搞好中俄联合军演期间饮食卫生保障,确保参演官兵饮食卫生安全

“和平使命-2009”中俄联合反恐军演是中俄双方军队在和平时期进行的一次非战争军事行动，也是检验和提高联勤部队遂行非战争军事行动后勤保障能力的集中体现。2009-06—25～07-30，我们一行8人参加了这次联合军演期间的卫生防疫保障任务，实现了演习期间无集体性食物中毒和其它疫情的既定目标，保证了中俄双方参演官兵的身体健康。现就这次联合军演期间饮食卫生保障的几点做法和启示浅谈如下。

大学生饮食卫生行为态度调查

目的了解大学生饮食行为习惯,分析存在的问题和原因,为卫生相关部门制定针对性的饮食卫生教育措施提供参考依据和建议。方法采用根据性别、年级、学院分层按比例抽样的方法,对四川大学本科一、二、三年级的1?551名同学进行自拟问卷调查。结果在选择就餐地点时,56.3%的大学生选择"环境好、干净卫生",只有7.8%的学生重视卫生许可证,14.9%的学生认为从业人员应该也必须有健康证,30.6%的学生认为餐具必须消毒后才能使用。大学生购买没有营业许可证的流动小摊上食品的比例超过80%,只有21%的大学生能够做到每次饭前洗手。结论绝大多数大学生对就餐过程各环节的卫生健康状况有要求,但对具体的卫生标准认识模糊。大部分大学生饭前洗手意识薄弱,身边洗手设施配备不足。大学生对存在卫生安全隐患食品的危害认识不足。

HACCP在饮食卫生保障中的应用

目的 :针对部队大型活动的特点 ,探索危害分析关键控制点 (HACCP)管理方法在饮食卫生保障中的应用 ,提出有效的监督管理网络。方法 :通过对影响饮食卫生安全各主要环节的危害分析 ,确定每个环节的危害分析关键控制点 ,建立现场卫生管理和监督机制。结果 :HACCP方法用于饮食卫生保障工作中 ,提高了炊事人员的卫生素质 ,能有效地控制和消除有危害的影响因素 ,杜绝食物中毒的发生。结论 :科学分析加有效管理是HACCP在饮食卫生保障中的具体体现 。

某部铁路运兵饮食卫生监督的做法与体会

目的探讨铁路运兵饮食卫生监督保障工作,确保部队官兵饮食卫生安全。方法分析铁路运兵饮食卫生特点,结合饮食卫生监督的做法,总结饮食卫生保障工作经验。结果总结出4点体会:(1)各级领导对饮食卫生工作高度重视是保证;(2)做好饮食卫生监督前期工作是前提;(3)军地双方合作是基础;(4)把好饮食卫生关口是关键。同时提出3点建议:(1)逐步形成多种饮食保障形式;(2)建立健全饮食卫生监督机制;(3)提高卫生监督监测水平。结论通过实践总结出的做法和体会对今后执行应急任务部队的饮食卫生保障工作具有借鉴意义。

高校学生饮食卫生安全与对策

随着高校后勤社会化和高校扩招,大学生的饮食卫生安全问题逐渐暴露出来。由于后勤社会化改革,许多高校将原来由学校统一经营的食堂进行分割承包经营,其饮食服务从业人员的基本素质普遍较差,饮食卫生安全隐患较多。大学生的营养与饮食卫生知识也非常贫乏,自我保护意识不够。高校饮食卫生的安全向有关部门提出了严峻的挑战,因此,高校应当把学校的食品卫生安全作为学校的重要工作来抓,以确保学生在校期间的饮食卫生安全和身体健康。

某部后勤保障社会化饮食卫生监管机制的探索与实践

目的探索建立军队后勤保障社会化饮食卫生监管机制,维护官兵健康,促进后勤保障社会化改革顺利进行。方法通过近4年的不断探讨与实践,认真总结饮食保障社会化卫生监督管理基本经验。结果初步建立了适应社会化保障需求的饮食卫生监管机制,有效控制了部队发病率,官兵健康得到有效保障,并总结出7点做法:(1)完善卫生监督管理网络;(2)健全基层监管组织和工作职责;(3)制定工作制度和落实措施;(4)明确监控内容和标准;(5)加强支撑条件建设;(6)实行分类管理,提高监管效率;(7)强化监管队伍建设。结论总结出的做法对做好新形势下的卫生监督管理做出了有益的探索。

舰艇训练饮食卫生保障的主要做法和建议

舰艇出海训练远离港口,经历时间长,食品容易发生变质,加上饮食加工空间限制,卫生措施往往难以落实,同时老鼠蟑螂的孳生,也威胁到饮食安全。笔者在参与饮食卫生保障过程中,在训练前、训练中和返航后3个阶段组织实施有效的饮食卫生保障措施,取得了良好的保障效果。笔者在总结保障经验时,针对存在的饮食卫生保障不足,提出严格落实食品卫生制度,加强防疫骨干培训,改善饮食卫生保障条件等建议。

九江防洪堤决口抢险部队的饮食卫生保障

目的 :总结九江决口抢险部队食品卫生保障经验 ,探讨部队在特殊环境条件下饮食卫生保障规律 ,提高部队战斗力。方法 :通过现场卫生监督 ,针对部队的实际情况 ,采取科学协调、控制关键、全程跟踪、巡回监督等措施 ,解决问题 ,总结经验。结果 :征用地方 11家饭店、招待所 ,连续 9d对封堵决口的 6 0 0 0余人实施饮食卫生保障 ,杜绝了食物中毒和其它食源性疾病的发生。结论 :措施得力 ,科学监督 ,达到了预期的目的 ,为特殊情况下大部队突击行动的饮食卫生保障提供了经验。

某军事院校社会化保障饮食卫生监控做法与体会

目的总结探讨军事院校卫生防疫部门在饮食社会化保障大食堂(以下简称大食堂)卫生监督管理工作中形成的新思路、新方法,为提高社会化保障饮食卫生监控提供经验做法。方法对本单位10年来的饮食卫生监控进行回顾总结。结果总结出4点主要做法与体会:(1)领导重视,组织健全;(2)注重建设,制度规范;(3)落实细节,抓住重点;(4)搞好协调,取得支持。结论 10年来形成的"生进熟出一条龙"的全日制、全流程饮食卫生监控体系,确保了院校饮食卫生安全,杜绝了食物中毒和食源性疾病的发生,对其他军事院校具有一定的参考价值。

凉山州脑囊虫病发病特点及与饮食卫生习惯的相关性

目的研究凉山州脑囊虫病发病的民族、地域特点,及与饮食卫生习惯的相关性。方法回顾性分析我院2002年8月至2012年8月收治的脑囊虫病患者217例。患者职业、年龄、性别、民族、地域,及饮食卫生习惯。结果农村、青壮年、男性、彝族,有吃生猪肉、生猪血、生菜或生熟菜板不分者发病率最高。结论提示凉山州脑囊虫病发病率高与本地藏族有食生肉及生熟菜板不分的不良饮食卫生习惯有关,应引起社会广泛关注,媒体及卫生防疫部门应对公众进行有关卫生防病知识宣传,从而降低脑囊虫病在本地区的发病率。

河北衡水农村居民饮食卫生状况的调查分析

目的 了村居解农村居民饮食卫生相关知识的知晓率。方法 采用现场问卷调查方式 ,对 1 2 2 6名农村居民进行了饮食卫生和有关知识的调查。结果 农村居民饮食卫生知识的知晓率普遍较低 ,其饮食卫生知识的来源主要限于学生课本和邻里传播 ,没能更好的利用各种媒体获取相应知识 ;农村居民手的卫生较差 ,不同年龄组饭前便后洗手率差别显著 (P <0 0 0 0 1 ) ,饭前便后洗手率随文化程度的提高而增加 ,且不同文化程度间洗手率有差别 (P <0 0 0 0 1 )。结论 有必要通过加强健康教育 ,提高卫生知识的知晓率 ,改变不良的饮食习惯 。

灾害医学救援期间部队饮食卫生保障对策

随着人类活动日益频繁、环境污染日益加重、以及气候条件不断恶化,全球重大自然灾害不断发生,不仅夺去了许多人的生命,而且更多的人受到伤害和安全威胁,迫切需要医学救助。此时,军队卫生防疫机构作为反应速度最快、工作能力最强、救援效率最高的专业队伍,往往最早出动,并且能够第一时间到达灾害现场实施救援。然而,救灾第一线条件艰苦,部队自身饮食保障面临许多困难,加之任务繁重、体能下降,容易导致非战斗减员。

我国餐饮业饮食卫生状况及监管措施思考

现阶段,在我国餐饮业持续快速发展的背后,餐饮卫生问题依然较为突出,表现出相当的普遍性和严重性,在较大程度上制约着人们到餐饮企业消费的热情和积极性,对此,政府主管部门、卫生行政部门和各类餐饮企业需要进一步行动起来,切实有效地加强餐饮卫生监督管理工作。

民国时期安徽饮食卫生管理述论

民国时期,为改善饮食卫生状况,安徽省政府一方面加强屠宰场、自流井、自来水等基础设施建设,一方面制定一系列相关的法规条例,强化饮食卫生的监管力度,同时还通过多种途径面向民众开展食品卫生常识的宣传教育与日常生活的改善指导。通过上述努力,不仅食品卫生管理逐渐步入了规范化的轨道,饮食卫生状况亦有一定程度的改善。

运用统计分析法预测我国饮食卫生学文献的增长趋势

自十一届三中全会以来,我国人民的生活水平有了极大提高,不仅基本上解决了十亿余人民的吃饭问题,更重要的是人们越来越讲究营养、重视饮食质量。根据饮食卫生文献消长动态来探讨学术研究发展的某些规律,从而可以提供定量的数据来预测其增长趋势,以指导今后的文献工作和社会调查。

基地化训练饮食卫生保障的主要做法与体会

新形势下军事斗争准备，基地化训练已经进入常态化，基地的各项保障工作要适应基地化军事训练的需要，做到保障有力。作为后勤保障工作的一部分饮食保障，特别饮食安全是重中之重，要得到足够的重视，它直接关系到广大官兵的身体健康，影响战斗力的形成。是确保部队训练的重要工作之一。笔者所在单位奉命执行部队基地化训练食品卫生监督与训练期间的饮食卫生保障工作，

军区大型会议饮食卫生监督工作的做法和体会

数十年来我们对沈阳军区各部门组织的大型会议进行了饮食卫生监督工作。会议期间,由于与会人员量大集中,饮食服务任务繁重,同时个别饮食服务单位存在设施不完善、人员素质不高、领导重视不够、侥幸心理等原因,致使食物中毒事故难免发生。在这种情况下就需要有专门的防疫技术人员在现场监督指导,会前提出具体的卫生要求;监督期间及时指出发现的问題并提出具体的改进意见,解决问题。

高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施

高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 。