6种武陵酱香型白酒中挥发性含硫化合物差异分析

挥发性含硫化合物由于具有香气特征强、阈值低的特点,对食品风味具有十分重要的影响。然而大多数挥发性含硫化合物在食品中的含量低于气相色谱-质谱联用(G C-MS)分析技术的检出限,难以被鉴定和识别。酱香型是我国白酒的主要香型,产于湖南的武陵酱香型白酒是酱香型白酒的重要代表之一。为深入探究我国酱香型白酒中重要的痕量挥发性含硫化合物的组成,研究采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-硫化学发光检测(GC×G C-SCD)技术,以6种不同类型武陵酱香型白酒为研究对象,对其中的含硫化合物进行了分析。研究共定性鉴定出27种含硫化合物,其中共有含硫化合物19种,非共有含硫化合物8种,主要包括4种硫醇、6种硫酯、5种多硫醚、5种噻唑、6种噻吩、1种噻烷;对其中信噪比大于100的23种含硫化合物,采用外标曲线法进行了定量分析。依据定量分析结果,采用主成分分析和正交偏最小二乘判别分析,研究确定了6种不同类型武陵酱香型白酒中挥发性含硫化合物含量的差异;14种变量投影值大于1的含硫化合物,可作为区分6种不同类型武陵酱香型白酒风味特征的差异组分。希望研究可为酱香型白酒的调配提供数据参考,为白酒企业调控生产过程、提高产品质量提供帮助。

燃料乙醇生产中多级闪蒸液化工艺流程模拟优化及经济分析

利用Aspen Plus流程模拟软件对燃料乙醇生产过程中多级闪蒸液化工艺进行模型搭建和模拟计算。考察了不同闪蒸级数,原料温度和不同调浆水比例对多级闪蒸液化系统能耗的影响。计算结果表明,闪蒸级数越多,蒸汽和冷却水消耗越少,电耗增加;原料温度和不同调浆水比例会影响闪蒸系统的蒸汽和冷却水消耗;原料温度越低,蒸汽耗量越大,冷却水耗越少;清液回配比例越高,蒸汽消耗量越小,冷却水耗越多。九级闪蒸液化工艺投资费用大于四级闪蒸液化工艺,但是由于九级闪蒸液化工艺运行费用较低,在一年内就能收回多投资的成本。

卧式加压溶气泡沫分离水溶液中低含量蛋白质

以大豆蛋白为目标蛋白,蛋白水溶液为模拟体系,采用卧式加压溶气泡沫分离装置考察了原料液流量、pH值、溶气水流量等因素对蛋白质脱除率的影响,并根据其分子结构特征从过程工程视角分析了以卧式泡沫分离装置由水中去除的优势.结果表明,最佳操作条件为:原料液浓度8mg/L,原料液流量50L/h,pH值4.5,溶气水流量275L/h,该条件下水中蛋白质的脱除率可达90.5%.

基于战略视角的国有企业全面预算管理问题及对策探究

从战略发展视角来看,国企在全面预算管理实施中还存在诸多问题,尤其是未能与国企战略目标深度结合,导致预算管理脱离了实际,很难发挥出其真正的价值和作用。鉴于此,国企在运行过程中要重点解决全面预算管理中存在的问题,在具体解决时要站在国企发展高度去思考问题,尽快找到妥善的解决措施,从而制定出切实可行的预算管理方案,将预算管理各个环节的工作贯彻执行到位。本文就相关内容进行了深入探讨和分析,以期能够为相关工作的落实与开展提供参考。

鲁棒H_∞滤波在随机风力发电系统中的应用

针对风力发电的随机系统模型设计鲁棒H∞滤波器,以减少扰动对系统误差影响,增强系统的鲁棒性。主要是利用李雅普诺夫稳定性理论推导出使随机不确定风力发电系统渐近稳定且鲁棒H∞滤波器存在的充分条件,将其表达成线性矩阵不等式(组),再利用Schur补引理将其转化成可求解的形式,并运用标准数值仿真软件进行求解。通过系统仿真得出扰动抑制度为γ=0.1150,结果表明所提出的滤波器设计方法对随机不确定风力发电系统更有效可行。

酿酒酵母在酒精发酵过程中耐受环境胁迫影响研究

以一株新型酿酒酵母菌株为出发点,以正交实验和当前主流大生产工艺技术为研究手段,研究了该菌种在玉米酒精发酵下的实验效果。初步研究表明,X酵母相对于超级酿酒高活性干酵母,体现出所需营养较少,p H值范围较广,对温度的变化的耐受力较高,是一株较好的酒精发酵菌种。同时,对该菌种的模拟大生产实验结果表明,X酵母在玉米酒精浓醪发酵的环境抑制效果较佳,与对照组相比,酒分平均提高0.3%以上,残总糖、残还原糖、残淀粉含量均得到明显降低。

一种功能型酵母在淀粉质原料中的应用

以陈水稻、小麦为原料,利用实验室前期筛选的一株同时具有耐高温及产糖化酶特性的功能型酵母COTYT-H同步糖化发酵,对减少糖化酶加量进行了初步研究,针对不同原料试验了隆科特糖化酶0.60、0.42、0.30 kg·t^(-1)的添加量,对比发酵指标。结果表明:功能型酵母COTYT-H配合糖化酶减量30%,发酵效果优于生产线上的发利酵母。以100%陈水稻为原料,功能型酵母COTYT-H配合糖化酶减量30%,发酵酒精度为12.73%(体积分数),残总糖为0.85%;以85%陈水稻掺混15%陈小麦为原料,功能型酵母COTYT-H配合糖化酶减量30%,发酵酒精度为14.63%(体积分数),残总糖为2.36%。

HPLC在酒精发酵醪液检测中的应用

利用HPLC法对不同时间酒精发酵醪液成分进行检测，结合生产实践分析数据，确定了当料水比在1：2（w／w）时发酵各指标的正常范围。结论如下：发酵0～40h期间，还原糖含量从大约13．5g／100mL逐步递减至0．25g／100mL左右；发酵40h后，还原糖含量应维持在0．20g／100mL左右；发酵结束时，乙醇含量15．5％～16．0％（V／V）；甘油含量0．9～1．0g／100mL；乳酸含量0．1～0．15g／100mL；乙酸含量0．05～0．07g／100mL。

有机酸在玉米防霉中的应用及对酒精发酵的影响

使用有机酸霉菌抑制剂KMC-LF2对玉米进行防霉实验,并进行后续酒精发酵研究。结果表明,在玉米水分分别为33%和20%时,KMC-LF2使用剂量和染菌时间呈正线性关系;当KMC-LF2在6 kg/t,水分为20%时,防腐效果最好,可长达近2个月。并对其做酒精发酵试验,与未添加抑菌剂的样品相比,酒分提高了0.29%。

高效液相色谱法检测白酒基酒中的乳酸

采用简单易行的前处理方法,排除其他有机酸、醇类、酯类等物质的干扰,使用外标法,利用高效液相色谱仪示差折光检测器(RID)对白酒基酒中乳酸进行准确定量分析。

生料发酵中复合抑菌剂的应用

优化了生料发酵的复合抑菌剂配方。通过正交试验的方法对青霉素、莫能菌素、克菌灵及杆菌肽等添加方式进行优化。结果表明,复合抑菌剂在生料发酵中应用的最优条件为:青霉素1.5 mg/L、莫能菌素1 mg/L、克菌灵0.5 mg/L、杆菌肽0.5 mg/L。在此条件下,发酵后成熟醪酒精度可达16.87%vol。

BIM技术在暖通空调设计中的应用初探

众所周知,有效掌握暖通空调设计中BIM技术的应用,对于三维参数化、设计标准化的实现非常关键。随着近年来BIM技术在暖通空调设计领域中的应用和完善,未来BIM技术的应用将会对整个暖通空调设计行业产生非常深远的影响。文章以某高校建筑暖通空调设计为例,对BIM技术的实际应用展开了分析,希望可以为设计人员的工作提供一些帮助。

酒精生产过程中二氧化碳的回收利用

近年来,由于能源危机,酒精作为代替石油的新能源受到世界各国的重视,并且它的原料来源广阔,可利用再生资源,例如玉米、玉米秸杆、木薯等。所以生产规模与产量也不断增加,产生的二氧化碳也是在不断增加,将这些二氧化碳回收与利用不但可以减少大气污染物的排放,还会给企业带来相当的效益。

氮源对酒精酵母的影响及复合营养剂在酒精发酵中的应用

概述了酒精酵母、原料的化学组成和酒精发酵时酵母的营养需求,对尿素作为氮源产生氨基甲酸乙酯(EC)的过程进行分析,阐述了一种酒精发酵复合营养剂对酒精酵母的影响和使用该产品带来的指标优化。

酸性蛋白酶和发酵促进剂在玉米浓醪发酵生产食用酒精中的联合应用

本试验以玉米粉为原料,使用发酵促进剂、酸性蛋白酶、尿素、酸性蛋白酶与发酵促进剂联合使用作为玉米浓醪发酵生产食用酒精所用氮源,进行对比试验。结果表明:酸性蛋白酶与发酵促进剂联合使用的酒份最高,可达15.4%(v/v),残总糖为2.60 g/100 mL,酸性蛋白酶与发酵促进剂联合使用降低了单独使用酸性蛋白酶成本,并且提高了酒份,达到既满足国家食品安全要求,又降本增效的目的。

发酵生产燃料乙醇过程中野生酵母的污染和控制

综述了燃料乙醇发酵过程中野生酵母的污染来源、检测方法以及预防和控制。利用这些信息,可以在实际生产中有效控制野生酵母,以提高工厂燃料乙醇的收率。

解析工厂供配电系统设计中节电措施的应用及意义

在工厂供配电系统设计工作中,现代企业应该充分结合当前电能供应的实际情况,利用完善的节能机制构建及节约措施的实施来降低生产成本,同时减轻对环境带来的压力,最终促进其经济效益、生态效益及社会效益的同步提升。基于此,文章首先分别从工业企业角度、经济性角度对应用节电措施的意义进行简单概述,然后对工厂供配电系统设计中节能措施的应用进行了进一步分析,供大家参考。

食用酒精生产过程中的质量控制

简述食用酒精的相关内涵,及食用酒精的生产过程,分析食用酒精生产过程容易出现的质量问题,提出了加强食用酒精生产过程质量控制的对策。

关于酒精发酵中酵母菌所需的营养分析

酒精在工业、食品加工业、医药业等多个行业领域中都有着广泛应用,提高酒精生产效率和生产质量是非常有必要的,其直接关系到与酒精生产相关的其他产品生产质量。而酒精的生产需要通过对原材料进行发酵处理后才能完成,发酵是其中非常关键的一个工艺环节,在此过程中,必须要保证酵母菌能够得到充足的营养。现主要对酒精发酵中酵母菌所需营养进行分析,提出了使用发酵促进剂来满足酵母菌营养需求的生产建议,以供参考。

在对-甲苯磺酸水溶液中玉米秸秆木质素的提取工艺

木质素是一种重要的可再生资源,可以制备芳香族化合物。传统的木质素提取工艺存在着提取率低、溶剂回收困难等问题,制约着木质素的综合利用。采用对-甲苯磺酸(p-TsOH)有机溶剂法提取玉米秸秆中的木质素,考察了p-TsOH浓度、温度及时间对木质素提取率的影响,确定了最佳工艺条件:p-TsOH浓度70wt%、温度80℃、时间40min,木质素提取率为74.81%。