不同产地烟叶碱提香料卷烟加香效果及化学成分差异分析

为筛选适用于卷烟加香的烟草源香料,以不同产地(云南、湖南、四川、巴西、美国、津巴布韦)的烟叶为原料制备碱提香料,分析其卷烟加香效果、基础化学成分、挥发性组分等差异。结果表明:津巴布韦烟叶碱提香料能提升烟气浓度和香气,增加卷烟烟草本香;美国、巴西烟叶碱提香料的总多酚、总酸、总植物碱含量高于国内及津巴布韦烟叶碱提香料,而总糖含量则相对较低;6个不同产地烟叶碱提香料样品按挥发性组分的构成可以分为3类,美国、巴西为第1类,云南、四川为第2类,湖南、津巴布韦为第3类;烟叶碱提香料挥发性组分中大马酮的含量高且阈值低,对于香料风味的贡献最突出,此外,2-乙酰基吡咯啉、紫罗酮、巨豆三烯酮Ⅳ、巨豆三烯酮Ⅱ、巨豆三烯酮Ⅰ、苯乙醛、壬醛、4-乙烯基愈创木酚、芳樟醇等组分的相对气味活度较高,也是烟叶碱提香料香气的主要贡献者。

SLE-GC-MS/MS法检测酒中人造食品香料

建立了固相支撑液液萃取-气相色谱-三重四极杆串联质谱法(solid phase supported liquid-liquid extraction-gas chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,SLE-GC-MS/MS)检测酒中人造食品香料环己基丙酸烯丙酯、乙基麦芽酚、反式杨梅醛、顺式杨梅醛、乙基香兰素含量的方法。样品经过硅藻土固相柱支撑液液萃取(SLE)净化,乙酸乙酯洗脱定容后,采用ZB-1701石英毛细管柱分离,多反应监测模式(MRM)检测,以保留时间和离子对定性,定量离子峰面积外标法定量。结果表明:5种人造食品香料在15 min内完成色谱分离,在5~1000μg·L^(-1)范围线性良好,相关系数R^(2)均大于0.99,检出限和定量限分别为1.2~3.0μg·kg^(-1)和4.0~10.0μg·kg^(-1),以三种阴性样品为基质,在不同添加水平下,5种人造食品香料平均回收率为85.7%~99.8%,相对标准偏差(RSD,n=6)在1.7%~7.3%之间。

混凝沉淀+UASB+A/O组合工艺处理香料废水工程实例

针对江西某香料研发基地内生产废水浓度高、成分复杂、色度高、具有生物毒性等特点,采用工艺废水和其他废水分类收集的方法。工艺废水在其混凝沉淀工艺单元中除磷和pH调节,其他废水在其混凝沉淀工艺单元除悬浮物,最终工艺废水和其他废水按照1∶2的比例混合进入UASB+A/O系统。废水处理经调试运行,结果表明,工艺废水中总磷(TP≥200 mg/L)是影响其处理成本的关键因素;而羟胺废水每日通过与工艺废水调配处理,日处理量约为0.5m^(3);目前生产废水经调配以后,废水处理工艺运行稳定,排水优于园区污水厂的接管标准,且废水处理费用在可接受范围内。

广西香料产业加油逐“双千”

2024年8月23日,广西香料香精行业协会2024会长工作会议在南宁召开。会议全面汇集2023年广西香料香精产业成绩单:全区香料香精总产量超过50万吨,占全国30%以上;全区天然香料种植面积950多万亩,总产值超过600亿元,加油向“千万亩面积千亿元产值”迈进。

中草香料:产能闲置仍翻倍扩产 内控混乱屡次被处罚

安徽中草香料股份有限公司(以下简称“中草香料”)是一家主要从事香精香料的研发、生产和销售的企业,公司主要产品包括凉味剂、合成香料和天然香料,应用于食品、日化、烟草和医药等多个领域。中草香料此前于2017年2月在新三板挂牌,并于近日正式登陆北交所。此次IPO,中草香料拟募集资金14,950.00万元,用于年产2600吨凉味剂及香原料项目(一期)。值得注意的是,公司现有产能尚有三成处于闲置状态,大幅扩产后能否顺利消化仍是问题。同时公司第一大供应商为前员工控制下企业,关联交易情况被重点关注。此外,报告期内公司内控不规范问题明显,曾发生安全事故致人死亡,还多次因信披违规被采取监管措施。

茶叶烟用香料的制备技术及其在卷烟中的应用进展

综述了茶叶种类和物质组成、茶叶烟用香料制备技术及其在卷烟中的应用现状。茶叶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、挥发性成分是茶叶和茶叶烟用香精滋味和功效差异的物质基础。溶剂提取与蒸馏、膜分离技术、超临界二氧化碳萃取、亚临界萃取等技术被应用于茶叶烟用香料的制备,且在叶组、滤棒、内衬纸和卷烟胶有广泛的研究和应用。因此对茶叶烟用香料的现有研究进行归纳总结,并对未来研究方向进行展望分析。

离子色谱指纹图谱分析在烟用香精香料品质评价中的应用

为保证烟用香精香料品质的一致性,采用离子色谱法对烟用香精香料样品中的9种有机酸及7种无机阴离子进行分析。1.0 g样品中加入10 mL去离子水,振荡萃取30 min后,水相溶液用0.45μm微孔滤膜过滤,滤液进一步采用RP前处理柱除去基质,经离子色谱仪分离测定。采用Dionex IonPac AS11-HC阴离子交换柱及淋洗液梯度洗脱,9种有机酸和7种常规无机阴离子标准工作溶液的保留时间和峰面积日内精密度(RSD)分别为0.01%~0.69%和1.34%~2.98%,日间RSD分别为0.03%~0.68%和3.54%~5.16%。同时对烟用香精香料标准样品A~D(各5个批次)中有机酸和无机酸的保留时间和峰面积RSD进行考察,得到的保留时间和峰面积日内RSD分别为0.01%~0.71%和2.39%~3.22%,日间RSD分别0.05%~0.81%和3.61%~6.02%。建立了4种烟用香精香料(各5个批次)的指纹谱图库,并采用系统聚类分析和相似度分析法对其他生产厂家样品进行品质评价。结果表明,聚类分析法能有效地从不同生产厂家的产品中筛选出与标准样品质量最相近的样品;实际样品AY3、BY2、CY2及DY1与香精香料标准品性质最接近,品质较好。相似度分析可以对不同生产厂家的产品质量进行更加具体、量化的评价,实际样品AY3、BY2、CY2及DY1与香精香料标准品的化学成分相似度值均大于97.7%,符合相似度评价要求。相较于超声辅助液液萃取-气相色谱法,对于个别特殊样品,离子色谱法能更有效地区分香精香料样品间的品质差异。

欧盟致敏性香精香料管理对我国化妆品原料管理的启示

香精香料是化妆品中的常见原料,同时也是容易引发接触性皮炎的致敏成分。为了确保消费者的安全,有必要进一步加强对致敏性香精香料的管理。欧盟消费者安全科学委员(SCCS)会多次对致敏性香料香精成分进行评估,欧盟委员会根据评估意见调整了需单独标注的致敏性香精香料成分名单。以欧盟对化妆品中致敏性香精香料的管理为参考,结合我国相关原料的使用规定,为我国香精香料类原料的管理提出建议。

基于美拉德反应的红茶茶末烟用香料的制备及加香效果研究

为制备一种甜香型烟用香料,以祁门红茶茶末为原料,通过单因素试验和正交试验优化酶解条件;采用蒙脱土吸附法去除酶解液中的咖啡因,以呋喃、吡咯、吡嗪等杂环化合物含量为指标进行美拉德反应,利用单因素试验和响应面试验优化反应条件,通过GC-MS分析最优条件下美拉德反应香料的香味成分,并将香料用于卷烟加香。结果表明:1)最优酶解条件为酶解时间7 h、酶添加量2.0%、酶解温度48℃,在此条件下,与空白对照组相比,实验组的还原糖含量提高了38.35%。2)酶解液经蒙脱土吸附后的咖啡因脱除率高达85.88%,且脱除咖啡因后,酶解液的加香效果有所提升;美拉德反应最优条件为反应温度113℃、反应时间95 min、初始pH值8.4、核糖与脯氨酸物质的量比为1∶1。3)最优条件下制备的香料共鉴定出50种物质,与未添加核糖和脯氨酸的美拉德反应香料相比,醇类中的松柏醇、苯乙醇、氧化芳樟醇等物质的含量增加较明显,新增酮类物质为呋喃酮、吡喃酮、吡咯酮和烯醇酮。4)最优条件下制备的香料卷烟加香效果较好,能够改善卷烟的香气,提高协调性,并赋予卷烟焦香、甜香、烘烤香的风味。

液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱法测定烟用香精香料中9种有机酸的含量

采用液相色谱-三重四极杆复合线性离子阱质谱法定性定量检测烟用香精香料中苹果酸、柠檬酸、乳酸、丙二酸、琥珀酸、马来酸、酒石酸、己二酸、乙酰丙酸等9种有机酸。取0.1 g烟用香精香料样品,加入20 mL水,超声提取10 min。取上清液1 mL,过0.22μm水相滤膜后用水稀释10倍,按照优化的仪器工作条件测定。在Synergi Hydro-RP色谱柱上用不同体积比的0.1%(体积分数,下同)甲酸溶液和含0.1%甲酸的甲醇溶液的混合液梯度洗脱分离各有机酸后,用电喷雾离子源负离子模式电离,多反应监测-信息依赖采集-增强子离子(MRM-IDA-EPI)模式扫描,MRM模式定量,保留时间结合EPI标准品二级质谱库定性。结果表明:9种有机酸的质量浓度均在一定范围内和定量子离子峰面积呈线性关系,检出限(3s/k)为0.003~0.018 mg·L^(-1);对实际样品进行加标回收试验,回收率为73.3%~112%,日内(n=6)、日间(n=5)精密度试验所得测定值的相对标准偏差分别不大于10%和不大于15%;方法用于142种烟用香精香料样品的分析,检出率较高的4种有机酸为乳酸、苹果酸、琥珀酸和柠檬酸。

数字赋能的香料分离与分析课程教学创新与实践

在教育数字化背景下,高校专业人才培养范式和课程教学模式革新势在必行。香料分离与分析是香料香精技术与工程专业的核心课程,对培养学生创新思维和应用能力具有重要意义。文章分析了香料分离与分析课程数字化建设中存在的问题,并从教学目标与内容重构、课堂思政融合、教师素养提升、课程数字资源建设、智慧化教学模式和考核评价等方面进行了改革和实践,以期为教育数字转型背景下香料专业课程建设和高素质应用型人才培养提供参考。The innovation of professional talent training and course teaching mode in universities has emerged as a crucial trend within the context of the digital transformation of education. Perfume separation and analysis is one of the core practical courses of the perfume and aroma technology and engineering specialties, which is of great significance in cultivating students’ innovative thinking and application abilities. The paper analyzes the existing problem in the digitalization construction of the perfume separation and analysis course, and gives some reform strategy about curriculum objectives and contents reconstruction, integration of ideological and political education, teacher quality improvement, curriculum digital resource construction, intelligent teaching mode and assessment evaluation, in order to provide reference for the construction of aromatic professional courses and the cultivation of high-quality applied talents under the background of educational digital transformation.

我国香料市场缺货

我国香料市场缺货我国有香料植物４００多种，现已开发利用的天然木本香料植物仅５０多种，主要有马尾松、木兰花、八角、天然竺葵、柠檬、校、玫瑰、檀竹、茴香、茉莉等，丰富的香料资源大多尚未开发利用。目前，世界香料行业产销增长迅速，天然香料在香料工业中占有重要...

双一流学科建设背景下大学生专业自信的培养策略——以林产化工《香料化学与工艺》选修课为例

本文以东北林业大学,材料科学与工程学院,“林业工程”双一流学科建设背景下,国家一流专业“林产化工”本科生专业选修课《香料化学与工艺》课程为研究对象,对于在课程建设与改革中,如何提升大学生的专业自信进行探索。通过课程平台建设数据与调研学生亲身感受,尝试得出大学生专业自信的培养途径与模式。在今后的实践中会逐步完善,以期获得更好的教学效果,教学相长,打造省级、国家级一流精品课程。

超声萃取植物香料的试验研究

通过超声萃取宽叶缬草天然香料的试验研究，得出了基本工艺参数，探讨了超声萃取过程中的工作机理，试验结果表明：超声萃取天然香料具有较显著的效果，值得进一步研究和开发。

日化香料月桂腈的合成

以氨基磺酸为脱水剂，于２４０～２６０℃加热摩尔比为２∶１的尿素与月桂酸混合物１ｈ，得收率为８０．６％的月桂腈。

噻唑类食品香料的研究进展

噻唑类香料是一类重要的含硫杂环类香料,由于其香气浓郁、特征性强,一直备受调香师的喜爱。随着分析技术的不断发展,越来越多的噻唑类化合物在食品中被鉴定出来。目前,经美国食用香料与萃取物制造者协会(FEMA)安全评价的噻唑类香料有39种(噻唑类29种、噻唑啉类10种),我国GB 2760—2014中允许使用的噻唑类香料有29种。重点对经过FEMA安全评价的39种噻唑类香料的研究现状进行了汇总,介绍了其允许使用情况、香气特征和天然存在情况等。总结了食品加工过程中噻唑类风味化合物可能的形成途径,包括含硫化合物热降解和美拉德反应两类。在食品加工过程中,含硫氨基酸在较高温度下会经过脱氨、脱羧等发生热降解反应形成噻唑及其衍生物。此外,硫胺素加热时也可以降解成多种含硫和含氮挥发性风味物质,其中噻唑类降解产物主要有4-甲基-5-(β-羟基乙基)噻唑、4-甲基噻唑、4,5-二甲基噻唑、4-甲基-5-乙基噻唑等。从传统化学合成、光化学合成和电化学合成3个方面介绍了噻唑类化合物典型的化学合成方法及其反应机理。最后,指出突破合成香料行业中存在的香料新品种开发与创新不足、传统生产工艺落后及环境污染严重等瓶颈问题,是未来促进我国合成香料产业快速稳定发展的研究重点。

1,4-二噻烷类香料化合物的合成及其在食品中的应用

综述了近几年国际上新兴起的一类肉味香料——1,4-二噻烷及其衍生物的品种、香气香味特征、应用领域,介绍了每种化合物各自的合成方法.

膨胀石墨吸附香料提高其在烟草薄片生产过程中耐热稳定性的研究

为提高烟草薄片生产过程香料的耐热稳定性,本研究利用膨胀石墨吸附香料,然后再将其加入到烟粉中制备烟草薄片,以减少香料中挥发性物质的损失。采用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、X射线光电子能谱仪(XPS)和高压压汞实验分析了膨胀石墨的表面功能基团和孔隙结构;利用气相色谱质谱仪(GC-MS)分析了香料中主要挥发性物质在烟草薄片干燥过程中的损失率。结果表明,膨胀石墨的表面存在羧基或酯基,具有高度孔隙结构,孔隙率为84.2%,孔隙连通性好,香料饱和吸附量较高,可达5.73 g/g。香料被膨胀石墨吸附后,可大大降低香料中挥发性物质在烟草薄片干燥过程中的损失,这表明膨胀石墨可以作为香料物质的吸附剂,应用到烟草薄片中。

食用香料α-甲硫基甲基肉桂醛的制备

含硫香料化合物具有阈值低、特征性强的特点,对很多食物的特征香气具有重要的贡献。FEMA号为3717的α-甲硫基甲基肉桂醛是一个具有典型西兰花、青蚕豆香气的含硫香料化合物。受到制备方法的限制,该香料至今未能实现规模化生产,文献报道的产率只有约8%。以肉桂醛为原料,二甲亚砜和草酰氯为甲硫基甲基化试剂,开发了制备食用香料α-甲硫基甲基肉桂醛的新方法。用GC-MS监测反应中原料肉桂醛的残余量,考察了投料比、溶剂种类、反应温度等反应条件对产物产率的影响。结果表明:以二甲苯为溶剂,二甲亚砜和草酰氯先反应产生亲电性的甲基亚甲基硫钅翁盐的中间体,然后向反应体系中加入三乙胺、1,4-二氮杂双环[2.2.2]辛烷(DABCO)和肉桂醛,在回流条件下DABCO与肉桂醛共轭加成产生的亲核的烯醇负离子与甲基亚甲基硫钅翁盐离子反应,加成产物经过消除后得到α-甲硫基甲基肉桂醛,优化条件后产率可达52%。采用^(1)H NMR的NOE差谱方法,测定了产物α-甲硫基甲基肉桂醛的立体构型,确定了分子中的双键为反式构型。希望研究可为食用香料α-甲硫基甲基肉桂醛的规模化生产提供方法参考。

基于乡村振兴背景下农产品香料包装设计创新研究

农产品包装设计是农业经济发展的重要组成部分,也是乡村振兴战略的重要内容。本文从农产品包装设计的现状、重要性、原则、方法等方面进行了探讨,提出了创新设计策略,如突出地域特色、文化内涵、采取智能化包装设计、加入绿色理念、环保设计等,以期提升农产品的附加值,扩大农产品的市场份额,促进农业经济和乡村振兴的发展,并结合一些实际的农产品包装设计案例进行了分析和论证,为农产品包装设计提供参考和借鉴,以促进农产品包装设计创新应用,助推我国农产品行业快速发展。