食品安全教育融入大学生思想道德教育的有效路径

由徐越如著的《马克思技术批判和技术伦理思想与食品安全的研究》一书,从马克思的技术批判思想、马克思技术批判思想的发展、马克思技术伦理思想、马克思技术批判与食品技术的反思、马克思技术伦理与食品安全伦理、食品安全伦理的研究与实践6个方面着手,对马克思技术批判和技术伦理思想与食品安全展开了系统研究,具有重要的理论和实践价值。

基于思政教育的食品安全教育管理体系建设

由张娜等编著,科学出版社出版的《食品卫生与安全》一书,共包括8章内容:首先概述了食品卫生与安全的概念、学科发展史、研究对象与方法等;其次阐释了食品中的污染种类及防控方法、食源性疾病的防控以及各类食品卫生及其管理;最后分别论述了食品卫生监督管理。

课程思政视角下食品安全教育的创新策略

由黄玉坤等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与检测》一书,融合了食品安全基础知识与课程思政元素,介绍了食品安全的物理及化学危害及其检测方法,食源性疾病、食品污染控制的对策,国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及目前食品安全面临的风险与挑战等。该书吸收新形势下先进的教学思想,在基础知识讲解中融入课程思政,并结合当前的研究热点和发展趋势,引入该学科的前沿技术和新研究成果,增强了内容的拓展性,为培养食品领域创新型人才提供了重要理论指导。该书指出了食品安全教育中存在的一些问题,比如侧重于教授食品安全生产、加工、检测、管理等方面的专业知识和技能,这种以技术为主导的教育模式在一定程度上满足了行业对专业人才的需求,但在培养学生的道德素养、社会责任感以及法律意识等方面存在明显不足。

开展食品安全教育 提高儿童食品安全意识

儿童作为国家社会的未来和希望,其生命健康安全一直是社会各界关注的焦点,因此,要加强对儿童食品的重视,避免劣质食品、“三无”产品对儿童健康造成负面影响。政府、学校除了要做好食品安全管理工作外,还要积极开展食品安全教育,提升儿童的食品安全意识,强化儿童自我保护能力。基于此,本文简要叙述了儿童食品安全教育现有问题,并针对问题探讨了构建食品安全教育体系的有效策略,以期为相关教育主体提供参考和帮助,助力提升儿童食品安全意识。

高校辅导员思政与食品安全教育结合策略

高校辅导员在思政教育与食品安全教育的深度融合中发挥着关键作用,他们既是学生日常生活的行为引导者,亦是价值观塑造者和校园文化的塑造者。在新时代背景下,思政教育愈发注重实践性、实效性和针对性,倡导将思政教育与专业教育、社会实践紧密联结,以提升教育的实际效能。食品安全作为与民众生活息息相关的议题,自然而然地成为思政教育与专业教育相互交融的有效切入点。

食品微生物学课程改革与食品安全教育的融合

食品微生物学专注于探究食品中的微生物及其行为,对于确保食品质量和公众健康具有举足轻重的作用;食品安全教育的使命在于提升社会大众及专业人士对食品安全问题的认知和应对能力,两者在食品科学中相辅相成、联系紧密。因此,将食品微生物学与食品安全教育相融合,有助于学生更全面地掌握相关知识,同时培育学生的实践技能与综合素养。本文旨在深入探讨食品微生物学课程改革与食品安全教育的交融,分析二者的内在联系、融合目标及实施策略,为食品专业相关课程与食品安全教育的深度融合提供科学的支撑与实践的路径。

食品安全教育与思政教育融合育人的应用探索

随着食品安全问题日益复杂化,公众不仅要有基本的食品安全知识,更需具备判断和处理相关问题的能力。思政教育作为培育学生责任感、社会责任感和国家意识的重要手段,在当代教育体系中的作用愈发凸显。推进食品安全教育与思政教育融合育人,不仅是教育创新的需要,更是社会发展的必然趋势。本文深入探索了食品安全教育与思政教育融合的理论与实践,以期为通过教育手段提升公民食品安全意识和社会责任感提供可行策略和思路。

学前儿童食品安全教育策略与实践

学前教育阶段是学前儿童身心发育、奠定学习基础的关键时期。这一阶段,学前儿童各方面的生理特点尚未完善,同时肠胃功能、解毒功能等都相对较弱,因此要着重注意该阶段的饮食安全问题。本文立足于学前教育中食品安全教育现状,分析了现阶段学前教育在食品安全教育方面所存在的问题,积极提出了加强食品安全教育的策略,为学前阶段开展食品安全教育提供参考和思路。

广东、吉林、四川、湖北四省居民食品安全教育前后知信行的比较

目的 了解广东、吉林、四川和湖北 4省居民在食品安全健康教育前后的食品安全知识 -态度 -行为 (KAP)等方面的变化。方法 用自制的居民KAP调查问卷 ,在食品安全健康教育前后分别对 4个省的 4个县市随机抽取 40 87名居民进行问卷调查 ,并对调查结果进行比较分析。结果 通过食品安全健康教育活动的开展 ,4县市居民食品安全方面知识、态度、行为状况均有明显改善。经比较 ,干预后被调查者在食品安全方面知识得分、态度得分及行为得分均有明显提高。被调查者食品安全方面知识得分及格率从 3 5 5 %提高到78 2 % ;态度得分及格率从 3 2 8%提高到 89 5 % ;行为得分及格率从 42 8%提高到 77 4%。结论 长期、广泛、形式多样的食品安全教育是改善我国城乡居民食品安全KAP状况的有效途径。

大学生食品安全认知影响因素和食品安全教育对策研究

目的了解在校大学生对当前食品安全问题的关注情况、食品安全认知及其影响因素,探索相应的食品安全教育对策。方法自拟问卷调查3所大学500名大学生,获得476份有效调查问卷,采用Logistic回归、聚类分析等方法进行食品安全关注度和认知及其影响因素分析,并结合大学生食品安全教育需求,提出大学生食品安全教育对策。结果调查显示91.18%的调查对象就餐消费信任主体为学校食堂,92.92%的调查对象高度关注食品安全问题,但是高度关注食品安全问题的调查对象有90.24%的人对食品安全性认知的正确率偏低。影响食品安全认知的因素是对食品安全问题的关注度(χ2=12.876,P<0.001)、学习阶段(χ2=5.843,P=0.010)、平衡膳食的教育需求(χ2=8.184,P=0.004)3个主要因素。结论在校大学生普遍有较高的食品安全教育需求,高度关注当前食品安全事件,但是高正确认知率较低。应以学校食堂为食品安全教育主要场地,采用形式多样多渠道的食品安全教育,引导大学生认识食品安全热点问题,掌握实用知识技能。

大学生食品安全教育的必要性及策略

市场经济的多元化发展使我国居民的物质生活水平得到了极大的提高,民众餐桌上的食物越来越丰富,百姓的食品需求已不仅仅停留在吃的饱的层面。随着瘦肉精、三聚氢氨等食品安全问题的揭露,人们越来越重视食品安全质量,追求吃的健康。但大学生的食品安全意识相对薄弱,在这一阶段他们离开家庭住校学习,接受不到父母的照顾与管束,往往会忽视食品安全隐患,预埋下影响自身健康的风险。图一是新鲜的水果和蔬菜,这是保障人们健康生活的基础。食品安全问题一直是受到社会各界人士广泛关注的热点民生问题之一,它与每一个人的生活都息息相关,同时更是高效安全教育的核心内容。对大学生展开食品安全教育更加有利于校园和谐发展,能够保障大学生身心健康。

在生物化学本科教学中结合食品安全教育的启示

《生物化学》是生物技术本科专业的重要专业主干课程,以在《生物化学》教学中结合食品安全教育的教学内容及教学方式改革为出发点,综述了国内外食品安全教育现状,分析了在生物化学课堂教学内容与食品安全教育的结合点,探讨了在《生物化学》课堂教学结合食品安全教育的具体案例设计,意在提高生物化学课堂的教学效果,同时培养学生食品安全意识和分析问题、解决问题的实际能力。

协同治理视域下农村食品安全教育问题探讨

食品安全教育在整个食品安全治理体系中起着基础性和先导性的作用,是农村食品安全长效治理的基础性防御环节。目前,我国城乡二元社会体制格局在短期内难以发生实质性改变,农村食品安全监管体系和执法力量薄弱。借鉴国际经验,从食品安全协同治理的视角出发,通过构建农村食品安全教育体系,推动农村社会公众广泛参与农村食品安全监管,是实现农村食品安全长效治理目标的有效途径。为此,须充分认识农村食品安全教育在食品安全治理体系中的基础性战略地位,加快推进食品安全教育立法,建立稳定的农村食品安全教育机构体系,丰富和创新农村食品安全教育的内容与形式,拓展农村食品安全教育渠道和途径,以此推进我国农村食品安全教育体系建设。

食品安全教育与有机化学教学的融合

为了行之有效地将食品安全教育和有机化学教学融合在一起,在有机化学教学过程中渗透食品安全知识、开展专题讲座、进行课外讨论及小论文撰写以及组织学生开展食品安全知识宣传,进行教学改革尝试,取得了一定成效.

新媒体时代食品安全教育融入高校思想政治教育中的路径探索——评《饮食伦理:在中国文化的视野下》

马克思历史唯物主义揭示了这样一个浅显易懂的道理,即人类创造历史需要通过物质生产实现,任何形而上的哲学都源自于形而下的生活本身,人们不应该也不可能将哲学思想世界与现实生活世界对立起来。文化就是哲学思考与现实生活共同作用的产物,它代表着一定场域内精神财富与物质财富的总和,同时精神与物质的相互作用联系表明,必然存在一个媒介,可以满足哲学与现实的互动需要,这就是伦理。在中国文化视野下,伦理既表现为对现实生活的“形而上之思”,也注重人伦日用层面的“形而下之行”,是人们用来思考道德问题的重要方式。在新媒体时代中,由于信息的碎片化、浅显化,导致问题文本的语境变得更为世俗,这造成问题反思过程中更容易用“道德标准”去衡量,而不是更深刻地对问题做出归因,要修正这一现象就需要将道德问题(包括伦理问题本身)纳入到更宏大的文化叙事环境中。

食品安全教育在大学教育中的意义

食品安全问题与人们生活息息相关,也关乎每个社会成员身心健康,近几年来频发的食品安全事件让食品安全问题成为社会各界高度重视和广泛关注的焦点。大学生作为社会发展的后备力量和不可忽视的消费群体,据某项针对高校食品卫生安全现状的调查发现:我国高校食品卫生现状严峻、大学生食品安全意识普遍不强、以微生物性食品中毒事件在高校逐年上升。

论高职院校思想政治教育与食品安全教育的结合——评《食品安全概论》

思政教育作为高职院校实现育人成效的关键环节,对于学生价值取向的引导和行为举止的规范发挥重要作用。近年来,我国食品产业在经济全球化背景下开启高速发展模式,但随着食品安全事件的频繁发生,食品安全及其教育成为当下社会的重要研究课题。

消费者食品安全教育——以云南宁蒗县摩梭人为例

食品安全不仅需要从生产者抓起,消费者自身也应拥有正确的食品安全知识、态度和行为。文章通过实地观察、访谈和问卷方式,调查了云南宁蒗县摩梭人的食品安全知识、态度和行为,结合卫生部和中国疾病预防控制中心公布的有关食物中毒事件的资料,探讨了对消费者进行食品安全教育的必要性和教育的主要内容。

中小学食品安全教育现状及优化路径

校园食品安全关系到学生的身体健康、生命安全以及学校正常的教学秩序。文章通过问卷调查湖南省长沙市中小学学生对于校园食品安全的认知情况。结果表明,中小学学生的食品安全教育存在校园食品安全教育主体责任不清晰、教育知识不全面、学生自身食品安全意识淡薄等问题。因此,结合现状提出校园食品安全教育的优化路径,以期减少并预防食品安全事件的发生。

食品安全教育与大学生思想政治教育的融合发展研究——《食品安全与质量控制(第二版)》评述

随着社会经济的快速发展,人们的生活质量得到了很大提升。同时,食品安全问题越来越受到人们的关注,已成为中国重要的社会问题。在此背景下,高校加强食品安全教育并提高大学生食品安全认知有其时代必要性和现实价值。由尤玉如等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与质量控制(第二版)》一书,详细、系统地介绍了当下食品安全的各种影响因素,同时还介绍了一系列已经投入市场应用的食品安全评价方法、检测方法、相关标准和控制体系等,因此该书具有较强的参考价值。