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唐山市生食水产品中微生物污染情况调查分析 被引量:1
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作者 刘荣荣 《河北医药》 CAS 2013年第14期2193-2194,共2页
唐山市坐落于渤海之滨,水产资源丰富。而水产品因其富含人体必需的各种氨基酸和微量物质,且味道鲜美,受到人们的喜爱。但水产品极易在其生长水域或食用加工中受到病原微生物的污染。
关键词 水产品 食品检测 微生物污染 大肠菌群 致病微生物
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食品卫生细菌学监测及辐照保鲜技术的探讨分析
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作者 郑俊义 《中国美容医学》 CAS 2012年第12X期176-177,共2页
目的:探讨常见蔬菜食品卫生细菌学监测状况,分析辐照保鲜技术的应用可行性与安全性。方法:选择胡萝卜,长茄子及大白菜三种食品,进行常规的细菌学检测、毒性试验与辐照检测。结果:胡萝卜污染菌中分离出细菌4株,长茄子分离出细菌5株,大白... 目的:探讨常见蔬菜食品卫生细菌学监测状况,分析辐照保鲜技术的应用可行性与安全性。方法:选择胡萝卜,长茄子及大白菜三种食品,进行常规的细菌学检测、毒性试验与辐照检测。结果:胡萝卜污染菌中分离出细菌4株,长茄子分离出细菌5株,大白菜污染菌中分离出细菌5株。供试液样品对L-929细胞无毒性作用,脱水样品浸试液对小鼠无急性毒性反应。经6kGy辐照,三种样品的革兰阳性芽胞杆菌都为耐辐照菌,三种不同样品的保质辐照剂量与D10值对比无明显差异(P>0.05)。结论:食品辐照保鲜技术是一种消灭食物致病菌的食品保藏新技术,安全性也比较好,在食品卫生细菌学监测中广泛的应用前景。 展开更多
关键词 食品安全 细菌性疾病 辐照保鲜技术 细菌学监测
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唐山市餐(饮)具集中消毒单位消毒效果初探
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作者 刘荣荣 《中国煤炭工业医学杂志》 2013年第8期1360-1361,共2页
目的了解唐山市餐饮具集中式消毒效果,为进一步加强监督和管理提供依据。方法收集2012年唐山市7家集中式餐饮具消毒企业和自行分散消毒单位采样监测数据,按照GBl4934-94餐(饮)具消毒卫生标准进行检验和评价。结果共收集集中式消毒样本7 ... 目的了解唐山市餐饮具集中式消毒效果,为进一步加强监督和管理提供依据。方法收集2012年唐山市7家集中式餐饮具消毒企业和自行分散消毒单位采样监测数据,按照GBl4934-94餐(饮)具消毒卫生标准进行检验和评价。结果共收集集中式消毒样本7 280份,合格件数为6 646,合格率91.3%,高于自行分散式消毒合格率72.5%。大型集中式消毒企业消毒合格率高于中小型消毒单位的合格率,冬春季集中式消毒效果高于夏秋季,汤匙类消毒合格率最高,筷子合格率最低。结论唐山市集中式餐饮具消毒总体水平较高,应进一步加强其在夏秋季和规模较小集中式消毒单位以及分散消毒单位监督和管理。 展开更多
关键词 餐饮具 消毒 集中消毒企业 食品卫生学
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17β-雌二醇抗心肌细胞氧化应激损伤的Nrf2/HO-1信号通路的分子机制 被引量:3
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作者 杨静 黎洁 +5 位作者 卢长喜 郭爱华 刘长青 杨华 石慧武 牛若颖 《华西药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期467-470,共4页
目的观察17β-雌二醇(E2)对H2O2诱导的心肌细胞氧化应激损伤的保护作用,探讨其可能的分子机制。方法将细胞分为对照组、H2O2组、E2组、抑制剂组。用MTT法观察心肌细胞的活性;用Western Blot技术检测Nrf 2的蛋白表达;用RT-PCR技术观察Nr... 目的观察17β-雌二醇(E2)对H2O2诱导的心肌细胞氧化应激损伤的保护作用,探讨其可能的分子机制。方法将细胞分为对照组、H2O2组、E2组、抑制剂组。用MTT法观察心肌细胞的活性;用Western Blot技术检测Nrf 2的蛋白表达;用RT-PCR技术观察Nrf 2下游靶基因HO-1的mRNA水平。结果 100μmol·L-1H2O2可使H9C2细胞活性显著下降,E2预处理可有效阻止H2O2诱导的心肌细胞损伤;Nrf 2的蛋白表达自E2和H2O2共同培育2 h时即显著高于对照组,6 h达到最高峰;E2也诱导了H2O2处理后H9C2细胞HO-1 mRNA水平及其蛋白表达的升高;ICI 182,780明显逆转了E2的心肌保护作用。结论 E2可有效降低H2O2诱导的心肌细胞损伤,Nrf 2/HO-1信号通路的上调可能是其重要的分子机制。 展开更多
关键词 H2O2 H9C2细胞 17Β-雌二醇 Nrf 2 HO-1 氧化应激
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