湖北恩施茶园土壤及茶叶硒元素调查研究

【目的】调查研究恩施茶区土壤及茶叶中硒含量,为湖北茶产业发展提供参考。【方法】采集了湖北恩施地区93个茶园的土壤和茶叶样品,检测了土壤pH值、土壤和茶叶中的硒含量。【结果】恩施地区的土壤全硒含量总体水平较高,变幅为0.13~43.50mg/kg,平均含量为1.52mg/kg,高于全国土壤元素平均值（0.1 mg/kg）,属富硒土壤;茶叶样品的硒含量变幅为0.040~1.03mg/kg,平均硒含量为0.16mg/kg,高于全国平均值（0.08~0.12mg/kg）。土壤中pH值范围在4.5~5.5时,土壤全硒含量与茶叶硒含量呈显著相关（r≥0.90）。【结论】恩施茶园大多为富硒茶园,茶园土壤pH值保持在4.0~5.5区间有利于茶树对土壤中硒的吸收。

湖北省名优绿茶品质特点研究

为了解湖北省名优绿茶品质特点,选取湖北省不同茶区15只具代表性茶样,分别进行感官审评、生化分析、矿质元素含量分析和氨基酸组分分析。结果表明,湖北省名优绿茶的茶多酚含量为12.70%～16.90%,游离氨基酸总量为3.00%～5.80%,咖啡碱含量为2.70%～4.20%,水浸出物含量为43.00%～49.60%,儿茶素总量为12.04%～15.74%,儿茶素品质指数为2.81～4.93,茶氨酸含量占游离氨基酸总量的30.12%～46.52%。测定结果中与茶叶品质正相关的因子含量较高,反映出湖北省名优绿茶品质总体较好。茶样间茶汤色泽、游离氨基酸总量、钾、钙、锰、铁、铝、钼元素变异较大,表明这些因子更易受茶树品种、栽培环境和加工工艺的影响。

湖北省温州蜜柑果实化渣性分析与评价

【目的】探究湖北省温州蜜柑果实的化渣性差异及其主要影响因素,为温州蜜柑高品质栽培提供理论基础。【方法】通过感官评价、质构仪检测对温州蜜柑化渣性进行综合评价,并通过相关性分析及多元线性回归分析初步解析温州蜜柑果实化渣性的主要影响因素。【结果】果实横径、纵径、单果质量与剪切力、木质素含量呈显著正相关;化渣度得分与可滴定酸(TA)含量、剪切力、穿刺力呈显著负相关,而剪切力与穿刺力呈显著正相关;木质素含量与果皮厚度和剪切力呈显著正相关,与固酸比(SAR)呈显著负相关;果胶含量与横径、TA、纤维素含量呈显著正相关。利用多元线性回归分析构建了包括可溶性固形物(TSS)含量、穿刺力、木质素含量和果胶含量4个指标且具有统计学意义的感官综合评价的预测模型:Y(化渣度得分)=5.875+0.108×X(TSS)-0.007×X(穿刺力)-0.007×X(木质素含量)+0.044×X(果胶含量)。模型综合口感预测得分与综合口感实际得分基本一致。【结论】基于回归分析建立的综合得分预测模型可实现温州蜜柑果实感官品质的综合评价,质构特征指标和理化成分指标作为客观方法可以较好地弥补感官分析的主观性缺陷,可应用于湖北省温州蜜柑的化渣性评价。

湖北省地方杏品种资源荧光SSR遗传多样性分析

为探明湖北省地方杏品种资源的遗传多样性,以湖北省24个地方杏品种为试验材料,采用SSR分子标记结合荧光毛细管电泳技术开展研究。结果表明,来自杏、桃、扁桃和樱桃上的14对引物共扩增出162个多态性等位基因位点,平均每个位点的等位基因数目为11.571。有效等位基因总数为90.312,平均每个位点的有效等位基因数目为6.451。观测杂合度(Ho)、期望杂合度(He)、香农指数(I)的平均值分别为0.652、0.813、2.031,多态性信息含量(PIC)平均值为0.794,说明所选近源物种的引物具有较高的通用性,多态性丰富。在相似系数0.580处将24个品种分为3个大组,第1组由洪平杏独立成组,第2组由榔梅、杏梅等4个品种组成,第3组由米杏、五祖杏等19个品种组成。可见,湖北省地方杏品种具有丰富的遗传多样性,采用SSR特异性引物可以鉴别湖北省地方杏品种。

湖北省茶园土壤养分状况评价

对湖北省123个典型茶园土壤进行取样和分析测定,结果表明:湖北省茶园土壤潜在酸化严重,土壤pH值在4以下的茶园占49.6%;土壤有机质、碱解氮和速效磷含量丰富;46.6%的茶园土壤速效钾亏缺;27.1%的茶园土壤有效镁含量偏低;微量元素中,土壤有效铁含量适中,有效铜亏缺严重,83.1%的茶园土壤有效铜含量低于1 mg/kg,1/3以上的茶园土壤有效锰和锌含量偏低。改善茶园土壤的酸化状况,加强对钾、镁、铜、锰和锌的施用是提高湖北省茶园茶叶产量和品质的关键。

近红外光谱技术在茶叶中的研究进展

传统的茶叶品质感官审评方法和湿化学检测方法具有结果评价主观性强、测定费时、费力等局限性,而近红外光谱技术作为一种新型的分析技术手段,具有快速、无损、结果客观等优势,在茶行业上得到应用。本文在概述近红外光谱技术原理基础上,主要综述了近红外光谱技术在茶鲜叶品质分析、成分检测、茶叶等级识别、茶种类鉴别、茶地理溯源和茶叶深加工产品分析等方面的应用进展,分析了近红外光谱技术在应用过程中存在的问题,并针对性地提出了应对策略,以期为近红外光谱技术在茶行业的广泛应用提供参考。

湖北地方茶树种质资源中酯型儿茶素含量研究

以26份湖北地方茶树种质资源为供试材料．采用高效液相色谱分析检测其春、夏、秋茶中CG、ECG、GCG、EGCG等4种主要酯型儿茶素组分含量。结果表明，CG、ECG、EGCG和酯型儿茶素总量在不同季节中的平均含量顺序为夏茶〉春茶〉秋茶，GCG的顺序为春茶〉夏茶〉秋茶；在春、夏、秋茶中，绝大部分茶树种质资源酯型儿茶素组分含量间表现出的变化趋势为EGCG〉GCG〉ECG〉CG。各茶树种质资源春、夏、秋茶中酯型儿茶素的变异系数在13．21％～36．99％之间．季节间的变辐较小．个体问的变幅较大。基于酯型儿茶素的年均含量聚类分析显示．第2类群中CG和ECG含量高．第4类群中GCG和酯型儿茶素总量含量高。鄂茶7号、五峰310、五峰602、宣恩65等4个资源的夏茶和五峰108的夏茶、秋茶、年平均EGCG含量均在9．0％以上，可视为高EGCG茶树种质资源．可在今后育种和生产中加以利用。

湖北省柿子产业现状及发展对策

湖北省柿子种质资源丰富,拥有我国唯一原产的甜柿种质——罗田甜柿,是我国甜柿生产的最适宜区域之一。经过考察调研,基本摸清了湖北省柿子产业的生产现状及存在的问题,提出了促进湖北省柿子产业可持续发展的对策。

湖北省主要茶区土壤环境状况分析

通过对湖北省鄂西、鄂东、鄂西北、宜昌和鄂南茶区茶园的土壤酸碱度、重金属Cu、Pb、As、Hg、Cd和Cr的含量测定以及农药残留状况的分析,结合土壤环境质量评价国家标准(GB15618-1995)和有机茶产地环境条件农业标准(NY5199-2002),明确了湖北省主要茶区茶园土壤环境状况。结果表明,部分茶区土壤酸化严重,个别茶园受重金属轻度污染。五大茶区中,以宜昌茶区土壤重金属污染较重。湖北省主要茶区共13个茶园土壤农药有残留,占总量的21.3%,共检出六六六(BHC)、滴滴涕(DDT)、三氯杀螨醇(Dicofol)和联苯菊酯(Biphenthrin)4种农药残留,不同茶区检出种类和比例不同。整体看来,湖北省主要茶区茶园土壤环境状况良好。

湖北省地方审定茶树品种中儿茶素含量分析

以12个湖北省地方审定茶树品种为供试材料，采用高效液相色谱法（ HPLC ）检测分析8种主要儿茶素组分含量。结果表明，儿茶素各组分变异系数在19.73％～67.17％之间，变异幅度较大；非酯型儿茶素组分含量间的变化趋势不明显，而酯型儿茶素各组分含量大小为EGCG＞GCG＞ECG＞CG。基于儿茶素品质指数进行聚类分析显示，鄂茶1号、鄂茶8号、鄂茶10号3个茶树品种可以作为适制名优绿茶的品种；五峰212、五峰310、鄂茶3号、鄂茶6号4个茶树品种EGCG含量高，可用于开发特殊茶饮；鄂茶2号儿茶素品质指数最低，适制红茶，但其EGC和儿茶素总量最高，应在今后的生产和育种中善加利用。

湖北省砂梨5个主产县梨园土壤养分状况调查与分析

对湖北省钟祥、京山、潜江、利川、宣恩等5个砂梨主产县的梨园土壤养分状况进行了调查分析。结果表明：湖北省主产县梨园土壤p H为4.75～7.26，有机质含量为1.032％～2677％，碱解氮含量为63.076～124.32mg/kg ，有效磷含量为27.707～44.561mg/kg ，速效钾含量为53.408～201.7mg/kg。碱解氮含量较丰富，有效磷、速效钾含量较为适宜，部分县市交换钙含量偏低，交换镁、有效铜、有效锌含量相对较丰富，有效铁、有效锰含量普遍比较适宜。

茶叶香气质量评价方法研究进展

香气是影响茶叶风味和品质的重要因素之一。目前茶叶香气品质的评价主要依靠感官品评,而感官品评易受评审人员主观意识及环境等因素的影响,其客观性受到一定程度的限制,为提高品质鉴别的准确性和可重复性,采用仪器辅助鉴别是非常必要的。对影响茶叶品质的主要香气物质的特征及致香成分进行了比较,对感官分析及仪器分析单独与结合使用在茶叶香气研究中的应用进行了综述。

湖北省油用牡丹产业发展的主要技术问题及建议

针对湖北省油用牡丹(Paeonia suffruticosa Andr.)的发展现状,提出了以下四大亟待解决的技术问题,一是优良品种选育研究滞后;二是可用于生产推广的规模化种植模式和种苗繁育技术体系尚未形成;三是栽培管理照搬北方模式,不利于后期管理和荚果采摘;四是牡丹子油的加工企业较少,产品结构单一,精深加工技术有待拓展。针对以上问题,提出了积极开展油用牡丹资源收集评价和育种工作、加大油用牡丹良种繁育配套技术研究、规范和制定油用牡丹栽植技术标准、推动相关企业建立油用牡丹的精深加工技术等解决办法和方案。

果树中基因枪法遗传转化的研究进展

目前,应用于果树遗传转化的方法主要有农杆菌介导法和DNA直接导入法。介绍了DNA直接导入法中基因枪转化技术的原理、类型和基因枪的轰击参数、受体材料、基因型、轰击前后的培养条件等对其遗传转化频率的影响,并系统地概述了基因枪法在选择标记基因、报告基因、改良果树性状相关基因、启动子及多基因遗传转化中的应用研究进展,同时对果树基因枪转化研究中存在的问题及应用前景进行了讨论。

湖北省梨地方资源遗传变异和亲缘关系的SSR分析

采用9对SSR特异性引物对湖北省92个梨品种（类型）的遗传变异和亲缘关系进行了分析。结果表明,9对引物共扩增出71个等位基因,不同引物扩增的等位基因差异较大,从5个到12个不等,平均每个位点7.9个等位基因。位点杂合度在0.616~0.868之间,平均值为0.788;Shannon-Weaver指数在1.690 2~2.964 4之间。采用UPGMA聚类分析法构建的系统树将92个梨品种划分为5组：白梨组、砂梨组、杂交类、豆梨组和半野生组。SSR分析结果说明湖北省梨地方资源具有丰富的遗传多样性和复杂的亲缘关系。

湖北名优绿茶矿质元素含量研究

对来自湖北不同茶区15只具代表性的名优绿茶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al、Zn等10种矿质元素进行了测定,并结合主成分分析和聚类分析进行茶叶产地分类。结果表明,湖北名优绿茶矿质元素含量较高,尤其是与茶叶品质有关的元素,如Mg和Zn;聚类分析效果明显,可有效区分湖北4大茶区。

湖北省枇杷产业现状、存在问题及对策

综述了湖北省枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)产业发展现状、存在的主要问题以及湖北省发展枇杷产业的优势,并提出了相应对策和建议。

湖北三峡库区晚熟脐橙不同海拔果实品质变化及枯水防控技术研究

以湖北三峡库区秭归地区不同海拔伦晚脐橙(Lane Late navel orange)果实为试验材料,探讨了湖北三峡库区晚熟脐橙果实枯水防控栽培技术,进行了晚熟脐橙种植区域布局研究。结果表明,在湖北三峡库区,长江南面晚熟脐橙适宜区域化种植在海拔360m以下,长江北面在海拔350m以下。在适宜范围外,随海拔升高,晚熟脐橙果实品质下降,可食率、果汁率降低,酸下降快,化渣性变差,果实枯水加重。在海拔520m的果园冬季进行果实套袋,可将果实枯水率控制在6%,有效减轻和防止了晚熟脐橙的果实枯水,果实外观好,品质优;树冠覆膜的果实枯水率控制在20%以下,同样保证了果实品质,具备操作简便、劳动量小且成本较低的优势,可以在大规模生产中应用。

桃流胶病在湖北省发生的影响因子分析

桃流胶病分布广泛,在湖北产区危害尤为严重,目前已影响到该产区桃产业的健康发展。对分布于湖北产区的22个桃园流胶病的发生情况进行了调查。结果显示,温度、降水量、土壤质地、肥水管理、多效唑与除草剂的使用、虫害等是影响流胶病发生的重要因素,其中温度可能是影响流胶病发生的关键因子。在调查中也发现了一批较好的流胶病抗性资源,为今后开展以抗病为重点的桃新品种培育奠定了基础。

湖北省近200年大冻年表的建立及频率特征的初步分析

本文根据历史文献灾情记载以及近代气象资料,按照一定标准,建立了湖北省过去204年(1805～2008年)大冻年表,并依据大冻年表分析了大冻的年代际变化、周期性及其与太阳黑子变化和拉马德雷现象的关系。结果表明:1)过去204年共发生大冻33次,平均每10年发生1.62次(约6.2年一遇);2)在冷期平均每10年出现2次大冻,而在暖期平均每10年出现1次大冻;3)20世纪70年代以前,大冻年存在准80、24、10、4～6年周期震荡,此后24、10年周期快速衰减,4～6年周期依然存在;4)近100年,在拉马德雷冷位相时期,大冻年平均每10年出现2.3次,重现期为4.3年;暖位相时期,大冻年平均每10年出现1.3次左右,重现期为7.5年左右;5)近200年的大冻年并不都出现在太阳黑子的峰值或谷值年,不过最近100年太阳黑子谷值年大冻出现频率增加。