辽金时期北京居民的日常饮食

辽金时期,随着辽南京和金中都的建立,北京逐渐确立了北方政治中心的地位,北京饮食文化步入新的发展阶段。辽南京和金中都地区居民的日常饮食特点表现为,一方面,各民族在努力坚守本民族的饮食习惯;另一方面,饮食文化的交融是辽金时期北京饮食发展的重要特征。汉族和少数民族的饮食习俗不断融合,一些少数民族的饮食影响了一些汉人的日常饮食,同时,汉族的传统饮食也被燕京地区少数民族所接受。

抑郁症与不同饮食模式关系的研究进展

抑郁症是一种常见的慢性非传染性疾病,它不仅影响患者的生活质量、幸福指数,还会给患者家庭和社会带来沉重的经济负担,严重时甚至会危及患者的生命安全。饮食模式干预综合考虑多种营养素,具有简单易行、操作性强、禁忌少等优点。该文介绍了地中海饮食、得舒饮食、健脑饮食、西方饮食四大经典饮食模式,并对其与抑郁症的关系进行综述,旨在为进一步开展抑郁症饮食干预提供科学依据。

旅游者地方饮食文化认同的构建机制——以长沙文和友为例

地方饮食是表达和象征地方文化的符号,是塑造主体地方认同感和文化归属感的交织场域。以长沙文和友为研究对象,基于网络文本数据,运用扎根理论方法,探究旅游者对地方饮食消费的意义追寻与文化认同。结果表明,地方饮食文化认同是主体在饮食消费过程中,持续与地方饮食交涉、赋予地方饮食意义并产生认同感的过程。主体感知的地方饮食文化意义包括饮食功能意义、饮食象征意义、人际互动意义和饮食情感意义四个方面,分别塑造主体对地方饮食的价值认同、身份认同、社会认同和情感认同,并且主体饮食偏好在饮食功能意义与主体价值认同之间、个体经历在饮食情感意义与主体情感认同之间具有调节效应,旅游者与居民对饮食文化意义的感知也存在差异。

均衡饮食,才是长久之计

这些年,各种极端饮食法,被冠以“健康饮食”的标签,流行一时。除了吃肉不吃饭的生酮饮食法,还有光吃菜的素食法、不吃脂肪的低脂饮食法等等。

浅析提高基层部队饮食保障质量的路径

基层部队的饮食保障质量直接关系着官兵的身体健康和部队的战斗力,是军队管理中不可忽视的重要工作。然而,在实际运行过程中,基层部队饮食保障工作存在一些问题,不仅会影响官兵的生活质量和单位的正常运转,还不利于部队的长远发展和持续建设。本文对加强基层部队饮食保障的重要性进行了论述,分别从后厨管理、炊管人员素质,以及食品卫生问题等方面探讨了基层部队饮食保障存在的问题,并结合基层部队的饮食特点提出了相关改进路径,以期为提高基层部队饮食质量保障提供理论指导。

逆转2型糖尿病的饮食管理策略(中)

策略三:选择合适的饮食方式饮食健康与否,关键是看食物被摄入后对身体产生的影响。在日常生活中,如果2型糖尿病患者遵循了以下几个饮食原则,则说明其饮食方式比较健康,也有利于2型糖尿病的逆转。一、饮食要有利于控制体重身体质量指数是衡量体重是否超标的主要指标。身体质量指数大于24公斤/米2者,属于超重或肥胖者。而超重或肥胖的2型糖尿病患者逆转相对困难,主要是因为超重或肥胖者容易出现胰岛素抵抗。因此,2型糖尿病患者的饮食要有利于控制体重,以提高体内胰岛素的敏感性,从而有利于2型糖尿病的逆转。控制体重包括减重和维持体重两个方面,选择合适的饮食模式是控制体重的关键。

民族地区幼儿园食育资源的运用策略——以广西饮食文化资源运用为例

食育,简而言之,是饮食教育和与饮食相关的教育。幼儿可以在食育活动中增进对食物及其周边环境的了解,产生惜物情感、环保意识、审美能力,培养良好的人生观和价值观。“一方山水养一方人”,在不同的自然环境和历史文化影响下,民族地区形成了富有特色的、丰富的饮食习俗,民族地区幼儿园开展食育活动,需立足儿童的现有生活和未来生活,引导幼儿体验与“食”有关的丰富与斑斓。

不同饮食模式与癌症发生发展关系的研究进展

综述不同饮食模式与癌症关系的研究进展,旨在加深理解饮食习惯对癌症风险的影响,并为制定预防策略提供科学依据。

南疆饮食文化旅游目的地建设路径

饮食文化反映了一定历史条件下特定地域、社会和经济背景下的饮食习惯、饮食偏好、饮食方式的形成和变迁,并以味道、视觉、气味、触觉等多感综合展示,满足体验者视觉观赏、嗅觉闻味、味觉品尝、拍摄图片、参与制作、采购回家等需求,契合了体验者的味蕾、审美、探奇、健康、文化体验、人际关系等多重心理需要,具备功能价值、情感价值、社会价值和认知价值。在饮食体验活动中,随着对饮食文化价值的深度挖掘,体验者对地方饮食的需求从解除饥饿、美食品尝跃迁至地方饮食文化的体验。品质化和多样性的饮食文化体验已经逐渐成为餐饮消费新趋势,饮食文化开发也成为促进地方业态创新和文旅体验目的地建设的新动能,如何更好地推进地方饮食文化的高质量发展成为地方文旅产业发展的重要议题。

饮食文化视域下珠三角土食品消费心理与营销策略探讨

在传统饮食文化的引导下,珠三角土食品消费市场更加活跃且具有本地的饮食风格,在食品原材料加工、饮食礼仪、饮食美学等多个方面均体现着我国的饮食文化魅力。饮食文化的普及,使得珠三角居民对于食物的要求更加严格,传统的珠三角土食品消费模式已经难以有效满足居民的需求。因此,本文基于饮食文化视域,就珠三角土食品消费心理与营销策略展开探讨。

专人饮食管理联合促红细胞生成素干预对维持性血液透析肝病患者血红蛋白血清铁蛋白水平和饮食行为的影响

目的探究专人饮食管理联合促红细胞生成素(erythropoietin,EPO)干预对维持性血液透析(maintenance hemodialysis,MHD)肝病患者血红蛋白(hemoglobin,Hb)、血清铁蛋白(serum ferritin,FERR)水平和饮食行为的影响。方法选取2020年5月—2023年1月厦门大学附属第一医院收治的78例MHD肝病患者作为研究对象,依据系统随机法分为2组,对照组39例,采用EPO干预,观察组39例,采用专人饮食管理联合EPO干预,对比干预前后2组患者Hb、FERR水平以及饮食行为。结果干预后,2组Hb水平均上升,且观察组高于对照组(P<0.05);干预后,2组FERR水平先下降后上升,但观察组始终高于对照组(P<0.05);干预后,2组饮食依从行为量表(renal adherence behaviour questionnaire,RABQ)、饮食依从态度量表(renal adherence attitudes questionnaire,RAAQ)评分均上升,且观察组高于对照组(P<0.05)。结论专人饮食管理联合EPO干预应用于MHD肝病患者中,不仅可以改善患者贫血状态,还可以优化患者饮食依从行为和饮食依从态度。

大学生饮食消费心理的影响因素及干预

由栗书河等著,中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理》一书,从基础概论、消费感知、消费群体等视角出发,研究了人类饮食消费心理的影响因素,讲解了饮食消费心理的具体特征和干预方法。该书共9章。第1章分析了饮食消费心理学的研究内容、方法、过程与个人特征。第2章讲解了饮食消费者的情绪、情感、消费意志过程。

语言文学视角下的饮食意象叙事艺术

由肖明文主编,中山大学出版社出版的《英美文学中的饮食书写》是一部从语言文学视角研究饮食意象叙事艺术的重要著作。该书深入分析和探讨了英美文学作品中饮食意象,展示了饮食意象在文学作品中的丰富内涵和多样功能,并对其在叙事中的作用进行了全面而深入的阐述。

中国古代文学里的饮食文化及其象征价值

由余文章等主编,北京大学出版社出版的《臧否饕餮:中国古代文学中的饮食书写》一书,以古代文学为立足点,以文学发展为脉络,以具体文学为抓手,探究古代文学背后的饮食文化内涵,为进一步了解中国饮食文化提供了新的参照。

饮食企业史书写的成功启示——评《苏州稻香村史稿》

《苏州稻香村史稿》是一部饮食企业史,其将苏州稻香村置于不同阶段的历史背景下,结合中国社会发生深刻变革和急剧转型的时代特点与环境来考察。采用“T”字型结构,不仅对其发展历史进行纵向解剖,而且对其他地区的稻香村与其关联进行客观梳理;注重具体史实的“信而有征”,强调文献资料的权威性、准确性,重视档案与报刊资料、口述资料的价值,再现历史的沧桑之感。

痤疮反复,或与饮食有关

痤疮,这个在青春期常见的“烦恼”,不仅影响着青少年的外貌自信,还可能带来一系列皮肤问题。痤疮,又称青春痘,主要发生在面部、胸部和背部等皮脂腺分泌旺盛的区域,表现为红色丘疹、脓包等炎症症状。虽然现代医学提供了多种治疗手段,但痤疮的复发问题依然困扰着许多患者。其实在中医看来,痤疮反复,或与患者没有注意饮食宜忌有关,可以通过饮食调理来预防和减轻痤疮的反复发作。

卒中患者饮食指南:吃对才能恢复快

古人言:“食之以时,身必无灾。”这句话不仅揭示了饮食与健康的密切关系,更强调了合理膳食对预防疾病、促进康复的重要性。卒中患者在康复过程除了使用医疗手段进行治疗,还要在日常生活中进行饮食调养。合理的饮食习惯不仅可以为身体提供必需的营养素,而且可以帮助调节身体机能,加速康复进程。

在中国饮食文化传承中坚守文化自信——评《中国饮食文化(第二版)》

传统饮食文化是不同历史时期中国民众生产生活方式的具体体现,更是祖先饮食智慧的结晶,蕴含着非常重要的时代价值和传承意义。但随着社会的进步和生产力的发展,人们的饮食习惯发生了改变,对中国传统饮食文化的传承造成了一定的不利影响。因此,国家必须重视饮食文化的传承和保护,积极开展相应的饮食活动,让民众在实践中体验我国传统饮食文化,帮助他们养成良好的饮食观念和饮食行为,强化他们的民族自豪感和文化自信。由吴澎主编,张淼、代养勇副主编,化学工业出版社出版的《中国饮食文化(第二版)》一书,全面系统地介绍了中国饮食文化的发展历程及现状,讲述了饮食文化对其他文化的影响,深入分析了中国饮食文化的特点和时代价值。

3~6岁学龄前儿童饮食指导

儿童时期的营养状况对免疫力、智力的发展及整个生长发育过程具有深远的影响。错误的喂养方式和不良的饮食习惯,会导致儿童营养不良或营养过剩,甚至过度肥胖,对儿童的身心健康和生长发育造成严重影响[1]。3~6岁学龄前儿童处于发育关键时期,营养需求较高,需要各种营养素以维持他们的身体和大脑发展,但没有任何一种天然食物可以单独提供人体所需的所有营养素。

艺术学视角下的中国饮食流变与现代化转型

由王仁湘编著,广西师范大学出版社出版的《饮食与中国文化》是一部具备较高学术水准的关于中国饮食文化与艺术的通俗著作。该书从多个角度探讨了中国饮食文化,包括食材的选择与利用、烹饪技艺的演变、饮食习俗的形成与变迁、饮食与社会的互动关系等,还探讨了中国饮食文化的传承与创新,从艺术和审美的角度分析了中国饮食的独特魅力。(1)中国饮食的历史流变。中国饮食文化的历史可以追溯到数千年前,古代先民已经开始利用火和陶器烹饪食物,逐渐形成了早期的饮食文化。商周时期,饮食活动不仅是满足生理需求的手段,更是社会等级与礼仪制度的载体。