宋代夜间饮茶习俗初论

两宋之际,夜间饮茶习俗迅速兴起并成为大众夜间娱乐社交的生活实践。宋代夜间饮茶习俗的兴盛主要由茶叶供需同步扩大、生活环境改善以及茶文化繁荣等因素共同所致,并逐渐演化出活动丰富多彩、群体涵盖广泛、场域空前扩大、目的多元等多维特征。宋代夜间饮茶习俗在助力茶业经济繁荣发展、催化相关文化交融互摄、改变社会生活品质等方面产生了深层次的时代影响。关注与思考夜间饮茶习俗这一历史现象,既可从不同视角考察宋人的日常生活史,又能为新时代中华茶文化传承发展提供历史借鉴。

明代中晚期民间饮茶习俗及其社会功能的探究——以明代小说戏曲材料为中心

明代广泛的饮茶行为在明代民间形成了丰富多彩的饮茶习俗,这些民间饮茶习俗罕有系统的记载,零散见于不同的文献。而明代中晚期的通俗小说戏曲发展蓬勃,这些文学作品生动记录了当时社会的日常生活状态,通过整理分析这些文学作品中的茶事活动,系统展示明代中晚期民间饮茶之习俗,探索当时饮茶习俗的社会功能。

居家饮茶那点事——玫瑰花茶篇

如今,不少人养成了上午饮绿茶,下午饮花茶的习惯,而有的人则根据自身体质,选择以饮花茶为主的饮用模式,玫瑰花茶就成为了不二之选.古人有云:"上品饮茶,极品饮花.茶为树之叶茎,花为草木之精粹."说明古人早已将花入茶.据《纲目拾遗》记载,玫瑰花有助于"和血、行血、理气调经、滋容养颜",温养人的心肝血脉,疏发体内郁气,有助于镇静、安抚和抗抑郁等.

居家饮茶那点事——茉莉花干花茶篇

据晋代文献记载:“耶悉茗花、茉莉花,皆胡人自西国移植于南海,南人怜其芳香竞植之。”茉莉花在我国的栽培历史至少有1700年。宋代诗人曾赞美它“他年我若修花史,列作人间第一香”。如今茉莉花香依旧被不少人喜欢。在茉莉花盛开的季节,人们有的将茉莉花戴在身上,有的将茉莉花放在糕点里,有的将其制成茉莉花干花茶……但不少消费者在网上购买了茉莉花茶后,发现到手的却是绿茶和几朵茉莉花干,而不是以茉莉花干为主的花茶。原本所想的是欣赏着水杯中一朵朵飘逸的茉莉花的同时,还能闻其香、品其味,感觉美美的,可……是自己买错了,还是商家发错了?本期我们聊一聊居家饮茶那点事——茉莉花干花茶。

《饮茶史话》中文化专有项翻译策略

茶起源于中国,茶学的故乡亦在中国。在“文化走出去”背景下,中国政府推出系列“讲好中国故事”举措,以《饮茶史话》为代表的中国茶文化通过译介发挥着重要的文化交流和传播作用。本文以艾克西拉文化专有项理论为指导,对《饮茶史话》中文化专有项的英译展开研究,以期为中国茶文化的海外传播提供参考策略。

《庄简集》 饮茶歌

《钦定四库全书》《庄简集》卷二饮茶歌……朝来一饱万事足,鼻息齁齁眠正熟。忽闻剥啄谁叩门,窗外萧萧风动竹。起寻幽梦不可追,旋破小团敲碎玉。山东石铫海上来,活火新泉候鱼目。汤多莫使云脚散,激沸须令面如粥。嗜好初传陆羽经,品流详载君谟录。轻身换骨有奇功,一洗尘劳散昏俗。【谢宗论茶云:昏俗尘劳,一洗而尽。】卢仝七碗吃不得,我今日饮亦五六。修仁土茗亦时须,格韵卑凡比奴仆。客来清坐但饮茶,壑源日铸新且馥。炎方酷热夏日长,曲蘖熏人仍有毒。古来饮流多丧身,竹林七子俱沉沦。饮人以狂药,不如茶味真。君不见古语云,欲知花乳清泠味,须是眠云卧石人。

美育视域下调饮茶茶艺设计的实践探索

茶艺是茶文化中最能体现“美育”元素的一个过程,本文将从调饮茶设计、茶艺展示和品饮创新等路径进行分析,不同地域的风俗背景和人文特色是调饮茶创新的基础,而蕴藏其中的理念设计是灵魂。探讨美育视域下调饮茶茶艺创新设计与实践路径,从而提升受众的审美情操和思想道德修养,以期更好地传承和发展中国茶文化,同时也为茶产业的可持续发展提供了新的动力。

中国古代饮茶择水研究

中国古代饮茶择水主要包括择水源和鉴水品两个方面。总的来说,遵循“水就茶而定”和“择近源之水”的原则。“水就茶而定”即以茶为核心选水,以期最大程度地发挥茶叶风味。“择近源之水”即讲究“源泉水穉(稚)”,认为接近源头的水味纯澈、污染少,处于“蒙昧状态”,更宜饮茶,若是汇入江河湖泊或通海脉,品质降低。鉴水品则包含理化、感官和审美三个层面:理化层面从水的流动、流速、纯度和重量分析;感官层面以水的甘、寒、厚、香为佳;审美层面注重水的清、活。古代饮茶择水的宝贵经验可为当代饮茶者择水提供借鉴,清泉石流的意趣也为当代快节奏生活下的茶事增添乐趣。

居家饮茶那点事——菊花茶篇

在酷热难当的夏季,有些人喜欢晨练一结束,就迫不及待地将一杯沏好的清香花茶一饮而尽,似乎觉得自己有着将炎热驱赶到九霄云外的“神功”;有些人,在家吃麻辣火锅时,总少不了一壶清香花茶,边涮边吃边饮,让自己拥有冰火两重天的感觉……这种“降火神器”就是由干菊花冲泡成的代用茶(以下简称“菊花茶”)。

健康饮茶有讲究

爱喝茶,是中国人独有的基因印记。一些人爱茶甚至到了“宁可一日无食,不可一日无茶”的境界。2022年,《内科学年鉴》一项涉及50万人的研究表明:与不喝茶的人相比,每天喝2~3杯茶与全因死亡风险降低13%有关。但如果每天的茶叶用量在10克以上,常饮用浓茶,会引起贫血。这主要是因为茶中含有很多单宁酸,单宁酸与铁元素会形成不溶性物质,影响人体对铁元素的吸收。

京剧名角 百年饮茶趣闻

过去常说,生在北京、长在北京的老艺术家、老演员,都喝茉莉花茶。虽大多是这样,但也不尽然。先说一家七代都宗老生一行的谭门,我为此采访了谭元寿的三公子谭立曾先生。据他说:谭家第二代第三代的老祖,因为时间久远,喝什么茶,他不知道。但他的祖父谭富英先生喝茶,却从不喝花茶。因为祖父脾胃不太好,从不曾大汗淋漓,一生远离寒凉之物,饮酒要饮烫得热热的绍兴老酒,饮茶要饮祁门红茶,茶里面要放一块方糖,有时方糖用没了,祖母就抓一把白糖撒茶里。祖父也不说什么,因为他看重的是茶。红茶有暖肚养胃的功效,还能促进血液循环,饮后心旷神怡,精神头十足,所以祖父只饮红茶。

茶科普——饮茶小助手

茶科普|饮茶小助手(1)茶叶小科普01为什么泡茶要茶水分离?泡茶倡导茶水分离主要有以下几点原因:1.不同的茶类适宜的冲泡次数不一样,茶水分离可以充分体会每泡茶带来的感官享受。2.茶叶中不同的化学成分浸出规律不一样,茶水分离可以通过控制出汤时间使每泡茶品质更均一。3.茶水分离会更好地发挥茶的品饮和营养价值,对茶汤色泽、滋味及营养成分的保留更有利。

技工学校调饮茶制作课程教学实践与探索

调饮茶制作课程在桂林商贸旅游技工学校,通过校企合作和产教融合的方式,融入桂林地方特色,开发了结合茶文化和旅游资源的教材和教学方法。这种创新教育模式不仅强化了学生的职业技能和文化素养,还增强了就业竞争力。实训基地和企业跟岗实习提供了实际操作的机会,提升了学生的职业适应能力。持续改进教材内容和教学方法,特别是结合现代教育技术,进一步推动了技工教育的发展,为地方经济和文化产业培养了高素质人才。

居家饮茶那点事——枸杞茶篇

饮茶,已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分.除了六大茶叶,有些人也喜欢且适合饮用各种以花、果泡制的茶,这类茶被称为代用茶,如"棘如枸之刺、茎如杞之条"的枸杞茶.《代用茶》(GH/T 1091-2014)标准将这类除茶以外,由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶.

民俗文化交融下的蒙古族饮茶习俗探究

我国作为一个统一的多民族国家,各民族文化的多元性、交融性、包容性和创新性共同构成了绚丽多彩的中华民族文化。蒙古族饮茶习俗作为其中的瑰宝之一,不仅展示了蒙古族文化的独特魅力,也体现了蒙汉民俗文化的深度交融。这种交融,正是中华民族共同体形成与发展的生动体现。

居家饮茶那点事——红茶篇

不少年轻人对茶的认可,是从奶茶开始的。奶茶馥郁的茶香与丝滑的口感相结合,广受年轻人欢迎。据相关记载,奶茶的主角——红茶,在明朝时期就出口欧洲。它具有红亮、清透的汤色,浓醇鲜爽的茶味,一直是西式午茶的标配。独特的工艺,成就了红茶茶汤的特点,故有的人在选购红茶时,认为汤色越红、品质越好,当为首选;有的人认为红茶是全发酵茶,茶性柔和,可养胃;有的人觉得红茶温和,睡前喝点,有助睡眠……本期我们来聊一聊居家饮茶那点事之红茶篇。

民族饮茶习俗在自创茶艺创编中的应用研究与实践——以白族三道茶为例

我国少数民族众多,一部以民族饮茶习俗为创编应用实践主线的自创茶艺创编作品,需要在科学沏泡、品鉴茶叶的基础上,科学融入多样化审美元素,流程化、艺术化地展示民族饮茶习俗与品鉴过程。文章通过研究民族饮茶习俗在自创茶艺创编中的应用与实践,明确民族饮茶习俗在自创茶艺创编主题提炼中的作用。基于继承与创新相融合、生活与文化相统一、规范与自由相辅佐、对称与差异相成就4个方面的民族饮茶习俗在自创茶艺创编中的应用与实践原理,集合茶叶、茶具的选择,茶席、服饰的设计,挂画、意境的营造,茶道艺术组合设计4个方向的民族饮茶习俗应用与实践路径,塑造自创茶艺创编的厚重审美特征。

高校大学生饮茶行为分析研究

本文通过对茶叶的功能以及拓展茶叶的消费渠道进行分析研究,得出以下结论:将饮茶行为分为四种类型,分别是:冲泡茶、茶饮料、调饮以及袋泡茶;大学生饮茶行为主要有以下功能:有利于大学生身心的自我调节、有利于调节大学生在运动时血糖浓度之间的平衡、有利于提高大学生在运动时的抗氧化能力、有利于大学生在运动时营养的补充。可以通过现场宣传、现场推广的方式,来提升大学生对茶叶的认识提升大学生饮茶行为;要加快对茶叶产品的开发,设计包装精美的茶产品来吸引大学生的关注。

浅析品茗杯与历代饮茶习惯的关系

品茗杯是现代生活中常见的茶具之一,但因其出现时期晚、器型多样,对于品茗杯的定义与归纳资料较少。本研究从中国饮茶习惯的变化历程出发,对品茗杯的发展进行由表及里的深入探讨,揭示出现的客观原因和发展的社会条件,明确品茗杯的原型、出现原因、发展历程以及常见器型,为品茗杯的设计研究提供有益的启示。

饮茶对老年人群认知功能的影响及作用机制研究进展

老年痴呆症是60岁以上人群的认知和行为障碍。阿尔茨海默病(AD)是世界上最普遍的神经退行性疾病,是由于大脑皮层、海马中的神经元形成淀粉样变性,导致的神经退行性疾病,临床上以进行性记忆、认知障碍及行为异常为特征。研究发现饮茶可以改善老年痴呆患者的认知功能。本文通过回顾国内外的相关文献,就其研究背景、研究现状及相关机制展开综述。