陆容《菽园杂记》引香蕈之《龙泉县志》的作者及时代研究进展

《菽园杂记》引《龙泉县志》中香蕈栽培的185个字,是我国历史上香菇栽培的重要文献资料。由于陆容在引用时没有注明该《龙泉县志》的时代和作者,引起现代学者在考证后形成了三种不同的观点,一种观点认为"这段文字,陆容自注‘出《龙泉县志》’。所指县志应为下限明正统(1436—1449),上限南宋嘉定二年(1209)版本(已佚)"。第二种观点认为其引香蕈的《龙泉县志》出自南宋《龙泉县志》(1209)。第三种观点认为陆容《菽园杂记》引香蕈的《龙泉县志》出自明正统志或明初志。这些观点都有各自的证据和推论。对宋《龙泉志》(1209)的作者也有三种不同的观点,第一种认为其撰者为何澹,第二种认为是陈百朋,第三种认为纂修者是知县林应辰与县丞潘桧,参知政事邑人何澹序。其中第三种观点来自明成化《处州府志》,该书比其他志书距离宋代更近,这一记载应该是可靠与准确的。

香菇发源地探秘(二)——香蕈185字之时代印记的确定

明陆容《菽园杂记》引用了《龙泉县志》"五金之矿、青瓷、韶粉、采铜法、香蕈"等五条,几百年来被误解为明代。历经几十年的探索,并以成化《处州府志》所载该志之序言,已确认为南宋嘉定二年《龙泉志》所载,但对该志之作者仍有何澹、林应辰、陈作朋、潘桧之不同认识。本文从香蕈185字的时代印记,论证其为"邑人何澹著",与乾隆二十七年《龙泉县志》例言所载"宋志嘉定二年邑人何澹著",完全吻合。同时认为:林应辰、潘桧和何澹三人,并"择邑之士尽其力之所至"说明这是一部汇集各方智慧的集体创作。林应辰和潘桧是因病或任满而恭请何澹继续完成该志的创作、修筛及定稿。沿着香蕈185字之年代及作者的研究,对以火爆法开采"五金之矿、采铜法、韶粉"的时代研究,亦将深入展开。这将为唐宋时期首创火爆法开采银铜之矿正名,重现以龙泉、庆元、景宁、云和为主的浙江丽水菇民区的历史光辉。

五台山香蕈菌菌丝发酵及原生态扩繁研究

目的:筛选出3～5种菌种,确定小香蕈菌种的液体发酵配方,考察原生态扩繁的条件和方法,增加台蘑产量,开发真菌资源产品。方法:利用液体发酵确定最佳培养条件。结果:筛选出小香蕈、大香蕈、五台山杯菌(鸡爪子香蕈)、红银盘、白银盘五个菌种;确定液体发酵工艺:蔗糖1.0%,麸皮汁3.0%,玉米粉5.0%,土豆汁30%,NaNO3 0.2%,K2HPO40.1%,KCL 0.05%,FeSO4 0.001%;原生态扩繁。结论:最佳液体发酵工艺能大大提高小香蕈的菌丝浓度;原生态扩繁可以增加台蘑产量。

香蕈与成人病

香蕈等蘑菇类,不但是各季节中的美味食品,而且是低热量、高蛋白的天然食品.它本身含有丰富的食物纤维、维生素和矿物质等营养素.在古老文明的中国,很久以前就将蘑菇珍视为长寿保健的食物.

香蕈菌丝培养提养提取物对肝窦内皮细胞产生血小板活化因子的影响

曾对多家医疗的ＨＢｅ抗原阳性的慢性肝炎患者进行了开放性研究，证明香蕈菌丝体培养提取物（ＬＥＭ）可使慢性乙型肝炎患者清转化。此次通过实验研究证实，ＬＥＭ作用小鼠肝窦内皮细胞，除了增加其白细胞介素２（ＩＬ－２）的产生外，还可增加血小板活化因子的生成量，从而间接增强免疫反应，达到治疗ＨＢｅ抗原阳性的慢性乙型肝炎的目的。

益气抗衰话香菇

香菇,又称冬菇、香蕈等,为侧耳科植物香蕈的子实体,素有“菇中之王”“食用菌皇后”的美誉。香菇原为野生,现已广泛人工栽培。我国是世界上较早食用香菇的国家之一,距今已有4000多年的历史,《诗经》《礼记》《春秋》《本草》等都有关于香菇的记载。

陇南菌属野菜中无机元素含量分析

测定了生长于甘肃南部的 3种菌属野菜 (香蕈、地衣、红木耳 )中 1 4种无机元素的含量。发现其营养元素齐全 ,钙、镁、铁、碘、硒含量高是这些深色菌菜的特点。采食该菌属野菜 ,不仅具有营养价值 。

生料栽香菇培养料的处理

香菇代料栽培,具有原料来源广,生长周期短和生物学效率高等优点。但压块栽培的菌种用量大,而熟料块栽和袋栽都要灭菌,能源消耗大,成本高,经济效益低。所以国内一些研究者曾对香菇的生料栽培进行过探讨,并取得了初步经验。

明陆容《菽园杂记》香菇引文出自明初版《龙泉县志》之考

明陆容《菽园杂记》引用了一则香菇栽培的资料,并注"出《龙泉县志》",对于该引文究竟出自何版《龙泉县志》,有两种不同的意见。本文着重从宋代和明代地方志书名不同、以及引文中有关地名等方面进行分析,可以断言陆容《菽园杂记》中有关人工栽培香菇的引文出自明初版《龙泉县志》。

80后菇农光大祖辈菇业

在菇乡浙江庆元县,几乎没人敢说自己与香菇无缘,但新生代吴荣却是最具代表性的一个。一度销声匿迹的高端香菇,在吴荣的带动下,如今成为市场交易中高颜值、高产值、高附加值的新"三高"产品。吴荣,1987年出生于庆元东部岭头乡杨家庄村,那些年,县里的香菇生产家家点火、户户冒烟,孩子们也要到山上砍柴、给香菇浇水。考上大学跳出"农门",吴荣原本有机会留在省城工作,却在一次机缘巧合中回到了家乡.

菌小谱

南方的很多地方把冬菇叫香蕈（xùn）。长江以北似不产冬菇。我小时候常随祖母到观音庵去。祖母吃长斋,杀生日都在庵中过。素席上总有一道菜：香蕈饺子。

香菇产业激发乡村振兴“新活力”

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇等,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。香菇因其鲜美的口感和丰富的营养一直以来都深受消费者喜爱,近年来,一些地方政府发挥当地得天独厚的地理优势,把发展香菇产业作为乡村振兴的有力抓手,小小香菇带动了乡村经济快速发展。

花菇腐烂筒成因剖析及防治对策

花菇是我市当前农村脱贫致富的捷径,花菇代料栽培模式是在香菇袋栽的基础上发展起来的。近年来,随着生产规模的扩大,花菇烂筒时有发生,所造成的损失非常大。

食用菌价格有望上涨

从2002年8月以来,香菇、木耳、鸡腿菇、杏鲍菇等各种食用菌,无论是普通品种还是珍稀品种价格都普通上扬,个别品种的涨幅甚至高达30%以上.特别是一些出口到日本、新加坡、美国等地的香菇,每公斤干品的价格最高达到200元.