福建省贝类毒素风险预警与管控的现状与建议

贝类毒素主要由有毒赤潮藻产生,在海洋环境中分布广泛,它可通过食物链传递,对民众生命健康造成严重威胁。福建省近岸海域是我国赤潮高发海域之一,近年来在漳州、泉州等地曾发生民众食用贝类中毒事件。为保障民众健康和生命安全,维护海洋渔业经济健康发展,本文对福建省贝类毒素风险监测与管控、赤潮灾害预警与应急处置预案等相关政策、措施进行总结,结合近年来福建省海水贝类贝毒污染状况,对存在的主要问题进行分析,并针对性地提出健全相关法律法规、制定贝毒风险预警与应急处置预案、完善贝类毒素监测方案、严格产毒藻预警浓度、建立贝类毒素分级管控制度等对策和建议,以期为赤潮减灾、水产品质量安全管理,以及贝类毒素风险预警与管控体系的完善提供参考。

基于张网作业调查的福建漳浦近海口虾蛄生物学特征研究

根据2022年8月—2023年4月福建漳浦近海张网作业调查数据,对主要渔获物368尾口虾蛄(Oratosquilla oratoria)的体长、体质量、摄食强度、雌性卵巢发育程度、雌雄比例和肥满度等生物学特征进行了研究,以期为口虾蛄资源的利用和保护提供参考。研究表明,张网作业渔获物中,口虾蛄雌雄比例为1∶1.115,口虾蛄体长优势组为110~130 mm,体质量优势组为15.0~25.0 g,雌、雄样品平均体长、平均体质量差异均不显著(P>0.05)。口虾蛄体长和体质量关系为W=2.140×10^(-5) L^(2.882)(R^(2)=0.946,n=368)。雌性口虾蛄性腺成熟度在Ⅰ~Ⅲ期之间,Ⅲ期个体主要出现在2—4月。口虾蛄摄食等级平均为1.44级,其中1级最多。口虾蛄群体肥满度指数平均值为1.226,雄性略大于雌性。

福建省大宗淡水鱼产业发展分析

大宗淡水鱼作为福建省淡水养殖的主要品种,总产量约51.3万吨,约占淡水养殖总产量的58.06%,其产业发展状况一直备受渔业部门的关注。因此,对其开展实时渔情监测有利于更好地指导产业发展。福建省淡水水产研究所联合福建省水产技术推广总站针对草鱼、鲢、鳙、鲫和鲤5个大宗淡水鱼主要品种,开展了连续12个月的渔情跟踪和产业趋势分析,以期为福建省渔业主管部门和大宗淡水鱼养殖从业者提供重要参考。具体内容总结如下。

基于文献计量的中国水产类科技期刊现状研究

对《中国科技期刊引证报告(核心版)2023年版》收录的13种水产学类核心期刊2020—2022年的来源文献量、基金论文比、核心影响因子、核心总被引频次、核心他引率、核心引用刊数、平均引文数、地区分布数和机构分布数等9个参数进行计量分析,并基于知网统计分析13本刊物近10年文献高频关键词,揭示我国水产学科研究热点。结果显示:近年来,中国水产类科技论文的产出能力和影响力在不断提升,但不同科技期刊之间的发展存在较大差异,与中国科技论文统计源期刊的总体水平相比,整体影响力有待提升。提出争取优质稿源,重视参考文献的质与量,结合学科热点和各刊特色,组织策划专栏、专辑,以提升水产科技期刊的整体竞争力。

气相色谱-质谱法及其衍生技术在水产品风味中的应用研究进展

风味一直是人们非常看重的水产品品质之一,对水产品风味物质的研究也一直是国内外研究者的研究重点。因此,对水产品风味检测技术的研究在食品领域越来越受到重视。气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)是一种广泛应用于食品科学领域的技术,能够有效地分离和鉴定水产品中的挥发性化合物。本文综述了GC-MS及其衍生技术包括气相色谱-嗅觉-质谱法(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)、气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱(comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight-mass spectrometry,GC×GC-TOF-MS)等的工作原理及其优缺点,同时介绍了近年来不同检测技术在水产品风味物质研究中的应用,并对水产品风味物质的检测技术进行展望,以期为水产品风味物质的深入研究和风味检测技术在食品领域的发展提供参考和借鉴。

水产品中麻痹性贝类毒素研究进展

近年来,有害藻华在中国沿海水域频繁发生。在有害藻华产生的藻毒素中,麻痹性贝类毒素(Paralytic shellfish toxins,PST)分布最广、危害最大,因而受到广泛关注。在被海洋生物摄食后,PST经食物链逐级向上传递、累积,这不仅影响生态环境安全,也威胁人类生命健康。因此,本文重点介绍了PST的定义、来源分布、危害、毒性机制、富集转化和检测方法(生物法、化学法和生物化学法),以及阐述PST的研究趋势、监管建议,旨在为完善PST研究资料、检测及防控措施提供参考。

福建省水产动物疾病学科发展研究报告

该报告通过对福建省水产动物疾病学科的调研与资料收集整理,分析了福建省水产动物疾病学科的学科研发平台建设、人才队伍建设、学科研究内容等发展现状,介绍了新疾病、病原生物学、诊断及防控发展趋势,指出了政策导向、产业发展、平台建设与应用、人才队伍建设存在的问题,明确了福建省水产动物疾病学科的发展思路和目标,并提出了学科发展对策。

不同生物炭对水产养殖尾水中磷的去除研究

磷超标的水产养殖尾水易导致受纳水体富营养化,而目前常用处理方法存在二次污染、费用高、稳定性较差等弊端。生物炭作为经济除磷材料已被广泛研究,但缺乏其处理实际养殖尾水的基础数据。制备了4种生物炭,即杉木生物炭(WBC)、菌渣生物炭(VBC)、鳗鱼粪便生物炭(MBC)及改性杉木生物炭(SBC),并研究其对淡水养殖场尾水、淡水养殖场尾水浓缩水及海水养殖尾水中磷的去除效果。结果表明,生物炭对TP的去除效果随着投加量的增加而提高,SBC处理效果最优,VBC次之,WBC除磷能力较差,而MBC则会释放磷。SBC对3种养殖尾水中活性磷的吸附在30~60 min后达到平衡(去除率76.78%~93.07%),而对有机磷的去除率仅为14%~17%;SBC对不同形态磷的吸附过程均可用拟二级动力学模型拟合,且吸附活性磷的机制主要为配体交换和化学沉淀。该研究有望为生物炭处理实际含磷废水提供指导,促进生物炭及其改性材料从基础研究走向实际应用。

福建省鳗鲡养殖尾水治理模式分析与推进建议

随着中国生态文明建设步伐的加快,渔业进入了高质量发展的新时代。鳗鲡作为福建省淡水养殖的主要品种之一,其养殖尾水排放问题日益突出。目前福建省鳗鲡养殖尾水治理的模式主要有传统化学处理、改进化学处理、生态综合种养治理、双循环零排放养鳗模式等,本文阐述了这四种模式的主要技术工艺、特点,分析了其主要优劣势,并对今后鳗鲡养殖尾水的治理工作提出了推进建议,为福建省乃至中国水产养殖业尾水治理技术的提升改进提供了良好借鉴。

福建省水产品贮藏与加工学科发展研究报告

该文系统深入地总结了福建省水产品贮藏与加工学科的发展现状,对比分析了国内外水产品贮藏与加工学科的发展动态,预测了我省水产品加工业的发展趋势,剖析了当前学科发展面临的重大机遇和挑战。在此基础上,提出了"十二五"期间我省水产品贮藏与加工学科发展的思路、目标及战略任务,以及产业发展过程中急需解决的关键技术;并针对制约我省水产品贮藏与加工学科发展的技术瓶颈,提出了应对措施与战略对策,对引导我省水产品贮藏与加工学科发展方向、推动产业的健康发展具有积极意义。

概率评估福建南部沿海水产品中镉食用健康风险

水产品中镉污染状况较为普遍,为了解其在水产品中的污染状况,评估其食用健康风险,本文以2017—2022年福建南部沿海水产品中镉的监测结果及水产品膳食消费的调查数据为基础,采用蒙特卡洛法进行概率风险评估。结果共检测水产品1004份,各类水产品中镉平均含量顺序为头足类≈蟹类>贝类>藻类>虾类>鱼类;25.6%的蟹类超出限量标准,主要为海捕蟹,其他种类水产品均无超标;贝类、蟹类和头足类对由水产品摄入镉贡献总和为85.8%~93.5%;总体居民镉食用健康风险值(MOE)的P50、P90、P97.5均远小于安全限量1;按年龄组细分评估,少年组P97.5的MOE为0.687,接近于安全限;贝类和蟹类对MOE方差贡献大,敏感度达86.2%~99.1%。结果表明,福建南部沿海居民膳食水产品摄入镉的食用健康风险在可接受范围内,但应对少年组进行膳食结构指导。人体从水产品摄入的镉主要来源于贝类、蟹类和头足类。选择镉含量较低的贝类和蟹类,可有效降低水产品镉的食用健康风险。

福建省海岸带海水入侵和土壤盐渍化监测初步研究

海水入侵和土壤盐渍化是海岸带重要的地质灾害类型,国内鲜有针对福建省海岸带海水入侵和土壤盐渍化的研究.本文通过在福建省5个沿海设区市开展海水入侵和土壤盐渍化选点和监测,在福建省海岸带监测到海水入侵和土壤盐渍化.在福州长乐市近岸某鳗鱼养殖片区、漳州漳浦县近岸某对虾养殖片区、莆田市秀屿区某盐田附近监测到严重海水入侵,均属人类开发活动影响区域内的海水入侵,严重入侵区域氯度最高达5629.00 mg/L,矿化度最高达33.16 g/L;在泉州市泉港区某自然村监测到轻度入侵,属自然状态下的海水入侵;在宁德东冲半岛外浒沙滩附近未监测到海水入侵;在漳州断面监测到土壤盐渍化,为轻度盐渍化土,其他断面为非土壤盐渍化土。

福建省海洋渔业绿色发展战略研究报告

福建省是我国海洋渔业大省,海水养殖产量位居全国第一,海洋捕捞产量位居全国第三,海洋渔业为保障优质动物蛋白供给、提高全民营养健康水平、促进渔业产业兴旺和渔民生活富裕等做出突出贡献,同时,在实现碳中和/减排二氧化碳、净化水质/缓解水域富营养化等生态服务功能方面也发挥着重要作用。该文在广泛调研福建省海洋渔业资源禀赋、发展现状、制度建设等方面的基础上,深入剖析福建省海水养殖、伏季休渔、限额捕捞、增殖渔业等面临的问题和挑战,综合分析了国内外渔业高效管理和实践的成功案例,从发展环境友好型的海水养殖业和发展资源养护型的捕捞业两个方面,提出了适宜福建省海洋渔业绿色发展的实施路径、保障措施和政策建议,以期为福建省海洋渔业绿色发展提供技术支撑。

福建省沙溪鱼类群落结构研究

根据2007-2008年沙溪鱼类资源调查资料,分析了沙溪鱼类种类组成,优势种、常见种及其季节变化,生态类型等群落结构。本次调查共捕获鱼类59种,隶属于6目15科30属。采用Pinkas的IRI指数分析沙溪鱼类群落季节变化,结果表明:沙溪优势种季节变化不大,以鲤鱼、鲴类、黄颡鱼为主,常见种略有季节变化。沙溪鱼类生态类型多样,以底层、杂食性、适应静水生活鱼类为主。与30年前相比,沙溪河肉食性鱼类、底层鱼类、适应流水鱼类种类数都有较为明显的下降,杂食性鱼类、耐氧性鱼类、适应缓流或静水生活的鱼类则有上升趋势。

二株石斑鱼源芽孢杆菌的生物学特征与益生性研究

为了解从云龙石斑鱼(Epinephelus moara♀×Epinephelus lanceolatus♂)肠道分离出的地衣芽孢杆菌GM-2(Bacillus subtilis GM-2)、枯草芽孢杆菌GM-39(Bacillus licheniformis GM-39)的生物学特征与益生特性,通过对胃肠液、pH、鱼胆汁的耐受性等试验进行生物学特征分析,并通过抑菌作用、黏附性、产酶活性、体外抗氧化等试验进行益生特性研究。结果显示,二株芽孢杆菌经人工胃肠液、5%鱼胆汁溶液分别处理1~3 h处理后,存活率分别达70%以上、80%以上以及50%;经不同pH生理盐水处理30 min后,二株菌的存活率分别从0逐渐提高到87.83%、88.25%;二株菌对18种抗生素均不产生耐药性,血琼脂平板培养均未出现溶血现象,菌悬液分别对6株指示菌有抑制作用;二株菌的自聚率达到30%以上,疏水率居于30%~50%;GM-39对黏液蛋白的黏附性显著强于GM-2;GM-39的产酶活力均高于GM-2;GM-2的羟基自由基清除能力和还原能力强于GM-39,而GM-39的DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力优于GM-2。结果表明:二株芽孢杆菌均具备较好的耐受性、安全性、抑菌性、产酶活力和抗氧化能力,因而二株芽孢杆菌均具有益生菌开发潜能,为其后续作为益生菌制剂的研究提供了科学理论依据。

福建省水产品加工业的现状及发展对策

福建省作为我国重要的水产品生产和消费大省,水产加工业在满足居民日益增长的消费需求的同时,带动了地方渔业经济的发展。然而在全球化的水产市场中,由于消费者安全意识的不断提高和国际贸易形势的日益严峻,福建省水产加工业的发展面临着新的挑战。在此简要概述福建省水产加工业在国内行业的地位,分析福建省水产品加工业的发展现状及存在的问题,并提出大力发展精深加工、合理利用水产品加工副产物、提高品牌知名度、创建特色品牌和加强安全监管等措施。

福建省1986—1995年水产科技进步贡献率的测算

“七五”、“八五”期间,我省水产业迅速发展,水产品产值从1986年的6.67亿元(80年不变价)增加到1995年的111.01亿元(90年不变价)。那么,分析促进水产经济增长的各种因素,评价各种因素在经济增长中所起的作用,则将为今后制定我省水产发展规划,培植跨世纪水产支柱产业,提供重要的参考依据。本文侧重于对科技进步作用的测算。

福建省电力工业发展与对策研究

剖析福建省电力工业现状及发展存在问题,如火电和水电比重过大、未来核电容量大、电力负荷中心与电厂空间布局不一致以及电网建设滞后等。提出了调整电力结构、合理布局电厂、加大电网投资以及加快能源储备基地建设等对策措施。

硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)体内的残留消除规律研究

在(23±2)℃水温条件下,按黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)体质量60 mg/kg单剂量混饲口灌硫酸新霉素后,采用液质联用法测定肌肉、肝脏和肾脏中的药物浓度,研究硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃体内的残留消除规律。结果表明,黑脊倒刺鲃单剂量口灌硫酸新霉素后,硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃肌肉、肝脏和肾脏中的消除半衰期T 1/2ke分别为44.62、248.50和616.90 h,说明硫酸新霉素在肌肉中消除最快,在肝脏中消除缓慢,在肾脏中消除最慢。以可食用的肌肉作为残留检测的靶组织,根据现行的GB 31650—2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》规定,新霉素在所有食品动物肌肉中的最高残留限量为500μg/kg,建议在本试验条件下黑脊倒刺鲃至少在给药10 d后才可食用。