雀巢中国公司水业务客户关系管理系统的设计与实现

桶装水直销业务具有客户量大、业务量大、业务过程复杂等特点,雀巢现有的基于Unix的CRM系统,由于在中文支持、符合国内财务规定、支持国内业务流程等方面存在无法调和的问题,所以无法应用到国内,本文介绍了雀巢中国公司的水业务客户关系管理系统的设计与实现,该系统遵循基于构件的软件开发方法,利用了.Net、数据仓库等技术,现成功地运行于雀巢(中国)公司的水业务部门。

雀巢与中国共同迈向美好的未来

总部位于瑞士的雀巢集团。是世界上最大的食品公司。雀巢品牌对中国消费者来说并不陌生,早在本世纪初的1908年,雀巢就在上海开了它在中国的第一家销售办事处。雀巢是最早进入中国的外商之一,对中国有着很强的承诺。1990年,雀巢在中国的第一家合资厂开始运营,随后,又建了多家工厂。因此,雀巢通过利用本地原材料在本地制造高品质的食品,替代昂贵的进口产品,从而使中国在这方面节约了大量的外汇。现在,雀巢在中国销售的产品中,95％是在中国制造的。 1998年。

中国婴幼儿辅助食品的消费及市场

目的了解我国婴幼儿辅食市场销售现状和存在的主要问题。方法在2020年6—9月期间,中国营养保健食品协会采用线上(如互联网和辅食生产销售企业官网)和线下(如母婴店和商超)多种方式,面向6~36月龄婴幼儿看护人发放调查问卷和受试者知情同意书,了解我国婴幼儿辅食的消费及市场,共收回有效问卷共8934份。结果调查儿童中,主要看护人是父母,占80.1%;89.0%的看护人认为应从4~6月龄开始添加辅食;获取育儿知识的主要渠道是现代网络系统(如微信公众号、微博、公司网站、手机等),占88.2%;婴幼儿的辅食来源中自己制作和购买市售成品比例相当(43.6%);儿童看护人对婴幼儿辅食国家食品安全标准的知晓率非常低;特殊情况(如新冠疫情期间)会影响看护人选购婴幼儿的辅食渠道。结论儿童看护人对婴幼儿辅食科学的认知度与合理添加时机有待改善,同时现代网络系统影响儿童看护人对婴幼儿辅食品牌的认知度、给婴幼儿购买辅食的行为、购买婴幼儿辅食商业渠道等。

N公司财务共享服务中心绩效评价体系优化

随着信息技术的发展和经济全球化的推动,很多企业集团都开始建立财务共享中心,通过财务共享服务来进行会计的统一核算和管理.财务共享中心的初创阶段,通常还没有形成完善的绩效评价体系.财务共享中心绩效评价体系的优化,对于企业财务共享中心实现标准化、流程化、规范化的目标,制定统一的财务核算标准,降低资源损耗,节约成本,提高共享中心管理水平有着重要的意义.N公司为一家跨国外商独资的企业,在华拥有几十家工厂,分公司,子公司以及合资公司.文章以N公司在大中华区初建的外包型财务共享中心为例,指出绩效评价方法存在主观意志强、随机性形式化、耗时长效率低、没有定期复盘等问题,从关键绩效指标法结合持续改进项目进行绩效评价,以及基于平衡计分卡建立财务共享服务中心绩效评价体系两方面,对N公司的绩效评价体系提出了优化建议,具体包括:统一并强化关键绩效指标,运用持续改进项目的工具来推进达成关键绩效指标,从平衡计分卡四个维度构建财务共享中心绩效评价指标,建立完善绩效评价的沟通机制,完善绩效考核制度等等.

雀巢:严格过程控制 保证乳品质量安全

如果将保证乳品质量安全看作是一场乳品企业的持久保卫战的话,那么实验室就是这场战争的重要阵地。乳品企业的实验室是贯穿整个乳品生产的重要环节,从奶源的监控到产品的过程控制,再到最后的成品检测均离不开实验室的帮助,乳品企业的实验室能力为乳品质量安全提供了有力的保障。

真空冷冻干燥苹果复合果蔬块的工艺研究

本文以苹果、甜橙、胡萝卜、糯米和海藻糖为原料,在单因素试验的基础上利用正交试验优化冻干苹果复合果蔬块的工艺。结果表明,先按照苹果甜橙比例1:0.6、苹果胡萝卜比例1:0.4制成果蔬混合物,当果蔬混合物添加量为92%,海藻糖添加量为4%,糯米添加量为4%时,制得的产品感官评分92.9,硬度3 125 g,产品呈现良好的品质和口感。

中国乳业将取得更加长足的发展

在过去的5年中，中国在乳制品生产方面取得了翻天覆地的变化，牛奶产量从世界排名第15位跃升为第6位，这是中国乳业发展在农业与农村发展中扮演着越来越重要角色的原因。随着2006年温家宝总理倡导全社会每人每天饮用一斤奶以来，相信2007年中国乳业一定会取得长足发展。

雀巢:优质产品源于严格的质量管理

在中国,一家企业如果拥有上百年甚至更长的历史,人们会习惯的称其为"老字号"。在北京这种老字号有很多,像同仁堂、全聚德、东来顺、六必居等等。今天我们走进的这家企业,已经存在了140多年,他的诞生地在瑞士,从生产婴幼儿奶粉开始,不断发展壮大;如今,他的产品涵盖奶粉、饮料、糖果、调味品、冰激淋、宠物食品等众多门类,在全球60多个国家和地区建有500多家工厂,他就是中国老百姓耳熟能详的雀巢公司,是一家名符其实的"老字号"巨型食品企业。"老字号"通常都会拥有庞大的"粉丝"群,正是由于数量庞大的"粉丝"支持,"老字号"才得以长盛不衰。然而,众多"粉丝"的追捧在于企业百年来积淀的品牌知名度,在于企业信誉,最重要在于企业始终如一的产品品质。对于雀巢来说,品质管理是最重要的,这是雀巢自建立之初直至现在始终不变的企业信条,也是这样一种信念成就了雀巢的百年"老字号"。

雀巢冰激凌冷库监控实例

本文描述了雀巢冰激凌事业部如何用最佳性价比开启了经销商冷库的商业智能监控的。这是在现代技术下的一个提高管理效率,提高产品质量的实例。

跨国集团发展中国本土化乳业模式

“跨国公司”和“中国市场”之间存在着差异，需要相互适应，寻找合适的模式才能更好地发展。雀巢在华近30年的发展就是在这种相互适应的过程中不断向前迈进的。

稳定同位素稀释-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定牛奶及牛源性婴幼儿配方乳粉中A1型和A2型β-酪蛋白含量

目的建立基于纯化蛋白和稳定同位素稀释-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography coupled triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-MS/MS)定性及定量测定牛奶及牛源性婴幼儿配方乳粉中A1和A2β-酪蛋白变异体的分析方法。方法首先将β-酪蛋白标准品中A1和A2β-酪蛋白变异体在高效液相色谱仪上分离,通过各自的纯化蛋白确定两种变异体在标准品中的含量,再将试样中的β-酪蛋白经胰蛋白酶酶解成肽,经UPLC-MS/MS检测。通过筛选的特异肽段,经β-酪蛋白标准品及稳定同位素稀释内标法计算,获得试样中β-酪蛋白A1变异体和A2变异体的含量。结果本研究采用的β-酪蛋白标准对照品中A1和A2β-酪蛋白变异体含量分别为20.8%和55.1%,且在检测中标准曲线的线性相关系数均大于0.99,方法重现性中相对标准偏差为2.290%~4.720%。结论本方法溯源性及精密度好,适用于牛奶及牛源性婴幼儿配方乳粉中两种β-酪蛋白变异体的测定。

高效液相色谱-高分辨质谱法定性筛查牛奶中49种β-内酰胺类抗生素残留

目的开发和验证定性筛查牛奶中49种β-内酰胺类抗生素残留的高效液相色谱-高分辨质谱法(high performance liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry,HPLC-HRMS)。方法牛奶经磷酸盐缓冲液及乙腈提取后,加入硫酸钠(Na_(2)SO_(4))和氯化钠(NaCl)进行盐析,离心后取部分上清液经Na2SO4和C18混合的分散式固相萃取填料(dispersive solid phase extraction,d-SPE)净化,净化液浓缩定容后,使用HPLC-HRMS分别以全扫描-数据依赖型二级扫描(full scan-data dependent secondary acquisition,Full MS/dd-MS2)和全扫描-平行反应监测二级扫描(full scan-selected ion monitoring/parallel reaction monitoring,Full MS/PRM)两种模式进行数据采集。结果在Full MS/PRM模式下,45种抗生素通过方法验证,假阳性率和假阴性率都小于5%;在Full MS/dd-MS2模式下,43种抗生素通过方法验证,假阳性率和假阴性率在规定的目标浓度下均低于5%,Full MS/PRM数据采集模式更适用于多兽药残留的定性筛查。结论此方法适用于牛奶样品中β-内酰胺类抗生素的定性筛查,并且高分辨质谱的Full MS/PRM采集模式相较于Full MS/dd-MS2采集模式,抗干扰性更好,更适用于复杂基质中目标物的定性筛查。

信息化时代食品安全预警体系的结构与构建技术研究进展

在信息化时代,食品安全信息呈现出复杂化、传播快、数据量大、有效信息密度低等显著特征,这给现代化食品安全预警体系的构建带来了困难和挑战。基于此背景,本文首先从构建适应当前信息化发展趋势的食品安全预警体系出发,结合国内外研究进展,总结归纳了食品安全预警体系的定义和该体系中的3个主要构成系统,即食品安全信息收集系统、预警信息分析系统和预警反应系统。其次阐述了结合数据库的食品安全预警体系的模块化设计路径。最后探讨了爬虫、云计算、物联网、关联分析、情感分析、深度学习等智能化信息技术在构建高效、智能的食品安全预警系统方面的最新实践。本文以期为构建适应现代化信息时代食品安全风险管理需求的预警体系提供重要的理论和技术参考。

功能性物质及其新型检测技术研究专栏

“质量保证和产品安全”是雀巢十大业务原则之一。在中国市场,消费者对于安全和健康食品的需求日益强烈,与此同时,食品安全也是倍受雀巢关注的领域。雀巢(中国)食品安全研究院(以下简称食安院)成立于2014年,作为雀巢全球食品安全科学能力在中国的本地接口,旨在发挥雀巢全球在食品安全科研领域的经验优势。

零供协同共享物流资源——特殊时期委托储备新供应链模式

伴随经济的增长,消费者对于某一品牌的依赖度增加。面对不确定因素,雀巢公司与合作的零售商沃尔玛、苏果、华润万家、麦德龙一起构造新的供应链模式,为解决供应链问题提出新的思路。案例背景春节作为中国传统节日是零售行业高峰期,消费量大幅上涨,零供双方同时面临着库存、运输等多方面压力。临近春节各项资源包括仓储资源和人力资源都十分紧张,经常出现爆仓,延迟送货、收货等情况。再加上冬季北方极端天气、各地举行重大活动等不确定因素,往往导致延迟配送甚至取消配送。

高效液相荧光色谱法检测婴幼儿配方食品中7种母乳低聚糖

目的建立高效液相荧光色谱法(high performance liquid chromatography with fluorescence detector,HPLC-FLD)检测婴幼儿配方食品配方奶粉中7种母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)的分析方法。方法婴幼儿配方食品复溶后,首先通过酶解处理(β-半乳糖苷酶和淀粉葡萄糖苷酶)去除婴幼儿配方食品基质中存在的HMOs干扰物,例如麦芽糖糊精和低聚半乳糖,酶解后向样品溶液中添加内标物质,后使用衍生化方法使得目标HMOs和内标物质均标记荧光基团(2-氨基苯甲酰胺),即可运用HPLC-FLD对其进行检测。该方法使用HMOs外标法进行目标物的定量分析,且标准物质信号均亦通过内标物矫正。结果婴幼儿配方食品中7种HMOs可通过酶解、衍生及HPLC-FLD检测,使用外标法进行定量分析。通过内标物质可矫正信号,减少实验偏差。7种HMOs[2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)、3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose,3-FL)、双岩藻糖基乳糖(difucosyllactoses,DFL)、乳糖-N-四糖(lacto-N-tetraose,LNT)、乳糖-N-新四糖(lacto-N-neotetraose,LNnT)、3’-唾液酸乳糖(3’-sialyllactose,3’-SL)和6’-唾液酸乳糖(6’-sialyllactose,6’-SL)]可检测范围分别为20.0~1247.9、18.3~1146.2、7.6~455.1、16.4~821.9、16.3~814.2、7.2~431.6、8.0~477.2 mg/100 g powder,平均回收率为91%~110%,相对标准偏差低于3%。结论该方法可实现0~36月龄婴幼儿配方食品中7种HMOs的定量检测,结果准确可靠。

辅助食品补充物对婴幼儿贫血的影响

目的 探讨补充含有蛋白质、微量营养素的辅助食品对婴幼儿血红蛋白和贫血的影响。方法 从甘肃省 5个贫困县选取 4～ 12个月的婴幼儿分成两组 ,其中配方 1组补充了蛋白质和微量营养素 ,两组儿童均观察到 2岁为止。补充期间 ,每隔 6个月对儿童进行一次大剂量维生素A补充 ,并进行血红蛋白测量。结果 基线调查时 ,两组儿童的血红蛋白及贫血率没有显著性差别。补充了 12个月后 ,配方 1组儿童血红蛋白的增加值高于配方 2组 (P <0 0 0 0 5 ) ,儿童贫血率明显下降 ,两配方组之间贫血率有显著差别 ;所有儿童至满 2岁时 ,配方 1组的血红蛋白增加值大于配方 2组 ,有统计学显著意义 (P =0 0 0 6 )。结论 补充微量营养素和大剂量的维生素A可以增加婴幼儿的血红蛋白值 ,降低其贫血率。

北京、天津和青岛三市1773例6～12月龄婴幼儿养育现状调查

目的了解中国部分大城市婴幼儿的养育现状,为进一步开展婴幼儿养育方式的营养宣教提供依据。方法在北京、天津及青岛三市的各大医院预防保健门诊,对前来进行预防接种的1773例6～12月龄婴幼儿的家长进行了养育状况的问卷调查,并同时对婴幼儿进行了生长发育指标的测量。结果三市婴幼儿生长发育状况一般;6个月全母乳喂养率为33.6%;78.4%的婴幼儿食物转换不合理。结论三市仍存在着部分婴幼儿养育方式不合理的问题。

三峡库区城市营销中的区域协调与物流发展

要发展三峡区域的经济,旅游是重点,物流链的发展是重要保障。具体实施起来,首先必须对这一区域进行行政上的合并,由重庆市牵头,实行库区旅游资源统一规划,统筹安排。

红油豆瓣酱中产气芽孢杆菌的分离、鉴定与抑制研究

在储藏过程中,红油豆瓣酱中的微生物会利用剩余营养物质二次发酵产生气体导致胀罐,影响产品品质。该实验对产气胀罐的红油豆瓣酱中微生物进行分离、鉴定,共分离得到两株产气菌分别为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis);而后利用复配防腐剂对产气菌株PX012进行抑制,并通过正交试验确定最佳的防腐剂复配配方为Nisin 0.2‰,尼泊金复合酯0.2‰,双乙酸钠0.6‰,富马酸3.0‰,可有效抑制产气微生物的生长,保证产品质量。