青稞复配粉消化特性研究及低血糖生成指数面包产品的研制

青稞杂粮粉营养丰富,且含有多种活性成分,但加工性能较差。将青稞粉部分替代小麦粉得到加工性能较佳的青稞复配粉,以青稞复配粉为研究对象,探究其体外消化特性和人体测试GI值,并以青稞复配粉为主要原料,开发低GI面包产品,且通过人体GI测试测定其GI值。结果表明,与白面包相比,青稞复配粉体外消化较慢,eGI值为62.4;人体GI测试结果显示其GI值为63,为中GI食物。以青稞复配粉为主要原料开发的青稞面包产品GI值为52,为低GI面包产品。可为青稞等杂粮粉在低GI主食产品开发中的应用提供一定的参考。

沙棘黄酮类物质提取纯化及功能活性研究进展

沙棘作为药食同源的植物,其主要的功能性成分为黄酮类物质,是优质的黄酮来源。本文归纳整理了已发表的相关文献资料,对沙棘黄酮类物质提取纯化方法的原理及特点、结构及检测方法进行了对比分析,介绍了沙棘黄酮类物质的代谢特征,并从调节肠道微生态的角度阐述了沙棘黄酮抗病毒、抗炎、保护肝脏、改善肥胖和降血糖等多种生理功能的作用机制。总结发现沙棘黄酮虽然具有多种生理功能,但其低生物利用度与生理功效之间的机制机理尚未完全阐明,应关注沙棘黄酮的功能机理和应用研究,以促进沙棘黄酮的开发利用和沙棘的精深加工。

计算机仿真在电机及电力拖动教学中的应用

电机及电力拖动技术是自动化、电气工程专业重要的专业基础课程,该课程内容多,理论教学内容抽象难懂,学生学习过程中普遍感觉理解困难。为了提高电机及拖动的学习效果,采用仿真教学,以三相交流异步电动机正反转为例,对正反转过程做了仿真分析,在学习过程中,可任意改变运行参数来观察结果,有助学生理解,从而收到了事半功倍的效果。

基于案例驱动的嵌入式系统实验教学的改革

针对嵌入式系统课程传统实验教学方法的不足,对基于案例驱动的嵌入式系统实验教学的改革进行了有益的探索。首先分析了适用于嵌入式系统案例化教学实验平台的硬、软件设计方法,再对嵌入式系统实验教学案例的实施进行了详细的阐述。实践表明,嵌入式系统案例化实验教学模式的改革值得进一步研究和推广。

一种漫反射式光电开关的实现

介绍了一种漫反射式光电开关电路,为了获得较大的探测范围,利用555电路产生1．5KHz调制脉冲和35kHz载频脉冲,接收回路采用集成锁相环路解码器,确保了电路的抗干扰能力,经调试达到了设计要求。

过磅房计算机计量管理系统的开发与应用

本文介绍冶炼厂汽车过磅计算机计量管理系统的开发应用情况,重点介绍系统的设计思想、硬件构成和软件功能。

小波变换在检测电能质量扰动中的应用

小波变换在电力工程应用越来越多,它的瞬时信号的时间局部化分析能力是众所周知的。多分辨率特别适合瞬时特征增强,这使它在对电力扰动检测中应用成为可能。与傅里叶变换不同的是,小波变换的多分辨率分析能精确地提供干扰信号的发生时间,不同分解层次还有对干扰信号进行分类的能力。本文用图表和实验对此作以证明。

复合解酒颗粒冲剂制备工艺优化

目的以葛根、五味子及决明子的提取物和玉米多肽为原料,添加适当辅料,研制复合解酒颗粒冲剂。方法分别以乙醇脱氢酶激活率和感官评价得分为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化得出产品的最佳配方。结果通过L9(33)正交试验优化所得植物提取物解酒配比:葛根:五味子:决明子为3:4:4;提取物与玉米肽的复合配比:植物混合物:玉米肽为1:1.2,其对乙醇脱氢酶的激活率为92.31%。通过L9(34)正交试验优化所得复合冲剂的最终配方即复合肽、麦芽糊精、白砂糖、β-环状糊精的比例为1:6:5:0.6,得到组织状态均匀、冲调性好、口感甘甜的颗粒冲剂。结论植物提取物与玉米肽的复合可以提高乙醇脱氢酶活性,起到协同促进的解酒作用。通过体外测定酶活力的方法可以筛选出最佳的解酒配方,为研制解酒产品提供了新思路。

部件技术与Activex应用

本文简单介绍软件领域的部件(组件)对象模型COM(Component Object Model)概念,着重说明COM接口的知识;随后举例说明了建立在COM之上的Activex在编程上的应用。

三相四线制系统中谐波电流实时检测的研究

随着社会的发展,非线性负载尤其是电力电子装置使用的日益增多,使谐波电流和无功电流大量注入电网,本文基于瞬时无功功率理论,提出了零线电流分离法来实现三相四线制系统中谐波电流实时检测,理论分析和仿真结果表明了方法的正确性。

功能性膳食纤维对食物血糖应答影响的研究进展

膳食纤维具有降低食物血糖应答的功能特性,利用膳食纤维长期干预可以有效帮助肥胖人群、糖耐量受损人群或2型糖尿病人群控制血糖水平,其作用机理包括延缓碳水化合物的水解、延迟葡萄糖的吸收、参与胃肠激素调节和延迟胃排空等。评价膳食纤维影响食物血糖应答能力的研究方法包括体外测试、动物试验和人体测试。针对膳食纤维降低食物血糖应答的机理和评价方法的研究进展进行综述。

“电机与拖动”的创新性教学改革研究

为解决“电机与拖动”课程传统教学中理论知识固定、学生实验动手能力较差等问题,在理论教学中引入Matlab/Simulink仿真软件和终端滑模控制理论,学生在学习先进的控制理论的同时,可以提高自身的编程能力,在实践教学中引入半实物仿真实验平台,可以提高学生实验的积极性和实践动手能力。创新的教学模式不仅能够加强学生对该课程理论知识的理解,而且能够拓宽学生的知识面,锻炼学生的编程能力。

食物血糖应答测试方法研究进展

血糖应答是指食物对血糖水平变化的影响,能够反映食物中的碳水化合物在体内的消化代谢状态,因此食物血糖应答的测定对于糖尿病患者的膳食指导以及低血糖生成指数产品的研发过程等均有着非常重要的意义。目前最权威的测试食物血糖应答的方法是人体测试。此外,动物试验和体外消化模型由于具有简便易行、成本较低以及可大量测试食物原料等优势,也逐渐成为研究的热点。本文主要对血糖应答测试的方法包括人体测试、动物试验以及体外消化模型的研究现状进行综述,以期为后续的相关研究提供一定的指导和帮助。

基于PSO-WNN模型的超短期风速预测及其误差校正

小波神经网络(wavelet neural network,WNN)具有多分辨率局部时频特性,在风速预测中得到了广泛应用,但模型参数的优化选择是一难点,为此提出一种基于PSO(粒子群算法)-WNN的超短期风速预测模型。引入粒子位置变化量与二阶振荡环节改进粒子群算法,以平衡粒子群的全局搜索能力和局部改良能力;采用改进的粒子群算法优化WNN模型参数,进而对风速进行超短期预测;为进一步减小预测误差,分析风速预测的模型误差及其相关因素,并采用一阶线性回归法进行误差校正。算例表明,所提PSO-WNN预测模型及误差校正措施能够有效提高风速预测模型的泛化性能和预测精度。

天然产物抗应激活性成分研究进展

过度应激刺激会损害机体的免疫系统、神经系统、氧化还原平衡和内分泌系统。与化学合成药剂相比,天然产物具有安全性高、毒副作用小等优点,因此,有关多糖、多肽、氨基酸、精油以及有机酸等活性成分抗应激功能的研究越来越多。本文综述了天然产物抗应激活性成分作用途径及其来源的研究进展,以期为天然产物抗应激活性的研究和发展提供参考。

功能性成分对食物血糖应答影响的研究进展

近些年来,糖尿病已成为影响国民健康的重要慢性疾病。在防控糖尿病病情进展过程中,饮食管理尤为重要,亟需研发可降低血糖波动的低血糖生成指数(GI)产品。一些功能性成分,如膳食纤维、糖醇和植物提取物等可以用抑制消化酶活性,阻碍消化酶与碳水化合物的接触,减缓葡萄糖的吸收等方式实现降低食物血糖应答的目的。本文综述近年来有关功能性成分对血糖应答的影响研究,旨在为后续的低GI产品研发以及糖尿病人膳食指导提供一些的帮助。

基于有限时间观测器的Buck变换器的快速终端滑模控制

针对Buck型变换器系统中负载电阻随时间变化的情况,设计了一种基于有限时间负载观测器的新型快速终端滑模控制器。首先,设计有限时间观测器来估计变化的负载电阻,然后基于提出的新型快速终端滑模面和双幂次趋近律,设计快速终端滑模控制器,该控制策略可有效减小负载扰动对系统的影响。通过Lyapunov稳定性理论分析了观测器的收敛性和闭环控制系统的稳定性。最后,通过仿真实验验证了在所设计的新型快速终端滑模控制器作用下Buck型变换器系统具有快速的动态响应速度和良好的鲁棒性。

食物蛋白源降血脂肽的研究进展

血脂异常会引发高脂血症和相关代谢综合征,严重威胁人体健康。近年来,食物蛋白中能有效降低血脂水平的生物活性肽逐渐受到人们的关注。本文就不同食物蛋白源降血脂肽进行了分类,并阐述了其作用机制和最新研究进展,为降血脂功能性食品的开发提供参考。

低GI淀粉原料的筛选及理化特性和体外消化特性的研究

以豌豆、马铃薯、玉米、木薯、大米、小麦、鹰嘴豆中的淀粉为研究对象,对其淀粉颗粒形貌、粒径分布、糊化特性、直链淀粉含量及淀粉组分进行探究,并采用体外消化试验分析7种淀粉的体外消化特性,计算其预测血糖生成指数(expected glycemic index,eGI)。结果表明:豌豆淀粉和鹰嘴豆淀粉粒度分布比较集中,大小较均匀;豌豆淀粉和鹰嘴豆淀粉的回生值较高,易于老化;豌豆淀粉和鹰嘴豆淀粉的直链淀粉含量较高,玉米淀粉中快消化淀粉含量最高,马铃薯淀粉慢消化淀粉含量最高,而鹰嘴豆淀粉的抗性淀粉含量最高。体外消化试验结果表明:鹰嘴豆淀粉体外消化率曲线增速最慢,7种淀粉的eGI值从低到高依次为:鹰嘴豆淀粉(48.9)<小麦淀粉(57.7)<豌豆淀粉(59.9)<玉米淀粉(67.3)<木薯淀粉(70.2)<马铃薯淀粉(70.3)<大米淀粉(76.3)。

一类时标模糊微分方程的可解性

在时间标架上讨论一类时标模糊微分方程的可解性。在广义导数意义下,采用指数二分法,给出了脉冲模糊微分方程的解的存在唯一性的充分条件。