干旱半干旱区不同中华钙果品种的生理及营养特性分析

为研究不同欧李品种在民勤地区的生长发育规律及营养价值,以引种的‘农大4号’‘、农大5号’、‘农大6号’3个中华钙果品种为材料,以当地野生的欧李生态苗为对照,分别对其生理生物学特性进行观测,并对营养成分进行测定。结果表明:(1)‘农大5号’叶长、宽、叶面积均大于对照‘、农大4号’和‘农大6号’。(2)引种的3个欧李品种的果纵径、横径均、单果重均大于对照,且‘农大5号’大于‘农大4号’和‘农大6号’,而果形指数‘农大5号’小于对照‘、农大4号’和‘农大6号’。(3)不同中华钙果品种中‘,农大5号’钙含量和蛋白质含量相对较高,维生素C含量相对较低。(4)中华钙果的结果量与结果枝数呈正相关,与单果重呈显著负相关关系;叶面积与结果枝数呈显著的负相关关系。由此可得,‘农大5号’生物学性状的表现性最佳,是适宜培育鲜食的优良品种。加强修剪和科学的管理技术,使植株保持适量的结果枝数和结果量,是实现优质高产的前提条件。

剪法及温湿度对钙果4号试管苗增殖效应的影响

钙果4号试管苗在同一配方培养基继代多次后容易出现种苗老化现象。利用钙果4号试管苗茎切段腋芽萌发成梢的特性,剪掉苗木中上部茎段,对剩留的剪切苗进行保护处理,剪切时注意从基部往上最多预留2个腋芽,然后放置于湿度为65%~73%、温度为29±1℃的环境下继代培养。结果显示,腋芽可萌发出2.8个嫩梢,嫩梢长度约为4.69 cm,嫩梢上着生叶片的叶面积、叶绿素含量、比叶重等指标良好,无黄化、老化现象。结果表明,通过调整剪切方式、温湿度等因素,可减缓种苗老化,为下次继代培养提供合格材料。

钙果复合果浆的功能成分及其减肥降脂作用

目的:枸杞、沙棘和钙果是我国北方特有的食药同源食物,为了深层次开发3种果实的营养成分,以钙果原浆(纯度100%)、沙棘原浆(纯度100%)、枸杞原浆(纯度100%)3种原料,按照体积比2∶1.5∶1调配混合,制成一款酸甜可口的钙果复合果浆,探究其功能成分及减肥作用。方法:采用电感耦合等离子体质谱法测定复合果浆的微量元素,采用高相液相色谱法测定维生素和类胡萝卜素,液相色谱-质谱联用法测定多酚类化合物和有机酸类化合物。建立肥胖小鼠模型,探究复合果浆对肥胖小鼠的减肥作用。结果表明,复合果浆富含多种功能成分,其中,钙含量为(73.671±4.918)μg/L,维生素B_(2)含量为(503.333±2.054)ng/mg,芦丁含量为(8.345±0.091)μg/mL。与模型组相比,剂量组经复合果浆干预后,小鼠体质量明显下降,甘油三酯含量显著降低(P<0.05)。结论:复合果浆对肥胖小鼠具有显著改善作用,本研究为钙果复合果浆的营养保健作用提供了数据支撑,并为预防肥胖提供了一种新的营养干预方法。

东北高寒地区3个品系钙果生长及品质研究

为研究钙果在东北高寒地区的栽培表现,分别对引进的3个品系钙果生长性状和果实营养成分等指标进行综合分析。结果表明,各品系在栽培后的生长性状存在差异,钙果4号株高、地径以及生长量明显优于其他2个品系。虽然钙果4号、6号品种总糖含量相同,但6号品种蛋白质、钙、钾含量也相对较高,总酸含量明显低于其他品种,所以钙果6号为更适宜鲜食品种。3个品系钙果均有在东北高寒地区推广栽培的潜质,但钙果4号为东北高寒地区最适栽培品种。该研究为今后推广栽培及钙果深加工等方面研究提供技术参考。

河西走廊武威地区不同中华钙果品种引进栽培试验研究

通过对6个品种中华钙果的引进栽培试验研究,结果表明:不同中华钙果钙含量差异显著,其中“中华钙果3号”钙含量最高,为1.74g·kg^(-1);钙果果实钙含量与柠檬酸含量、苹果酸含量存在显著的负相关关系,柠檬酸含量与蛋白质含量存在显著的正相关关系;从钙果平均单果重、钙含量等指标整体分析,“钙果3号”要优于其他品种,可作为武威地区种植的优先品种。

中华钙果适生区域选择与适应性差异分析

本文对两个不同环境条件下引种栽培的中华钙果品种的生物学特性和果实营养成分差异性进行了研究与综合评价。结果表明:1)两个试验区的农大钙果5号蛋白质含量、总糖含量、钙含量均高于其它两个品种,是最适宜培育鲜食的优良品种;2)3个欧李品种的叶面积指数、果形指数对比表明:引种区品种的果形指数、单果质量大于对照区。引种区的单果果径大于对照区,说明其果实的硬度更大,干物质积累多,果实品质更优,引种试验区更适宜于中华钙果的推广;3)结果量与结果枝数呈正相关,而与单果质量呈显著负相关关系,叶面积与结果枝数有显著的负相关关系。农大钙果系列品种均能在两个试验研究区正常生长发育,其中农大钙果5号表现更优于农大钙果4号和农大钙果6号品种。在丰产栽培过程中加强科学的养护管理,是保持适量的结果枝数和实现优质高产的前提条件。

干旱半干旱区中华钙果丰产栽培技术

从中华钙果的生物学特性、开发利用价值、适宜的生长环境、繁殖育苗、栽植与管理技术及病虫害防治、精选采收等环节进行了较为详细的阐述,为中华钙果丰产栽培提供技术参考,也为干旱半干旱区中华钙果的产业化发展提供技术支撑。

基于斑马鱼功效模型的钙果饮补钙效果评价

建立斑马鱼功效模型,验证钙果饮的补钙效果。选择发育健康且生长阶段一致的3 dpf野生型斑马鱼,加入不同浓度(3.125μg·mL^(-1)、6.25μg·mL^(-1)、12.5μg·mL^(-1)、25.0μg·mL^(-1)、50.0μg·mL^(-1)、100.0μg·mL^(-1))钙果饮,同时设置正常对照组,每孔容量为3 mL,确定钙果饮对正常斑马鱼的最大耐受浓度;取3个浓度梯度组(3.125μg·mL^(-1)、6.25μg·mL^(-1)、12.5μg·mL^(-1))、阳性对照组和正常对照组,用钙黄绿素进行染色,计算斑马鱼的椎骨荧光强度。结果表明,钙果饮对正常斑马鱼的最大耐受浓度为12.5μg·mL^(-1);钙果饮的补钙效果随浓度的增加而增加,与空白对照组相比,不同钙果饮浓度处理的斑马鱼骨骼荧光强度增强,说明钙果饮具有显著的补钙效果。

钙果果醋生产工艺研究

以钙果为原料,对钙果果醋的醋酸发酵工艺进行了研究。研究表明:醋酸发酵的最佳条件是初始酒精度6%vol,接种量6%,发酵最佳温度34℃。通过单因素试验和正交试验研究确定了钙果果醋饮料的最佳配方是钙果果醋的用量10mL/100mL,钙果果汁的用量30mL/100mL,糖的用量12g/100mL。酿制的产品呈樱桃红色,具有钙果浓郁的果香味,醋香纯正,口感柔和,酸甜爽口。

4个钙果品种北种南引的适应性鉴选

为充实贵州水果市场,调整农村种植业结构和促进生态经济发展,对从山西、河南分别引进的钙果3号、4号、5号和6号进行了品种比较试验。结果表明:各品种在贵州成熟期比原产地提早60～75d,其中钙果5号树势最强,产量表现最好;其次为钙果3号;钙果4号和钙果6号表现较差。钙果3号和5号可以推广种植,4号和6号可按一定的比例作为授粉树配植。

钙果发酵乳饮料的研制

本文以钙果和鲜牛乳为主要原料,杀菌后接种乳酸菌混合发酵剂进行乳酸发酵,进而调配成钙果发酵乳饮料,通过正交实验确定出最佳配方。结果表明:混合菌种添加量为5%,发酵温度为43℃、发酵时间为5h、钙果果汁与原料奶的配比为1.5:1、加水百分率为25%、加糖量11%,抗氧化剂的添加量0.01%、稳定剂(CMC与PGA)比例为1/1.5、稳定剂添加量4‰时,产品的风味和组织状态较好。色泽淡红乳色,酸甜适中,口感细腻,具有钙果和发酵乳的混合香味。

钙果园桃小食心虫田间消长动态

桃小食心虫是一种重要的果树害虫,为害多种寄主植物。蔷薇科的钙果（欧李）是一种新兴的果树产业,近年来受到了桃小食心虫的严重为害,但是并未有文章对其种群动态进行过报道。为了掌握钙果园桃小食心虫田间种群动态的基本规律,以对桃小食心虫进行准确的预测预报,从而确定最佳的防治时期和防治方法,采用性信息素诱捕技术对2008,2009年的钙果园桃小食心虫的发生规律进行了调查。结果表明,2008年的田间虫量显著高于2009年,为2009年的1.05倍;2008年共出现3次成虫高峰,2009年只出现1次成虫高峰。并且,成虫高峰期的发生与降雨密切相关。对成虫的防治应在发生期运用性诱剂进行较长时间的连续诱杀,对卵的防治应在成虫高峰期出现的1~3 d后进行寄生蜂的释放。结果证明,钙果为桃小食心虫的又一重要寄主。

模糊数学综合感官评价法应用于木枣钙果复合饮料研制

通过对不同枣品种基本营养成分的比较确定最佳试验原材料,选用响应面法设计原理,确定果胶酶和纤维素酶酶解木枣最优条件;结合正交试验和模糊数学综合感官评价法,确定木枣汁和钙果汁复配最佳配方。结果表明,最佳原材料为山西木枣;酶解木枣的最优条件为料液比1∶6(g/m L),酶解时间2.6 h,复合酶添加量1 900 mg/L,此时提取率为74.87%;正交试验和模糊数学综合分析法确定木枣钙果复合饮料最佳配方为D2E3F1,即柠檬酸钠添加量0.025%,黄原胶0.2%,F-T-蛋白糖0.103%,在此条件下,木枣钙果复合饮料口感细腻,酸甜适中,具有浓浓的木枣钙果香气。

钙果发酵酒酿造工艺的研究

以"农大4号"钙果为原料,对钙果发酵酒的酿造工艺进行了研究。结果表明:加入果胶酶处理后榨汁,可获得较高出汁率和总色度;初始发酵液加糖至22%,糖分的利用率最高,发酵酒精度、风味最适宜;开放式发酵有利于提高产酒率;通过单因素和正交试验研究,确定钙果发酵酒的最佳主发酵条件为:活性干酵母添加量0.1%,S02添加量60mg/L,发酵温度23℃。

中华钙果研究现状概述

为全面、系统了解中华钙果的特性及研究现状,从中华钙果的主要用途、品种培育、果实特性、栽培技术及产品深加工等方面对目前已有的研究进行归纳总结。目前的研究中还存在苗木品质不高,影响成活率及果品质量;苗木种植和产品后续加工不能配套跟进,种植风险大、产品附加值不能充分发挥;消费者认知程度不够等问题。今后需加强规模化繁育、生物制药应用等方面的研究工作,完善种植—采收—加工体系,进一步扩大栽培区。

蓝靛果钙果抗疲劳饮料的研制

研究以蓝靛果、钙果为主要原料,研究出一种具有抗疲劳作用的天然饮料。确定了蓝靛果、钙果抗疲劳饮料的生产工艺流程。通过单因素试验和四因素三水平的正交试验确定了最佳配方,并对该产品进行抗疲劳功能性动物试验。试验结果表明:最佳配方为蓝靛果提取液60 m L、钙果提取液40 m L、木糖醇11 g、柠檬酸0.03 g。以此配方研制出来的复合饮料具有抗疲劳作用兼有蓝靛果和钙果的香味、色泽和酸甜可口,该产品工艺简单,具有可操作性。

高寒地区钙果引种栽培试验

为筛选出适于我国高寒地区栽培的欧李优良品种,对其生态适应能力进行初步研究,为欧李的进一步开发利用提供依据。以引入的4个钙果品种为研究对象,观测其引种表现,就其相关生长特性、越冬情况、物候期、果实性状以及抗性等方面特性进行初步比较研究,并分析其生态适应能力。结果表明:4个品种中钙果5号的成活率较高,果实成熟早、果大且树势强健,对病虫害的抗性较强,单株挂果率较多,各项经济指标均表现最好;其次为钙果4号和钙果6号。综上所述,钙果5号在高寒地区引种性状表现优良,适宜在高寒地区推广发展种植,而钙果4号和钙果6号可按照一定的比例作为授粉树来种植。

钙果酒生产工艺研究

以钙果为原料,接种活性干酵母,控温发酵生产钙果酒。实验表明,添加LallzymeC果胶酶可保留香气;钙果酒在酒精发酵末期添加(NH4)2SO4和VB1可促进发酵彻底;苹果酸-乳酸发酵降酸可增加原酒的口感柔和度;控制发酵温度、下胶脱涩、冷冻等工艺可增加钙果酒的稳定性和典型性,保留原料的营养成分,活性钙可高达21mg/100mL,成品酒营养丰富,口感协调。(孙悟)

植物激素对钙果组织培养的影响

本文主要研究了6-苄基腺嘌呤(6-BA)、萘乙酸(NAA)、吲哚乙酸(1AA)、吲哚丁酸(1BA)等对钙果组织培养的影响。试验结果表明,BA和NAA对钙果试管苗繁殖系数的影响极大,经比较,适宜BA浓度为0.5mg/L,NAA的适宜浓度为0.1—0.5mg/L。钙果生根用IBA为好,适宜浓度为0.05mg/L。

不同钙果品系引种试验

通过在江西山区引种10个不同钙果品系,对其种植后保存率、株高、分枝数和花芽数指标进行调查分析,并采取隶属函数法综合比较了不同钙果品系的生长表现,结果表明:(1)钙果各品系生长表现差异较大,其中保存率较高的是钙果4号和钙果6号,较低的有02-16、钙果3号、S-D和Y08-22;株高钙果4号和03-35最高,最矮的为02-16;分枝数钙果4号、03-35、9号和钙果6号较多,而02-16和Y08-22较少;发芽数较多的有钙果3号、钙果6号、钙果4号和03-35,较少的为钙果5号S-D、9号、02-16等;(2)各生长指标中,变异系数最大的是花芽数,较小的为分枝数和株高,表明分枝数和株高性状在不同钙果品系中表现比较稳定。(3)以株高、分枝数、花芽数和保存率4个指标进行隶属函数值综合比较,可知钙果引种生长表现好的排序依次为钙果4号>03-35>钙果6号>9号>钙果3号>欧李7号>钙果5号>S-D>Y08-22>02-16。