浅议我国饮料酒工业的结构调整

饮料酒工业是我国食品工业中主要产业之一。本文针对其长期存在的结构问题，阐述了酿酒工业“四个转变”和“优质、低耗、多品种”的发展方针，强调加强结构调整，真正地做到增产节粮。

查假冒工业酒精的有力手段——介绍检测甲醇的快速方法 折光仪法

一、小心受到甲醇的毒害用含高浓度甲醇的假冒工业酒精兑制白酒,造成中毒事故,从1985年至今已发生数十起,使成千上万人中毒,数百人死亡,这是人们所熟知与害怕的甲醇急性中毒事故。甲醇可以通过皮肤接触,吸入蒸汽引起慢性中毒,极少报导,尚未引起足够重视。2000年1月宋先生花31.8万元买了一辆国产名牌轿车,开了2个月后时常头痛、乏力、恶心、昏昏欲睡,最后病倒入院治疗。经检查,脑部神经、视觉神经受损,植物神经出现紊乱症状,诊断为较长时间的慢性中毒造成。宋先生怀疑是坐新车引起。监测结果车内空气中含高浓度甲醇。

小型精酿啤酒企业如何建立品评制度

本文通过对精酿啤酒的特点分析，从成立品评小组、确定品评项目、制定相应约束制度、品评工作如何实施等方面介绍了小型精酿啤酒企业如何建立行之有效的品评制度。

中国启动对欧盟葡萄酒“双反”调查

欧盟葡萄酒在整个中国进口葡萄酒的量中占了64％，对华出口本身就带有倾销行为。 6月5日，中国商务部宣布，依照《中华人民共和国反倾销条例》和《中华人民共和国反补贴条例》的有关规定，决定启动对欧盟葡萄酒的反倾销和反补贴（下称“双反”）调查程序。此前一日，欧盟委员会刚刚决定对中国光伏产品征收11．8％的临时反倾销税。

影响2013中国啤酒进程的九大看点

送旧迎新，心潮起伏。回顾2013啤酒行业，真实地感受到了这个行业的点点滴滴，守望这个平凡的行业，并不平凡，令人难舍难忘。回望2013年我国啤酒行业与市场，有如下热点影响2013中国啤酒进程。

汪俊林：在郎酒的成人礼上

2011年春节后的一天，行业里依然弥漫着浓浓的“中国郎”气息。汪俊林坐在本刊记者面前，依然是那么淡定，宛如五年前对他的那次采访，荣辱不惊，细细地述说着自己做酒的感悟与心路历程。

2015年全国白酒产量十大省份数据出炉

本刊讯：据《糖酒快讯-白酒》报道,2015年1—12月全国白酒折65度商品量为1312.80千万升。其中,四川白酒折65度商品量为370.90千万升,占全国白酒折65度商品量约28%,成为全国白酒折65度商品量最高的地区。另外,2015年白酒折65度商品量前十的省市分别是四川、山东、河南、江苏、湖北、内蒙古、吉林、黑龙江、

时代与设计:新中国白酒包装演变研究

白酒是中国最具民族特色的产业之一。白酒包装也同酒文化一样，具有独特的民族性、文化性和时代性。每一个时代的酒包装设计都有其独特的内涵与特色，都具备符合当时消费理念的观念体系，都有自己品牌的历史发展传承，都满足当前时代的生产工艺，并深深烙印上鲜明的时代特点。酒包装设计以其独特的商品性，能够对品牌及所在国家、

白酒品牌发展透视

白酒作为人们餐桌上由来已久不可缺少的饮品,发展到今天,可谓风云变幻,白酒市场新的品牌大有让人应接不暇之势.全国的、地方的、原有的、创新的、文化的及功能型的,可谓应有尽有.据说,仅五粮液旗下就有几乎上百个品牌.除了声名较大、历史悠久的品牌如五粮液、茅台酒以及深具地方性的品牌泰山特曲、衡水老白干、枝江大曲等若干个品牌之外,一些文化酒品牌如干一杯、交杯喜、醉不倒、店小二、乡巴佬、土老帽、老伙计、小糊涂仙、金六福等近年来更是不断跃入人们的眼帘,真是要土有土,要俗有俗,要洋有洋,似乎把酒这种东西所能代表、所可能表达的都表达出来了.面对当今层出不穷的白酒品牌,而不得不使人由衷问一声:明天,将喝什么牌子的酒?

全球啤酒形势分析

中国古人说过，“不谋全局者，不足以谋一域。不谋万世者，不足以谋一时”。没有一个全局的长远的眼光，很难做好局域的眼前的工作。

酒祖杜康 创新力量领跑豫酒

2013年，整个白酒市场受一系列风波事件的困扰而略显萧条。与之形成鲜明对比的是，豫酒板块却延续了强势崛起的良好势头，金花竞放、生机勃勃，多年的复兴夙愿似乎正在触手可及之处。豫酒逆市上扬的玄机何在？酒祖杜康在一年多时间里接连创下的多个“第一”令人深思：唯有创新，才有出路：唯有创新，才能发展。

蔷薇鸡尾酒

那一夜没有睡的蔷薇探出墙来，为田野小径上的寂静抹上一把烈火般的红……春困总是让人胡思乱想，就让我这微醺来得更彻底一些，喝罢一杯蔷薇鸡尾酒，好好看清楚这脑海中的画面吧。

上海 璞恪香源：酒香亦书香

短短一年多的光景，璞恪香源（Bouquet）在上海已经成功拥有两家颇具人气的葡萄酒餐吧。位于北京西路的静安店与新开不久的淮海店均位于城中大书店的顶层，可谓一脉相承，却也各自惊艳。

AWSEC十月中举办“认可清酒侍酒师课程”

日本清酒的原料很单纯，做法很繁复，味道很华丽．总是令人着迷。

酒味问答

在我国古代就有描述葡萄酒的诗歌：“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。”这位诗人是谁？

酒味问答

”发现葡萄酒比发现星座意义更巨大，宇宙中繁星闪烁。”这句话是谁说的？

贵州：公务活动全面禁酒

根据《贵州省公务活动全面禁酒的规定》，9月1日起，全省范围内的公务活动，一律禁止提供任何酒类，一律不得饮用任何单位和个人提供的任何酒类，包括私人自带的酒类，一律禁止公款赠送任何酒类。

微酒闻

@Decanter醇鉴【葡萄酒伴侣】冰镇醒洒器（MOPPinSWebbWhlleWineG10sSDeconter）——如果希望白葡萄酒保持清凉的绝佳口味，可以看一看这个别致的醒酒器。螺纹状的瓶颈易于手握，而且底部有和本体分开的冰格，优雅实用，适合晚餐会使用。

读懂酒标

读懂酒标，你就能在第一时间明确你手里这瓶酒的种类、产地、年份，还有它的质量和等级。