梨采后黑皮病的发生机制、影响因素和调控措施研究进展

梨是全球大宗水果之一,产后大部分进入中长期贮藏,满足不同时间和空间的市场供应,因此采后贮运是梨果保质增值和产业健康发展的重要环节。然而,梨果采后果皮表面易发生黑皮病。作为一种生理性病害,黑皮病常出现在贮藏后期及出库后的货架期。因发病原因复杂,目前没有有效的保鲜措施,黑皮病成为梨果实采后贮运亟待解决的主要问题。文章阐述了近年来有关梨采后黑皮病发生的可能性机制,分析探讨了品种、产地、成熟度、贮藏环境等因素对梨采后黑皮病发生率的影响,同时从温度调控、气体调控、激素调控等方面总结了防控梨黑皮病发生的保鲜措施,并对今后梨果黑皮病的进一步研究提出了建议,以期为梨果采后贮运保鲜的理论研究和技术开发提供参考。

温度对黑皮鸡枞菌贮藏品质的影响及货架期的预测模型

本试验模拟了黑皮鸡枞菌(Oudemansiella raphanipies)采后贮藏流通的三种温度(2、4、8℃),并测定了黑皮鸡枞菌贮藏期间感官评分、腐烂指数、质量损失率、白度、可溶性蛋白含量、丙二醛含量、多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性、超氧化物歧化酶活性、抗坏血酸和还原糖含量等理化指标。结果表明,2℃低温贮藏能更有效降低子实体质量损失率、丙二醛含量及过氧化物酶和多酚氧化酶活性,维持子实体白度和可溶性蛋白、还原糖、抗坏血酸含量以及超氧化物歧化酶活性,对黑皮鸡枞菌的保鲜有积极作用。使用ASLT方法,结合动力学模型和Arrhenius方程,建立了基于腐烂指数、质量损失率、白度、抗坏血酸含量的货架期预测模型,决定系数R2均大于0.90,模型拟合精度高且预测误差均小于10%,其中以质量损失率预测货架期具最高精度。用此模型能够方便快捷地预测黑皮鸡枞菌在采后某一时期的剩余货架期,可为食用菌采后贮藏流通控制提供理论依据。

黑皮冬瓜同源四倍体与二倍体解剖学分析

以二倍体及同源四倍体黑皮冬瓜为试材,采用光学显微镜和扫描电镜观察,研究了花粉形态及活力、双受精及胚胎发育情况对二倍体及同源四倍体黑皮冬瓜育性和结实率的影响,以期为同源四倍体黑皮冬瓜自交低稔性机理提供参考依据。结果表明:同源四倍体黑皮冬瓜花粉粒大,异形花粉较多,畸形率达42.43%,花粉活力低,花粉管生长缓慢。同源四倍体黑皮冬瓜存在明显的胚囊解体、退化或败育现象,异常胚囊率约占40%;双受精过程延后1 d,且双受精率低;合子休眠期长,胚发育进程比二倍体晚5 d;胚胎发育过程存在较高频率的胚胎发育滞后、非正常发育的合子、大量巨型胚乳游离核及游离核或胚乳细胞在合子期到球胚期大量提前解体、退化等现象。

傣药黑皮跌打乙酸乙酯萃取物的抗炎镇痛作用及急性毒性观察

目的观察傣药黑皮跌打90%乙醇提取物(FPEE)乙酸乙酯萃取部位(FPEA)的抗炎镇痛作用及急性毒性。方法抗炎作用观察:ICR小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组,阳性对照组给予地塞米松灌胃,FPEA低、中、高剂量组分别给予FPEA 200、400、800 mg/kg灌胃,空白组、模型组给予等体积生理盐水灌胃,持续给药5 d。除空白组外,各组均通过右后足足跖皮下注射角叉菜胶水溶液致炎,于致炎后1、2、3、4、5、6 h测定各组小鼠右后足足容积,计算足肿胀度及足肿胀抑制率;ELISA法检测致炎6 h后小鼠血清白细胞介素1β(IL-1β)、IL-6及肿瘤坏死因子α(TNF-α)。ICR小鼠随机分为模型组、阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组,给药方法同上。采用二甲苯诱导小鼠耳肿胀,计算小鼠耳肿胀度及耳肿胀抑制率。镇痛作用观察:ICR小鼠随机分为模型组、阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组,除阳性对照药选用阿司匹林及元胡止痛片外,各组给药方式同上。腹腔注射冰醋酸观察小鼠30 min内扭体次数并计算疼痛抑制率;于末次给药后30、60、90、120 min,将小鼠置于恒温热板上,记录小鼠痛阈值。急性毒性观察:ICR小鼠随机分为空白组、FPEE组、FPEA组,雌雄各半。FPEE组、FPEA组分别采用2000 mg/kg FPEE、FPEA灌胃,空白组给予等体积生理盐水灌胃。记录小鼠14 d内体质量,观察结束后处死小鼠,计算心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏及胸腺器官指数。结果与模型组比较,阳性对照组致炎4、5、6 h后足肿胀度减轻,FPEA中、高剂量组致炎5、6 h后足肿胀度减轻(P均<0.05)。致炎6 h后,FPEA高剂量与阳性对照组肿胀抑制率比较差异无统计学意义(P>0.05)。模型组血清IL-1β、IL-6及TNF-α水平均高于空白组,阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组血清IL-6、TNF-α水平低于模型组,阳性对照组及FPEA中、高剂量组血清IL-1β水平低于模型组(P均<0.05)。阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组耳肿胀度均小于模型组(P均<0.05),FPEA中、高剂量组耳肿胀抑制率与阳性对照组比较差异无统计学意义(P>0.05)。阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组扭体次数均少于模型组,FPEA低、中、高剂量组疼痛抑制率均小于阳性对照组(P均<0.05)。阳性对照组及FPEA低、中、高剂量组末次给药60、90、120 min后痛阈值均高于模型组(P均<0.05)。FPEE、FPEA给药剂量为2000 mg/kg时,14 d内小鼠体质量及心、肝、脾、肺、肾、胸腺器官指数与空白组比较差异均无统计学意义(P均>0.05)。结论FPEA具有较好的抗炎镇痛作用,且不显示急性毒性。

黑皮鸡枞菌菇牛肉酱的研制

以黑皮鸡枞菌、豆瓣酱、小米辣为主要原料,研制黑皮鸡枞菌菇酱。以感官评定作为评价指标,在单因素试验基础上进行正交试验,以确定黑皮鸡枞菌菇酱的最终配方。结果表明,黑皮鸡枞菌菇酱的最佳配方为黑皮鸡枞菌100 g,牛肉20 g,大料油30 g,豆瓣酱12 g,大葱20 g,姜末10 g,蒜末18 g,小米辣1.2 g,白砂糖4 g,食盐3 g,椒粉5 g,芝麻6 g,以此配方制得的菌菇酱口感鲜嫩、营养健康、酱香浓郁。

基于区域多模态气象的黑皮甘蔗种植管理研究

为了分析广东省翁源县翁城镇、新江镇区域多模态气象条件与黑皮甘蔗种植产量之间的关系,文章提出基于区域多模态气象的黑皮甘蔗种植管理研究。收集2006—2021年的气温、降水量等多模态气象数据及黑皮甘蔗产量数据,引入面积权重筛选与标准化处理方法,运用相关分析法,揭示了黑皮甘蔗产量与气象要素的相关性。建立气象产量预报方程,划分翁源县黑皮甘蔗丰歉年,识别影响甘蔗的主要气象灾害,并提出相应的防御措施。结果表明:黑皮甘蔗产量与地温差的相关系数为0.43,对甘蔗产量有显著影响,与夏季降水量和春季平均气温的相关系数分别为-0.51、0.49,表明夏季降水量过多、春季平均气温过低,不利于甘蔗生长;据气象产量数据显示,黑皮甘蔗产量主要受霜冻灾害影响,干旱次之,洪涝影响较小。

桂蔬新二号黑皮冬瓜高产栽培技术

桂蔬新二号黑皮冬瓜是一种新品种冬瓜,具有生长快、产量高、品质好等特点。为了进一步提高桂蔬新二号黑皮冬瓜的产量和品质,需要采取科学合理的高产栽培技术。详细阐述了桂蔬新二号黑皮冬瓜高产栽培技术要点,包括土壤选择、施肥管理、水分控制、病虫害防治等,并结合实际案例介绍了应用效果和今后研究方向,对于推进桂蔬新二号黑皮冬瓜的生产和促进冬瓜产业可持续发展具有重要意义。

安顺西秀区露地黑皮冬瓜地膜覆盖栽培技术

近年来安顺西秀区黑皮冬瓜种植大户逐年增加,2023年栽培面积133.33 hm^(2)以上,栽培面积不断扩大,但栽培技术参差不齐,栽培区域主要分布在海拔1200~1400 m。为提高冬瓜栽培技术,增加冬瓜产量和种植户收入,促进乡村振兴,对露地黑皮冬瓜地膜覆盖栽培技术要点进行总结,为冬瓜种植户及农业技术人员提供技术支撑及参考。

不同脱袋覆土处理对黑皮鸡枞子实体生长发育的影响

为筛选更适宜万盛地区栽培黑皮鸡枞的脱袋覆土方式,为当地黑皮鸡枞菌产业发展提供技术支持,设计菌包全脱袋覆土处理和目前生产通常采用的单包覆土对照处理,比较2种不同处理下黑皮鸡枞的原基形成时间、育菇时长、子实体形态性状、生物学效率。结果表明,2种处理方式对黑皮鸡枞子实体形态性状影响不大,全脱袋覆土处理缩短了黑皮鸡枞的育菇时长,增加了产量,提高了生物学转化率和出菇速率,产量提高了5.44%,生物学转化率增加了2.81%。

黑皮鸡枞菌多糖超声辅助提取条件优化及抗氧化活性研究

目的优化超声波辅助提取黑皮鸡枞菌(Oudemansiellaraphanipes)多糖的条件,并探究黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。方法以黑皮鸡枞菌多糖的提取率为指标,采用超声波辅助法从黑皮鸡枞菌中提取多糖,以超声功率、超声提取时间和碱浓度作为单因素变量,在单因素试验的基础上采用响应面法优化确定超声波辅助提取黑皮鸡枞菌多糖的最佳提取条件。再采用不同浓度的乙醇获得黑皮鸡枞菌分级多糖,并对分级多糖的抗氧化活性进行研究。结果结果表明黑皮鸡枞菌多糖的最佳条件为:超声功率151.8 W、超声时间102.0 min和碱浓度0.05 mol/L,在此条件下,黑皮鸡枞菌多糖提取率最高,为15.40%±0.20%,与响应面预测值16.02%相近,对黑皮鸡枞菌多糖提取率影响的因素由高到低依次为超声波功率、提取时间和碱浓度,5种乙醇分级多糖均具有不同程度的抗氧化活性。结论响应面模型是成功的、可行的,80%以上分级多糖的羟基自由基清除率和还原力最强,80%分级多糖的抗氧化活性最强。

黑皮鸡枞菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究

以黑皮鸡枞菌子实体为试验材料,研究复合酶法提取黑皮鸡枞菌多糖的最佳工艺条件,并测定黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。分别考察复合酶比例、液料比、复合酶添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间对多糖提取率的影响,根据单因素试验结果,设计响应面试验优化提取工艺。通过测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率评价黑皮鸡枞菌多糖的抗氧化活性。黑皮鸡枞菌多糖提取条件确定为:以纤维素酶∶果胶酶∶木瓜蛋白酶为4∶3∶3制备复合酶,复合酶添加量3.0%,液料比47∶1(mL/g),酶解温度54℃,酶解pH 7.5,酶解时间73 min,此时,多糖提取率达18.75%。黑皮鸡枞菌多糖浓度为4.0 mg/mL时,DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率分别达93.44%、47.58%,表现出较强的抗氧化活性。复合酶提取黑皮鸡枞菌多糖的方法具有较高的多糖提取率及抗氧化活性。该方法可以为黑皮鸡枞菌多糖的开发和利用提供理论依据和新的思路。

黑皮鸡枞魔芋粉的加工工艺研究

黑皮鸡枞菌肉质脆嫩,味道鲜美,含有丰富的营养物质。本文以黑皮鸡枞菌粉、魔芋精粉、木耳粉、阿斯巴甜、赤藓糖醇、黑芝麻粉和黑米粉为原辅料,感官评分为指标,采用单因素实验及正交实验研究黑皮鸡枞菌粉、阿斯巴甜、黑芝麻粉的添加量对黑皮鸡枞菌魔芋粉感官品质的影响,来确定黑皮鸡枞菌魔芋粉的最佳配方。结果表明,最优配方为黑皮鸡枞菌粉添加量6 g,魔芋精粉添加量6 g,木耳粉添加量2 g,阿斯巴甜添加量0.015 g,赤藓糖醇添加量1.2 g,黑芝麻粉添加量5 g,黑米粉添加量4 g。采用此配方制得的黑皮鸡枞魔芋粉冲调性能好、口感细腻、风味较佳。

以沙棘木屑为培养基的黑皮鸡枞菌配方筛选试验

为提高沙棘枝条废弃资源利用率,以沙棘木屑为基质生产黑皮鸡枞菌。研究7组配方梯度,与常规培养基比照菌丝生长和子实体生长情况,分析不同处理之间的差异性。结果表明:不同处理间呈显著性差异(P<0.05),沙棘木屑添加量≤40%时菌丝和子实体生长阶段表现较好,可进行黑皮鸡枞菌生产。

豫北地区黑皮鸡(土从)菌生产技术要点

通过到豫北地区的清丰县马庄桥镇、瓦屋头镇等黑皮鸡(土从)菌栽培园区进行数次实地调研,从生产环境、原料选择、栽培技术、包装与运输、病虫害综合防治等方面总结和整理了当地的常规生产经验,旨在为当地菇农提供技术支撑,加快产业标准化生产的发展。

高抗氧化活性黑皮鸡枞优良菌株筛选

通过观察8株黑皮鸡枞菌株固体、液体发酵过程中菌丝生长情况,比较其发酵液营养成分,以ABTS自由基清除率、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率等抗氧化能力指标对菌株进行筛选。结果:菌株HP1的菌丝活力强,菌球干重大,为0.8271 g·(100 mL)^(-1);发酵液还原糖含量为50.29 mg·mL^(-1),可溶性蛋白含量为38.47μg·mL^(-1);抗氧化物质含量高,总酚、总黄酮含量为240.12、23.23μg·mL^(-1);抗氧化能力最强,其稀释液对ABTS自由基、DPPH自由基、羟自由基的清除率为54.28%、78.08%、66.06%,对铁离子的还原能力最强,吸光度为0.598。结果表明,黑皮鸡枞HP1菌株长势优良、菌丝浓密,富含黄酮、总酚等活性物质,抗氧化能力强,可用于后续黑皮鸡枞抗氧化产品的开发利用。

黑皮鸡枞菌酱工艺优化及其香气成分分析

黑皮鸡枞菌是一种珍稀食用菌,为了提高其商品价值,以黑皮鸡枞菌为原料制作食用菌酱,通过水分含量、水分活度和感官评分确定黑皮鸡枞菌酱的最佳炒制温度和时间;探究豆瓣酱、水、油及糖的添加量对黑皮鸡枞菌酱感官品质和电子舌鲜味值的影响,采用响应面法优化黑皮鸡枞菌酱的加工工艺;定性、定量分析炒制过程中(2,3,4,5,6 min)黑皮鸡枞菌酱的挥发性成分。结果表明,黑皮鸡枞菌酱的最佳炒制时间和温度分别为5 min和160℃;以100.00 g黑皮鸡枞菌为基准,豆瓣酱、水、油、糖的添加量分别为31.01,104.13,60.92,6.00 g时产品的感官评分最高;在5个炒制时间下共鉴定出37种挥发性成分,5 min时黑皮鸡枞菌酱的挥发性成分种类最多,总浓度最高。最佳工艺下制作的黑皮鸡枞菌酱色泽油亮、酱体均匀、味道鲜美、香气浓郁,为黑皮鸡枞菌产品的开发及品质调控提供了科学依据。

上林县黑皮冬瓜产业发展现状及对策

对上林县黑皮冬瓜产业进行实地调研,收集2014—2022年相关资料,围绕上林县黑皮冬瓜种植面积、区域分布、主要品种、种植模式及病虫害发生等方面综合分析上林县黑皮冬瓜产业的发展现状及存在问题。上林县是广西主要的冬瓜产区,种植面积达1333 hm^(2),种植品种均为长圆柱形黑皮冬瓜品种,种植模式分为春秋两茬种植,采用搭架栽培。但同时,产业上高品质的黑皮冬瓜新品种缺乏、标准化的高产高效栽培技术应用程度不高、病害发生日益严重、冬瓜加工企业缺少等问题,严重制约了上林县冬瓜产业的发展。加强优良黑皮冬瓜品种的引种选种力度、标准化高产高效栽培技术示范和推广、病虫害绿色防控技术培训、储藏条件改善及发展冬瓜深加工产业等对策,以促进上林县黑皮冬瓜产业健康持续发展。

黑皮冬瓜果实生长及糖类物质变化规律

明确冬瓜果实外观形态和糖类物质的变化特点,为冬瓜的优质高产栽培提供理论依据。以大型黑皮冬瓜‘铁柱二号’为供试品种,分别于幼果期、初果期、果实膨大期和成熟期,观测果实的外观形态、果肉细胞结构、糖类物质含量、α-半乳糖苷酶等酶活性的动态变化。冬瓜果实发育过程中,前期(花后前15 d)以细胞分裂为主,后期以细胞膨大为主。果实横纵径随生育期变化呈“S”型曲线,上、中、下部位的横纵径生长存在空间差异。在果实膨大期,中部横径显著小于上部和下部,与此时细胞体积大小密切相关。成熟期果实内主要的糖类物质是果糖和葡萄糖,分别占可溶性总糖的51%和48%。随着果实的生长发育,可溶性总糖浓度持续增加,中性转化酶、蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶分解方向的活性也逐渐升高,而可溶性酸性转化酶、细胞壁不溶性转化酶和α-半乳糖苷酶的活性不断降低。全生育期蔗糖分解酶的总活性均大于蔗糖合成酶的总活性。花后20~25 d是冬瓜中部横径生长的关键时期,花后25~35 d是糖类物质积累的关键时期,为提高冬瓜的果形品质和经济价值,在种植过程中,要注意提早供肥、加强管理,建议花后35 d左右及时采收。

黑皮鸡[土从]栽培模式比较试验

黑皮鸡[土从]肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是具有广阔市场前景的优质食药兼用菌。黑皮鸡[土从]的传统主流栽培模式是覆土栽培,不覆土栽培则是新近出现的模式。目前关于这2种栽培模式之间的差异还鲜有报道,因此在黑皮鸡[土从]的主产区之一江西省进行了覆土和不覆土栽培模式的比较研究。结果表明,覆土栽培模式在产量、子实体农艺性状、出菇周期等方面明显优于不覆土栽培。

江苏沿海地区黑皮鸡枞菌高效栽培技术

黑皮鸡枞菌是可以用药的食用真菌,是属担子亚门菌,伞菌目,白蘑科,还有人叫它为又叫做长根菇。黑皮鸡枞菌的质地爽滑、口感好,里面不仅富含有钙、磷、铁等微量元素人体所需的蛋白质、脂肪等这些营养物质,同时它还有很高的食用及药用价值,因而备受消费者的青睐。黑皮鸡枞菌市场价格昂贵具有很高的经济效益,因此引起种植着的关注,究其人工栽培历史短暂,对人工栽培技术有较严格要求,各个地区因地制宜,以下关于江苏沿海地区高效高产栽培技术要点。