真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响

为探索预干燥处理对不同果蔬脆片结构及质地特性的影响,该研究采用真空冷冻干燥作为预干燥,并选取了3个水分转换点(60%、45%、30%),对预干燥过程中6种典型果蔬(苹果,梨,桃,山药,马铃薯,青萝卜)水分状态、细胞结构、收缩率、孔隙度、应力-松弛特性与质地特性进行测定与分析。结果表明,随着预干燥的进行,水分含量逐渐降低,自由水逐渐散失,以不易流动水为主,收缩率逐渐减小,孔隙度逐渐增大,硬度、咀嚼性、弹性模量逐渐增加;水分转换点为60%时不同果蔬脆片具有较高的硬脆度,其中马铃薯与山药脆片硬度较高,桃与梨的脆片脆度较高;水分转换点为30%时,6种果蔬的孔隙度最高,且青萝卜的孔隙度显著高于其他果蔬(P <0.05);在干燥后期,果蔬样品骨架基本形成,且收缩率较低,致使内部孔隙度变大;由相关性分析可知真空冷冻预干燥过程中水分转换点、孔隙度与果蔬脆片质地特性极显著相关(P <0.05),研究结果可为预干燥对果蔬脆片质地影响提供参考。

慢性乙型病毒性肝炎肝硬化合并非酒精性脂肪性肝病的临床探讨

目的探讨慢性乙型病毒性肝炎(简称慢乙肝)肝硬化合并非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者的临床特点。方法纳入经肝脏穿刺组织病理学检查诊断为慢乙肝肝硬化患者222例,调查其NAFLD患病率,根据是否合并NAFLD将222例患者分为NAFLD组和非NAFLD组,比较两组患者的临床特点、生化指标及病毒学指标。采用logistic回归分析探讨慢乙肝肝硬化患者发生NAFLD的危险因素。结果222例慢乙肝肝硬化患者中,NAFLD患病率为8.56%(19/222)。与非NAFLD组比较,NAFLD组患者年龄更大,甘油三酯(TG)和AST水平更高(P<0.05)。Logistic回归分析结果显示,年龄增加(OR=1.087,95%CI 1.025~1.152)、AST水平升高(OR=1.003,95%CI 1.002~1.004)及TG水平升高(OR=1.971,95%CI 1.759~2.230)是慢乙肝肝硬化患者发生NAFLD的独立危险因素,而HBV DNA、乙肝表面抗原(HBsAg)及乙肝e抗原(HBeAg)状态与其无相关性(P>0.05)。结论慢乙肝肝硬化患者的NAFLD患病率较低,高龄、高血脂、转氨酶水平较高患者需警惕NAFLD的发生,尽早采取干预措施。

抗CD3/抗CD20双特异性单链抗体的表达、鉴定及活性分析

设计并合成多个 6 0bp左右的DNA小片段 ,经重叠延伸PCR扩增获得 16 4 0bp的抗CD3 抗CD2 0双特异性单链抗体完整基因片段 ,将其克隆入真核定点表达载体pcDNA5 FRT中 ,脂质体法转染Flp_InTM CHO细胞 ,获得稳定表达细胞株 ,目的蛋白在上清中的表达量约为 30 0 μg L。采用Ni_NTA柱对其进行了纯化 ,经SDS_PAGE蛋白电泳及Western_blot分析结果表明 ,含组氨酸标签的目的蛋白的分子量约为 70kD ,与预期结果一致。活细胞间接免疫荧光实验和玫瑰花环实验证明抗CD3 抗CD2 0双特异性单链抗体具有与Ramous(CD2 0 +)及Jurkat(CD3+)细胞特异性结合的活性。光学显微镜下可以观察到抗CD3 抗CD2 0双特异性单链抗体可以有效介导人外周血淋巴细胞裂解B淋巴瘤细胞Ramous。以上工作为进一步了解抗CD3 抗CD2 0双特异性单链抗体的体内体外生物学活性奠定了基础。

真空冷冻干燥不同升温程序对蓝莓干燥特性及品质影响

不同真空冷冻干燥(FD)程序中的温度设定影响果蔬干制品的感官和营养品质。为获得蓝莓FD较优程序,本研究采用差示扫描量热法探究蓝莓热力学特性及玻璃化转变温度(Tg)的变化,采用低场核磁共振技术测定水分分布及含量变化,以收缩率、花青素含量和质构品质为指标,探究5种FD不同升温程序对蓝莓脆干燥特性和营养品质的影响。结果表明,超声处理后蓝莓共晶点、共熔点和Tg无显著变化;随着蓝莓含水率的降低,其Tg升高,蓝莓中的自由水先转换为不易流动水,随后不易流动水转换为自由水和结合水。FD不同程序设定下,蓝莓脆粒的收缩率、色泽、感官和营养品质变化显著(P<0.05)。程序2干燥后蓝莓脆粒的收缩率最小,程序1干燥后蓝莓脆粒的脆性最大,程序5干燥后蓝莓硬度最大;程序4干燥后蓝莓△E值最大,程序1干燥后蓝莓脆粒的维生素C(Vc)含量最高、抗氧化活性较高。综合考虑,确定较优FD程序为程序2:0℃(2 h)→5℃(2 h)→10℃(2 h)→20℃(2 h)→30℃(2 h)→40℃(2 h)→50℃(12 h)。本研究结果为蓝莓脆产品开发提供了理论基础。

B型肉毒毒素保护性抗原Hc在大肠杆菌中的可溶性高表达

目的:通过序列优化及表达条件改进,在大肠杆菌中高效可溶性表达B型肉毒毒素保护性抗原Hc(Bont/B-Hc)。方法:对Bont/B-Hc基因片段优化,用大肠杆菌常用密码子替换稀有密码子,并将(G+C)含量由76.2%降至56.3%;人工合成多条具有重叠互补序列的寡核苷酸片段,采用重叠延伸PCR方法获得了Bont/B-Hc的全长基因,并构建了原核可溶性表达载体;将经酶切和测序鉴定正确的重组质粒转化大肠杆菌BL21(DE3)感受态细胞,用IPTG诱导Bont/B-Hc的表达并进行纯化及Western印迹鉴定。结果和结论:目的蛋白在大肠杆菌BL21(DE3)中获得了可溶性高表达,占菌体裂解液上清总蛋白的26.7%,表达量达到30mg/L,是目前国内外已知表达的最高水平;经Ni柱一步纯化后,目的蛋白纯度可达到80.3%,为肉毒毒素中和抗体的制备及亚单位疫苗的研究奠定了基础。

新型双特异性单链抗体BiTEs及其在肿瘤治疗中的应用前景

BiTEs(bispecificTcellengagers)是一种以T细胞作为效应细胞的双特异性单链抗体 ,它具有两个抗原结合臂 ,可以同时和T细胞及靶细胞结合 ,并激活细胞毒性T细胞杀伤病变细胞。和其它双特异性抗体相比 ,BiTEs的分子柔韧性更好 ,能更好地促进CD3复合体和肿瘤靶标的连接 ,并且它不受T细胞受体和靶细胞上MHCⅠ类分子的约束 ,不需要共刺激分子的参与 ,是一种极具应用潜力的抗体形式。就BiTEs的结构、作用机理及其在肿瘤临床上的应用前景几个方面做一综述。

肉毒毒素中和抗体的研究进展

肉毒毒素是目前已知毒性最强的细菌蛋白质,极少量便可以致人死亡,我国每年都有散发病例出现,并且它极有可能被用于恐怖行动或被一些国家用作生物战剂。肉毒毒素中和抗体是肉毒毒素中毒后惟一有效的药物。与马源的抗毒素血清相比,重组基因工程中和抗体具有很多优势,是目前肉毒毒素预防和治疗研究的主要方向。简要综述了肉毒毒素基因工程中和抗体研究现状、保护性抗原选择、体内外中和活性检测方法及研发难点、解决方法等。

合并少肌症对肝硬化患者行经颈静脉肝内门体分流术后发生肝性脑病的影响

目的探讨合并少肌症对于肝硬化患者行经颈静脉肝内门体分流术后发生肝性脑病的影响。方法回顾性分析2015年1月至2019年8月行经颈静脉肝内门体分流术的患者301例,收集其术前及术后资料,通过CT图像及软件分析测量L3层面的骨骼肌面积定义骨骼肌质量指数,采用二元Logistic回归分析发生肝性脑病的危险因素。结果接受经颈静脉肝内门体分流术的肝硬化患者中,少肌症的发生率为63.8%(192/301)。年龄(OR:1.088,95%CI:1.024~1.156)、MELD评分(OR:1.004,95%CI:1.003~1.005)、HE病史(OR:1.922,95%CI:1.487~2.357)及合并少肌症(OR:2.745,95%CI:2.311~2.902)是术后HE发生的独立危险因素。结论经颈静脉肝内门体分流术,术前合并少肌症可预测肝硬化患者经颈静脉肝内门体分流术后术后肝性脑病的发生。

抗CD3/抗CD20双特异性单链抗体介导的B淋巴瘤细胞体外裂解作用

在构建并成功表达抗CD3/抗CD20双特异性单链抗体(bscCD3×CD20)的基础上,对其在体外介导T淋巴细胞杀伤Ramous B淋巴瘤细胞的生物活性进行了分析。Annexin V/PI(AV/PI)染色和形态学观察及扫描电镜分析表明bscCD3×CD20介导的B淋巴瘤细胞体外裂解作用是通过先诱导靶细胞凋亡而继发坏死、裂解的方式实现的。非放射性细胞毒性分析表明bscCD3×CD20介导的T淋巴细胞杀伤活性随抗体浓度、反应时间和效靶比的升高而增加。在抗体浓度为5μg/mL、作用时间为24h、效靶比为10∶1时,杀伤活性最高可达87·3%。采用美国SuperArray人细胞凋亡芯片检测细胞杀伤起始阶段细胞凋亡相关基因的表达水平变化,许多凋亡相关基因的表达均发生了不同程度的上调或下调,其中ATM基因表达升高了187倍,p53基因升高了15倍,提示ATM-p53途径可能是bscCD3×CD20介导T细胞诱导B淋巴瘤细胞凋亡的主要途径。

关于静脉留置针在小儿护理的临床应用

目的对静脉留置针在小儿护理中的应用方法和效果进行探讨和分析。方法将50例经临床确诊的患儿纳入本次选择范围,全部患儿均接受静脉留置针输液治疗,将患儿分为观察组和对照组,25例观察组患儿接受综合护理,其余25例对照组患儿接受常规护理,分别对两种不同护理方式的护理效果进行探讨和分析。结果观察组2例患儿疼痛,1例患儿皮下血肿,并发症发生率为12%,对照组3例患儿疼痛,2例患儿皮下血肿,1例患儿液体渗漏,3例患儿疼痛,并发症发生率为36%,两组患儿并发症发生率差异显著,具有统计学意义(<0.05)。观察组24例患儿对护理质量较为满意,护理满意度为96%,1例患儿对护理质量不满,11例患儿比较满意,13例患儿满意,对照组共18例患儿对护理质量较为满意,护理满意度为72%,7例患儿对护理质量不满,10例患儿比较满意,8例患儿满意,两组患儿护理满意度差异显著,具有统计学意义(<0.05)。结论将综合护理干预应用于静脉留置针患儿的护理当中能够降低并发症发生率,提高患儿及其家属的护理满意度。

国家职业资格鉴定在高职教育中的作用探析

认真研究国家职业资格标准,实施职业资格鉴定,实现双证融通,能够有效促进专业教学与岗位需求等对接,大大提升专业建设水准,促进教育教学改革,提高学生对口就业率。本文论述了国家职业资格鉴定和高职教育有效对接的必要性及其在高职教育体系中的作用等。

电子商务环境下的茶叶产品流通模式创新路径

对于茶叶产业的具体发展来说,产品资源是核心要素,也是基础性资源,因此,想要有效提升茶叶企业自身的生产经营效益,就需要深化产品流通机制,在结合大众消费习惯的基础上,通过必要的科技投入,从而助力茶叶企业的发展与转型。本文拟从电子商务环境下茶叶产品的营销特点入手,结合电商环境下茶叶产品流通现状,从而综合性研究电子商务环境下的茶叶产品流通模式创新路径。

乳腺癌病人病耻感及家庭功能与生命质量的关系模型研究

[目的]探讨乳腺癌病人的病耻感、家庭功能和生命质量的现状,明确三者的关系模型。[方法]采用一般情况调查表、社会影响量表、家庭关怀度指数问卷及乳腺癌病人生命质量测定量表中文版对384例乳腺癌病人进行调查。[结果]乳腺癌病人的病耻感总均分为(58.49±16.89)分,家庭功能总均分为(5.66±1.87)分,生命质量总均分为(96.11±18.08)分,病人病耻感、家庭功能与生命质量具有相关性(P<0.05);病耻感不仅能直接影响乳腺癌病人的生命质量(β=-0.20,P<0.05),而且能通过家庭功能的中介作用间接影响病人的生命质量(β=-0.33,P<0.05)。[结论]医务人员应该采取有效措施减轻乳腺癌病人的病耻感,同时可通过提高病人家庭功能水平来提高其生命质量。

康复新液灌肠联合美沙拉嗪治疗溃疡性结肠炎疗效研究

目的:探究溃疡性结肠炎(UC)患者实施康复新液灌肠联合美沙拉嗪的治疗效果。方法:随机将74例溃疡性结肠炎患者分为观察组,应用康复新液灌肠联合美沙拉嗪治疗;对照组应用美沙拉嗪治疗。均随访半年,对比两组患者内镜下疗效、炎性因子水平、凝血功能指标、不良反应发生率、复发率。结果:观察组内镜下总有效率97.30%高于对照组78.38%,且复发率8.11%低于对照组29.73%,差异有统计学意义(P<0.05)。观察组患者治疗后IL-6[(75.16±6.42)ng/ml]、TNF-α[(105.42±9.29)ng/ml]、IL-8[(0.42±0.08)ng/ml]低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。观察组患者治疗后FIB含量、PLT低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05),且PT高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组患者不良反应发生率无统计学差异(P>0.05)。结论:对溃疡性结肠炎患者实施康复新液灌肠联合美沙拉嗪治疗具有较好的效果,可有效减轻炎症反应,促进黏膜修复,并有助于改善凝血功能,减少复发。

人源抗破伤风毒素单链二硫键稳定抗体的重组设计与表达

目的构建人源抗破伤风毒素重链C端单链二硫键稳定抗体原核表达载体,并进行原核表达和生物学特性鉴定。方法采用PCR定点突变的方法,获得二硫键稳定的抗破伤风毒素重链C端(TeNT-Hc)单链抗体基因(27G-scdsFv)。连接pET22b(+)载体,转化大肠杆菌BL21(DE3)工程菌,IPTG诱导表达,SDS-PAGE、Western blot法鉴定表达产物。ELISA检测27G-scdsFv体外抗原特异结合活性和抗体相对稳定性;非竞争酶免法检测抗体亲和力。采用免疫荧光法检测27G-scdsFv体外中和活性。结果测序结果显示获得正确的27G-scdsFv基因。原核表达scdsFv以包涵体形式存在,表达量约占菌体总蛋白的50%。复性后的27G-scdsFv保持了与TeNT-Hc的特异结合活性,亲和力较其scFv形式略有提升,KD=0.93×10-7mol/L,1 L培养物可获得5 mg scdsFv蛋白。27G-scdsFv的稳定性较scFv形式明显增强。27G-scdsFv在体外可以明显抑制TeNT-Hc与神经元细胞的结合。结论成功构建人源抗破伤风毒素重链C端单链二硫键稳定抗体原核表达载体,并获得有活性的目的蛋白,为27G-scdsFv的进一步生物学功能研究奠定基础。

清胰汤联合生长抑素治疗急性胰腺炎临床研究

目的:探讨清胰汤联合生长抑素治疗急性胰腺炎的临床疗效。方法:选取80例急性胰腺炎患者纳入本次研究,将入选患者均分为对照组及观察组,对照组给予生长抑素治疗,观察组在对照组的基础上给予清胰汤治疗;治疗两个疗程后,评估两组临床疗效,同时观察治疗前后两组患者的临床症状消失时间;观察治疗前后两组化验指标的变化情况;出院前统计两组不良反应发生率、中转手术率及住院时间。结果:观察组临床总有效率为92.50%,对照组为75.00%,观察组临床疗效整体优于对照组(P<0.05)。观察组腹痛、腹胀、无排气、无排便、血淀粉酶升高、WBC升高的消失时间均少于对照组(P<0.05)。治疗后两组血淀粉酶、尿淀粉酶、hs-CRP表达水平均较本组治疗前改善(P<0.05);治疗后观察组各项指标均优于对照组(P<0.05)。观察组不良反应发生率、中转手术率及住院时间均低于对照组(P<0.05)。结论:清胰汤联合生长抑素治疗急性胰腺炎疗效理想,治疗周期短。

透明细胞汗腺瘤

报告1例透明细胞汗腺瘤。患者女,22岁。3年前无意中发现左下腹一核桃大褐色半透明状实性肿块,逐渐增大,现约3.2 cm×1.6 cm×1.3 cm,有蒂,表面光滑,质地中等,无压痛感。

TSH受体基因多态性(D36H)与自身免疫性甲状腺疾病的关系

目的 :探讨TSH受体 (TSHR)基因 3 6D→H变异在中国辽南地区汉族人群中的分布情况以及与自身免疫性甲状腺疾病 (AITD)的关系。方法 :应用PCR -RFLP法测定 72例Graves病 (GD) ,5 8例桥本甲状腺炎(HT) ,5 0例健康对照者的TSHR -D3 6H变异率和基因型。结果 :GD组出现 1例TSHR -D3 6H变异(1.4% ) ,HT组有 2例变异 (3 .4% ) ,AITD(CD +HT)组共 3例 (2 .3 % ) ,对照组为 1例 (2 .0 % ) ;变异率在各病例组之间以及各病例组与对照组之间比较 ,差异不显著 (P >0 .0 5 )。 4例变异皆呈原始细胞杂合型 (GC型 )。结论 :TSHR -D3 6H是一多态性改变 ,它与AITD的发生不相关 ;但不排除与其他AITD易感基因 (位点 )

果蔬成分与细胞结构对其质地特性的影响

为探究不同果蔬化学组分与细胞结构之间的差异及其对质地特性的影响,本研究对6种不同果蔬原料的化学成分、细胞微观结构、力学特性及质地特性进行分析。结果表明,苹果与梨的果糖含量较高,苹果的细胞结构较大;桃中蔗糖、水溶性果胶(WSP)与总酸的含量较高,细胞较小且排列密集,与其他果蔬差异较大;马铃薯与山药之间的差异主要体现在细胞结构方面。统计分析结果表明,纤维素(CEL)含量与应力-松弛特性参数均呈极显著正相关(P<0.01);蔗糖、WSP含量与质地剖面分析(TPA)特性参数均呈极显著负相关(P<0.01);颗粒密度、孔隙度与部分应力-松弛特性参数和质地特性呈极显著正相关(P<0.01);细胞壁厚度、微观结构参数与部分质地特性呈显著正相关(P<0.05)。研究发现,影响新鲜果蔬质地特性的3个核心指标为黏滞系数(η)、体积密度、螯合性果胶(CSP)含量。本研究可为果蔬原料保鲜与加工利用提供一定的理论依据。

遗传性掌跖角化病1例及家系调查

患儿女，3岁。掌跖角质增厚伴脱屑3年。患儿出生时两侧掌跖部即有较为明显的脱屑．患儿父母自以为脱屑为婴儿出生时正常表现，未引起重视，后皮损逐渐扩大，春秋季节明显加重．给予润肤霜外涂，疗效欠佳。曾多次在外院就诊，未明确诊断，于2011年8月9日来第二军医大学长海医院就诊。患儿系第1胎第1产，足月顺产，父母非近亲结婚，无其他系统损害表现。其父自婴儿期开始双侧跖部皮肤粗糙，足跟部角质增厚明最，干燥脱屑，