不同食物成分表或数据库中食物能量值的比较研究

目的评价采用不同食物能量换算系统的食物成分表或数据库(FCT或FCD)中对应食物条目能量值的一致性.分析差异的大小和造成显著差异的主要原因.方法从日本、韩国、中国大陆和台湾省的4个FCT或FCD中各筛选出了101个单种食物条目,将水分调整到食物组的平均水平,各组能量值和营养素含量也做了相应调整.对其能量值的差异用均数、数据图形、相对差异等多种参数或方法进行了较为细致的统计学分析.结果我国食物的能量值明显低于其他三个国家或地区.总体上我国FCT的食物能量值比日、台、韩分别低(相对差异及其95%置信区间)7.7%(-0.6%～15.9%),11.7%(3.5%～20.1%)和2.6%(-5.2%～10.3%).在坚果和种籽类、菌藻类的量值差异很大,其他三个数据源的茵藻类能量值比我国的高23.5%～67.5%.结论不同FCT之间,尤其日本、台湾省和韩国FCT和我国FCT的能量数据缺乏一致性.采用不同的食物能量换算系统是导致差异的一个主要原因;导致FCT能量值差异的其它因素只能通过各国或地区实验室间的合作研究,对同一批食物样品进行平行检测分析的方法来估测和评价.

不同食物能量换算系统差异的统计学评价

从日本食物成分表中选出134种食物条目,并对其能量用5种不同的食物能量换算系统进行了重新计算,对各系统能量值的差异用均数、数据图形、绝对和相对差异等多种参数或方法进行了细致的统计学比较。结果表明,采用不同食物能量换算系统的食物成分表或数据库(FCT或FCD)在总能量以及在某些类食物的能量值存在较大的差异,尤其在含有极高膳食纤维的食物上差异很大;食物特异能量系统(MEspecific)和改进的代谢能为基础的能量系数系统(MEmod)对食物能量的估算结果一致性最好;中国采用的能量系数可能过低地评价了食物可代谢能量值,尤其过低评价了富含膳食纤维(DF)食物的能量值。

油炸烹饪方式致食物能量大增

“油炸的烹调形式会使食物能量大增，经常食用油炸类食品，容易引起体内能量过剩从而导致肥胖及相关疾病的产生。”北京大学公共卫生管理学院营养与食品卫生系教授马冠生在“2015中国青少年儿童食品安全与营养论坛”上表示。

“卷·食”一款创新型应急食物能量盒的设计

"卷·食"这款应急型食物能量盒不仅身形小巧、易于携带,也更好地适应了人们快节奏的生活。围绕产品造型及其技术的实现展开了论述。在如今越来越追求快捷、方便、高效的社会体系下,"卷·食"应急型食物能量盒将会成为市场消费的必然趋势。

浅谈创新型应急食物能量盒的应用实施

基于现代社会人们旅游探险的需求增多，为满足市场需求，项目进行设计这款应急食物能量盒，“卷·食”是一款新型能量食物盒，里面可存放人体必需的食物和水、药。既轻便又易携带，是出门旅游，野外探险，军事演练，地震求生等的好帮手，好工具。本文从项目的实施方式和产品应用范围方面展开论述。

食物能量如何算？

随着唐朝盛世的灰飞烟灭，大众审美标准中的“体重”这项指标再也无法企及当时的高度，赫然成为中国女性体重历史K线图中最大的顶部，并且极可能在整个社会主义初级阶段都无法超越。于是乎当今世界对美还有追求的女性，不管60后还是90后，都争取控制体重，不至于只能用“要是在唐朝，我也是个……”这句话聊以自慰——不努力，就要成为一个“杯具”!

食物能量如何算？

随着唐朝盛世的灰飞烟灭，大众审美标准中的“体重“这项指标再也无法企及当时的高度，赫然成为中国女性体重历史K线图中最大的顶部，并目极可能在整个社会主义初级阶段都无法超越。于是乎当今世界对美还有追求的女性，不管60后还是90后，都争取控制体重，不至于只能用”要是在唐朝，我也是个……”这句话聊以自慰——不努力，人生极有可能成为一个”杯具”!

测定某种食物中的能量实验装置改进设计

对测定某种食物中的能量探究实验的装置进行改进,改进后的装置使用更方便、更环保、安全性更高,能够提高实验结果的准确性,实验数据接近真实值,减少了实验误差。同时该实验的改进有利于培养学生的科学探究能力。

对“测定某种食物中的能量”探究实验的改进

应用物理学知识和生活常识对探究实验“测定某种食物中的能量”实验装置进行改进,改进后的实验既简易、生活化,又蕴含科学道理,提高了实验结果的准确性,实验数据更加接近真实值。该实验的改进有利于培养学生的科学探究和跨学科实践能力,同时提高学生废品回收再利用的环保意识。

基于食物能量安全的马铃薯主粮化实证研究--以宁夏南部山区为例

随着国家马铃薯主粮化战略的实施,马铃薯在保障国家粮食安全中的地位不断提高,基于食物能量安全标准,以宁夏南部山区6区县(原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县和海原县)为例,研究马铃薯主粮化对粮食安全和其他大宗作物的影响。结果表明:西北旱作一年一熟制区马铃薯单产(鲜重)>玉米>小麦>豆类,隆德县和泾源县马铃薯单产分别达到18.16 t/hm2和18.01 t/hm2,高于全国平均水平;现有单产水平下,单位面积马铃薯生产虚拟水小于玉米、小麦和豆类;单位耕地面积马铃薯生产食物能量显著高于小麦和豆类,而低于玉米;马铃薯可实现增产潜力以彭阳县和海原县较大,分别为10.22 t/hm2和12.27 t/hm2,大于玉米和小麦可实现增产潜力;当一个地区马铃薯单位面积产量超过小麦的3.8倍、玉米的4.1倍、豆类的4.7倍时,单位面积马铃薯生产食物能量才能超过小麦、玉米和大豆。因此,黄土高原旱区发展马铃薯主粮化需谨慎,不同农业区域应根据农业结构、粮食单产及可实现粮食生产潜力的具体情况,确定马铃薯的主粮位置,以免造成耕地生产食物能量总量下降,威胁到区域粮食安全。

成功与失败限制性饮食者对食物信息加工的能量效应:注意偏向的眼动研究

本研究通过眼动追踪考察两类限制性饮食者对食物注意偏向的成分。在高低能量食物分别和非食物配对时,成功者对高能量存在注意警觉(加速探测)-回避(早期和总体的回避)模式;失败者对高能量存在注意回避(早期定向回避)-维持(早期维持)模式,即在早期注意更少的定向于高能量,但一旦注意到就出现维持偏向。在高低能量配对时,成功者对高能量注意警觉(早期定向)-维持(早期维持);失败者对高能量注意警觉(早期定向)-维持(早期、总体的维持)。总体上,我们发现了不同亚类限制性饮食者对食物线索加工的能量效应,即失败者比成功者对高能量食物注意更多的眼动证据。

“测定某种食物中贮存的能量”探究实验装置的改进

本文介绍了对初中生物学七年级“测定某种食物中贮存的能量”探究实验装置的改进方案和测量效果。

例谈基于科学探究素养的实验装置改进探究——以“测定某种食物中的能量”实验为例

对"测定某种食物中的能量"实验的实验装置的进行改进,特别是从保温、安全操作方面进行探究设计,从而引导学生用相对简单易操作的材料和装置来开展实验,以期达到更佳的实验效果和提高学生的科学探究素养。

食物供能结构视角下俄乌冲突对非洲粮食安全影响的探析

鉴于非洲居民独特的饮食结构,在考察俄乌冲突对非洲国家粮食安全的影响时,有必要结合各类食物给居民提供能量的情况来做讨论。以非洲各国居民食物能量供应的对外依存度作为基础考察俄乌冲突对非洲粮食安全的影响,研究发现:接近半数的非洲国家,其居民食物中能量供应的对外依存度较低,在其传统的农业生产方式下,俄乌冲突不会对其粮食安全造成显著的影响。实际上,非洲地区粮食安全受俄乌冲突影响较大的主要是埃及等食物能量供能对外依存度较高且粮食购买力较差的国家。基于此,中国可尽快对居民饮食能量供给对外依存度较高且购买力不足的非洲友好国家予以一定的粮食和资金援助。进一步地,加强对非洲友好国家的农业技术援助,分享农业发展经验,并扩大在非洲的贸易合作伙伴范围,为保障非洲国家的粮食安全更有效地贡献中国力量,从而为构建新时代中非命运共同体做出新贡献。

“测定某种食物中的能量”实验的创新设计及思考

"测定某种食物中的能量"是生物学七年级下册中的一个探究性实验。对"测定某种食物中的能量"装置重新进行设计和改进,特别是从保温、安全操作方面进行了设计。绝对保温是不可能做到的,但教师要引导学生用相对简易、环保的材料来开展实验,达到最佳效果。