预包装食品标签标注内容研究

文章阐述了预包装食品(包括普通食品与特殊膳食食品)标签标注应遵循法律法规标准规范规定基本要求,明确了禁止标注、必须标注和可选择标注的内容,讨论了标签标注时应注意的内容要点,针对提高标签标注质量提出建议和对策,对生产经营者正确标注标签、消费者看懂标签选购食品及市场监管部门监管食品标签具有重要的指导意义。

预包装食品标签常见问题与对策

食品标签作为食品质量的直接体现,不仅是生产厂家向广大消费者介绍食品以及展示食品质量最有效、最直接的途径,而且也是广大消费者购买相关食品时选择权以及知情权的重要保障。本文对预包装食品标签常见问题及管理对策等进行了全面分析,以期能够为相关人士提供一些借鉴参考,助力我国食品行业的现代化、高质量发展,有效维护消费者的知情权和选择权。

中国4类含糖预包装食品糖含量分析

目的 分析中国市场上销售的乳制品、糖果、烘焙制品和非酒精饮料4类预包装食品的糖含量,为促进零食的健康选择提供建议。方法 采用2017—2020年食先知中国数据,根据英国式红绿灯标准评估糖含量处于低(绿色)、中(黄色)、高(红色)水平的预包装食品比例,分析每份食品糖含量占每日推荐摄入量的百分比,采用χ^(2)检验比较不同食品类别间的糖含量构成差异,糖含量用中位数及四分位数描述。结果 4类预包装食品共计4872种,糖含量中位数为9.5 g,糖果的糖含量中位数为43.0g/100 g,烘焙制品的糖含量为16.1g/100 g。68.2%的糖果的糖含量处于红色水平。82.7%的冰激凌、71.6%的巧克力糖果的含糖量是红色水平,同类食品中占比最高。按照份量标准核算,非酒精饮料糖含量(18.0 g)则最高,达到了推荐糖摄入量的36.0%。结论 4类含糖预包装食品的糖含量存在较大差异,糖果的红色水平糖含量占比最高,而每份非酒精饮料糖含量最高。需要对健康选择预包装食品提供科学指导。

两岸预包装食品标准差异对比分析

预包装食品是两岸食品贸易中的重要组成部分,但两岸预包装食品管理规范与产品标准存在差异,企业因不了解对岸标准导致产品未准入境的情况时有发生。针对这种情况,本文从分类、标签标识、质量指标、检验方法等几个方面进行两岸预包装食品标准差异对比,提出了旨在加快两岸贸易通关和标准化共通互通的针对性对策建议。

预包装食品质量监管存在的问题及对策研究

本文简要剖析预包装食品质量监管的关键环节,重点针对我国预包装食品质量监管中存在的标签标识规范性不足、溯源体系构建不完善、风险监测覆盖面狭窄等突出问题,从强化标签标识合规审查、推进全程电子溯源体系建设、优化风险监测预警机制等方面提出优化对策,以期为进一步完善预包装食品质量安全治理体系提供理论参考。

液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中的应用

本文阐述预包装食品的分类与特点,以及液相色谱技术的基本原理与优势,探讨液相色谱技术在预包装食品安全检测分析中应用的主要制约因素,如流动相兼容性不足、色谱峰分辨率不足、分析速度慢等,并从优化流动相配方与条件、改进色谱柱材料与性能、开发高效快速分析方法等方面提出了解决对策,为提高预包装食品液相色谱检测效能提供参考。

预包装食品标签常见问题解析

随着人们生活水平和食品安全意识的不断提高,食品标签标识成为消费者选择购买商品的重要依据。本文通过预包装食品相关标准、文件,分析通过预包装食品标签标识选购商品的具体方法及国内预包装食品标签标识存在的问题,为健全食品安全体系、指导监督管理工作提供重要的参考依据。

预包装食品标签的审核要素及对策分析

预包装食品标签作为向公众传递食品安全信息的有效途径,可以全面展示食品相关特征和性能。本文介绍了现阶段关于预包装食品标签有关法律法规要求,着重分析了预包装食品标签审核的常见要素,针对政府、企业和消费者等提出改善预包装食品标签的措施,旨在更好地保障消费者的权益和健康。

AI审核软件在预包装食品标签审核中的应用研究

本文分析了人工智能(Artificial Intelligence,AI)审核软件在预包装食品标签审核中的应用要点,讨论了图像预处理、文本识别、信息提取、语义理解、合规性判断及结果输出与反馈等阶段使用的不同技术与审核方式方法,论证了AI审核软件应用的可行性。未来应基于预包装食品标签审核工作需求,突出多技术的融合集成,丰富拓展AI审核软件的功能。本研究为预包装食品标签审核工作的智能化发展提供了参考。

俄罗斯进口预包装食品中文标签标注影响调查研究

本文随机调研了500余名消费者和20家对俄贸易从业者,从俄罗斯进口预包装食品标签加贴情况以及消费过程中对中文标签的理解、认知和需求等角度进行调研。通过分析,进一步了解俄罗斯进口预包装食品中文标签标注对消费者、对俄贸易从业者以及进口预包装食品贸易的影响。

预包装食品营养标签审核关键要素简析

预包装食品的营养标签是食品生产经营者传递产品营养价值相关信息的重要媒介,也是消费者选购食品的重要依据之一。文章分析了预包装食品营养标签标示的注意事项及审核要素,并提出解决对策,旨在引导食品生产企业制作符合法规要求的营养标签,加深消费者对营养标签规范标示的认识,帮助消费者理性选购食品。

预包装食品营养价值评分模型的初步建立和应用

本研究以食物营养素丰富度指数为参考,结合我国居民实际情况,构建简化的预包装食品营养价值评分模型,并验证该模型在评价预包装食品营养价值方面的准确性和可靠性。通过检验239种样本食品模型得分与Nutri-score评分的相关性,样本食品得分范围为-487.61~72.23,相关性分析显示,样本食品得分与Nutri-score得分之间存在明显的负相关关系,相关系数范围为-0.968~-0.780,且均具有统计学意义。预包装食品评分模型能够相对准确地评价预包装食品的营养价值。

我国预包装食品中脂肪含量状况监测和评估

目的探讨我国市场上主要预包装食品中脂肪的含量分布状况,为评估居民膳食脂肪来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法通过调查市场上预包装食品营养标签,记录和分析了3754条预包装食品脂肪含量数据,对各类食品逐级分类进行脂肪含量统计,获得中位数及四分位数。结果在各类预包装食品中,除植物油、奶油外,坚果种子类(45.7 g/100 g)、沙拉酱/蛋黄酱(37.3 g/100 g)、巧克力及制品(34.7 g/100 g)、膨化食品(25.2 g/100 g)、饼干(24.0 g/100 g)、腌腊肉制品(21.8 g/100 g)、糕点/甜点(21.6 g/100g)、方便面(21.0 g/100 g)以及起酥面包(19.0 g/100 g)等食品,由于其原料、配方和加工工艺等原因,脂肪含量相对较高。结论我国不同类别预包装食品脂肪含量分布范围广,部分预包装食品脂肪含量较高,需注意控制摄入量。

太原市消费者预包装食品营养标签认知能力调查

目的:了解太原市消费者对预包装食品营养标签的认知、使用现状及相关营养知识水平,为开展相关的营养教育和宣传提供依据。方法:采用自行设计的调查问卷,问卷的内容包括:被调查者的基本资料、对营养标签认知和使用状况、营养知识等,并采用随机分层抽样方法,于2013年4～5月,在太原市6个区内随机调查400名消费者,每区比例均衡。以调查员询问和被调查者自填相结合的问卷调查方法收集资料。由调查者对被调查者以面对面的方式进行,确保资料完整,数据符合要求。并应用SPSS软件对数据进行分析。结果:接受调查400人,有效问卷为390份,其中男性152人,女性238人,年龄(35.2±14.3)岁。食品营养标签的知晓率为79.3%;对标签内容和形式的满意度为83.3%;认为营养声称和营养成分功能声称有帮助的比例分别为68.7%和68.3%;43.3%的消费者总是经常阅读营养成分表,目的主要是了解食物的营养特性,合理膳食;有61.8%的消费者愿意依据营养标签提供的信息改变购买决策。分析食品营养标签对食品购买影响的相关因素进行Logistic回归建模,发现经常阅读营养成分表、认为营养声称有帮助的消费者更愿意依据标签所提供的信息决定购买选择。结论:消费者对营养标签的信任度和理解度较低,对营养标签认知和使用水平不高,为使消费者能够实际应用营养标签达到合理膳食的目的,建议加强对消费者使用营养标签的宣传教育。

7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

目的了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析。方法在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析。结果在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1%,标示规范率为95.7%;进行营养声称的有58份,占9.31%;进行营养成分功能声称的有71份,占11.40%;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙。豆制品的强制性标示规范率为100.0%;谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义。结论济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题。相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响。

全国出口预包装食品致敏原成分标识调查分析报告

针对我国出口预包装食品企业遇到的致敏原成分标识技术性贸易壁垒进行了调查分析,主要包括食品企业涉及致敏原种类、应对国外食品致敏原标识管理的情况,以及在食品致敏原方面亟待满足的需求,并根据食品企业在食品致敏原标识方面的现状提出建议。

中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查

目的:分析我国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为。方法:采用自行设计的调查问卷,对北京市、上海市、重庆市、沈阳市、哈尔滨市、济南市、郑州市、长沙市、南宁市等9个城市的706名成年居民进行预包装食品消费状况调查。结果:成年居民营养标签知晓率为59.6%。年龄和教育程度是知晓率的影响因素。44.9%的成年居民关注脂肪,其次是糖(44.2%)、蛋白质(43.5%)、能量(37.7%)、碳水化合物(36.8%)、膳食纤维(35.4%)和钠(28.2%)。93.3%的成年居民在超市购买预包装食品,其次是便利店(54.1%)、市场(38.4%)和网络(14.3%)。结论:应开展全民营养健康教育,指导居民读懂营养标签,引导居民合理选择预包装食品。

《预包装食品营养标签通则》跟踪评价研究——以安徽省为例

目的：了解安徽省食品生产企业、监管部门、检验机构、科研院所食品专家对国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）的执行情况、理解能力和依从性,为标准的实施和修订提供资料。方法：应用横断面调查法,通过电子邮件、座谈会、传真等多种形式开展调查。调查对象选取安徽省区域内的食品生产企业、监管部门、检验机构和科研院所的专家,收集调查对象对标准具体条款的认知情况、执行中遇到的主要问题、反馈的建议等。结果：食品生产企业、监管部门、检验机构和科研院所回收的有效问卷分别为34、25、28和12份,收集的反馈意见分别为74、35、17和14条;标准的知晓率为85.9%;食品企业、监管部门、检验机构工作人员和科研专家认为标准整体合理程度较高（合理和基本合理）的比例分别为67.8%、79.2%、84.2%、90.9%。标准使用频率≥1~2次/月的比例分别为64.5%、50.0%、47.3%、27.3%;认为标准可操作性较高（可操作性很强和可操作性好）的比例分别为77.4%、62.5%、68.4%、90.9%。针对具体条款＂可选择标示内容＂、＂营养成分的表达方式＂、＂豁免强制标示营养标签的预包装食品＂的理解程度较低。结论：GB 28050—2011的整体合理程度较高、可操作性较好,但是部分具体条款还需要完善和优化,建议对中小食品生产企业、检验机构加强标准的宣传和培训,推进标准的贯彻执行。

探讨食品生产企业预包装食品标签存在的问题及解决办法

预包装食品标签是食品质量安全管理的重要内容之一,食品标签信息是消费者选购食品的主要参考依据。本文阐述了预包装食品标签及预包装食品营养标签的重要性,分析了生产环节预包装食品标签存在的主要问题和问题存在的根源。为了进一步规范预包装食品标签的管理,提出应建立预包装食品标签评价体系的建议,并对进一步规范食品标签管理提出希望。

郑州市市售预包装食品标签规范度调查分析

为了解郑州市市售预包装食品标签的标注情况，分析存在的问题，并提出相应的解决方法、采用自行设计的调查表对郑州市市售预包装食品进行抽查。结果如下：预包装普通食品标签合格率为４７．８％；预包装特殊营养食品标签合格率为２７６％；预包装饮料酒标签合格率为１５９％；预包装保健食品标签合格率为４１、９％，总合格率为４２．０％。提示：预包装食品标签合格率较低，且缺项严重，标注不规范现象严重。