1
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美拉德反应对食品品质与安全的影响及其产物检测研究进展 |
苑彬
金慧
骈琳
高思今
黄泽华
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《轻工学报》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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自热食品品质提升与安全控制的研究进展 |
赵宇
丁甜
牛力源
沈默斐
孙宇豪
廖新浴
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《包装工程》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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浅析基于光谱技术的食品品质无损检测 |
盖玉华
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《现代食品》
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2024 |
3
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4
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重金属对粮油食品品质的影响研究 |
王锦云
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《黑龙江粮食》
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2024 |
1
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5
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食品加工新技术对食品品质与营养价值的影响研究 |
周轩
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《食品安全导刊》
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2024 |
0 |
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6
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膜技术在食品工业中的应用及对食品品质的影响 |
韩羽欣
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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7
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基于云计算的食品品质实时在线光谱检测系统实现 |
刘翠玲
闻世震
孙晓荣
张善哲
姜传智
殷莺倩
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《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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8
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冷链物流在提升食品品质与安全中的作用与策略 |
毛黎霞
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《中国食品》
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2024 |
0 |
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9
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辐照杀菌技术对食品品质的影响及控制研究进展 |
何凯锋
陈秀金
臧鹏
董海胜
张梦莹
李兆周
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
11
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10
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生物被膜初始黏附调控机制及其在食品品质控制中的应用研究进展 |
熊儒恒
阎俊
谢晶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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11
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乳酸菌与酵母菌联合发酵改善食品品质研究进展 |
王梓桐
刘堉萍
汪超
王健
张温清
商亚芳
魏兆军
马意龙
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2023 |
3
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12
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直链淀粉对大米食品品质影响的研究进展 |
朱国茵
高源远
彭星云
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
4
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13
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《中华人民共和国产品质量法》对食品品质安全监管的作用分析 |
冯春艳
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《现代食品》
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2023 |
0 |
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14
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《食品工业科技》客座主编专栏征稿:组学分析技术在食品品质研究中的应用 |
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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15
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二维相关谱在食品品质检测中的研究进展 |
杨仁杰
杨延荣
刘海学
董桂梅
杜艳红
单慧勇
张伟玉
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
18
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16
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小麦品种籽粒品质与食品品质关系的研究 |
郭波莉
魏益民
张国权
欧阳韶晖
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《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
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2001 |
25
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17
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质构仪在淀粉及淀粉基食品品质研究中应用的研究进展 |
黄峻榕
李艳芳
蒲华寅
李宏梁
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
27
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18
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近红外光谱分析技术在农产品/食品品质在线无损检测中的应用研究进展 |
孙通
徐惠荣
应义斌
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《光谱学与光谱分析》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
134
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19
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基因工程技术在食品品质改良中的应用 |
郑铁松
何国庆
应铁进
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2000 |
33
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20
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统计分析方法在食品品质评价中的应用 |
姜雪
刘楠
孙永
牟伟丽
周德庆
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2017 |
23
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