溶菌酶对肉鸡肠粘膜形态、微生物数量及血氨浓度的影响

试验旨在探讨溶菌酶对肉鸡肠道粘膜形态、微生物数量及血氨浓度的影响,采用单因素试验设计,选择144只艾维茵肉鸡随机分为4组:对照组、抗生素组及2个剂量溶菌酶组(每千克日粮分别添加溶菌酶150、300g),每组6个重复,每个重复6只。考察不同处理组肉鸡肠道形态、微生物数量及血氨浓度,试验结果表明:溶菌酶可改善42日龄肉鸡十二指肠及空肠粘膜形态,降低有害微生物(梭菌和大肠菌类)数量,对双歧杆菌和乳酸菌无显著影响(P>0.05),可极显著降低血氨浓度(P<0.01)。

溶菌酶对肉鸡食糜微生物数量、免疫及生产性能的影响

本试验旨在探讨溶菌酶对肉鸡生产性能的影响并简要探讨其作用机制,通过与抗生素作比较,选择食糜微生物数量、免疫机能及生长性能作为评价指标。选择144只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为对照组、抗生素组及2个剂量溶菌酶组(基础日粮分别添加150g/t和300g/t溶菌酶),每组6个重复,每个重复6只鸡。试验鸡只饲喂玉米-豆粕型粉料,地面平养。试验结果表明:与对照组相比,饲料中添加溶菌酶降低了食糜中有害微生物(梭菌和大肠杆菌类)数量(P<0.05);降低了肉鸡免疫器官指数、鸡新城疫抗体水平、IL-1β mRNA和TNF-α mRNA的表达丰度;溶菌酶对肉鸡平均日采食量无显著影响(P>0.05),极显著提高了整个试验阶段肉鸡平均日增重,降低了料重比(P<0.01);溶菌酶组与抗生素组在平均日采食量、日增重及料重比方面无显著性差异(P>0.05)。综合各指标表明,溶菌酶具有类似抗生素的抗菌促生长作用,每吨饲料添加150g溶菌酶呈现出抗菌促生长作用。

不可溶性和可溶性日粮纤维对早期断奶仔猪肠道食糜的理化性质及微生物区系的影响

本文研究了两种不同来源的非淀粉多糖(来源于麦麸的不可溶性非淀粉多糖、来源于甜菜汁的可溶性非淀粉多糖)对早期断奶仔猪营养物质的消化率、肠道后端食糜的理化性质、微生物数量及发酵产物量的影响。试验将32头体重相近(7.4±0.76kg)的断奶仔猪随机分成4组:对照组(CT),饲喂8%麦麸组(WB),饲喂6%甜菜汁组(SBP),饲喂4%麦麸+3%甜菜汁组(WB+SBP)。试验分为断奶后0～10d、10～15d两个阶段。每组分别在断奶后的第10d和第15d以"安乐死"方式屠宰4头猪,采集结肠食糜,测定有机物的消化率(OMD)、淀粉的消化率、游离水的含量、结合水的含量(WRC)、短链脂肪酸浓度(SCFA)。同时,测定盲肠食糜中肠杆菌和乳酸杆菌的数量。结果表明,与对照组相比,含有不可溶性非淀粉多糖的日粮(WB组和WB+SBP组)能够显著地降低两个试验阶段结肠食糜中游离水的含量(第10d时差异极显著P=0.01,第15d时差异显著P<0.05),显著提高第二阶段丁酸的浓度(第15d时差异显著P<0.05)。饲喂含有不可溶性与可溶性非淀粉多糖混合物的日粮组(WB+SBP)显著降低盲肠食糜中肠杆菌的数量,提示两种不同来源的非淀粉多糖对改善肠道中微生物数量具有协同效应。日粮中含有较高水平的不可溶性非淀粉多糖或不可溶性与可溶性非淀粉多糖的混合物能够改变早期断奶仔猪肠道后端食糜的理化性质,影响微生物数量及发酵产物量。

甲酸和甲酸衍生物在畜牧行业中的应用与发展

作为分子量最小的有机酸,甲酸具有酸性效果好、抑菌能力强的特点,是复合酸化剂中的重要组成。苯甲酸、甲酸钙和二甲酸钾作为主要的甲酸衍生物具有甲酸的抑菌能力,同时克服了甲酸的刺激性和腐蚀性缺点,在饲料、养殖业中应用较为广泛。文章总结了甲酸和甲酸衍生物的理化特性及其在畜禽、水产中的应用,并对甲酸和甲酸衍生物的发展和存在的问题进行梳理和展望,为后续甲酸和甲酸衍生物的研究和应用提供参考。

生物酶法水解海鱼皮的研究

为了充分合理利用海鱼下脚料鱼皮,并减少环境污染,本实验改变传统的酸碱处理法,采用生物酶解法,将海鱼皮酶解成小分子肽,为制备胶原蛋白、明胶等产品做指导。选用蛋白酶作为酶解实验用酶制剂,主要有碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶及其复合酶制剂,通过不同添加量比较常用指标,包括:水解度、酸溶蛋白、肽分子量的分布。结果表明,随着碱性蛋白酶添加量的增大,水解度、酸溶蛋白、肽分子量变化不明显;中性蛋白酶酶解几种指标中肽分子量分布有少许差异;木瓜蛋白酶酶解之后都是平均分子量≤1 000 Da的肽;复合酶制剂酶解之后分子量≤3 000 Da的肽占85%。本实验选取的四组酶制剂配方,其水解度都达到80%以上,碱性蛋白酶达到85%以上;酸溶蛋白的含量均在2.0%左右,差异不明显。相同成本条件下,从分子量分布来看,木瓜蛋白酶的效果最好,其次是碱性蛋白酶,再其次是中性蛋白酶,复合酶制剂效果最差。

饲粮中添加酵母多肽对肉鸡生长性能、胴体组成和肠道微生物的影响

本试验旨在研究饲粮中添加酵母多肽对肉鸡生长性能、胴体组成和肠道微生物的影响。选取1日龄罗斯308肉公鸡540只,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复30只。空白对照组饲喂基础饲粮,抗生素组在基础饲粮中添加20 g/t维吉尼亚霉素,酵母多肽组在基础饲粮中添加200 g/t酵母多肽。试验期37 d。结果表明:1)各组之间肉鸡生长性能、胴体组成和免疫器官指数无显著差异(P>0.05)。2)与空白对照组相比,抗生素组回肠厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度有降低的趋势(P=0.06),变形菌门(Proteobacteria)相对丰度有升高的趋势(P=0.09)。酵母多肽组回肠厚壁菌门相对丰度最高(99.55%),变形菌门相对丰度最低(0.35%)。3)与空白对照组相比,抗生素组回肠乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度显著降低(P<0.05),酵母多肽组回肠乳杆菌属相对丰度有所提高(P>0.05)。与抗生素组相比,酵母多肽组回肠肠杆菌属(Enterobacter)相对丰度有降低的趋势(P=0.06),葡萄球菌属(Staphylococcus)相对丰度显著降低(P<0.05)。由此可见,本试验条件下,饲粮中添加酵母多肽对肉鸡生长的促进作用不明显,但能降低回肠变形菌门、肠杆菌属和葡萄球菌属相对丰度,提高回肠厚壁菌门和乳杆菌属相对丰度,改善肠道微生物菌群组成。

表面活性剂对中性纤维素酶生物抛光的影响

主要研究几种不同类型表面活性剂对中性纤维素酶生物抛光效果的影响。以失重率为生物抛光效果指标进行单因素实验,最佳抛光条件:55℃、pH 6.5、中性纤维素酶0.1%(omf)、60 min、浴比1∶10。其中,BZK、M2001、NSF-7、APG、CAB-35与DIC促进生物抛光,强弱顺序为CAB-35、DIC、NSF-7、BZK、APG、M2001;AES、E-1310P抑制生物抛光,强弱顺序为AES、E-1310P;CAB-35和DIC(两性离子表面活性剂)增强酶液稳定性;APG和NSF-7(非离子表面活性剂)对酶液稳定性影响不大;M2001和BZK(阳离子表面活性剂)略降低酶液稳定性;E-1310P和AES(阴离子表面活性剂)大大降低酶液稳定性。

酶制剂与吡啶甲酸铬替代豆油对鲤鱼生长性能和饲料利用的影响

为了探讨酶制剂与吡啶甲酸铬替代豆油对鲤鱼生长性能和饲料利用的影响,试验选取体重为(7.53±0.02)g的试验鲤鱼630尾,随机分成7组,每组3重复,分别投喂高脂饲料(HL组,脂肪水平6.28%)、中脂饲料(ML组,脂肪水平5.76%)、中脂加酶饲料(MLE组)、中脂加酶加铬饲料(MLEC组)、低脂饲料(LL组,脂肪水平5.26%)、低脂加酶饲料(LLE组)、低脂加酶加铬饲料(LLEC组),试验期为8周。结果表明:MLE组试验鱼粗脂肪表观消化率(ADCFat)较HL组显著提高7.63%;MLEC组试验鱼的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率比(PER)较HL组分别提高8.59%、5.39%和9.38%,饲料系数(FCR)较HL组降低8.72%,每千克鱼的饲料成本较HL组降低0.71元,投喂1吨饲料的产鱼量较HL组增加56.29 kg;而LLE组和LLEC组试验鱼的WGR、SGR和PER较HL组均降低,饲料成本较HL组均增加,投喂1吨饲料的产鱼量较HL组均降低。综上所述,通过添加酶制剂和吡啶甲酸铬,将高脂饲料的脂肪水平降低0.5%,不会对试验鱼的生长性能和饲料利用造成负面影响,但将脂肪水平降低1.0%,则会产生负面影响。

饲用酶制剂在低鱼粉水产饲料中的应用价值与效果

在水产养殖业中,鱼粉的消耗量较大。采用非鱼粉蛋白源替代水产饲料中的鱼粉,开发低鱼粉饲料,已成为当前水产养殖业研究与开发的热点。然而,非鱼粉蛋白源中存在一些抗营养因子,会影响低鱼粉饲料应用效果,在一定程度上制约了低鱼粉饲料的发展。在低鱼粉饲料中添加外源酶制剂可以有效提高非鱼粉蛋白的消化率,降解非鱼粉蛋白源中的抗营养物质,从而改善低鱼粉饲料的饲用价值。文章分析饲用酶制剂在水产饲料中的应用价值,综述其在低鱼粉水产饲料中的应用效果,为低鱼粉饲料的高效开发提供参考。

不同的复合酶制剂对奶牛生产性能和营养物质消化率的影响

研究不同组合复合酶制剂对奶牛生产性能和营养物质消化率的影响。对照组饲喂基础日粮为全混合日粮,精、粗料比4∶6,试验组按精料量的0.1%添加不同组合的复合酶制剂。结果表明:在奶牛日粮中添加复合酶制剂能够提高奶牛日粮的干物质和粗蛋白质消化率。复合酶制剂以木聚糖酶10 000U/g、葡聚糖酶2 500U/g和纤维素酶30 000U/g组合效果较佳。

植酸酶和蛋白酶在肉鸡低蛋白、低磷日粮中的应用

选用健康无残、体重无差异的艾维茵肉鸡(18 d)96只,随机分为3个处理组,每个处理4个重复,每个重复8只。分为对照组(基础日粮1)、处理1组(基础日粮2+200 g/kg植酸酶)、处理2组(基础日粮3+200 g/kg植酸酶+200 g/kg蛋白酶),有效磷水平分别设定为0.35%、0.30%、0.25%,粗蛋白水平分别设定为18%、16.5%、16.5%。研究了添加植酸酶和蛋白酶对肉鸡生长性能、胫骨性能、血液生化指标以及氮、磷排泄的影响。结果表明:与单一添加植酸酶相比,植酸酶和蛋白酶有较好的协同作用,日粮蛋白水平可以降低1.5个质量百分含量,可替代60%的磷酸氢钙,氮、磷的排放分别下降了45.68%、44.79%。

非淀粉多糖酶制剂对肉鸭表观代谢能的研究

选取24只30日龄的樱桃谷肉鸭,采用单因子设计,通过在小麦日粮中添加不同种类的非淀粉多糖酶(100g/t),研究不同复合酶制剂对肉鸭养分利用率和代谢能的影响。试验设4个处理组,每组6个重复,每重复1只鸭,试验期9d。结果表明:日粮中添加非淀粉多糖酶II显著提高粗蛋白、能量和粗纤维的表观利用率及表观代谢能值为8.33%、6.23%、3.19%和0.62MJ/kg,极显著提高脂肪的利用率,达到17.25%。非淀粉多糖酶I和单一纤维素酶能改善营养物质利用,但差异不显著。与对照组相比,复合酶II组每千克日粮表观代谢能和粗蛋白有效营养改进值(ENIV)分别为0.62MJ和0.77%,相当于每克酶制剂提供的表观代谢能和粗蛋白ENIV值为6.2MJ和7.7%。这表明,小麦日粮中添加非淀粉多糖酶II能更有效地提高营养物质利用率。

不同蛋白水平饲粮对蛋鸭产蛋性能、蛋品质的影响

选用体重无差异的400 d、平地圈养荆麻蛋鸭400只,随机分为4个处理组,每个处理4个重复,每个重复25只。饲喂粗蛋白水平分别为15%、16.5%、18%、19.5%的饲粮,添加氨基酸产品保持饲粮中可利用蛋氨酸、赖氨酸水平一致,研究不同蛋白水平饲粮对蛋鸭产蛋性能的影响。试验结果表明,通过添加蛋氨酸、赖氨酸产品将蛋鸭产蛋后期日粮粗蛋白水平降低到15%,具有较好的生产性能和经济性能,且降低了氮的排放。

饲粮中添加不同组合非淀粉多糖酶制剂对1-21日龄肉仔鸡小肠黏膜结构及其养分表观利用率的影响

本文旨在研究小麦-豆粕型饲粮中添加不同组合的非淀粉多糖酶制剂对1～21日龄肉仔鸡生产性能、养分表观利用率及小肠黏膜形态结构的影响。选用1日龄AA肉鸡360羽,随机分为6组,每组4个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂基础饲粮、低能对照组饲喂低能饲粮,4个酶制剂添加组饲喂低能饲粮+0.01%酶制剂(酶制剂1组:木聚糖酶,酶制剂2组:木聚糖酶+β-葡聚糖酶,酶制剂3组:木聚糖酶+β-葡聚糖酶+β-甘露聚糖酶,酶制剂4组:木聚糖酶+β-葡聚糖酶+β-甘露聚糖酶+纤维素酶),饲养试验时间21 d。结果显示:1)酶制剂2组、酶制剂3组和酶制剂4组3种酶制剂添加组肉仔鸡的日增重和饲料表观利用率比低能对照组显著提高(P<0.05),其中酶制剂3组和酶制剂4组肉仔鸡的日增重和饲料表观利用率与正常对照组差异不显著(P>0.05)。2)酶制剂3组、酶制剂4组肉仔鸡的蛋白质和能量表观利用率显著高于低能对照组(P<0.05),与正常对照组无显著差异(P>0.05)。3)添加酶制剂后能使21日龄肉仔鸡小肠黏膜厚度和绒毛长度增加,隐窝深度降低,其中酶制剂4组对空肠黏膜形态结构有较好改善作用,酶制剂3组对回肠黏膜形态结构效果最好(P<0.05),各酶制剂组对十二指肠黏膜形态结构无显著影响(P>0.05)。这表明酶制剂3组和酶制剂4组能提高能量表观利用率,改善低能饲粮下肉仔鸡的小肠黏膜形态结构,使肉仔鸡的生产性能提高到正常饲养水平。

不同饲粮天然色素在鸭蛋蛋黄中沉积效果的评价

本试验旨在研究不同饲粮天然色素对生鲜、煮熟、腌制鸭蛋的着色效果。选取健康、产蛋率一致的300日龄蛋鸭300只,随机分为3个处理,每个处理5个重复,每个重复20只鸭。选用玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）、苜蓿、菜籽粕、棉籽粕、小麦为蛋鸭饲粮原料,分别配制小麦-杂粕（菜籽粕和棉籽粕）饲粮（处理1）、小麦-玉米DDGS饲粮（处理2）、小麦-杂粕（菜籽粕和棉籽粕）＋3%苜蓿饲粮（处理3）,采用Lab色度系统评价不同饲粮天然色素对鸭蛋蛋黄着色效果的影响。结果表明：1）与处理1相比,鸭蛋经煮熟、腌制处理后蛋黄色差值为4.47～18.76,腌制煮熟色差值增加2～5倍;不同饲粮组鸭蛋经煮熟、腌制处理后色彩饱和度减小,亮度（L^＊）值增加;处理2鸭蛋腌制后色彩饱和度显著高于处理3（P〈0.05）,L^＊值极显著低于处理3（P〈0.01）。2）处理1总叶黄素的沉积率最高;生鲜和煮熟蛋黄的总叶黄素含量各处理之间无显著差异（P〉0.05）,处理2腌制蛋黄的总叶黄素含量极显著高于处理1、处理3（P〈0.01）,煮熟对总叶黄素的损失（76.55%～86.98%）高于腌制（48.04%～63.09%）。3）蛋黄中总叶黄素含量与L^＊、红度（a^＊）、黄度（b^＊）值及饱和度均无显著相关性（P〉0.05）。由此可见,玉米DDGS中天然色素有较好的着色效果,优于苜蓿,蛋黄中叶黄素的含量与蛋黄的颜色无显著相关性,就色泽和叶黄素含量而言,鸭蛋腌制后食用较好。

饲粮中添加不同比例膨化油菜籽对蛋鸭产蛋性能及蛋黄品质的影响

研究采用单因子试验,选取日龄相同、体重无差异的350 d产蛋鸭625只,随机分为5个处理组,每个处理5个重复,每个重复25只。处理1组为对照组,2组添加膨化油菜籽1.5%、3组添加膨化油菜籽3.5%、4组添加膨化油菜籽5.5%、5组添加膨化油菜籽7.5%,以蛋鸭的产蛋性能和鸭蛋蛋黄品质为参考,探讨膨化油菜籽在蛋鸭日粮中的适宜添加水平。结果表明,蛋鸭日粮中添加3.5%~5.5%的膨化油菜籽能有较好的产蛋性能,添加5.5%的膨化油菜籽能极显著增加蛋黄色泽。

液体复合酶对草鱼生长、养分消化率及体组成的影响

以蛋白质含量35%的配合饲料作为基础日粮(CA组),在基础日粮中直接添加0.20 mL/kg液体复合酶(CE组)。调整配方使饲料蛋白质含量降至33%左右(Ⅰ组),在Ⅰ组基础上分别添加0.20 mL/kg和0.30 mL/kg液体复合酶(Ⅱ和Ⅲ组);再调整配方使饲料蛋白质含量降至32%左右(Ⅳ组),在Ⅳ组基础上分别添加0.20 mL/kg和0.30 mL/kg液体复合酶(Ⅴ和Ⅵ组)。以相应的配合饲料饲养体重4.6 g左右的草鱼84 d。结果表明:CE组草鱼的增重率、特定生长率、蛋白酶和淀粉酶活性均大于CA组,Ⅱ组和Ⅲ组、Ⅴ组和Ⅵ组的增重率、特定生长率、蛋白酶和淀粉酶活性分别大于Ⅰ组和Ⅳ组。Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ和Ⅵ组草鱼的增重率、特定生长率、淀粉酶活性、前肠蛋白酶活性还大于CA组,Ⅴ和Ⅵ组草鱼的后肠和肝胰脏蛋白酶活性大于CA组。各试验组草鱼体组成差异不显著(P>0.05)。草鱼对各试验饲料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分的表观消化率差异不显著(P>0.05)。结果说明,在同一蛋白质水平的饲料中直接添加0.20～0.30 mL/kg的液体酶均可在一定程度上提高草鱼的生长速度,促进草鱼的内源性蛋白酶和淀粉酶等消化酶的分泌。添加0.20～0.30 mL/kg的液体酶制剂可适当降低饲料蛋白质含量2%～3%,并不影响草鱼生长速度和体组成。

中性耐温植酸酶对青鱼生长、养分表观消化率及血清生化指标的影响

植酸酶是近几年来发展很迅速的饲用酶制剂之一，市场上常见植酸酶一般在酸性环境下能发挥较大酶活性，可在畜禽等酸性环境的消化道内发挥较好作用，因而在畜禽饲料生产中已为人们接受。常规淡水鱼饲料主要由菜粕、棉粕、麦类等植物原料构成，植酸含量较高，一般占配方0．4％以上。

非淀粉多糖酶对生长猪玉米-豆粕型饲粮养分表观消化率的影响

本试验研究了在玉米-豆粕型日粮中添加非淀粉多糖酶及α-半乳糖苷酶对生长猪饲粮干物质、粗蛋白质及能量表观消化率的影响。试验采用两个4×4拉丁方设计,选择平均体重为30kg左右的杜大长三元杂交健康去势公猪8头,共设8个处理,每个处理4个重复,每个重复1头。试验结果表明:添加非淀粉多糖酶组干物质(DM)、粗蛋白质(CP)和能量(GE)的表观消化率均有提高,且添加酶Ⅱ效果最显著;添加不同水平α-半乳糖苷酶组其干物质(DM)、粗蛋白质(CP)和能量(GE)的表观消化率也均有提高,但差异不显著(P>0.05),且添加量为0.6g/kg组效果最好。

3种酶制剂对生产面包的体积影响

研究真菌木聚糖酶、β-葡聚糖酶对面粉粉质及拉伸性能的影响,并考察真菌α-淀粉酶、真菌木聚糖酶和β-葡聚糖酶3种单酶对面包的作用效果。通过正交试验确立20 mg/kg真菌α-淀粉酶、50mg/kg真菌木聚糖酶和50 mg/kgβ-葡聚糖为加工面包的最优化工艺条件。在上述条件下,面包平均体积为885 mL,该体积比不使用酶制剂的平均体积提高了17%。