西班牙领跑有机农业食品业

近年来“有机”一直是长盛不衰的话题,涉及各类产品乃至生活方式,有机概念总是不断地拓宽市场、增长需求。美食大国西班牙同时也是有机农业大国,有机农业生产面积在欧盟排名第一,全球排名第四,近年来还在不断发展,2021年西班牙用于有机生产的面积达到263万公顷,占总农业生产面积的10%以上。有机农业食品的不断增长,不仅是源于消费者对安全、优质同时保持环境友好的产品的渴望,也源于生产者在此方面进行的投入和创新,本文将对西班牙有机农业食品的一些亮点领域进行介绍,揭示西班牙代表性美食产品的生产者在此方面所做的努力。

昆虫食品业研究现状与产业发展对策

介绍了昆虫作为食品资源的价值和国内昆虫食品的研究现状 ,从发展昆虫美食、昆虫加工食品及其功能性成分提取利用三方面分析了昆虫食品产业化存在的问题 ,并提出了相应的对策。

食品业产品责任保险制度研究——中国台湾食品业强制保险立法的启示

中国大陆在2008年间出现婴儿食用三鹿牌奶粉导致的食品安全事件。中国台湾在2011年5月掀起了塑化剂食品危害健康的风波。为此,该如何应对食品风险危害以免于消费市场失序成为食品业亟待解决的问题。食品瑕疵造成的风险会危害到众多层面,如食品业、消费者及消费市场秩序等。因此,理性的食品业应投保产品责任保险,其价值取向包括取代食品业的民事赔偿责任、消费者直接向保险公司请求赔偿和巩固消费市场的经济秩序。

浅析跨国公司进入对中国农业食品业的影响

伴随着WTO过渡期的结束,跨国公司加大了在中国农业食品领域的投资并购力度。本文全面、客观的梳理、分析了跨国公司进入对中国农业食品业的影响,并提出了相关的政策建议。主要结论为:跨国公司一方面对中国农业食品产业成长与结构升级、技术进步、出口竞争力提高起到了推进作用;另一方面,跨国公司对中国的利益也会造成了多方面损害,包括产业和市场控制、对本土企业发展和就业的"挤出效应"、国外农产品的大量倾销等诸多方面。

技术效率、技术进步与食品业区域专业化生产

基于2004-2010年省际面板数据,运用DEA-Malmquist指数法测算了我国食品业三个子行业的TFP及其分解指标,并实证研究了效率改善、技术进步以及资源禀赋对于食品业区域专业化生产的影响。研究结果显示,食品业三个子行业都实现了集约型增长,全要素生产率增长主要依靠技术进步贡献,农副食品业TFP增长明显落后于食品制造业和饮料制造业。东北部和西部的TFP增长要优于东部和中部。TFP增长对于食品业区域专业化生产有正面促进作用,效率改善作用强于技术进步作用,农业资源和劳动力成本等资源禀赋因素也是食品业专业化生产区域形成的重要影响因素。

加拿大农业食品业发展的新特点及政策调整

加拿大农业食品业发展的新特点及政策调整农业部国际合作司刘中蔚一、农业生产的基本特点１健全的、适应市场发展需要的产业化生产组织形式为了促进农业生产的发展，适应市场需求，提高产品竞争力，经过长期的发展和不断调整，加拿大已建立起一套完善的社会化服务体系，...

我国食品业发展对策研究

本文首先论述了我国食品业的发展现状,然后分析了我国食品业存在的主要问题,最后提出了我国食品业的发展对策。

我国速冻与速冻食品业的现状与发展

探讨了速冻的基本原理及其优越性、速冻食品加工的一般工艺流程以及影响速冻食品质量的关键因素,简要介绍了我国速冻食品业的现状及存在的问题,提出了进一步发展我国速冻食品业的几点建议。

我国食品业全要素生产率增长及区域差异分析

本文基于DEA的Malmquist TFP指数方法,对我国31个省市2003-2010年食品业三个子行业全要素生产率增长进行测算,并将其分解为技术效率改善和技术进步。结果表明:三个食品子行业TFP增长主要源于技术进步,效率改善贡献较小;食品制造和饮料制造全要素生产率增长明显快于农副食品业。接着本文分析了三个子行业市场份额增长超过全国平均水平省市的TFP增长情况,找出存在粗放型增长倾向的具体省市。

主成份分析法在食品业经营决策中的应用研究

在激烈的市场竞争中,面对众多的食品种类和众多的消费者群,食品业能否做出正确的经营决策,关键在于是否取得了真实可靠的数据并采用了科学的定量分析方法。主成份分析法在这方面应发挥其有力的作用。

中国冷冻食品业的现状和展望

本文给出了冷冻食品的含义,并简述了冷冻食品的特点和其分类以及冷冻食品近年来得以迅速发展的原因和它对人类饮食结构、生活方式产生的变化和影响,介绍了国外冷冻食品的发展情况以及未来冷冻食品工业发展趋势,最后着重论述了我国冷冻食品工业的现状,并从生产、贮藏、销售等几个环节分析讨论了我国冷冻食品业发展的社会因素和物质条件及目前存在的问题。在此基础上提出我国冷冻食品发展的具体措施和发展前景。

商贸流通业发展对食品业利润总额的影响——基于中国省级面板数据

食品业的健康发展直接关系广大居民的身体健康和社会稳定,因而必须发展食品产业,并让食品产业获取更多利润。本文利用省级层面2003-2015年期间的数据,就商贸流通业发展对食品业利润总额的影响展开实证分析。实证结果显示:从总体层面来看,商贸流通业的发展显著促进了食品业利润总额的增长;分地区来看,商贸流通业发展显著促进东部和西部地区食品业利润总额的增长,其中对东部地区的促进作用要大于西部地区,而对中部地区食品业利润总额则产生了负面影响。

国际制冷企业向中国食品业建言:冷链决定食品价值

雍根·柯劳森是丹麦著名制冷企业丹佛斯公司的董事长、总裁兼首席执行官.作为家族企业的继承人,同时又是一个毕业于美国商科学院的职业商人,雍根·柯劳森对于中国十分看好,对于他的产品在中国食品业中的应用也十分看好.这是在前不久在北京举办的中国冷藏博览会上,记者面访这位董事长之后得到的信息.雍根·柯劳森通过本刊向中国食品行业建言:冷链决定食品的价值.

加快我国速冻食品业的发展

速冻食品是广为人知的方便食品,在大城市已开始成为人们菜篮子内重要的成员,这是科学技术发展和人们生活水平不断提高的必然现象。 速冻食品在国外已有60多年的发展历史,但在中国的面世仅为20余年,而真正面向社会,面向广大消费者则不到10年的时间。据粗略统计,目前我国速冻食品年人均消费量只有2公斤左右。

发展食品深加工 推进农业产业化——对郑州速冻食品业发展的调查与思考

20世纪90年代初,随着农业结构调整和农业产业化步伐的加快,速冻食品在郑州发端.十几年的时间,以"三全"和"思念"为代表的郑州速冻食品企业迅速崛起,成为全国最大的速冻食品生产基地.2003年元月,两家企业同时被全国农业产业化联席会议九部委评定为国家重点龙头企业.郑州速冻食品业的蓬勃发展,不仅创造了"河南名牌",而且对推进河南的农业产业化也产生了多方面的积极效应.对此,笔者近期对两家企业的发展进行了调查和思考.

中美两国关注传统食品的创新与全球化——“第三届东西方食品业高层论坛”隆重召开

随着世界经济一体化进程的加快,以中美两国为代表的东西方食品业,在保持自身风格和优势的同时,急需更大范围的合作与交流,需要跨越国界的互补与共同提升。近日,被誉为“食品界的财富论坛”的第三届东西方食品业高层论坛即是一次成功地跨越国界的高端交流。

聚集科技优势聚焦产业热点——中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛在上海召开

转型期的中国食品工业需要更深刻的战略思考与科技支撑，这是从11月2～413在上海召开的中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛上传出的信息。