d,每隔30 d定期取样测定西梅外观、颜色、硬度、滋味及抗坏血酸含量等,进行综合分析确定出最佳保鲜包装方式。结果无纺布袋和无纺布PE袋打孔袋在保湿、护色方面效果不佳,不能有效抑制果实呼吸代谢。而PLA袋可以保持较高的甜度和可滴定酸含量,但相较于PE袋,其在维持含水率、抗坏血酸、总酚和原花青素含量方面略显不足。结论PE袋在保鲜效果上表现突出,能有效减缓果实色泽变化,同时保持伽师西梅良好的风味和品质,为伽师西梅产业的保鲜提供参考。

高浓度CO_(2)短时处理对西梅采后贮藏品质及抗氧化代谢的影响

为明确高浓度二氧化碳(carbon dioxide,CO_(2))短时处理对西梅采后贮藏品质及抗氧化代谢的影响,以新疆‘法兰西’西梅为试材,分别采用45%、60%、75%的CO_(2)熏蒸西梅果实3 h,于1.0±0.5℃条件下贮藏49 d,定期测定西梅果实硬度、色泽、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及抗氧化代谢相关指标。结果表明:高浓度CO_(2)短时处理可有效维持西梅果实硬度、色泽、可溶性固形物及可滴定酸含量水平,其中60%CO_(2)处理对西梅果实品质维持效果最佳。贮藏结束时,60%CO_(2)处理组西梅果实超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)活性分别比对照组高5.71%、59.95%、27.40%、29.18%和45.00%(P<0.05),抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)与谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量是对照组的1.42倍和1.23倍,提高了西梅果实抗氧化酶活性,有效维持了AsA与GSH含量,降低了超氧阴离子(superoxide anion,O_(2)^(-)·)产生速率,延缓了过氧化氢(hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的积累和细胞膜透性的上升。说明高浓度CO_(2)短时处理可增强西梅果实贮藏期间的抗氧化代谢,保持果实贮藏品质。

1-甲基环丙烯处理对西梅货架期品质的影响

为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对西梅保鲜效果的影响,本研究以不同成熟度‘法兰西’西梅为试验材料在常温(20~23℃)贮藏条件下,分别用0(CK)、0.05、0.15、0.30μL/L 4种1-MCP浓度进行熏蒸,测定其对果实腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量、抗坏血酸含量、呼吸强度的影响。结果表明,西梅属于呼吸跃变型水果,与CK相比0.30μL/L 1-MCP处理西梅果实可以推迟呼吸高峰,降低呼吸强度,但对于成熟度Ⅲ西梅果实呼吸高峰推迟不明显;与成熟度Ⅲ相比,在货架期第9天,成熟度Ⅰ和成熟度Ⅱ西梅果实在货架期可以保持较高的硬度和可滴定酸含量;货架期第9天至第15天,成熟度Ⅲ西梅果实可溶性固形物含量呈下降趋势,而成熟度Ⅰ和成熟度Ⅱ呈现上升趋势;成熟度Ⅲ西梅果实在货架期更易腐烂,1-MCP处理降低了西梅果实腐烂率和失重率;1-MCP可以延缓果实L^(*)值的降低,对于低成熟度,1-MCP抑制效果不明显,且0.30μL/L 1-MCP处理会抑制西梅果实表皮a^(*)的上升,导致成熟度Ⅰ果实在货架期间转色失败。综合分析,成熟度Ⅱ的西梅果实结合0.30μL/L 1-MCP处理,货架期品质最佳。

红树莓西梅复合饮料加工工艺研究

以新疆特色水果红树莓、西梅为主要原料,白砂糖、柠檬酸、维C等为辅料,通过单因素试验和正交试验设计,探讨红树莓西梅复合饮料最佳加工工艺条件和配方。结果表明,当红树莓浆添加量6.2%,西梅浆添加量34%,白砂糖添加量6.4%,柠檬酸添加量0.122%,卡拉胶添加量0.03%,琼脂添加量0.02%,黄原胶添加量0.03%时,所生产饮料色泽明亮、口感纯正、果香自然、状态均匀、营养健康。

我演张西梅(蕾)的感悟

《烛光在前》于2021年4月正式首演,是当年江苏省文艺创作的“一号题材”,由著名剧作家罗周编剧、著名戏曲导演童薇薇导演。该剧首演以来获得多个重量级奖项,经过不断地打磨提升,最终在2022年的第十三届中国艺术节上,斩获第十七届文华大奖。作为一个常州锡剧院的青年演员,很荣幸能够在大型锡剧《烛光在前》中扮演张太雷先生的小女儿张西梅(蕾)这一角色。这是我第一次在大型原创剧目中出演角色,接下任务的那一刻内心压力很大。当然,经过排练演出,感觉自己是收获满满。现在,回顾那段排演的经历,自己有很多的感悟,于是写下来,与大家分享,并请大家批评指正。

优系大果法兰西西梅品种主要性状及栽培技术要点

西梅为第三代功能性水果,突出优点是,富含多种维生素、矿物质、抗氧化剂及食物纤维素,不含脂肪和胆固醇。抗氧化剂是一种特殊的化合物,可抵制自由基对人体细胞的损伤,对大脑有延缓衰老的功效,尤其是它是西方用餐食品加工用的重要组成部分。西梅适应范围广、耐干旱、抗晚霜,不疏果不套袋,基本不打药,技术简单,可适当粗放管理,果形独特,香味浓郁,鲜食、制干均宜。

西梅在玉门市的栽培适应性及种植技术探讨

西梅在玉门市引种时间较短,还处于试种栽培阶段,但其在该地区表现出抗逆性强,果实形状、色泽美观,品质佳,耐贮运,营养价值高,保健作用明显,经济价值高的特性,可作为优质杂果优良品种在玉门市推广栽植。本文对引种的“法兰西”西梅在玉门市土壤、气候、水文、光热等条件的适应性及其栽培技术进行了探讨,总结了西梅在当地的栽植建园、嫁接、土肥水管理、修剪、病虫害防治等栽培关键技术和管理措施,以期助推当地西梅产业发展、果农增产增收。

沙土环境下西梅的丰产技术研究

探讨了沙土环境下西梅的丰产技术。通过对沙土特性、西梅生长习性及二者相互关系的深入分析,提出了适应沙土环境的西梅种植技术要点。研究包括土壤改良、水分管理、施肥策略以及病虫害防治等多个方面。实践表明,采用科学合理的种植技术,可以有效提高沙土环境下西梅的产量和品质。

西梅引种栽培的技术要点

西梅以其鲜美的果实和多样的用途,在全球范围内享有盛誉,但引种栽培过程中面临着适应性差、病虫害频发等诸多挑战。为了克服这些难题,本文提出了一系列针对性的技术策略,包括选择适应性强的种质资源、优化栽培环境、采用先进的繁殖技术以及实施有效的生长管理措施。通过这些综合措施,旨在实现西梅在新环境中的高效栽培,保障其果实品质和产量,同时促进农业的可持续发展。

西梅健康功效研究进展综述

西梅(Prunusdomestica),亦称欧洲李,原产于西亚和东南欧,我国新疆天山伊犁野果林也有野生欧洲李(西梅)种群分布。西梅含有丰富的营养成分,包括维生素C、维生素K、维生素A,以及膳食纤维和多种矿物质如钾、铜、硼等,还含有高水平的多酚类物质,如绿原酸、花青素和原花青素等。在伊朗传统医学(波斯医学)中,西梅被用作镇静剂或治疗便秘,现代医学研究进一步揭示了其在消化系统、心血管健康、骨骼健康、肝脏健康、糖尿病管理、抗氧化、延缓衰老和改善认知等方面的潜在益处。

肃州区‘蓝蜜’西梅丰产栽培技术

肃州区引进西梅新品种‘蓝蜜’后陆续引进‘红喜梅’‘法兰西’等品种,经过20多年的栽培发展,‘蓝蜜’表现最优,适应性强,抗寒,抗旱,耐盐碱,抗病虫害,幼树易成花,自花结实好,连续结果能力强,早果丰产。果实颜色独特,含糖量高达20%以上,是市场前景较好的高端商品果。肃州区2020年大面积推广‘蓝蜜’,目前种植面积达348 hm^(2),挂果面积200 hm^(2),已成为肃州区主要发展的经济林果优势树种之一。该品种的种植对调整肃州区林果产业结构、增加农民收入发挥着重要作用,并总结出西梅‘蓝蜜’的栽培技术。

响应面法优化西梅酒的酿造工艺

以西梅为原料,经破碎、酶解和调糖预处理,添加酵母进行发酵酿造西梅酒。探究酵母接种量、果胶酶添加量、蔗糖添加量和浸渍时间对西梅果酒品质的影响,并采用响应面法优化西梅果酒的酿造工艺。结果表明,西梅果酒最佳酿造工艺条件为酵母接种量200 mg/L、果胶酶添加量54.2 mg/L、蔗糖添加量123.6 g/L、浸渍时间6.6 d。在此条件下,酿造的西梅酒呈宝石红色,澄清有光泽,香气协调,果香浓郁悠长,酒体丰满厚重,风格独特优雅,其感官评分为96、酒精度为12.4%vol、总酸含量为1.6 g/L、挥发酸为0.2 g/L、总硫为32.0 mg/L、游离硫为20.0 mg/L、总糖为3.8 g/L、还原糖为1.8 g/L,大肠菌群<3 MPN/100 mL,菌落总数为13 CFU/mL,各项指标均符合QB/T 5476—2020《果酒通用技术要求》。

不同处理方式对西梅贮藏品质的影响

为筛选适合西梅的贮藏保鲜方法,以新疆巴州地区所产“来客”西梅为试材,以(0±1)℃冷藏处理为对照,分别采用1-甲基环丙烯(1-MCP)、1-MCP+臭氧、1-MCP+臭氧+加湿三种方式处理西梅果实,通过测定贮藏过程中的好果率、pH值、硬度、可溶性固形物(TSS)含量及VC含量,比较分析不同处理方式对西梅贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP、1-MCP+臭氧、1-MCP+臭氧+加湿处理均可抑制西梅果实的腐烂及pH值的上升,保持较高的好果率、果实硬度和TSS含量,但对VC含量的影响不显著,其中以1-MCP+臭氧+加湿处理西梅的好果率和果实硬度保持较好,1-MCP单独处理对西梅果实TSS含量的保持效果较好。说明适宜浓度的1-MCP熏蒸可较好地保持西梅果实的采后品质,保鲜效果较好,增加臭氧、加湿处理,对1-MCP熏蒸后的西梅保鲜具有正效果。

不同栽培模式对西梅抗寒性的影响

以5个西梅(Prunus domestica L.)良种为研究对象,通过开展种植密度和水肥一体化试验、抗寒试验等,分析不同品种西梅的农艺性状及适应性。结果表明,女神西梅和法兰西在种植密度为5.0 m×2.5 m、合理水肥控制下,幼苗第一年需要3层保护越冬,第二年双层保护越冬,第三年无需保护即可安全越冬,且抗寒性表现良好;红西梅、蓝密西梅和新梅1号在种植密度为4.0 m×2.0 m、合理水肥控制下,第一年需要3层保护越冬,第二年双层保护越冬,第三年单层保护越冬。在合理配套的栽培技术下,5个西梅品种在新疆北疆地区均可以安全越冬,适宜在新疆北疆地区种植。