食品化学性污染的危害及对策

随着科技和生产的发展,化学物质的品种也在不断增加。数以千万计的化学物品,通过生产、消费过程和环境作用等污染着食品,日益严重地危害着人体的健康,威胁着人类的安全。当今比较突出的食品化学性污染问题是农药残留污染、兽药残留污染及环境中大量内分泌干扰物质的污染。农药残留污染以有机磷、有机氯的影响最为广泛和深远。据省内外一些市场对蔬菜的检测报告,农药残留量超标的蔬菜普遍占50%左右。长期食用这样的蔬菜,残留农药在体内蓄积。

食品安全检测技术对食品质量安全的影响

食品安全检测技术食品安全检测技术指的就是对食品进行检测的工作,确保食品没有毒、害等问题,可以正常的供应人们进行食用。因为食品安全的问题对于人们的健康非常的重要,有一部分能够危害人身安全的物质以及指标都必须要控制在一个安全的范围当中,因此,就必须要利用食品检测的相关技术,来更好的确保食品的安全问题。