人教版高中生物学教材章首页中的语文元素

人教版高中生物学教材的章首页中蕴含着大量的语文元素,包括修辞手法、关联词、标点符号等,具有很高的培养学生语言表达能力的价值,建议教师充分重视并合理利用.

人教版初中生物学教材单元引言的人文素养培育价值

人教版初中生物学教材中每个单元的引言文辞很精妙,都运用了恰当的词语、简明扼要的成语、种类多样的修辞、关系不同的关联词,小诗也优美含理,具有较高的培养学生文学、美学、道德等人文素养的价值,建议教师充分重视并合理地利用。

“生物工程下游技术实验”混合式教学模式的探索与实践

生物经济战略地位的提高给生物技术产业的发展带来了新的契机,使生物技术产业发展对高质量生物技术创新创业人才的需求变得更加迫切。“生物工程下游技术实验”课程对生物技术人才的培养起着重要的支撑作用。本文探索了“生物工程下游技术实验”课程的混合式教学模式,立足于“学生中心、成果导向、持续改进”的教学理念,通过整合与优化线上线下教学资源,设计与组织线上线下教学活动,提高学生的学习效果,提高对生物技术人才培养的支撑度。

高中生物学教材“复习与提高”栏目对知识获取能力的培养

对人教版高中生物学教材“复习与提高”栏目进行了功能分析,该栏目中的习题具有语言表达专业、符号使用规范、考查要求多维、资料需求多样、题干信息丰富等特点,能够培养学生语言解码、符号理解、阅读理解、信息搜索、信息整理等知识获取的能力,建议教师充分重视并合理利用。

大豆异黄酮的抗氧化活性

从大豆乳清中提取出大豆异黄酮 ,对其抗氧化活性进行了研究。采用α 脱氧核糖氧化法和连苯三酚氧化法 ,分别研究了不同浓度的大豆异黄酮对羟自由基·OH和超氧自由基O- 2 ·的清除效果。结果表明 ,随着大豆异黄酮浓度的增大 ,其对羟自由基·OH的清除能力大大增强 ;而对超氧自由基O- 2 ·的清除能力却呈下降趋势。试验结果还表明 ,随着时间的延长 ,不同浓度的大豆异黄酮对超氧自由基O- 2 ·的清除能力都迅速减弱。

硕士研究生科研能力培养的探索与实践

科研能力培养是研究生教育的当务之急。哈尔滨师范大学生物化学与分子生物学学科课题组在指导硕士研究生的实践中,探索出一些较有成效的策略和措施。通过修订课程体系、优化教学内容、改革教学方式、强化实验教学、注重能力考核、实施双语教学,把科研能力培养渗透到教学过程中;在课题研究方面,将科研能力培养贯穿于文献查阅、选题、试验设计和实施、论文撰写等环节中;在科研活动方面,通过学术组会、学术交流、项目研究等途径培养研究生的科研能力。通过上述措施的实施,研究生的科研能力得到了较大程度的提升。

微生物发酵制备大豆异黄酮的研究进展

综述了微生物发酵制备大豆异黄酮特别是染料木黄酮和大豆苷元所用的菌种、发酵的工艺条件 ,以及如何从发酵液中提取、分离、纯化大豆异黄酮。

复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响

为了掩盖维生素的不良滋、气味,提高其稳定性,该文分别以黄原胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、明胶等为壁材,以盐酸硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、盐酸吡哆醇(VB6)、叶酸和烟酰胺的混合物为芯材,采用冷冻干燥工艺,结合粉碎、筛分,制备复合维生素微胶囊,考察了壁材/芯材比、壁材浓度对微胶囊中维生素荷载量、包埋率和稳定性的影响。结果表明:以黄原胶、阿拉伯胶或瓜尔豆胶为壁材时,维生素的包埋率高且稳定性好,是较适宜的壁材;随着壁材/芯材比的增加,维生素的包埋率增加,稳定性提高,而荷载量降低,合适的壁材芯材比为5︰1(m/m);壁材浓度过高对制备不利,过低则导致维生素包埋率低,合适的壁材浓度为1︰50(m/V)。在上述制备条件下,微胶囊中维生素的荷载量在0.2 g/g以上,包埋率达95%以上,稳定性明显提高。

高中生物学教材“拓展应用”类习题的核心素养培养作用分析

人民教育出版社2019年出版的普通高中生物学教材中,每节都设置了1~5道“拓展应用”类习题。这类习题与社会生产生活实际联系密切,是对该节学习内容的拓展和应用,需要学生深刻理解所学概念和原理,充分调动自己的思维和灵感,综合运用多种探究方法和手段才能解答。学生在答题过程中,不但巩固了所学知识,锻炼了多种能力,思想意识也会受到很大触动。因此,这类习题是培养学生生物学学科核心素养的良好素材,教师应充分重视并合理利用。下文分析了该类习题在培养学生核心素养方面的重要价值,提出了教学应用建议,为一线教师提供参考。

大豆异黄酮在保健食品和医药中应用的研究进展

本文综述了以大豆异黄酮为基础的保健食品和医药在预防和治疗癌症、骨质疏松、绝经期症状、酒精依赖性、神经障碍、妇女老年性痴呆、动脉硬化、男性糖尿病人的性功能障碍以及促进脂肪降解等方面应用的研究进展。

用大孔树脂从大豆乳清中纯化大豆异黄酮

In order to purify isoflavones by column chromatography from soybean whey,the discarded by-product in the production of soybean protein isolate,the adsorption and desorption characteristics of four kinds of macroporous resins for isoflavones were comparatively investigated.D4006 resin was chosen as the adsorbent.Before column chromatography, the soybean whey was ultrafiltrated and extracted with ethyl acetate to remove protein and other components.The sample containing isoflavones was passed through a column(30 mm×800 mm) packed with D4006 resin at the flow rate of 1 ml·min -1 at 25℃.The concentration of isoflavones in the sample was 1 mg·ml -1.The volume of the sample was 2.67 liters per liter resin.After adsorption, the resin was gradient-eluted by using aqueous ethanol solution (from 20% to 95% ethanol, by volume) at the flow rate of 1 ml·min -1 at 75℃.The eluate was vacuum-distilled to remove ethanol and water, and then was vacuum-dried to obtain a solid product.Under these conditions, a product with 72.5% of soybean isoflavones determined by HPLC was obtained.

大豆乳清中蛋白质和异黄酮的超滤分离技术

研究了用超滤技术分离大豆乳清中的蛋白质和异黄酮的工艺条件.结果表明,大豆乳清在超滤之前要进行预处理以减轻膜污染;通过2因素3水平正交试验,确定了最佳的预处理工艺:按大豆乳清中固形物含量的5%,向其中加入CaCl2,并在85℃下加热15min,在此条件下,蛋白质的沉淀率为49.8%,异黄酮的保留率为90.4%;通过单因素试验,确定了比较合适的超滤条件:选择切割分子量(MWCO)为10000的聚醚砜膜,超滤压力选择51～68kPa,超滤温度选择30℃～40℃.在此条件下,大豆乳清中蛋白质的截留率为83.9%,而异黄酮的截留率为7.6%.

微分脉冲催化极谱法测定富硒大米中的痕量硒

采用美国273A型电化学分析系统,根据SeSO32--KIO3氧化还原反应原理,用微分脉冲催化极谱法测定了富硒大米中的痕量硒。

大豆异黄酮的物理化学性质

综述了大豆异黄酮的状态、风味、熔点、溶解性、紫外最大吸收波长、摩尔消光系数、稳定性、水解、酯化等物理、化学性质。

以明胶为壁材制备水溶性复合维生素微胶囊工艺

以明胶为壁材,以盐酸硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、盐酸吡哆醇(VB6)、叶酸、烟酰胺的混合物为芯材,采用喷雾干燥工艺,制备水溶性复合维生素微胶囊。通过正交试验,考察壁材芯材比、进风温度、进料流量等工艺参数对微胶囊包埋率及产品得率的影响。结果表明:壁材芯材比对包埋率的影响最显著,进风温度对产品得率的影响比较大;较为适宜的喷雾干燥工艺条件为壁材芯材比10:1、进风温度170℃、进料流量3mL/min。在此条件下制备的水溶性复合维生素微胶囊,少数为球形,大多数表面有凹陷,平均粒径为8.93μm。

维生素C微胶囊的制备及应用的研究进展

综述了国内外维生素C微胶囊制备技术的研究进展;讨论了制备维生素C微胶囊所用的包埋材料和包埋方法;介绍了维生素C微胶囊在食品、医药、饲料等方面的应用。

高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中大豆异黄酮的含量

建立了大豆乳清提取物中大豆异黄酮含量的高效液相色谱测定方法。采用Nova-PakC18(3.9×150 mm,4μm)色谱柱;以甲醇:0.4%磷酸=30:70(v/v)为流动相分析染料木苷和黄豆苷;流速为0.7 mL.m in-1;柱温为30℃;检测波长为260 nm。试验结果表明,大豆乳清提取物中的大豆异黄酮含量为72.5%,其组成以染料木苷和黄豆苷为主,二者比例接近1∶1,苷元型大豆异黄酮未检出。染料木苷和黄豆苷的平均回收率分别为98.1%和98.4%,相对标准偏差(RSD)分别为0.7%(n=5)和0.8%(n=5)。该方法快速、准确、重复性好。

乙酸乙酯萃取大豆乳清中大豆异黄酮的研究

大豆乳清是工业上生产大豆分离蛋白的副产物,其中含有乳清蛋白、低聚糖、异黄酮等营养成分。大豆异黄酮由于具有抗癌、抗氧化、预防骨质疏松等生理功能而倍受人们关注。试验对用乙酸乙酯从大豆乳清中萃取大豆异黄酮进行了研究。结果表明,经过3次萃取后,大豆乳清中的异黄酮有87.2%转移到乙酸乙酯相中。采用乙酸乙酯萃取的方法从大豆乳清中分离异黄酮是可行的。

用发酵剂改良风干香肠及其理化特性的研究

为了改良风干肠的品质,试验把发酵剂人工接种入风干肠中,并且以自然发酵肠和直接烘烤的干肠作对照,通过对发酵和烘烤过程中理化指标的研究,以及对产品的感官评定来鉴定其品质。结果表明,人工接种发酵剂的风干肠有浓郁的发酵香味,酸度适中,口感颇佳;半成品水分含量在31％～32％,水分活度在0.79～0.81之间,属于中等水分肉制品;pH值在发酵过程中逐渐下降,烘烤后开始上升,半成品pH值在5.2～5.4之间;TBA值在发酵和烘烤过程中虽然一直上升,但是成品没有脂肪氧化味;在发酵和烘烤过程中色素转化率先逐渐上升而后又下降,半成品值为38％～53％,颜色较好。结果还表明,试验所采用的工艺参数可行,但最佳的工艺参数还需要进一步研究。

用发酵剂改良的风干香肠微生物特性的研究

为了改良风干肠的品质 ,试验把发酵剂人工接种入风干肠中 ,并且以自然发酵肠和直接烘烤的干肠作对照 ,通过对发酵和烘烤过程中微生物指标的研究 ,以及对产品的感官评定来鉴定其品质。结果表明 ,在发酵和烘烤过程中 。