师范院校美术专业理论教学的现状与思考

师范院校中的美术专业,技法课教学和理论课教学比重严重失衡,致使当前师范院校美术专业的理论教学意识淡薄,课时量少,教材使用无序,呈现一种萎缩状态。该文论述了当前理论教学存在的不足之处,分析了造成现状的成因,结合教学实际,提出了解决当前理论教学问题的办法。

对高等院校美术师范专业课程建设及授课模式的认识

美术学科中的师范专业,长期以来备受冷落。社会对美术师资需求的日益扩大,给高等美术师范专业带来了新的发展机遇和挑战。因此,高等院校美术师范专业有必要从课程建设和授课模式上进行行之有效的改革。

对高等师范院校美术学科教学实训的探讨

美术学科教学技能实训是培养学生教学实践能力、全面提升学生的综合能力与教学素养的重要方法。笔者探讨了美术学教学的实训新理念,结合高等师范院校教学资源和师资平台,运用创新的模式,探索培养美术学专业学生教学技能之路。

潮汕民间工艺美术的区域文化价值

本文通过文化价值中的文化需要客体和主体的相互关系,围绕潮汕民间工艺美术繁荣满足了衣锦还乡的客体需要和海外潮商追求精细的主体需要,探讨潮汕民间工艺美术的区域文化价值。

徐悲鸿素描体系与契斯恰柯夫素描体系的比较研究

徐悲鸿素描体系和契斯恰柯夫素描体系都遵循现实主义写实原则,都对我国高等美术教育产生了深远的影响。两者之间的相异主要表现在三个方面：形成体系过程中的社会环境不同；素描训练针对的创作目的不同；审美趣味的不同。此外,设计学科的兴起,复兴民族传统绘画呼声日高,艺术群体中的浮躁心理,构成了新的文化语境。新的文化语境在给两种体系带来挑战的同时也为两者未来创造了更广阔的生存空间。通过对两种体系的比较研究,可以更好的促进我国美术教育事业的发展,并从中透视了近百年中国美术教育的风雨历程。

潮州传统民间美术进高校美术课堂的思考

从对潮州这座历史文化古城的地域环境的研究出发,阐述了潮州传统民间美术的独特艺术性和审美性,指出在高等院校的美术教学中开展潮州传统民间美术教育的必要性,这将是不但建立和完善高校的特色美术教学,而且潮州传统民间美术的传承和发展离不开现代美术教育为它提供的平台,为此,在21世纪的今天,潮州传统民间美术走进高校课堂教学具有深远的意义。

高师美术教育专业增设《美术课程标准》共修课构想

该文在阐明《美术课程标准》重要性的基础上,提出了高师美术教育专业增设《美术课程标准》共修课的构想,指出了教学新课标的主要内容,强调要将《美术课程标准》的教学纳入正规的教学计划,并由高素质的师资承担教学任务,这是培养新时期基础教育合格师资的一项重要举措。

美术学专业综合改革与实践

美术学专业教学综合改革应坚持教育与社会实践相结合,全面实施素质教育,以培养学生的创新精神和实践能力为重点。进一步明确本科美术教育人才培养目标和培养规格;坚持教育创新与教学改革,优化学科结构和资源配置,提高教学质量和管理水平,推进素质教育改革;建立与社会发展需要相适应的、与学院发展战略的目标定位相匹配的人才质量观和人才培养模式。

论潮汕传统民间美术与学生人文素质培养

潮汕传统民间美术承载着深厚的文化内涵,可以作为提升当地学生人文素质的资源。应该让学生更多地从潮汕传统民间美术当中吸取营养;同时促进潮汕传统民间美术可持续发展,实现其教育目的。

从课堂试讲看高师美术生的教学语言运用

笔者从教学语言的形式特点出发,结合当前新课改的教学语言规范要求,阐述了教学语言的运用是高师美术生从事教学工作必须具备的技能之一,也是我们美术教育学课程教学着重对学生培养的教学技能。因此,在课堂试讲中语言表达能力的强与弱对其将来事业发展有着至关重要的作用。

关于大学师范专业学习陶艺课的意义和方法

作为陶瓷古国,中国应该有理由让自己在陶瓷发展上有所作为。但是,现在中国无论是在工业陶瓷还是在艺术陶瓷上的发展都不容乐观,发展陶艺基础教学意义重大。师范专业的学生如何通过在有限的时间学习陶艺制作方法,为将来从事陶艺教学活动打下根基,就显得尤为重要。

浅谈当前高校院(系)办公室主任工作

高等学校院(系)办公室主任的工作质量直接影响到院(系)办公室的工作质量,又直接影响着本院(系)各项工作管理质量。本文浅谈如何开展高校院(系)办公室主任工作,更好地发挥自己的主观能动作用,为培养和造就21世纪高素质人才而努力工作。

响应面优化佛手总黄酮超声提取及抗氧化研究

采用超声波法辅助提取佛手总黄酮,通过响应面法(RSM)对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对总黄酮的抗氧化性能进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手总黄酮得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优工艺条件为料液比1∶50(g/mL),超声波功率167 W、超声提取时间40 min、超声提取温度42℃,此条件下的总黄酮得率为3.22%。抗氧化试验表明佛手总黄酮可有效地延缓油脂脂质过氧化反应,对O2-.和.OH有较好的清除能力,清除率分别可达53.4%和25.1%。

热风与微波联合干燥香蕉片的工艺研究

应用热风-微波(AD+MD)联合干燥方式,通过L16(45)正交试验,探讨香蕉片联合干燥过程中热风温度、风速、干燥转换点的物料含水率、微波功率对干燥速率的影响;并以成品色差L值、复水率、VC含量、质构和复水率为指标,对联合干燥、热风干燥(AD)和真空冷冻干燥(FD)的产品进行比较。结果表明,热风-微波联合干燥方式的干燥速率快,能耗低,产品品质与真空冷冻干燥的产品相近;其最佳工艺条件为:先在热风温度65℃,风速2.4m/s条件下干燥至物料的含水率为55%,再在微波功率为200W条件下干燥至成品。

山竹壳色素稳定性研究

考察光照、温度、氧化还原剂、酸碱度和食品添加剂等对山竹壳色素稳定性的影响。结果表明:该色素在可见光区的最大吸收波长为478nm,70%乙醇为最佳浸提剂;该色素是一种醇溶性色素,适宜于偏酸性、中性和弱碱性条件下使用;有较强的耐氧化性和一定耐热性;金属离子Ca2+、Mg2+、Na+、Cu2+及食品添加剂如苯甲酸钠、柠檬酸、VC,及氯化钠试剂几乎不影响山竹壳色素的稳定性。紫外光、室外日光、Fe3+、还原剂、碳酸氢钠和葡萄糖对该色素有一定减色作用。

超声波处理对真空冷冻干燥香蕉片的影响

以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用超声波对香蕉片进行预处理,考察其对真空冷冻干燥香蕉片的影响。结果表明,超声波预处理可明显缩短冻干总时间和提高成品复水率,最优超声波预处理条件为功率140 W,处理时间40 min,频率28 kHz,此条件下的真空冷冻干燥总时间为8.9 h。

佛手精油的超声提取及清除亚硝酸钠作用研究

以佛手皮为原料,采用超声波法提取佛手精油,通过Box-Behnken中心组合设计法对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对精油的亚硝酸钠清除作用进行初步探讨。结果表明:回归模型能较好地预测佛手精油得率与料液比、超声波功率、提取时间和提取温度的关系,其最优工艺条件为料液比1∶24(g/mL),超声波功率156 W,超声波提取时间43 min,超声波提取温度47℃,此条件下的精油平均得率为9.46%。亚硝酸钠清除试验表明佛手精油有较明显的清除作用,其最大清除率可达74.3%。

复合酶法提取广佛手总黄酮的工艺

以广佛手为原料,用复合酶法(纤维素酶量∶果胶酶量=3∶1,质量比)提取总黄酮。通过单因素试验和L(934)正交试验对佛手总黄酮的提取工艺进行优化,确定佛手总黄酮提取的最佳工艺条件:酶用量1.0%(E/S)、酶解时间120min、酶解温度45℃、pH4.5,此条件下的佛手总黄酮得率为4.093%。

微波与真空冷冻组合干燥加工佛手的工艺研究

[目的]探讨微波-真空冷冻组合干燥方式对佛手片加工的影响。[方法]以真空冷冻干燥总时间和成品复水率为主要指标,采用微波-真空冷冻组合干燥方式加工佛手片,并采用L9(33)正交试验优化工艺参数;同时,以成品VC含量和精油含量为指标,对比不同干燥方法对佛手片品质的影响。[结果]相比单一的真空冷冻干燥,微波-真空冷冻组合干燥方法可明显缩短冻干总时间和提高成品复水率,该组合干燥的最优工艺参数为微波功率560 W,微波干燥时间2.5 min,物料厚度7 mm,此条件下的冻干总时间为9.8 h。[结论]微波-真空冷冻组合干燥相比微波干燥和真空冷冻干燥更能保证产品品质。

壳聚糖-丁香复合液对牛肉丸的保鲜效果

以样品菌落总数、TVB-N值、pH及感官评分的隶属函数值为主要指标,以壳聚糖液处理和丁香提取液处理为对照组,探讨单一的壳聚糖液和丁香提取液以及壳聚糖-丁香复合液对牛肉丸的保鲜效果。结果表明,壳聚糖-丁香复合液的保鲜效果明显优于单一的壳聚糖液和丁香提取液处理,可使牛肉丸在4℃的贮藏期达到15 d左右,相比单一的壳聚糖液和丁香提取液处理组可延长保质期3～6 d。