陇西腊肉加工过程中亚硝胺与理化指标的相关性分析

为明确陇西腊肉加工过程中亚硝胺与理化指标的相关性,该实验采用高效液相色谱-质谱联用仪分析陇西腊肉各加工阶段亚硝胺的含量,监测pH、食盐、水分、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen, TVB-N)、丙二醛(thiobarbituric acid reactive substances, TBARS)、亚硝酸钠残留量6种理化指标在各加工阶段的变化,并分析亚硝胺的生成与6种理化指标的相关性。结果表明,原料肉中未检测出亚硝胺,亚硝胺总量在腌制阶段呈显著上升趋势(P<0.05),晾晒阶段上升不显著(P>0.05)。其中N-二甲基亚硝胺(N-nitrosodimethylamin, NDMA)、亚硝基吡咯烷(N-nitrosopyrrolidine, NPYR)、N-亚硝基二苯胺(N-nitrosodiphenylamine, NDPHA)含量呈显著上升趋势(P<0.05);N-二乙基亚硝胺(N-nitrosodiethylamine, NDEA)、N-甲基乙基亚硝胺(N-nitrosomethylethylamine, NMEA)含量先上升后下降。5种亚硝胺与水分、TBARS、食盐、TVB-N具有一定相关性,与pH值、亚硝酸钠残留量无相关性。表明陇西腊肉加工过程中亚硝胺的生成与水分、TBARS、食盐、TVB-N具有一定的联系。

甘肃陇西:扎实开展宅基地审批工作 提升规范管理水平

开展宅基地审批工作是落实宅基地管理的重要环节,是贯彻国家严格土地管理的重要体现,是保障户有所居提升乡村治理能力的重要手段。近年来,甘肃省陇西县探索了科学编制村庄规划、明确农户宅基地权益等农村宅基地审批扎实做法,取得了一定成效。科学编制村庄规划。科学开展村庄规划编制工作,在乡(镇)和村成立了村庄建设规划委员会,完成县级和17个乡(镇)的《城乡统筹“多规合一”总体规划(2015—2030)》、国土空间规划和117个村的土地利用规划,全县215个村中合理确定发展类村庄142个,73个为看不准类。

甘肃陇西:农村产权交易信息化平台建设路径探索

2016年6月,甘肃省陇西县建立了农村产权交易信息化平台,为农户提供政策法规、需求发布、产权交易、抵押融资等服务。平台建立以来,提高了农村资源配置效率,在一定程度上缓解了农户和农村集体经济组织融资难融资贵的问题。笔者根据工作经验,重点分析在有限的经费投入下,如何更优实现农村产权交易信息化平台的建设,并提出相应的建设路径。

陇西腊肉加工过程中蛋白质降解规律的研究

为明确陇西腊肉加工过程中蛋白质的降解规律,该文以猪后腿肉为研究对象,分别从原料肉、腌制中期、腌制末期、晾晒中期和成品5个加工阶段进行取样,测定腊肉加工过程中总氮、非蛋白氮、蛋白质降解指数、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)-可溶性肽、多肽和游离氨基酸的变化情况。结果表明,陇西腊肉加工过程中,总氮含量先稍降低后显著增加,非蛋白氮含量和蛋白质降解指数显著增加(P<0.05),在成品腊肉中达到最大值,且原料肉比成品腊肉分别低76.8%和74.24%;TCA-可溶性肽含量从原料肉中的5.79μmol Tyr/g增加到成品腊肉的19.11μmol Tyr/g。根据液相色谱-质谱联用仪鉴定发现,总肽段数的变化呈先上升后下降的趋势,腊肉降解产生的多肽主要来源于肌球蛋白、伴肌动蛋白、肌钙蛋白和肌动蛋白。另外,陇西腊肉加工过程中总游离氨基酸含量显著增加(P<0.05)。综上,陇西腊肉加工过程中非蛋白氮、蛋白质降解指数、TCA-可溶性肽和总游离氨基酸含量显著增加;总肽段数先上升后下降,多肽主要来源于肌球蛋白、伴肌动蛋白、肌动蛋白和肌钙蛋白,蛋白质的降解可为风味物质的形成提供理论依据。

中华民族共同体视域下陇西走廊多民族交往交流交融研究

促进各民族交往交流交融是新时代推动中华民族走向繁荣富强的现实需要。而陇西走廊在历史上形成的多民族交融杂居、多元文化融合情景,就是典型的多民族交往交流交融与中华民族“多元一体”格局的缩影。其中,“你中有我,我中有你”的民族融合、互利互惠的经济共生、多元并蓄的文化共享、胜似兄弟的情感相亲共同构成了陇西走廊多民族关系的四重维度;尤以经济上的互惠为主线,在农耕文明与游牧文明之间搭建起有效的连接、沟通桥梁,最终促成了陇西走廊内外各民族间文化上的融合与情感上的相亲,直接推动了各民族间的友好往来并延续至今。陇西走廊的这种“三交”现象,为我们提供了一个独特的研究视角,也为构建各民族共有精神家园、促进各民族交往交流交融,从而为铸牢中华民族共同体意识提供了重要参考。

陇西李氏籍贯在成纪考证

传统与世俗的观点都认为天下李氏出自陇西,而陇西李氏出自临洮,但这种观点缺乏足够的历史文献依据。事实是,汉代飞将军李广是正史记载比较明确的李氏早期人物,其籍贯是陇西成纪,其先祖为战国时期秦国的李信。从李信往上追溯六代,则为秦国的太子太傅李洪,这说明从李洪到李信的世系传承是可信的。李信原本居于槐里(今陕西兴平),其玄孙李尚从槐里迁往成纪(今甘肃静宁)。自从李尚迁居成纪后,李氏家族繁衍壮大,有影响的历史人物众多。因此,成纪是陇西李氏的郡望地、籍贯地和发祥地。

考古学、历史学视野下的先秦陇西戎族地望研究

戎族是先秦时期重要的部族,对先秦历史产生过重大影响,而陇西地区则是先秦时期戎族生活过的一个重要区域。通过梳理历史文献记载并结合考古资料分析可知,东周时期的陇西戎族主要有狄(翟)戎、豲戎、邽戎、冀戎、绵诸戎等,其活动范围在今甘肃天水、定西等地。具体来说,翟戎主要在定西临洮内,豲戎在定西陇西县内,冀戎在天水甘谷县内,邽戎在天水市区一带,绵诸戎在天水市清水县附近。对应考古发现,则马家塬、王洼、刘坪、长沟墓地可能与绵诸戎有关,墩坪、吴家门、张家岭墓地的族属可能是豲戎,毛家坪B组与冀戎有关。遗憾的是翟戎、邽戎目前并未发现能够与之对应的考古文化。

乡村振兴背景下陇西黄芪食品产业发展中存在的问题及应对研究

本文以陇西黄芪食品产业为研究对象,阐述了其产业现状、产品内容及发展趋势,从产品形态、产业工艺、食品宣传等层面入手,梳理了陇西黄芪食品产业发展中存在的问题,并提出相关应对策略,旨在为陇西黄芪食品产业发展提供参考建议。

甘肃陇西县花椒丰产栽培及病虫害防治技术

该文结合陇西生产实际,总结了适合陇西县应用的花椒丰产栽培技术,技术要点包括育苗、选址建园、花椒园管理、病虫害防治等,以期有效提升当地花椒种植水平,增加种植收益。

陇西盆地末次冰期黄土粒度特征及其环境意义

顺着风成堆积物搬运的主导方向,对黄土高原西部的末次冰期以来的24个风成堆积物剖面的粒度进行了系统分析,对比各个粒度指标,分析了粒度的空间分布特征,提取了最为敏感的粒度指标,并在南北向大断面上建立了砂的百分含量与沙漠距离的数学模型,该模型与黄土高原中部有所不同。

应用HS-SPME和GC/MS技术检测陇西腊肉中的风味物质

应用固相微萃取气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS),分析检测了陇西腊肉的挥发性风味成分,共鉴定出42种挥发性风味物质,包括萜烯类化合物(9种),醛类物质(5种),酮类物质(3种),烃类物质(16种),醇类物质(4种),醚类物质(3种),含硫含氮及杂环化合物(2种)。萜烯化合物、醛类物质、含硫含氮及杂环化合物可能是构成陇西腊肉风味的主要挥发性物质。

陇西六盘山黄土及最近1.8Ma B.P.以来的构造运动与气候变化

对陇西盆地六盘山西侧山麓剥蚀面上断岘剖面的古地磁、磁化率和粒度分析表明,该剖面具有1.8 M a B.P.以来完整的黄土-古土壤沉积序列。断岘剖面以下7级黄河阶地的发育形成以及在1.1和0.8 M a B.P.前后所指示的腾格里沙漠扩张变化,反映了第四纪早更新世以来青藏高原阶段性隆升对黄土高原西部环境变化影响,以及在青藏高原隆升过程中构造与气候的变化与耦合响应。

1.8 Ma BP以来陇西断岘黄土剖面沉积特征及其反映的腾格里沙漠演化

六盘山作为青藏高原的东北构造边界,东西两侧有着明显的风成沉积差异。通过对陇西盆地六盘山西侧山麓剥蚀面上厚约223 m的断岘黄土-古土壤剖面的古地磁、磁化率和粒度分析,该剖面具有1.8 Ma BP以来完整的风成沉积旋回。主要应用砂粒百分含量(>63μm)作为指示风成物质来源区沙漠范围和气候干旱的直接指标,初步发现腾格里沙漠自1.8 Ma BP以来至少有2次大的扩张与变化过程,分别发生在1.1和0.8 Ma BP前后。研究表明腾格里沙漠的扩张与变化可能同全球性的冰量增加和冬季风增强以及区域性的青藏高原隆升有成因上的联系。

陇西黄土高原陆面蒸散的遥感研究

该文以陆面能量平衡过程为基础 ,基于定量遥感的理论 ,提出了适合半干旱区 (陇西黄土高原 )的陆面蒸散估算遥感模型 (SEBS)。结合该区域的NOAA AVHRR数据、气象观测数据、土地利用数据和地形高程 (DEM )数据 ,依据定量遥感的理论和技术 ,计算反照率、陆面温度、植被指数和地表比辐射率四个重要地表特征参数。应用SEBS模型 ,估算了该区域的陆面蒸散量。结果表明 :该研究具有较好的理论和实践意义 ,为陆面过程、植被生产、生态环境保护与生态重建等研究提供科学依据。

陇西民和黄土CaCO_3和有机碳总量的含量变化及其气候指标的局限性

民和黄土地处黄土高原与青藏高原东北缘的交接部位,对气候反应较敏感.对该黄土1.87～0.70Ma BP段进行了CaCO3和有机碳总量(TOC)的采样分析.民和黄土CaCO3含量在5.89%～18.63%之间变化,平均11.41%;有机碳含量较低,在0.007%～0.452%之间,平均0.088%.民和黄土中的CaCO3含量明显高于兰州、洛川和西安等地,而有机碳含量则远低于上述地区.黄土中CaCO3和有机碳含量变化反映了该区1 87 Ma BP以来气候变干冷的趋向.分别受复杂的CaCO3来源与类型、困难的采样、地区上的差异对比等和有机碳保存条件、沉积速率以及'埋藏效应'的影响,黄土中的CaCO3和有机碳的波动变化作为气候变化的替代性指标存在一定的局限性.文章最后指出,在实际应用中,黄土(特别是黄土高原西北部)中CaCO3和有机碳气候指标应结合其他环境指标共同使用,才能从中提取正确的古气候信息.

陇西黄土沉积记录反映的末次间冰期以来青藏高原东北部季风的演化过程

对黄土高原西部的陇西盆地中断岘黄土剖面地层中的磁化率、粒度、CaCO3含量和有机碳含量等气候代用指标进行了综合分析。研究表明,青藏高原东北部地区在末次间冰期以来,其冬、夏季风的变化分别经历了多次相对增强的时期;其演化阶段基本可与深海氧同位素曲线(SPEC-MAP)对比,并且与同期的印度洋季风强度变化存在着较高的一致性。由此可以认为,全球冰量变化可能不是控制青藏高原季风演变的决定因素,而其它因素如太阳辐射变化及高原下垫面状况对高原季风演化可能具有更为重要的意义。

陇西盆地最老的风成黄土沉积——兰州烟洞沟剖面

沉积于兰州黄河北岸山足面之上的烟洞沟风成黄土,剖面厚约120m,据磁性地层学研究,该剖面包括B/M界线、后贾拉米洛、贾拉米洛、考伯、奥尔都维、吉尔萨等事件,结合沉积速率推算,剖面底界的年代约为1.7MaB.P.

陇西第三纪红土磁学性质初步研究

在六盘山以西广泛分布着一套第三纪红色土状沉积，对这套沉积的成因及性质还没有系统的研究。本文对陇西红土磁学性质的研究发现，该地红土的剩磁载体由主到次依次为磁铁矿、磁赤铁矿和赤铁矿，赤铁矿对剩磁有比较显著的贡献；特征剩磁载体主要是磁铁矿，一些古土壤中的赤铁矿也携带了部分特征剩磁，磁赤铁矿的存在不影响特征剩磁的稳定性。与六盘山以东宝鸡红土最显著的差异是陇西红土中的赤铁矿对磁学性质有明显的影响。与第四纪黄土－古土壤序列的热磁学性质的差异在于陇西红土在高温下仅产生少量或不产生强磁性矿物。这可能暗示着红土中含铁硅酸盐和粘土等矿物（可能在高温下产生磁铁矿）处于与黄土－古土壤的相应矿物不同的演化阶段。

陇西祖厉河流域降水插值方法的对比分析

降水作为五水转化和水量平衡的一个组成部分，在土壤一植被大气连续体物质与能量转化中起着重要的作用，是分布式水文模型中的重要参量。本研究选择了陇西黄土高原祖厉河流域，采用5种空间插值方法，对该区域降水的时空分布规律进行研究。经分析比较，空间插值法中趋势面方法最佳。趋势面方法经统计模型调整，使得降水模拟精度有所提高。从模拟结果来看：该流域降水呈现明显的纬度地带性分布，自南向北逐渐减少；降水受地形影响较大，海拔高度每降低100m，降水量平均减少20mm；流域绝大地区多年平均降水量分布在280～430mm范围内。该高时空分辨率的降水模拟模型对区域水资源分析及生态环境治理有着重要的意义。

SWAT模型辅助下的生态恢复水文响应--以陇西黄土高原华家岭南河流域为例

生态环境问题受到了日益广泛的关注,生态恢复也在各地蓬勃开展,但生态恢复工程的开展迫切需要相关理论研究的指导。采用假定生态恢复情景的方法,在遥感和地理信息系统的支持下,利用分布式水文模型SWAT(Soil and Water Assessment Tool)对陇西黄土高原的典型流域——华家岭南河流域进行了多种生态恢复情景模型的设计,并模拟了不同生态恢复情景下径流和蒸散发的响应情况。得出:在南河流域草地比森林植被涵养水源的作用更强,模拟年均径流深比林地低9.1%,而蒸散发却高2.2%,所以南河流域生态恢复过程中种草是十分必要的。结果同时表明,应用SWAT模型进行流域尺度的生态恢复水文响应研究是可行高效的。